आहार डाक्टर सोध्नुहोस्: बहुअसंतृप्त बोसो को महत्व

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

प्रश्न: के मैले अन्य प्रकारको बोसो भन्दा धेरै बहुअनस्याचुरेटेड फ्याट खानुपर्छ? यदि त्यसो हो भने, कति धेरै हो?

A: भर्खरै, संतृप्त बोसो पोषण मा एक धेरै लोकप्रिय विषय भएको छ, विशेष गरी को रूप मा नयाँ अनुसन्धान देखाउँछ कि संतृप्त बोसो को मध्यम सेवन तपाइँको मुटु को स्वास्थ्य को लागी हानिकारक हुन सक्दैन जस्तो कि हामीले एक पटक सोचेका थियौं। नतिजाको रूपमा, मानिसहरूले आफ्नो आहारमा पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटको भूमिकालाई कम गर्दा संतृप्त फ्याटको फाइदाहरू बताइरहेका छन् - जुन गल्ती हो।

यदि तपाइँ आफ्नो एलडीएल कोलेस्ट्रोल घटाउन चाहानुहुन्छ, तब बढेको असंतृप्त बोसो (बहुअस्याचुरेटेड र मोनोअनस्याचुरेटेड) जबकि तपाइँको आहार मा संतृप्त बोसो घटाउने यो गर्न को लागी सबैभन्दा सजिलो तरीका हो। असंतृप्त फ्याटका फाइदाहरू पूर्ण रूपमा बुझ्नु अघि, मानिसहरूलाई कम संतृप्त फ्याट खान र त्यो बोसोलाई कार्बोहाइड्रेटले आफ्नो आहारमा बदल्न भनिएको थियो। (तपाईं धेरै स्वस्थ बोसो खाँदै हुनुहुन्छ भने पत्ता लगाउनुहोस्।)

जे होस्, मानिसहरु आफ्नो संतृप्त बोसो को सेवन को अन्त्य गर्दैनन्-यसको सट्टा, उनीहरु लाई मात्र कम गुणस्तरीय, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (अर्थात् सेतो रोटी) खायो, जो बिल्कुल अमेरिकनहरुको स्वास्थ्य मा मद्दत गर्दैन। यसको सट्टा, यी सुझावहरु को पालन सुनिश्चित गर्न को लागी तपाइँ बोसो को प्रत्येक प्रकार को पर्याप्त प्राप्त गर्दै हुनुहुन्छ।

यसलाई सन्तुलित राख्नुहोस्

म सामान्यतया सिफारिस गर्छु कि ग्राहकहरूले आफ्नो फ्याटको एक तिहाइ संतृप्त फ्याट स्रोतहरू (मक्खन, रातो मासु, पूर्ण-फ्याट डेयरी), एक तिहाइ पोलीअनस्याचुरेटेड (अखरोट, फ्याटी माछा, क्यानोला तेल), र एक तिहाइ मोनोअनस्याचुरेटेड (मोनोअनस्याचुरेटेड) बाट लिन्छन्। जैतून का तेल, avocados, macadamia पागल)। तपाइँ समस्या मा पर्नु हुन्छ जब तपाइँ एकदम कम गर्न वा एक विशेष समूह लाई बढाउन शुरू गर्नुहुन्छ। विज्ञहरूले मानिसहरूलाई आफूले चाहेको सबै संतृप्त फ्याट खान सल्लाह दिँदा म रिसाउँछु-त्यो मात्र नराम्रो सल्लाह हो! तपाइँको आहार मा सबै कुरा सन्तुलन को बारे मा छ, जब तपाइँ केहि बढी खानुहुन्छ, तपाइँ अर्को चीज को कम खान को लागी आवश्यक छ-र मानिसहरु लाई सधैं "धेरै खाने" भाग याद छ र "कम खाने" भाग बिर्सन्छ जस्तो लाग्छ।

नयाँ संतृप्त बोसो अनुसन्धान सुझाव दिन्छ कि संतृप्त बोसो को सट्टा परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाना एक खराब विचार हो-यदि तपाइँ भर्खरै मात्र तपाइँको संतृप्त बोसो को सेवन छोड्नु भन्दा खराब छ। एक राम्रो विचार: केहि (तर अत्यधिक छैन) संतृप्त बोसो खाओ, तर यो पनि मोनोअनसैचुरेटेड फ्याट, बहुअस्याचुरेटेड फ्याट, र कम गरीएको चीनी र परिष्कृत अन्न लाई तपाइँको आहार मा सकेसम्म कम गर्नुहोस्। (यी 8 नयाँ स्वस्थ तेलहरू पकाउन प्रयास गर्नुहोस्!)

यदि तपाइँ जरूरी छ, असंतृप्त तिर झुक

यदि तपाइँ एक प्रकार को बोसो को अधिक खान को लागी हुनुहुन्छ, म अधिक असंतृप्त बोसो (polyunsaturated र monounsaturated) खाने सिफारिश गर्दछु। असंतृप्त बोसो संग अधिक संतृप्त बोसो को प्रतिस्थापन चयापचय हानिकारक पेट को बोसो मा कमी छ कि तपाइँको अंगहरु को आसपास बस्छ। अन्य अनुसन्धानले देखाउँछ कि यदि तपाइँ अधिक मात्रा मा खानुहुन्छ, तब अधिक polyunsaturated बोसो (संतृप्त वसा बनाम) उपभोग कम शरीर को बोसो को लागी जान्छ। जे होस् संतृप्त वसा स्वादिष्ट स्वाद, र यो विभिन्न सेलुलर र संरचनात्मक कार्यहरु को लागी आवश्यक छ, अतिरिक्त संतृप्त बोसो खाने को स्वास्थ्य लाभ सामान्यतया overstated छ। (त्यसोभए अर्को पटक तपाइँ भान्सा मा हुनुहुन्छ, फ्याटी सामग्री को लागी यी शीर्ष प्रतिस्थापन को प्रयास गर्नुहोस् कि मक्खन भन्दा राम्रो छ।)

पागल जानुहोस्

तपाइँ आफ्नो आहार मा पाचन र बीउ को रूप मा स्रोतहरु बाट polyunsaturated वसा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, जो दुबै polyunsaturated र monounsaturated बोसो हुन्छन्। पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटका अन्य स्रोतहरूमा फ्ल्याक्ससीड, फ्ल्याक्ससीड तेल, क्यानोला तेल, र टोस्टेड वा नियमित तिलको तेल समावेश छ।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्