गाजरको health स्वास्थ्य लाभ

सन्तुष्ट

• १. पाचन सुधार गर्नुहोस्
• २. समयपूर्व बुढ्यौली र क्यान्सर रोक्नुहोस्
• Your. तपाईको टेनलाई मर्मत गर्नुहोस् र आफ्नो छालाको ख्याल राख्नुहोस्
• The. वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ
• The. दृष्टिलाई बचाउनुहोस्
• The. प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउनुहोस्
• Card. हृदय रोग बाट बचाउनुहोस्
• पौष्टिक जानकारी र कसरी प्रयोग गर्ने
• गाजर संग व्यंजनहरु
• १. गाजर पकाउने
• २. फेटा पनीरको साथ पोलेको गाजर प्याट
• Veget. गाजर संग तरकारी रस

गाजर एक जरा हो जुन क्यारोटीनोइड्स, पोटेशियम, फाइबर र एन्टिआक्सिडन्ट्सको उत्कृष्ट स्रोत हो, जसले धेरै स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ। दृश्य स्वास्थ्यलाई प्रमोट गर्नुका साथै यसले समयपूर्व बुढोपन रोक्न, प्रतिरक्षा प्रणाली सुधार गर्न र केही प्रकारको क्यान्सर रोक्न पनि मद्दत गर्दछ।

यो तरकारी कच्चा, पकाएको वा रसमा खान सकिन्छ र बिभिन्न रंगमा फेला पार्न सकिन्छ: पहेंलो, सुन्तला, बैजनी, रातो र सेतो। तिनीहरूको बिचको मुख्य भिन्नता उनीहरूको संरचनामा हुन्छ: सुन्तला सबैभन्दा धेरै फेला पर्दछ र अल्फा र बीटा क्यारोटीन्समा समृद्ध हुन्छन्, जो भिटामिन एको उत्पादनको लागि जिम्मेवार हुन्छन्, जबकि पहेंलो रंगको लुटेनको अधिक एकाग्रता हुन्छ, बैजनी शक्तिशाली एन्टिआक्सीडन्ट, लाइकोपीन, र रातो एन्थोसायनिनस धनी छन्।

गाजरका केही स्वास्थ्य लाभहरू:

१. पाचन सुधार गर्नुहोस्

गाजर घुलनशील र अघुलनशील फाइबरहरू जस्तै पेक्टिन, सेल्युलोज, लिग्निन र हेमिसिल्युलोजमा समृद्ध हुन्छन् जसले कब्जसँग लड्न मद्दत गर्दछ किनभने यसले मलको मात्रा बढाउँदछ, आंत्राको ट्रान्जिट घटाउनुका साथै आन्द्रामा राम्रो ब्याक्टेरियाहरूको गुणा बढाउन मद्दत गर्दछ।

२. समयपूर्व बुढ्यौली र क्यान्सर रोक्नुहोस्

किनकि यो एन्टिआक्सीडन्टहरू जस्तै भिटामिन ए र पोलीफेनल्समा समृद्ध छ, यसले स्वतन्त्र रेडिकलहरूको कारण सेल क्षति रोक्छ, अकाल नहुँदा मात्र रोक्छ, तर फोक्सो, स्तन र पेटको क्यान्सरको खतरा पनि कम गर्दछ। थप रूपमा, यसमा फाल्कारिनोल भन्ने पदार्थ हुन्छ, जसले कोलन क्यान्सरको जोखिमलाई पनि कम गर्न सक्छ।

Your. तपाईको टेनलाई मर्मत गर्नुहोस् र आफ्नो छालाको ख्याल राख्नुहोस्

गर्मीको बखत गाजरको सेवनले तपाईंको ट्यानलाई लामो समयसम्म कायम राख्न मद्दत गर्दछ किनकि बीटा क्यारोटीन्स र लुटेनले छालाको रment्गीकरणलाई उत्प्रेरित गर्दछ, तपाईंको प्राकृतिक टेनिनको पक्षमा। थप रूपमा, बीटा क्यारोटीनले युवी किरणहरू विरूद्ध एक सुरक्षात्मक प्रभाव पार्न सक्छ, यद्यपि यसको प्रभाव सूर्यमा जोखिम हुनुभन्दा पहिले इन्जेस्टेड रकममा निर्भर गर्दछ। १०० ग्राम गाजरको रसमा 9 .२ मिलीग्राम बीटा क्यारोटीन र पकाइएको गाजर करीव 5. mg मिग्रि हुन्छ।

The. वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ

दैनिक खानामा गाजर सहित तृप्ति बढाउन मद्दत गर्दछ, औसत कच्चा गाजरमा लगभग about.२ ग्राम फाइबर हुन्छ। थप रूपमा, यसमा केही क्यालोरीहरू छन् र दुबै कच्चा र पकाइएको सलादमा समावेश गर्न सकिन्छ, तथापि यसको एक्लो खपतले तौल घटाउन प्रोत्साहित गर्दैन, र क्यालोरी, फ्याट र चिनीमा कम भोजनको साथ गर्नुपर्छ।

थप रूपमा, कच्चा गाजरमा कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) हुन्छ र त्यसैले रक्त ग्लुकोजलाई नियन्त्रणमा राख्दछ, जसले वजन घटाउन रुचाउँछ, साथै मधुमेह रोगीहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प पनि हो। पकाइएको वा शुद्ध गाजरको मामलामा, GI थोरै बढी हुन्छ र, त्यसैले, उपभोग बारम्बार हुनु हुँदैन।

The. दृष्टिलाई बचाउनुहोस्

गाजर बीटा क्यारोटीनमा समृद्ध हुन्छन्, जुन भिटामिन एको अग्रदूत पदार्थ हुन्छ, र पहेलो गाजरको मामलामा जसमा लुटेन हुन्छ, यसले म्याकुलर डिजेनेरेशन र मोतियाबिन्दु विरूद्ध संरक्षणात्मक कार्य गर्न सक्दछ।

The. प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउनुहोस्

गाजरमा उपस्थित भिटामिन एले यसको एन्टिऑक्सिडन्ट प्रभावको कारण शरीरको भड़काऊ प्रतिक्रियालाई सुधार गर्न सक्छ। थप रूपमा, यसले प्रतिरक्षा कोशिकालाई उत्तेजित गर्दछ जसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई मजबूत बनाउन मद्दत गर्दछ। गाजरको उपभोगले मौखिक म्यूकोसाको प्रतिरक्षा संयन्त्रमा सुधार गर्न, आन्द्राको म्यूकोसाको अखण्डता बढाउन र कोषहरूको आकृतिविज्ञानलाई मद्दत गर्न मद्दत गर्दछ, यो कुरा याद गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि जठरांत्र पथ प्रतिरक्षा प्रणालीको एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो।

Card. हृदय रोग बाट बचाउनुहोस्

गाजरमा बीटा क्यारोटीन्सले कार्डियोभास्कुलर रोगको शुरूवात हुनबाट रोक्नको लागि शरीरको सुरक्षा गर्दछ, किनकि यसले खराब कोलेस्ट्रोल, एलडीएलको ऑक्सीकरण प्रक्रियामा बाधा उत्पन्न गर्दछ, र उच्च फाइबर सामग्रीको कारण आन्द्राको स्तरमा यसको अवशोषणलाई परिमार्जन गर्दछ।

पौष्टिक जानकारी र कसरी प्रयोग गर्ने

निम्न तालिकाले 100 ग्राम कच्चा र पकाएको गाजरको पौष्टिक संरचना देखाउँदछ।

गाजर संग व्यंजनहरु

गाजरलाई सलाद वा जुसमा कच्चा खान सकिन्छ, वा पकाइन्छ, र मासु वा माछा तयार पार्न केक, सूप र स्ट्युमा थप्न सकिन्छ। यी सुविधाहरू प्राप्त गर्न दिनको कम्तिमा १ गाजर सेवन गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

यो उल्लेख गर्नु महत्वपूर्ण छ कि बीटा क्यारोटीन्सको अवशोषण अधिक प्रभावकारी हुन्छ जब गाजर पकाइन्छ, त्यसैले यो कच्चा र पकाइएको बीचमा वैकल्पिक गर्न सम्भव छ।

१. गाजर पकाउने

सामग्रीहरू

• २ अन्डा;
• बदामको पीठोको १ कप;
• दलियाको १ कप;
• नरिवल वा कनोला तेलको १/4 कप;
• मिठाईको १/२ वा खैरो चिनीको १ कप;
• 2 कप grated गाजर;
• 1 कुचिएका पागल को एक मुट्ठी;
• बेकिंग पाउडरको १ चम्मच;
• १ चम्मच दालचीनी;
• भेनिला को १ चम्मच।

तयारी मोड

ओभन १he० डिग्री सेन्टिग्रेडमा गरम गर्नुहोस्। कन्टेनरमा, अण्डाहरू, तेल, स्वीटनर वा चिनी र भनिला मिक्स गर्नुहोस्। बदाम र ओटको पीठो जोड्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्। त्यसपछि ग्रेटेड गाजर, बेकिंग पाउडर, दालचीनी र कुचिएको अखरोट र मिक्स थप्नुहोस्।

मिश्रणलाई सिलिकॉन फारममा राख्नुहोस् र ओभनमा करीव for० मिनेटसम्म यसलाई छोड्नुहोस्।

२. फेटा पनीरको साथ पोलेको गाजर प्याट

गाजर को grams०० ग्राम, खुर्का र ठूलो टुक्रा मा काटिएको;

१०० एमएल अतिरिक्त कुमारी अलिभ तेल;

जीराको १ चम्मच;

११ grams ग्राम फेटा चीज र ताजा बोका पनीर;

नुन र स्वादको लागि मिर्च;

काटिएको ताजा धनियाको १ स्प्रिग।

तयारी मोड

ओवनलाई २००ºC मा गरम गर्नुहोस्। गाजरलाई एउटा ट्रेमा जैतुनको तेलको साथ राख्नुहोस्, एल्युमिनियम फोइलले कभर गर्नुहोस् र २ minutes मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्।त्यस समयको अन्तमा, जीरा गाजरको शीर्षमा राख्नुहोस् र ओभनमा १ for मिनेट वा गाजर कोमल नभएसम्म छोड्नुहोस्।

त्यसोभए, गाजरलाई काँटाको साथ कुच्नुहोस् र यसलाई प्यूरी नभएसम्म जैतूनको तेलमा मिलाउनुहोस्। स्वादको लागि नुन र मरिचको साथ सिजन र टुक्राहरूमा काटिएको फेना चीज जोड्नुहोस् र धनिया।

Veget. गाजर संग तरकारी रस

सामग्रीहरू

• Medium मध्यम गाजर;
• १ सानो स्याउ;
• १ मध्यम बीट।

तयारी मोड

गाजर, स्याउ र बीट राम्रोसँग धुनुहोस्, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई मिलाउनुहोस् र त्यसपछि ब्लेन्डरमा रस बनाउनुहोस्।