गोभीको 9 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरू

सन्तुष्ट

• १.गोभी पौष्टिक तत्त्वहरूले भरिएको हुन्छ
• २. यसले सूजनलाई चेक मा राख्न मद्दत गर्दछ
• C. गोभी भिटामिन सीले भरिएको हुन्छ
• It. यसले पाचन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ
• May. तपाईको मनलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ
• Blood. रक्तचाप कम गर्न
• Lower. कम कोलेस्ट्रोल स्तरमा मद्दत गर्न सक्छ
• घुलनशील फाइबर
• प्लान्ट स्टेरोल्स
• C. गोभी भिटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत हो
• It। तपाईको डाइटमा थप्न यो एकदम सजिलो छ
• तल लाइन

यसको प्रभावकारी पौष्टिक सामग्रीको बावजुद, बन्दकोबीलाई प्राय: बेवास्ता गरिन्छ।

जबकि यो सलाद जस्तो धेरै लाग्न सक्छ, यो वास्तवमै सम्बन्धित छ ब्रासिका तरकारीहरूको जीनस, जसमा ब्रोकोली, फूलगोभी र कालो समावेश छ (१)।

यो विभिन्न आकार र र in्गमा आउँदछ, रातो, बैजनी, सेतो र हरियो सहित, र यसको पात या त क्रिink्च वा स्मूद हुन सक्छ।

यो तरकारी हजारौं बर्षदेखि संसारभरि उब्जाइएको छ र स्यूक्र्राउट, किम्ची र कोलेस्लागालगायतका विभिन्न खानेकुरामा पाउन सकिन्छ।

थप रूपमा, गोभी भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको हुन्छ।

यस लेखले पत्ता लगाएको b आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभहरू पत्ता लगाइन्छ, विज्ञान द्वारा सबै समर्थित।

१.गोभी पौष्टिक तत्त्वहरूले भरिएको हुन्छ

यद्पि गोभी क्यालोरीमा धेरै कम छ, यसमा एक प्रभावशाली पोषक प्रोफाइल छ।

वास्तवमा, कच्चा हरियो बन्दको केवल १ कप (grams grams ग्राम) ले (२) समावेश गर्दछ:

• क्यालोरिज: 22
• प्रोटिन: १ ग्राम
• फाइबर: २ ग्राम
• भिटामिन के: RDI को 85%
• भिटामिन सी: RDI को% 54%
• फोलेट: १०% आरडीआई
• मैंगनीज: RDI को%%
• भिटामिन B6: RDI को%%
• क्यालसियम: RDI को R%
• पोटासियम: RDI को R%
• म्याग्नेसियम: RDI को%%

गोभीमा भिटामिन ए, फलाम र राइबोफ्लेविन सहित अन्य माइक्रोन्यूट्रिन्ट्सको थोरै मात्रा हुन्छ।

तपाईंले माथिको सूचीमा देख्न सक्नुहुन्छ, यो भिटामिन बी and र फोलेटमा समृद्ध छ, यी दुवै शरीरमा महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरूका लागि आवश्यक छ, ऊर्जा चयापचय र स्नायु प्रणालीको सामान्य कार्य सहित।

थप रूपमा, बन्दकोशीमा फाइबर उच्च हुन्छ र यसले शक्तिशाली एन्टिआक्सिडन्टहरू समावेश गर्दछ, ज्यात पोलिफेनोलहरू र सल्फर यौगिकहरू (२) समावेश छन्।

एन्टिऑक्सिडन्टहरूले शरीरलाई फ्रि रेडिकलहरूको कारण हुने क्षतिबाट जोगाउँछ। फ्रि रेडिकलहरू अणुहरू हुन्छन् जुन बिजोरको इलेक्ट्रोनहरूको संख्या हुन्छ, तिनीहरूलाई अस्थिर बनाउँछ। जब तिनीहरूको स्तर धेरै उच्च हुन्छ, तिनीहरूले तपाईंको कोषहरू बिगार्न सक्छन्।

बन्दकोबी विशेष गरी भिटामिन सी मा उच्च हुन्छ, एक शक्तिशाली एन्टिऑक्सिडन्ट जसले हृदय रोग, केही क्यान्सर र दृष्टि नोक्सानी (,,) बाट बचाउन सक्छ।

सारांश: बन्दकोबी एक कम क्यालोरी तरकारी हो जुन भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सीडन्टहरूमा समृद्ध हुन्छ।

२. यसले सूजनलाई चेक मा राख्न मद्दत गर्दछ

जलन जहिले पनि खराब चीज हुँदैन।

वास्तवमा तपाईको शरीरले संक्रमण बाट बचाउनको लागि र उपचार चाँडो गर्नको लागि भड्काउने प्रतिक्रियामा निर्भर गर्दछ। यस प्रकारको तीव्र सूजन एक चोटपटक वा संक्रमणको लागि सामान्य प्रतिक्रिया हो।

अर्कोतर्फ, लामो समयसम्म देखा पर्ने क्रोनिक ईन्फ्लेमेसन धेरै रोगहरूसँग सम्बन्धित छ, मुटुको रोग, रुमाटोइड गठिया र इन्फ्लेमेटरी आंत्र रोग सहित)।

गोभीजस्ता सब्जीहरूमा धेरै बिभिन्न एन्टिआक्सिडन्टहरू हुन्छन् जुन क्रोनिक इन्फ्लेशन ()) लाई कम गर्नका लागि देखाइएको छ।

वास्तवमा, अनुसन्धानले देखाएको छ कि अधिक क्रूसिफेरस तरकारीहरू खाँदा केही रगतको मार्कर कम हुन्छ सूजन ()।

१,००० भन्दा बढी चिनियाँ महिलाहरू सहित गरिएको एक अध्ययनले देखायो कि क्रुसीफेरस तरकारीहरू सबैभन्दा बढी मात्रामा खाएकाहरूले सबैभन्दा कम मात्रामा खाएकाहरूको तुलनामा सूजनको मात्रा एकदम कम हुने गर्‍यो ())।

सल्फोराफेन, केम्फेरोल र अन्य एन्टिआक्सीडन्टहरू यस उल्लेखनीय बोटबिरुवाहरूमा पाइन्छ उनीहरू सम्भवतः उनीहरूको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव (१०,) को लागि जिम्मेवार हुन्छन्।

सारांश: गोभीमा शक्तिशाली एन्टिआक्सिडन्टहरू हुन्छन् जसले सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ।

C. गोभी भिटामिन सीले भरिएको हुन्छ

भिटामिन सी, जसलाई एस्कोर्बिक एसिड पनि भनिन्छ, पानीमा घुलनशील भिटामिन हो जसले शरीरमा थुप्रै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

उदाहरण को लागी, यो कोलेजेन बनाउन आवश्यक छ, शरीरमा सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा प्रोटीन। कोलेजेनले छालालाई संरचना र लचिलोपन प्रदान गर्दछ र हड्डी, मांसपेशी र रक्त वाहिकाहरूको उचित कामका लागि महत्वपूर्ण छ (१२)।

थप रूपमा, भिटामिन सीले शरीरलाई गैर-हेम फलाम लिन मद्दत गर्दछ, बोटबिरुवाका खानाहरूमा पाइने फलामको प्रकार।

अझ के, यो एक शक्तिशाली एन्टीआक्सीडन्ट हो। वास्तवमा यसको व्यापक क्यान्सर-लड्ने गुणहरू (१ qualities) को लागि विस्तृत अनुसन्धान गरिएको छ।

भिटामिन सीले शरीरलाई नि: शुल्क रेडिकलहरूको कारण हुने क्षतिबाट जोगाउन काम गर्छ, जुन क्यान्सर () सहित धेरै पुरानो रोगहरूसँग सम्बन्धित छ।

प्रमाणले सुझाव दिन्छ कि भिटामिन सी-युक्त खाद्य पदार्थहरूको उच्च खाना केन्सर (१,,,) को कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

वास्तवमा २१ अध्ययनहरूको भर्खरको विश्लेषणमा फेला पर्‍यो कि फोक्सोको क्यान्सरको जोखिम vitamin% ले प्रति दिन १०० मिलीग्राम भिटामिन सी सेवनमा वृद्धि गर्दछ।

यद्यपि यो अध्ययन सीमित थियो किनकि यसले फोक्सोको क्यान्सर हुने खतरा कम भिटामिन सी वा फलफूल र तरकारीहरूमा पाइने अन्य यौगिकहरूको कारण भएको हो कि सक्दैन भनेर निर्धारण गर्न सकेन।

धेरै अवलोकनात्मक अध्ययनहरूले उच्च भिटामिन सी सेवन र केही क्यान्सरको जोखिम घटाउने बीचको सम्बन्ध भेट्टाए पनि नियन्त्रित अध्ययनबाट हुने नतिजा असंगत रह्यो (, १,,)।

जे होस् क्यान्सर रोकथाममा यस भिटामिनको भूमिका निर्धारण गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ, यो निश्चित छ कि भिटामिन सीले शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरूमा प्रमुख भूमिका खेल्दछ।

जबकि दुबै हरियो र रातो बन्दकोबी यस शक्तिशाली एन्टिऑक्सिडन्टको उत्कृष्ट स्रोत हुन्, रातो बन्दकोबीसमा करीव %०% बढी हुन्छ।

एक कप (grams grams ग्राम) विटामिन सी को सिफारिश गरीएको vitamin 85% मा काटिएको रातो गोभी पैक, जुन एक सानो सुन्तला (२१) मा फेला पारिएको समान मात्रा हो।

सारांश: तपाईको शरीरलाई भिटामिन सी आवश्यक छ धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरूको लागि, र यो एक शक्तिशाली एंटीआक्सीडन्ट हो। रातो बन्दकोबी विशेष गरी यस पौष्टिक तत्त्वहरूमा बढी हुन्छ, प्रति कप आरडीआईको 85 85% प्रदान गर्दछ (grams grams ग्राम)।

It. यसले पाचन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ

यदि तपाईं आफ्नो पाचन स्वास्थ्य सुधार गर्न चाहानुहुन्छ, फाइबरयुक्त गोभी जाने बाटो हो।

यो क्रन्ची सब्जी पेटमा मिल्दो अघुलनशील फाइबरले भरिएको छ, कार्बोहाइड्रेटको एक प्रकार जुन आन्द्रामा तोड्न सकिन्न। अघुलनशील फाइबर पाचन प्रणाली स्वस्थ राख्न मद्दतको लागि थोक थप्दै र नियमित आंत्र आन्दोलन () लाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ।

यसबाहेक, यो घुलनशील फाइबरमा धनी छ, जुन पेटमा फाइदाजनक ब्याक्टेरियाहरूको संख्या बढाउन देखाइएको छ। यो किनभने फाइबर मैत्री प्रजातिहरू जस्तै मुख्य ईन्धन स्रोत हो Bifidobacteria र ल्याक्टोबासिली ().

यी ब्याक्टेरियाहरूले प्रतिरक्षा प्रणालीको रक्षा गर्ने र भिटामिन K2 र B12 (,) जस्ता महत्वपूर्ण पोषक उत्पादन जस्ता महत्त्वपूर्ण कार्यहरू गर्दछन्।

अधिक गोभी खाने तपाईंको पाचन प्रणाली स्वस्थ र खुसी राख्न एक उत्तम तरिका हो।

सारांश: बन्दकोबीमा अघुलनशील फाइबर हुन्छ, जसले मैत्री जीवाणुहरूको लागि ईन्धन प्रदान गरेर र नियमित आंत्र आन्दोलनलाई प्रबर्द्धन गरेर पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्छ।

May. तपाईको मनलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ

रातो गोभीमा एन्थोसायनिन्स भनिने शक्तिशाली यौगिकहरू हुन्छन्। तिनीहरूले यो स्वादिष्ट तरकारी यसको जीवन्त बैजनी रंग दिन्छ।

एन्थोसायनिन्स प्लान्ट पिगमेन्टहरू हुन् जुन फ्लाभोनोइड परिवारसँग सम्बन्धित छ।

धेरै अध्ययनहरूले यस वर्णकमा समृद्ध खाना खाँदा र हृदय रोगको खतरा कम हुने () बीचको सम्बन्ध भेट्टाएको छ।

एक अध्ययनमा,,, including०० महिला सहित, अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि एन्थोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थको अधिक सेवन गर्नेहरूलाई हृदयघातको खतरा धेरै कम हुन्छ ()।

१ 13 अवलोकन अध्ययनको अर्को विश्लेषण जसमा 4 344,488। व्यक्तिहरू समावेश थिए त्यस्तै खोजीहरू भएका थिए। यसले फेला पारे कि प्रति दिन १० मिलीग्रामले फ्लाभोनोइड सेवन बढाएर हृदय रोगको%% कम जोखिम (२ 28) सँग सम्बन्धित थियो।

तपाईको आहार एन्थोसाइनिन्सको सेवन बढाउँदै रक्तचाप र कोरोनरी धमनी रोग (,) को जोखिम कम गर्न पनि देखाइएको छ।

इन्फ्लेमेन्सन हृदय रोगको विकासमा प्रमुख भूमिका खेल्दछ, र एन्थोसायनिन्सको सुरक्षात्मक प्रभाव उनीहरूको भडकाउने गुणहरूको कारण हुन सक्छ।

बन्दकोबीले heart 36 भन्दा बढी विभिन्न प्रकारका सामर्थी एन्थोसायनिनहरू समावेश गर्दछ, जसले यसलाई मुटुको स्वास्थ्यको लागि उत्कृष्ट छनोट गर्दछ ()१)।

सारांश: बन्दकोबीमा एन्थोसायनिन्स भनिने शक्तिशाली रments्गीन हुन्छ, जुन हृदय रोगको जोखिम कम गर्न देखाईएको छ।

Blood. रक्तचाप कम गर्न

उच्च रक्तचापले संसारभरि एक अरब भन्दा बढी मानिसहरूलाई असर गर्छ र हृदय रोग र स्ट्रोकको प्रमुख जोखिम कारक हो ()।

डाक्टरहरू अक्सर उच्च रक्तचापका बिरामीहरूलाई नुनको मात्रा कम गर्न सल्लाह दिन्छन्। यद्यपि हालसालैका प्रमाणहरूले सुझाव दिन्छ कि तपाईंको पोटासियम बढाउनु भनेको रक्तचाप घटाउनको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ (important।)।

पोटेशियम महत्त्वपूर्ण खनिज र इलेक्ट्रोलाइट हो जुन शरीरलाई ठीकसँग सञ्चालन गर्न आवश्यक छ। यसको मुख्य कामहरू मध्ये एक शरीरमा सोडियमको प्रभावहरूको प्रतिकार गरेर रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्नु हो () 34)।

पोटासियमले पिसाबको माध्यमबाट बढी सोडियम निकाल्न मद्दत गर्दछ। यसले रक्तनलीका पर्खालहरूलाई पनि आराम दिन्छ, जसले रक्तचाप कम गर्दछ।

जबकि दुबै सोडियम र पोटेशियम स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छन्, आधुनिक आहारहरू सोडियममा धेरै उच्च हुन्छन् र पोटेशियम () पनि कम हुन्छ।

रातो गोभी पोटेशियमको उत्कृष्ट स्रोत हो, १२% आरडीआई २ कप (१88-ग्राम) सर्भिंगमा (२१) वितरण गर्दछ।

अधिक पोटाशियम युक्त बन्दकोबी खानाहरू उच्च रक्तचाप कम गर्ने स्वादिष्ट तरीका हो र यसलाई स्वस्थ दायराभित्र राख्न मद्दत गर्दछ () 33)।

सारांश: पोटेशियमले स्वस्थ दायरा भित्र रक्तचाप राख्न मद्दत गर्दछ। तपाईको पोटेशियम युक्त खानाको बन्द खाना बढाउँदा उच्च रक्तचापको स्तर कम गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ।

Lower. कम कोलेस्ट्रोल स्तरमा मद्दत गर्न सक्छ

कोलेस्ट्रॉल एक मोमी, फ्याट जस्तो पदार्थ हो जुन तपाईको शरीरको प्रत्येक कोषमा पाइन्छ।

केही व्यक्तिहरू सोच्दछन् कि सबै कोलेस्ट्रॉल खराब छ, तर यो शरीरको उचित कार्यको लागि आवश्यक छ।

आलोचनात्मक प्रक्रियाहरू कोलेस्ट्रोलमा निर्भर गर्दछ, जस्तै उचित पाचन र हर्मोन र भिटामिन डी () को संश्लेषण।

जहाँसम्म, उच्च कोलेस्ट्रॉल भएका मानिसहरुमा हृदय रोग को जोखिम बढी हुन्छ, विशेष गरी जब उनीहरुमा "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रोलको स्तर बढ्छ।

बन्दकोबीमा दुईवटा पदार्थहरू हुन्छन् जुन LDL कोलेस्ट्रोलको अस्वस्थ तह कम हुने देखाइएको छ।

घुलनशील फाइबर

घुलनशील फाइबर पेटमा कोलेस्ट्रोलको साथ बाँधेर रगतमा लीन हुनबाट जोगाउँदै "खराब" LDL कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम गर्न मद्दत देखाइएको छ।

Studies 67 अध्ययनको एक विशाल विश्लेषणले देखायो कि जब मानिसहरूले दिनको २-१० ग्राम घुलनशील फाइबर खान्छन्, तिनीहरूले थोरै तर अझै उल्लेखनीय, LDL कोलेस्ट्रॉलको स्तरमा घटेको लगभग २.२ मिलीग्राम प्रति डिलिटर ()।

गोभी घुलनशील फाइबरको एक राम्रो स्रोत हो। वास्तवमा, बन्दकोबीमा फेला परेको लगभग %०% फाइबर घुलनशील ())) हुन्छ।

प्लान्ट स्टेरोल्स

गोभीमा फाइटोस्टेरोलहरू नामक पदार्थहरू हुन्छन्। तिनीहरू प्लान्ट यौगिकहरू हुन् जुन संरचनात्मक रूपमा कोलेस्ट्रोलसँग मिल्दोजुल्दो छ, र तिनीहरूले पाचन पथमा कोलेस्ट्रोलको अवशोषण रोक्न LDL कोलेस्ट्रॉल कम गर्दछ।

प्रति दिन १ ग्रामले फाईटोस्टेरॉलको मात्रा बढाउँदा एलडीएल कोलेस्ट्रॉलको सघनता।% () सम्म घटाउन पाइन्छ।

सारांश: बन्दकोबी घुलनशील फाइबर र बिरूवा स्टेरोलको एक राम्रो स्रोत हो। यी पदार्थहरू LDL कोलेस्ट्रॉल कम गर्न देखाइएको छ।

C. गोभी भिटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत हो

भिटामिन के फ्याट-घुलनशील भिटामिनको स is्ग्रह हो जसले शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ।

यी भिटामिनहरूलाई दुई मुख्य समूहमा विभाजन गरिएको छ ()१)।

• भिटामिन K1 (फाइलोक्विनोन): मुख्य रूपमा बोट स्रोतहरूमा फेला पर्‍यो।
• भिटामिन K2 (मेनकाकिनो): पशु स्रोतहरू र केही किण्वित खाद्यहरूमा फेला पर्‍यो। यो ठूलो आन्द्रामा ब्याक्टेरियाहरूले पनि उत्पादन गर्दछ।

बन्दकोबी भिटामिन के १ का भयानक स्रोत हो, सिफारिश गरिएको दैनिक रकमको% 85% एकल कप (grams grams ग्राम) (२) लाई पुर्‍याउँछ।

भिटामिन के १ एक मुख्य पोषक हो जसले शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ।

यसको एक मुख्य कार्य भनेको एन्जाइमहरूको लागि कोफेक्टरको रूपमा कार्य गर्नु हो जुन रगत (ting१) जम्मा गर्नका लागि जिम्मेवार हुन्छन्।

भिटामिन के बिना, रगतले राम्ररी लुगा लगाउने क्षमता गुमाउँछ, अत्यधिक रक्तस्रावको जोखिम बढाउँदै।

सारांश: भिटामिन के रगत जम्मा गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ। गोभी भिटामिन के १ को उत्कृष्ट स्रोत हो, १ कप (grams grams ग्राम) मा% 85% आरडीआईको साथ।

It। तपाईको डाइटमा थप्न यो एकदम सजिलो छ

सुपर स्वस्थ हुनुको अलावा गोभी स्वादिष्ट हुन्छ।

यो कच्चा वा पकाएर खान सकिन्छ र सलाद, सूप, स्ट्यु र स्ल्युज जस्तो विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरूमा थप्न सकिन्छ।

यो बहुमुखी भेजीलाई किण्वित गर्न सकिन्छ र यसलाई सॉर्क्राउटमा पनि बनाउन सकिन्छ।

धेरै रेसिपीहरूमा अनुकूलनीय हुनुको साथै गोभी अत्यन्त सस्तो हुन्छ।

चाहे तपाईं कसरी गोभी तयार गर्नुहुन्छ, तपाईंको प्लेटमा यस क्रूसिफेरस सब्जी थप गर्नु तपाईंको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्‍याउने स्वादिष्ट तरीका हो।

सारांश: बन्दकोटी एक बहुमुखी भेजी हो जुन तपाईंको आहारमा समावेश गर्न सजिलो छ। तपाईं यसलाई सलाद, स्टू, सूप, स्ल्यू र सकर्राउट लगायतका विभिन्न व्यंजनहरू बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

तल लाइन

बन्दकोबी एक असाधारण स्वस्थ खाना हो।

यो एक उत्कृष्ट पोषक प्रोफाइल छ र विशेष गरी भिटामिन सी र K मा उच्च छ।

थप रूपमा, गोभी खाने पनि केही रोगहरूको जोखिम कम गर्न, पाचन सुधार र सूजन लड्ने सुधार गर्न सक्छ।

थप, बन्दकोबीले धेरै पाना बनाउन स्वादिलो ​​र सस्तो थप बनाउँदछ।

धेरै सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूको साथ, यो किन सजिलैसँग देख्न सकिन्छ किनकि बन्दकोबी स्पटलाइटमा र तपाईंको प्लेटमा केही कोठामा केही समयको लागि योग्य छ।