के तपाईं कच्चा बेकन खान सक्नुहुन्छ?

सन्तुष्ट

• के यो खाना सुरक्षित छ?
• सम्भावित खतराहरू
• अन्य स्वास्थ्य सरोकारहरू
• कसरी बेकन सुरक्षित पकाउने
• तल रेखा

बेकन पातलो स्ट्रिपमा दिइन्छ भन्ने नुन-सुक्खा सुँगुर बेली हो।

मासुको समान कटौती गाई, भेडा र टर्कीबाट बनाउन सकिन्छ। टर्की बेकन एक प्रख्यात उदाहरण हो।

किनकि बेकन पूर्व-पकाइएको डेली ह्यामको रूपमा निको पारिएको छ, तपाईं आश्चर्यचकित हुन सक्नुहुन्छ कि यो कच्चा खान सुरक्षित छ कि छैन।

यस लेखले तपाइँ कच्चा बेकन खान सक्नुहुन्छ कि भनेर वर्णन गर्दछ।

के यो खाना सुरक्षित छ?

कुनै पनि प्रकारको अc्ककुक्ड वा कच्चा मासुको सेवनले तपाईंको खाद्यजनित रोगको जोखिम बढाउँछ, अन्यथा खाना विषाक्त पनि भनिन्छ।

किनभने यो मासुले हानिकारक भाइरस, ब्याक्टेरिया र परजीवीहरू (१) बन्दरगाह गर्दछ।

रोग नियन्त्रण र रोकथाम केन्द्र (सीडीसी) को अनुमान छ कि संयुक्त राज्य अमेरिका मा प्रत्येक वर्ष 48 48 करोड मानिस खाना विषाक्त हुन्छन्, १२8,००० लाई अस्पतालमा भर्ती गरिन्छ र ,000,००० मर्छन् ()।

सम्भावित खतराहरू

बेकन अरु कच्चा मासुहरु भन्दा कम सजिलैसँग बिगार्दछ यसको न्युन र nitrites को रूप मा यसको additives को कारण। जबकि नुनले केहि ब्याक्टेरियाको बृद्धिलाई रोक्दछ, नाइट्राइट्सले बोटुलिज्म विरुद्ध लड्न ())।

जे होस्, बेकन कच्चा खाने अझै पनि खाद्य विषाक्तताको खतरा (,,) बढाउन सक्छ।

अण्डकुक्ड वा कच्चा सुँगुरमा लि Common्क गरिएको सामान्य खाना बन्नका बिमारीहरूले समावेश गर्दछन् ()):

• टोक्सोप्लाज्मोसिस। जबकि यस अवस्था पछाडि परजीवी प्राय: सबैलाई हानिकारक हुँदैन, यो कमजोर प्रतिरक्षा प्रणालीको साथ खतरामा पर्न सक्छ।
• ट्रिचिनोसिस। यो रोग परजीवी राउन्डवार्मको एक प्रजातिबाट हुन्छ जसले पखाला, बान्ता, कमजोरी, र आँखा सुन्निन सक्छ।
• टेपवर्म्स। यी परजीवी कीराहरु तपाईको आंतहरु मा बस्छन् र पेट दुखाइ, वजन वजन, र आन्द्रा अवरोध पैदा गर्न सक्छ।

तपाईं यी परजीवीहरूलाई मार्न सक्नुहुन्छ र राम्रोसँग बेकन पकाएर खाद्य विषाक्तताको खतरा कम गर्न सक्नुहुन्छ।

कच्चा बेकन खानेले तपाईंको खानाजन्य रोगहरूको जोखिम बढाउन सक्छ, जस्तै टोक्सोप्लाज्मोसिस, ट्राइकोनोसिस, र टेपवर्म्स। त्यसकारण, कच्चा बेकन खान असुरक्षित छ।

अन्य स्वास्थ्य सरोकारहरू

बेकन जस्तो प्रसंस्कृत मांसको सेवन क्यान्सरको बढेको जोखिमसँग जोडिएको छ, विशेष गरी कोलन र मलाशयको।

प्रसंस्कृत मांस भनेको मासु हो जुन धूम्रपान, उपचार, नुनिलो, वा संरक्षकहरू थपेर सुरक्षित गरिएको छ। अन्य उदाहरणहरूमा हेम, पास्ट्रमी, सलामी, सॉसेज, र हट डगहरू () समावेश छन्।

एउटा समीक्षाले उल्लेख गर्यो कि कोलोरेक्टल क्यान्सर जोखिम प्रत्येक २ औंस (eaten० ग्राम) प्रति दिन खाईएको मासुमा १ 18% ले बढ्छ, ())।

अर्को समीक्षाले यस खोजीलाई समर्थन गर्‍यो, प्रसंस्कृत मासुको सेवनलाई कोलोरेक्टल क्यान्सर () लाई जोड्दै।

प्रसंस्करण, खाना पकाउने, र यी खाद्यहरूको पाचन सबै तपाइँको क्यान्सर जोखिम (,,) लाई असर गर्दछ।

उदाहरण को लागी, नाइट्रिट्स र नाइट्रेट्स, जो प्रक्रिया गरिएको मासु जस्तो थपिन्छ जो बेकनलाई बिगार्न र रंग र स्वाद बचाउनको लागि प्रयोग गर्दछ, यसले तपाईंको शरीरमा नाइट्रोसामाइन्स बनाउन सक्छ। यी हानिकारक यौगिकहरू कार्सिनोजेनिक (,) हुन्।

जे होस्, तपाइँले तपाइँको क्यान्सर जोखिम घटाउन सक्नुहुन्छ संसाधित मासु र मदिराको सेवन सीमित गरेर, स्वस्थ तौल कायम गर्दै, बढी फलफूल र तरकारीहरू खाएर, र नियमित व्यायाम (,)।

प्रशोधन गरिएको मासुको उच्च सेवन, बेकन सहित, कोलोरेक्टल क्यान्सरको बढेको जोखिमसँग सम्बन्धित छ। यसैले, यो तपाइँको सेवन मध्यम गर्न सिफारिस गरिएको छ।

कसरी बेकन सुरक्षित पकाउने

खाना पकाउने बेकन राम्रोसँग ह्यान्डल गर्ने र खाना पकाउनु भनेको तपाईंको भोजन विषाक्तिको जोखिम कम गर्ने उत्तम तरिकाहरू हुन्।

कृषि विभाग (यूएसडीए) जनादेश दिन्छ कि बेकन प्याकेजमा खाद्यजन्य रोगबाट जोगाउन सुरक्षित ह्यान्डलिंग निर्देशनहरू समावेश छन् (१ 18)।

निश्चित गर्नुहोस् कि कच्चा बेकनलाई अन्य खाद्य पदार्थहरूबाट अलग राख्नुहोस् र कामको सतहहरू, भाँडा माझ्नुहोस्, र तपाइँको हातहरू यो काम गरे पछि।

यसका साथै, सुँगुरको उत्पादनहरू न्युनतम आन्तरिक तापक्रम १ 145 ° एफ (.8२.) डिग्री सेल्सियस) मा पकाउन सिफारिस गरिन्छ। किनकि यसको पातलोपनको कारण बेकनको तापमान निर्धारण गर्न गाह्रो हुन सक्छ, क्रिष्ट नभएसम्म यसलाई पकाउन उत्तम छ (,, १))।

तपाईं यसलाई ओभन, माइक्रोवेभ, वा स्किलेट वा स्टोभमा प्यानमा पकाउन सक्नुहुनेछ।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, एक अध्ययनले देखायो कि राम्रो गरीएको वा जलाइएको बेकन कम राम्रोसँग गरिएको बेकन भन्दा बढी खतरनाक हुन सक्छ यसको नाइट्रोसामाइन्सको सामग्री बढेको कारण। माइक्रोवेभ पकाउँदा फ्रि harmful (२०) भन्दा यी हानिकारक यौगिकहरूको कममा पुग्न सक्छ।

यो राम्रोसँग ह्यान्डल गर्न र खाना पकाउनको लागि खाना पनी रोगलाई रोकथाम गर्न र क्यान्सर पैदा गर्ने नाइट्रोसामाइन्सको गठन कम गर्न पकाउन महत्त्वपूर्ण छ।

तल रेखा

बेकन सुँगुर बेलीबाट काटिएको नुन-प्रशस्त मासु हो।

खाद्य विषाक्तताको बढेको जोखिमको कारण यो लोकप्रिय नास्ताको वस्तु कच्चा खान असुरक्षित छ।

यसको सट्टामा तपाईले बेकन राम्ररी पकाउनुपर्दछ - तर होशियार हुनुहोस् कि यसलाई नपकाउनुहोस्, किनकि यसो गर्दा कार्सिनोजेनको गठन बढ्न सक्दछ।

बेकन र अन्य प्रशोधन गरिएको मासुको खपत सीमित गर्नु यो स्वस्थ हो।