पनीर साँच्चै ड्रग्स को रूप मा लत को रूप मा छ?

सन्तुष्ट

• लत पछाडिको पृष्ठभूमि
• यसको पछाडि ब्याकल्याश
• तलको रेखा
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

चीज भनेको तपाईलाई मनपर्ने र घृणा गर्ने खाना हो। यो ooey, gooey, र स्वादिष्ट छ, तर यो पनि संतृप्त फ्याट, सोडियम, र क्यालोरीहरूले भरिएको हुन्छ, ती सबैले मोटोपनामा नखाएमा तौल बढाउन र स्वास्थ्य समस्याहरूमा योगदान दिन सक्छ। तर चाहे तपाईं कहिलेकाहीं चिज निबलर हुनुहुन्छ वा पूर्ण-अन जुनूनी हुनुहुन्छ, केही भर्खरका हेडलाइनहरूले अलार्म निम्त्याउन सक्छ। आफ्नो नयाँ पुस्तक मा, पनीर जाल, नील बर्नार्ड, एमडी, एफएसीसी, नाश्ता को बारे मा केहि धेरै भड़काऊ दावी गर्दछ। विशेष रूपमा, बर्नार्ड भन्छन् कि चीजमा ओपिएटहरू हुन्छन् जसमा हेरोइन वा मोर्फिन जस्ता कडा ड्रगहरू जस्तै लत गुणहरू हुन्छन्। उम, के?! सम्बन्धित

लत पछाडिको पृष्ठभूमि

बर्नार्ड भन्छन् कि उनले 2003 मा एक प्रयोग गरे - राष्ट्रिय स्वास्थ्य संस्थान द्वारा समर्थित - जसमा उनले मधुमेहका बिरामीहरूमा विभिन्न आहारको फरक प्रभावहरू हेरे। बिरामीहरु जसले आफ्नो मधुमेह को लक्षण मा सुधार देखे उनीहरु जो बिरुवा आधारित शाकाहारी आहार मा रहन र क्यालोरी कटौती गरेनन्। "उनीहरु जति चाहन्छन् खान सक्छन्, र उनीहरु कहिल्यै भोकाएका थिएनन्," उनी भन्छन्।

उनले के याद गरे, यद्यपि, यी एउटै विषयहरू तिनीहरूले सबैभन्दा धेरै छुटेको खानामा फिर्ता आइरहेका थिए: चीज। "उनीहरूले यसलाई वर्णन गर्नेछन् जसरी तपाईंले आफ्नो अन्तिम पेयको वर्णन गर्नुहुन्छ यदि तपाईं अल्कोहल हुनुहुन्छ भने," उनी भन्छन्। यो अवलोकनले बर्नार्डको लागि अनुसन्धानको नयाँ पाठ्यक्रमलाई प्रेरित गर्‍यो, र उनले के फेला पारे त्यो एकदम पागल थियो। "पनीर साँच्चै लत छ," उनी सरल भन्छन्। "पनीरमा ओपिएट रसायनहरू छन् जसले ठ्याक्कै उही मस्तिष्क रिसेप्टरहरूलाई हिट गर्दछ जुन हेरोइनले जोड्छ। तिनीहरू त्यति बलियो छैनन् - तिनीहरूसँग शुद्ध मोर्फिनको तुलनामा बाइन्डिङ पावरको दशौं भाग हुन्छ।"

र त्यो अन्य मुद्दाहरु को बावजुद बर्नार्ड पनीर संग छ, यसको संतृप्त बोसो सामग्री सहित। औसत मा, उनले पाए कि एक शाकाहारी जो पनीर खान्छन् एक शाकाहारी को तुलना मा 15 पाउन्ड को रूप मा धेरै भारी हुन सक्छ जो मीठो सामान मा लिप्त छैन। साथै, "औसत अमेरिकी प्रति वर्ष पनीर को लायक ,000०,००० क्यालोरी उपभोग गर्दछ," उनी भन्छन्। त्यो गौडा को एक धेरै छ। त्यसपछि त्यहाँ एक अत्यधिक पनीर आहार को हानिकारक स्वास्थ्य प्रभावहरु पनि छन्। बर्नार्डका अनुसार, धेरै पनीर खाने मानिसहरु टाउको दुख्ने, मुँहासे, र दुबै पुरुष र महिलाहरु को लागी बांझपन को अनुभव गर्न सक्छन्।

यो पनीर घृणा को सबै समीक्षा पछि, र अमेरिका मा बढ्दो मोटापा महामारी को बारे मा सोच, चीज जालको बोल्ड कथनहरूले तपाईलाई अर्को पटक ट्रिपल-चीज क्वेसडिला अर्डर गर्ने बारे थोरै चिन्तित बनाउन सक्छ।

यसको पछाडि ब्याकल्याश

साँच्चै भन्नुपर्दा, तपाइँको आहार बाट कुनै पनी खाना पूरै काट्ने बिचार थोरै डरलाग्दो छ, यद्यपि बर्नार्डले सुझाव दियो कि तपाइँको मस्तिष्कलाई पनीर पनी तृष्णा रोक्न कम्तीमा ओपिओइड प्रभाव वा फ्याटी, नमकीन स्वादको लागी रोक्न लगभग तीन हप्ता लाग्नेछ। र यो विचार गर्दै कि चेडर पनीर को एक औंस एक भारी नौ ग्राम बोसो छ, हामीले खाद्य वैज्ञानिक टेलर वालेस, पीएचडी, लाई डेयरी बनाम क्र्याक दाबी मा तौल गर्न सोधे। पनीर साँच्चै कति खराब हुन सक्छ?

वालेस पनीर को सराहना योग्यता मा बर्नार्ड संग सहमत छ, यसो भन्दै कि "खाना को दुनिया मा, स्वाद सधैं राजा पनीर कि चिकनी mouthfeel र धेरै बोल्ड स्वाद छ।" तर यहीँ हो जहाँ समान विचारहरु समाप्त हुन्छ। पहिलो र सबैभन्दा महत्वपूर्ण, वालेस छिटो छिटो यो धारणा लाई पनीर पनी पनी क्र्याक वा अन्य खतरनाक ओपिओइड औषधि को रूप मा कार्य गर्न सक्दछ debunks। टफ्ट्स युनिभर्सिटीको अनुसन्धानले संकेत गर्छ कि तपाईले आफ्नो दिमागलाई छ महिनाको अवधिमा कुनै पनि प्रकारको खानाको लागि चाहनु हुन्छ - ब्रोकाउली जस्ता स्वस्थ खानाहरू पनि, वालेस भन्छन्। "हामी सबैको स्वाद प्राथमिकताहरू र हामीले रमाइलो खानेकुराहरू छन्, तर पनीर-वा त्यो चीजको लागि कुनै पनि खाना-मा गैरकानूनी लागूपदार्थहरू जस्तै समान वा समान लत गुणहरू छन् भनी विज्ञानले समर्थन गर्दैन।"

अझै पनी तपाइँको कमर को लागी फिर्ता काट्न को लागी कोशिश गर्दै हुनुहुन्छ? वालेस भन्छन् कि तपाइँ चिसो टर्की जान आवश्यक छैन। "अनुसन्धानले देखाउँछ कि एक विशेष खाना वा खाना समूह काट्दा केवल तौल र लालसामा नकारात्मक असर पर्छ," वालेस भन्छन्। के अधिक छ, पनीर खाएर, विशेष गरी, तपाइँ तपाइँको डेयरी-रहित साथी भन्दा १५ पाउन्ड बढी प्राप्त गर्न जाँदै हुनुहुन्छ।

"क्यालोरी र/वा स्याचुरेटेड फ्याट भएको कुनै पनि खानाको अत्याधिक उपभोगले तौल बढ्ने र पाचन सम्बन्धी समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ," वालेस भन्छन्, जसमा फोहोरले भरिएको कुनै पनि प्रकारको शाकाहारी खाना, जस्तै आलुको चिप्स वा चिनी सोडाका केही क्यानहरू समावेश हुन सक्छन्। । कुञ्जी मा निहित छ, तपाइँले अनुमान गर्नुभयो, संयम। एक पोषण दृष्टिकोण बाट, वालेस यो पनीर र अन्य डेयरी उत्पादनहरु जस्तै क्याल्सियम, प्रोटीन, र भिटामिन ए को रूप मा आवश्यक पोषक तत्वहरु प्रदान गर्दछ, त्यसैले त्यहाँ संतृप्त बोसो र रमाईलो mouthfeel भन्दा स्विस पनीर को टुक्रा को लागी अधिक छ कि याद दिलाउँछ।

तलको रेखा

रोटी को दुई स्लाइसहरु को बीच तपाइँको मनपर्ने कुरा को मजा ले कहीं एक धेरै गम्भीर औषधि को उपयोग को रूप मा एकै चीज को नजिकै छैन। (PS. तपाईंले यी ग्रिल गरिएको चीज रेसिपीहरू प्रयास गर्नुभयो?) तर हो, पनीर उच्च-क्यालोरी, सोडियम-हेवी, र संतृप्त फ्याटले भरिएको छ, त्यसैले सबै चीजहरूमा सट्टा अवसरमा यसको मजा लिनुहोस्। यदि तपाइँ शाकाहारी हुनुहुन्छ वा एक डेयरी संवेदनशीलता वा बिल्ली हुनुहुन्छ, मात्र वास्तव मा पनीर धेरै माया गर्दैनन् कि (हँसिलो), त्यहाँ क्रीमिसन वा स्वाद को लागी तपाइँको खाना, जस्तै मैश एवोकाडो वा पोषण खमीर को लागी धेरै तरीकाहरु छन्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्