काली मिर्च १०१: पोषण तथ्यहरू र स्वास्थ्य प्रभावहरू

सन्तुष्ट

• पोषण तथ्य
• भिटामिन र खनिज
• अन्य बोट यौगिकहरू
• खोर्सानी खुर्सानी को स्वास्थ्य लाभ
• पिडाबाट राहत
• तौल घट्नु
• सम्भावित डाउनसाइडहरू
• जलन गर्दै
• पेट दुख्ने र पखाला
• क्यान्सर जोखिम
• तल रेखा

खुर्सानीCapsicum annuum) को फल हो Capsicum मिर्च बोटबिरुवाहरू, उनीहरूको तातो स्वादका लागि उल्लेखनीय।

तिनीहरू नाइटशेड परिवारका सदस्य हुन्, बेल मिर्च र टमाटरसँग सम्बन्धित। खोर्सानीका धेरै प्रकारका काली मिर्चहरू अवस्थित हुन्छन्, जस्तै कायेन र जालापेनो।

खोर्सानी खुर्सानी मुख्यतया मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र पकाउन वा सुक्खा र पाउडर बनाउन सकिन्छ। पाउरोटी, रातो खोर्सानी पेपरिका को रूप मा चिनिन्छ।

क्याप्सैसिन खोर्सानीको मुख्य बायोएक्टिव प्लान्ट कम्पाउन्ड हो, उनीहरूको अनौंठो, तीखो स्वाद र उनीहरूका स्वास्थ्य लाभहरूको लागि जिम्मेवार हुन्छ।

यो लेखले तपाईलाई चिली मिर्चको बारेमा जान्नुपर्ने सबै कुरा बताउँछ।

पोषण तथ्य

१ ठूलो चम्चा (१ grams ग्राम) को कच्चा, ताजा, रातो खोर्सानीको पोषण तथ्यहरू हुन्:

• क्यालोरिज: 6
• पानी: 88%
• प्रोटिन: ०.। ग्राम
• कार्ब्स: १.3 ग्राम
• चिनी: ०.8 ग्राम
• फाइबर: ०.२ ग्राम
• मोटो: ०.० ग्राम

खोर्सानी खुर्सानीले केही कार्ब्स प्रदान गर्दछ र थोरै मात्रामा प्रोटीन र फाइबर प्रदान गर्दछ।

भिटामिन र खनिज

खोर्सानी मरिच विभिन्न भिटामिन र खनिजहरु संग धनी छन्।

यद्यपि तिनीहरू केवल थोरै मात्रामा मात्र खाइन्छन्, त्यसैले तपाईंको दैनिक सेवनको लागि उनीहरूको योगदान घटाईन्छ। यी मसलादार फलहरूले घमण्ड गर्छन् ():

• भिटामिन सी। खोर्सानी काली मिर्च यस शक्तिशाली एन्टीआक्सीडन्ट मा धेरै उच्च छ, जो घाव भरने र प्रतिरक्षा समारोह को लागी महत्वपूर्ण छ।
• भिटामिन B6। बी भिटामिनको परिवार, B6 ले ऊर्जा चयापचयमा भूमिका खेल्छ।
• भिटामिन K1। फाइलोक्विनोन पनि भनिन्छ, भिटामिन के १ रगत जमाउने र स्वस्थ हड्डी र मिर्गौलाको लागि आवश्यक छ।
• पोटासियम। एक आवश्यक आहार खनिज जसले विभिन्न प्रकारका कार्यहरू गर्दछ, पोटेशियमले तपाईको मुटु रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ जब पर्याप्त मात्रामा खपत हुन्छ।
• कपर प्राय: पश्चिमी खानाको अभावमा, तामा एक आवश्यक ट्रेस तत्व हुन्छ, जो हड्डीहरू र स्वस्थ न्यूरन्सको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
• भिटामिन ए। रातो खोर्सानीको बीटा क्यारोटीन उच्च हुन्छ, जुन तपाईंको शरीरलाई भिटामिन एमा रूपान्तरण गर्दछ।

खोर्सानी मिर्च बिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ तर सामान्यतया थोरै मात्रामा खान्छ - त्यसैले उनीहरूले तपाईंको दैनिक सूक्ष्म पोषकतत्वको लागि महत्त्वपूर्ण योगदान गर्दैन।

अन्य बोट यौगिकहरू

खोर्सानी खुर्सानी मसलादार तातो क्याप्साइसिन को एक समृद्ध स्रोत हो।

तिनीहरू एन्टिआक्सीडन्ट क्यारोटीनोइड्स पनि धेरै हुन्छन्, जुन असंख्य स्वास्थ्य लाभसँग जोडिएको छ।

यहाँ मुख्य बायोएक्टिभ बिरूवा यौगिकहरू चिली मिर्चमा (,,,,,,,,,):

• Capsanthin। रातो खोर्सानीको मुख्य क्यारोटीनोइड - कुल क्यारोटीनोइड सामग्रीको %०% सम्म - क्याप्सनथिन तिनीहरूको रातो रंगको लागि जिम्मेवार हुन्छ। यसको शक्तिशाली एन्टीआक्सीडन्ट गुणहरूले क्यान्सरसँग लड्न सक्छन्।
• Violaxanthin। पहेंलो चिली मिर्चमा प्रमुख क्यारोटीनोइड एन्टिआक्सीडन्ट, भेलोक्सनथिनले कुल क्यारोटेनोइड सामग्रीको ––-––% ओगट्छ।
• लुटेन। हरी (अपरिपक्व) चिली मिर्चमा अधिक प्रचुर मात्रामा, लुटेनको स्तर परिपक्वतासँग घट्छ। लुटेनको उच्च खपत आँखा स्वास्थ्यलाई राम्रोसँग जोडेको छ।
• Capsaicin। काली मिर्चमा सबैभन्दा अध्ययन गरिएको बोटको मिश्रण मध्ये एक, क्यापसिसिन उनीहरूको तीखो (तातो) स्वाद र उनीहरूको स्वास्थ्य प्रभावहरूको लागि जिम्मेवार छ।
• सिनापिक एसिड सिनापिनिक एसिडको रूपमा पनि चिनिन्छ, यस एन्टिऑक्सिडन्टसँग विभिन्न सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
• फेरुलिक एसिड त्यस्तै सीनापिक एसिडलाई पनि, फेरुलिक एसिड एक एन्टिऑक्सिडन्ट हो जसले विभिन्न पुरानो रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।

परिपक्व (रातो) चिली मिर्चको एन्टिऑक्सिडन्ट सामग्री अपरिपक्व (हरियो) मिर्च () भन्दा धेरै बढी छ।

खोर्सानी काली मिर्च एन्टीआक्सीडन्ट प्लान्ट यौगिकहरुमा धनी हुन्छन् जुन विभिन्न स्वास्थ्य लाभ सँग जोडिएको छ। सब भन्दा उल्लेखनीय क्याप्सैसिन हो, जो मिर्च मिर्चको तीखो (तातो) स्वादको लागि जिम्मेवार छ।

खोर्सानी खुर्सानी को स्वास्थ्य लाभ

तिनीहरूको ज्वलन्त स्वादको बाबजुद पनि, खोर्सानी खुर्सानीलाई लामो समयदेखि स्वस्थ मसलाको रूपमा लिइन्छ।

पिडाबाट राहत

काली मिर्चमा मुख्य बायोएक्टिव प्लान्ट कम्पाउन्ड क्याप्सैसिनसँग केहि विशिष्ट गुणहरू छन्।

यो दुखी रिसेप्टर्सको साथ बाँधिन्छ, जुन स्नायु अन्त हुन्छ जुन दुखाइ महसुस गर्छ। यसले एक जलिरहेको अनुभूतिलाई प्रेरित गर्दछ तर कुनै वास्तविक जलेको चोटहरूको कारण गर्दैन।

त्यसो भए पनि, खोर्सानीको खुर्सानी (वा क्याप्साइसिन) को अधिक खपतले तपाईंको पीडा रिसेप्टर्सलाई समयको साथ असन्तुष्टि दिन सक्छ, खोर्सानीको जलिरहेको स्वाद बुझ्ने क्षमतालाई कम गर्दछ।

यसले यी दुखाई रिसेप्टर्सहरूलाई पीडाको अन्य प्रकारहरूमा असंवेदनशील बनाउँदछ, जस्तै एसिड भाटाको कारण हुने ईर्ष्या।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि जब प्रतिदिन २. red ग्राम रातो खोर्सानी मिर्च ईर्ष्या भएका मानिसहरूलाई दिइन्थ्यो, pain हप्ताको उपचारको शुरुवातमा पीडा झन् झन् बढि गयो तर समयसँगै सुधार भयो ()।

यसलाई अर्को सानो,-हप्ताको अध्ययनले समर्थन गर्दछ जुन acid ग्राम मिर्च प्रत्येक दिन एसिड भाटा (१२) भएका व्यक्तिहरूमा ईर्ष्या सुधारिएको देखाउँदछ।

डिसेन्सिटाइजेसन प्रभाव स्थायी जस्तो देखिदैन, र एउटा अध्ययनले उल्लेख गर्यो कि यो क्याप्सैसिन खपत बन्द भएपछि १-– दिन पछि उल्टाइयो ()।

तौल घट्नु

मोटोपना एक गम्भीर स्वास्थ्य अवस्था हो जसले धेरै पुरानो रोगहरूको जोखिमलाई बढाउँदछ, जस्तै हृदय रोग र मधुमेह।

केही प्रमाणहरूले सुझाव दिन्छ कि क्यापसाइसिनले भोक कम गर्न र फ्याट बर्न (,) बढाउँदै वजन घटाउन प्रोत्साहित गर्दछ।

वास्तवमा, अध्ययनले देखाउँदछ कि १० ग्राम ग्राम रातो खोर्सानी मिर्चले पुरुष र महिला दुबैमा (burning,,,,) फ्याट बर्नको लागि बृद्धि गर्दछ।

Capsaicin ले क्यालोरी सेवन घटाउन सक्छ। २ regularly व्यक्तिमा नियमित रूपमा खोर्सानी सेवन गरेको एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि खाना खानु भन्दा पहिले क्याप्साइसिन लिँदा क्यालोरीको मात्रा कम हुन्छ ()।

अर्को अध्ययनले केवल नियमित रूपमा खोर्सानी () खपत नगर्नेहरूमा भोक र क्यालोरीको मात्रामा उल्लेखनीय कमी आएको देख्यो।

सबै अध्ययनहरूले मिर्च खुर्सानीलाई प्रभावकारी पाएनन्। अन्य अध्ययनहरूले क्यालोरी सेवन वा फ्याट बर्निंगमा कुनै खास प्रभाव देखाएनन् (,,)।

मिश्रित प्रमाणको बावजुद, यस्तो देखिन्छ कि रातो खोर्सानी मिर्च वा क्यापसिसिन सप्लीमेन्ट्सको नियमित सेवनले अन्य स्वास्थ्यकर जीवनशैली रणनीतिहरू () सँग मिल्दा वजन घटाउन सहयोग पुर्‍याउँछ।

यद्यपि, खोर्सानी खुर्सानी उनीहरू आफैंमा धेरै प्रभावकारी हुँदैनन्। थप रूपमा, क्यापसिसिनको प्रभावहरूमा सहनशीलता समयको साथ विकास गर्न सक्दछ, यसको प्रभावकारिता () लाई सीमित गर्दै।

खोर्सानी खुर्सानी धेरै स्वास्थ्य लाभ संग सम्बन्धित छ। अन्य स्वास्थ्यकर जीवनशैली रणनीतिहरूसँग मिल्दा तिनीहरूले वजन घटाउन प्रोत्साहन गर्दछ र एसिड भाटाको कारण हुने पीडा कम गर्न मद्दत गर्दछ।

सम्भावित डाउनसाइडहरू

खोर्सानी काली मिर्चले केहि व्यक्तिहरूमा प्रतिकूल प्रभाव पार्न सक्छ र धेरै व्यक्तिहरू यसको जलनलाई मन पराउँदैनन्।

जलन गर्दै

खोर्सानी मरिच आफ्नो तातो, दाउरा को स्वाद को लागी प्रसिद्ध छ।

जिम्मेवार पदार्थ क्याप्सैसिन हो, जुन दुखी रिसेप्टर्ससँग बाँधिन्छ र गहन जलिरहेको उत्तेजना निम्त्याउँछ।

यस कारणले गर्दा, मिर्चको खुर्सानीबाट निकालेको कम्पाउन्ड ओलियोरसिन क्याप्सिकम मिर्च स्प्रे () मा मुख्य तत्त्व हो।

उच्च मात्रामा, यसले गम्भीर पीडा, सूजन, सूजन, र लालिमा () उत्पन्न गर्दछ।

समय बित्दै जाँदा, क्यापसाइसिनको नियमित एक्स्पोजरले केही दुखाई न्युरोनहरूलाई थप पीडाको लागि असंवेदनशील बनाउन सक्छ।

पेट दुख्ने र पखाला

खोर्सानीले केही व्यक्तिहरूमा आंत्रा समस्या निम्त्याउन सक्छ।

लक्षण पेट पेट, तपाईंको पेटमा एक जलन, पेट, र पीडादायी पखाला समावेश गर्न सक्छ।

यो ईरिटिजियल बोवेल सिन्ड्रोम (IBS) भएका व्यक्तिहरूमा अधिक सामान्य छ। चिली अस्थायी रूपमा ती लक्षणहरू बिगार्न सक्छ जो यसलाई नियमित रूपमा खानु हुँदैन (,,)।

यस कारणका लागि IBS का साथ व्यक्तिले खोर्सानी र अन्य मसलादार खानाहरूका उपभोग सीमित गर्न सक्छन्।

क्यान्सर जोखिम

क्यान्सर गम्भीर रोग हो जुन कोशिकाको असामान्य ग्रोथ द्वारा विशेषता।

क्यान्सरमा खोर्सानीको प्रभावको प्रमाण मिश्रित छ।

टेस्ट-ट्यूब र पशु अध्ययनले संकेत गर्छ कि क्याप्साइसिन, चिली मिर्चमा बोट परिसर, या त तपाईंको क्यान्सरको जोखिम बढाउन वा कम गर्न सक्दछ ()।

मानवमा भएका पर्यवेक्षण अध्ययनहरूले खोर्सानीको खोर्सानीको सेवनलाई क्यान्सरको बढेको जोखिमसँग जोड्दछ, विशेष गरी पित्ताशय र पेट (,) को।

थप रूपमा, रातो मिर्च पाउडर भारतमा मुख र घाँटीको क्यान्सरको जोखिम कारकको रूपमा पहिचान गरिएको छ।

यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि अवलोकनात्मक अध्ययनहरूले यो प्रमाणित गर्न सक्दैन कि खोर्सानी खुर्सानीले क्यान्सर निम्त्याउँछ, केवल खोर्सानीको धेरै मात्रामा खाने व्यक्तिले मात्र यसलाई लिने सम्भावना बढी थियो।

थप अध्ययनहरू निर्धारित गर्न आवश्यक छ कि भारी मिर्ची सेवन वा क्यापसिसिन पूरकहरू लामो अवधिमा सुरक्षित छन्।

खोर्सानी खुर्सानी सबैको लागि राम्रो हुँदैन। तिनीहरूले एक जलिरहेको सनसनी ट्रिगर र पेटमा पीडा र केही व्यक्तिहरूमा पखाला हुन सक्छ। केही अध्ययनहरूले बढेको क्यान्सर जोखिमसँग मिर्च खपतसँग सम्बन्धित छ।

तल रेखा

खोर्सानी मिर्च दुनिया को धेरै भागहरु मा एक लोकप्रिय मसला हो र आफ्नो तातो, तीखो स्वाद को लागी प्रसिद्ध छ।

तिनीहरू भिटामिन, खनिज, र विभिन्न अनौठो संयंत्र यौगिकहरूमा समृद्ध छन्।

यसमा क्याप्सैसिन, पदार्थ हो जुन तपाईंको मुखलाई जलाउने बनाउँदछ। Capsaicin धेरै स्वास्थ्य लाभ, साथै प्रतिकूल प्रभाव संग जोडिएको छ।

एकातिर, यो वजन घटाउन र नियमित रूपमै सेवन गर्दा पीडा कम गर्न लाई बढावा दिन सहयोग गर्न सक्दछ।

अर्कोतर्फ, यसले एक ज्वलन्त संवेदना निम्त्याउँछ, जुन धेरै व्यक्तिको लागि अप्रिय छ, विशेष गरी ती व्यक्तिलाई खोर्सानी मिर्च नखानु। यो पाचन अस्वस्थसँग पनि जोडिएको छ।

मिर्च खुर्सानी खान्दा तपाईंको आफ्नै सहिष्णुता तहमा ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ। तिनीहरूलाई मसलाको रूपमा प्रयोग गर्नु स्वस्थ हुन सक्छ, तर जोसँग पाचन समस्या हुन्छ उसले उनीहरूलाई टाढा बस्नु पर्छ।