नरिवल अमीनोस: के यो उत्तम सोया सस विकल्प छ?

सन्तुष्ट

• नरिवल अमीनोस भनेको के हो र यो स्वस्थ छ?
• के यसले स्वास्थ्य लाभहरू गर्छ?
• कसरी यो अन्य सोस सॉस विकल्पहरूसँग तुलना गर्दछ?
• तरल अमीनोस
• तामारी
• होममेड सोया सॉस विकल्पहरू
• माछा र कस्तूरा सॉस
• के त्यहाँ नरिवल अमीनो को उपयोग गर्न को कमी छ?
• तल लाइन

सोया सॉस एक लोकप्रिय मसाला र मसाला चटनी हो, विशेष गरी चिनियाँ र जापानी खानामा, तर यो सबै आहार योजनाहरूको लागि उपयुक्त नहुन सक्छ।

यदि तपाईं नुन कम गर्न आफ्नो आहार समायोजन गर्दै हुनुहुन्छ भने, ग्लुटनबाट बच्नुहोस् वा सोया हटाउनुहोस्, नरिवल अमीनोस एक राम्रो विकल्प हुन सक्छ।

यस लेखले यस बढ्दो लोकप्रिय सोया सॉस विकल्पको बारेमा विज्ञानले के भन्छ भन्छ एक हेराई गर्छ र किन यो एक स्वस्थ विकल्प हुन सक्छ भनेर वर्णन गर्दछ।

नरिवल अमीनोस भनेको के हो र यो स्वस्थ छ?

नरिवल अमीनोस नुनकोटेलको ताड र समुद्री नुनको किण्वित सारबाट बनेको नुनिलो, मीठो प्याला गर्ने सास हो।

चिनी तरल विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूको उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।

नरिवल अमीनोस र color्गमा मिल्दोजुल्दो छ र हल्का सोया सससँग एकरूपता हो, यसलाई व्यंजनहरूमा सजीलो विकल्प बनाउन।

यो पारम्परिक सोया सस जत्तिकै धनी छैन र यसको हल्का, मीठो स्वाद छ। अझै, आश्चर्यजनक कुरा, यो नरिवल जस्तै स्वाद छैन।

नरिवल अमीनो पोषक तत्वहरूको महत्वपूर्ण स्रोत होइन, यद्यपि यो केही आहार प्रतिबन्धको साथ व्यक्तिहरूको लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छ।

यो सोया-, गहुँ- र ग्लुटन-रहित छ, यो निश्चित एलर्जी वा खाना संवेदनशीलता को लागी को लागी सोया सॉस को एक स्वस्थ विकल्प बनाउँछ।

यसको उच्च सोडियम (नुन) सामग्रीको कारण मानिसहरू प्राय: सोया सॉसलाई वेवास्ता गर्छन्। नरिवल अमीनोसमा te ० मिलीग्राम सोडियम प्रति चम्मच (m मिलि) हुन्छ, जबकि परम्परागत सोया सासमा लगभग २ 28० मिलीग्राम सोडियम सोही सेवा आकार (,) हुन्छ।

यदि तपाइँ तपाइँको खानामा सोडियम घटाउन कोशिस गर्दै हुनुहुन्छ भने, नरिवल अमीनोस सोया सॉसको लागि राम्रो तल्लो नुनको विकल्प हुन सक्छ। यद्यपि यो कम सोडियमको खाना होईन र अझै थोरै प्रयोग गर्नुपर्दछ, किनकि यदि तपाईं एक पटकमा १-२ चम्मच (–-१० मिलि) भन्दा बढी खान्नुहुन्छ भने नुन चाँडै थपिन्छ।

नरिवल अमीनो एक मसला हो जुन प्राय: सोया सॉसको ठाउँमा प्रयोग गरिन्छ। पोषक तत्वहरूको धनी स्रोत नभए पनि यो सोया सासको तुलनामा नुनमा कम छ र ग्लूटेन र सोयालगायत सामान्य एलर्जीनहरूबाट मुक्त छ।

के यसले स्वास्थ्य लाभहरू गर्छ?

केहि लोकप्रिय मिडिया आउटलेटहरूले नारियल एमिनोसको स्वास्थ्य लाभहरूको विस्तृत सरह रहेको दावी गर्दछ, जसमा तपाईको हृदय रोगको जोखिम कम गर्न, रगतमा चिनीको प्रबन्धन गर्ने र वजन घटाउने प्रचार गर्ने काम समावेश छ। यी दावीहरूलाई समर्थन गर्ने अनुसन्धानमा sorely अभाव छ।

धेरै स्वास्थ्य दावीहरू कच्चा नरिवल र नरिवल पाम स्वास्थ्य () मा एक सकरात्मक प्रभाव पार्न को लागी धेरै पोषक समावेश छन् भन्ने तथ्यमा आधारित छन्।

नरिवल पाममा उपस्थित केहि पोषकहरूमा पोटासियम, जिंक, म्याग्नीशियम र केही एन्टिआक्सीडन्ट र पोलिफेनोलिक यौगिकहरू समावेश छन्।

यद्यपि नरिवल अमीनो नारियलको पाम स्यापको किण्वित रूप हो र यसको नयाँ पोषण प्रोफाइल नयाँ संस्करण जस्तो हुन सक्दैन।

वास्तविकतामा, नारियल एमिनोस र यसको मानव स्वास्थ्यमा यसको सम्भावित प्रभावहरु बारे वैज्ञानिक अनुसन्धान अवस्थित छैन।

यदि नरिवल अमीनोसले यी पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ भने, कुनै पनि स्वास्थ्य लाभहरूको लागि तपाईंले उपभोग गर्न आवश्यक पर्ने मात्रा यसको लायक हुनेछैन। सम्पूर्ण खानाहरूबाट तिनीहरूलाई पाउनु भन्दा तपाईं धेरै राम्रो हुनुहुन्छ।

नरिवल अमीनोमा जिम्मेवार स्वास्थ्य दावीहरू प्राय: यो नरम पामको पोषक प्रोफाइलबाट लिइएको हो जुन यो बनेको हो। कुनै पनि मापनयोग्य स्वास्थ्य लाभलाई समर्थन गर्ने अनुसन्धान अनुपलब्ध छ।

कसरी यो अन्य सोस सॉस विकल्पहरूसँग तुलना गर्दछ?

नरिवल अमीनोस विभिन्न प्रकारका सम्भावित सोया सस विकल्पहरूको विकल्प मात्र हो। केहि अरू भन्दा राम्रो विकल्प हुनसक्दछ, प्रयोगको आधारमा।

तरल अमीनोस

लिक्विड एमिनोस सोयाबीनको उपचार गरी एसिडिक रासायनिक समाधानले बनेको हुन्छ जसले सोया प्रोटीनलाई नि: शुल्क अमीनो एसिडमा विभाजित गर्दछ। एसिड त्यसपछि सोडियम बाइकार्बोनेट संग तटस्थ हुन्छ। अन्त नतीजा कालो, नुन मिठाई राख्ने सास, सोया सॉससँग तुलना गर्ने हो।

नरिवल अमीनो जस्तो, तरल अमीनो ग्लुटन-रहित छ। जे होस्, यसले सोया समावेश गर्दछ, यो पदार्थ लाई बेवास्ता गर्ने को लागी अनुपयुक्त बनाउँछ।

तरल अमीनोससँग te२० मिलीग्राम सोडियम सोडिएको हुन्छ एक चम्मच (m मिलि) - 90 ० मिलीग्राम सोडियम सोडियमको समान मात्रामा नारियल अमीनो ()।

तामारी

तामरी जापानी मौसममा बनाइएको सॉस हो जुन किण्वित सोयाबीनबाट बनाईन्छ। यो गाढा, धनी र पारंपरिक सोया सॉस भन्दा हल्का कम नुनिलो स्वादको छ।

यद्यपि सोया-फ्रि डाइटको लागि उपयुक्त छैन, तामारीको एक विशिष्ट विशेषता यो हो कि यो सामान्य रूपमा गहुँ बिना नै बनेको हुन्छ। यस कारणका लागि यो ग्लूटेन- र गहुँ-रहित आहारहरूको अनुसरण गर्नेहरूका लागि लोकप्रिय विकल्प हो।

तामारीमा प्रति चम्मच mg०० मिलीग्राम सोडियम हुन्छ (m मिलि) र नारियल अमीनो ()) को तुलनामा कम-सोडियम आहारको लागि कम उपयुक्त हुन्छ।

होममेड सोया सॉस विकल्पहरू

यो आफैं गर्नुहोस् (DIY) भीडका लागि, होममेड सोया सॉस विकल्पहरूको लागि सम्भव व्यंजनहरूको विस्तृत चयन छ।

सामान्यतया, घरेलु सोया सस विकल्पले सोया, गहुँ र ग्लुटनको स्रोतहरू मेटाउँछ। नरिवल अमीनो जस्तै, तिनीहरू यी एलर्जेनबाट जोगिनका लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छन्।

यद्यपि व्यंजनहरु फरक फरक हुन्छन्, घरेलु चटनीले प्राय: गुड़ वा महबाट चिनी जोड्दछ। यो उनीहरूको रगतमा चिनी प्रबन्ध गर्न को लागी एक समस्या हुन सक्छ।

यद्यपि नरिवल अमीनो एक मिसाइएको पदार्थबाट बनेको छ, यसमा किण्वन प्रक्रियाको कारण यसको कम चिनी सामग्री रहेको छ। यसले प्रति चम्मच एक ग्राम चिनी (m मिलि) समावेश गर्दछ, जुन तपाईंको रगतमा चिनीमा कुनै खास प्रभाव पार्ने सम्भावना छैन।

धेरै घरेलु रेसिपीहरूले उच्च-सोडियम सामग्रीहरू प्रयोग गर्छन्, जस्तो कि ब्रोथ, बुइलन वा टेबल नुन। प्रयोग गरिएको मात्रामा निर्भर गर्दै, यी आफ्नो आहारमा सोडियम घटाउन खोज्नेहरूको लागि नरिवल अमीनो भन्दा कम उपयुक्त हुन सक्छ।

माछा र कस्तूरा सॉस

माछा र कस्तूरा सॉस प्राय: व्यंजनहरूमा सोया सॉस प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गरिन्छ, बिभिन्न कारणहरूको लागि।

कस्तूराको चटनी बाक्लो, धनी चटनी हो जो उमालेको कस्तूरीबाट बनेको हुन्छ। यो अँध्यारो सोया सससँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ, यद्यपि कम मिठो। यो सामान्यतया गाढा सोया सॉस विकल्पको रूपमा छनौट गरिएको हुन्छ यसको मोटा बनावट र पाचन अनुप्रयोगको कारण, कुनै विशेष स्वास्थ्य लाभको लागि होईन।

नरिवल अमीनोसले गाढा सोया ससको राम्रो विकल्प बनाउन सक्दैन, किनकि यो एकदम पातलो र हल्का छ।

माछाको चटनी पातलो, हल्का र नुनिलो सुकाउने सास हो जुन सुक्खा माछाबाट बनेको हो। यो सामान्यतया थाई शैलीको भाँडामा प्रयोग गरिन्छ र दुवै ग्लूटेन र सोया-रहित छ।

माछा सॉस सोडियममा उच्च छ, त्यसैले यो एक व्यावहारिक सोया सॉस प्रतिस्थापन होईन जसले उनीहरूको नुनको मात्रा घटाउन प्रयास गरिरहेका छन् ())।

यसबाहेक, माछा र कस्तूरा सॉस शाकाहारी वा शाकाहारी आहारको लागि उपयुक्त विकल्प हुनेछैन।

नरिवल अमीनोस सबैभन्दा लोकप्रिय अन्य लोकप्रिय सोया सस विकल्पको तुलनामा सोडियममा कम छ, जबकि सामान्य एलर्जीनबाट मुक्त पनि छ। यो केहि खाना पकाउने को लागी उपयोगी नहुन सक्छ।

के त्यहाँ नरिवल अमीनो को उपयोग गर्न को कमी छ?

केही व्यक्तिहरू तर्क गर्छन् कि नरिवल अमीनोसको स्वाद एकदम मीठो छ र सोया सासको तुलनामा म्युट गरिएको छ, यसले केहि रेसिपीहरूको लागि अनुपयुक्त बनाउँछ। यो अवश्य पनि व्यक्तिगत प्राथमिकतामा आधारित छ।

एक पाक दृष्टिकोणबाट यसको उपयुक्तताको बावजुद, नरिवल अमीनोसको लागत र पहुँचको मार्गमा केही डाउनसाइडहरू छन्।

यो केही खास मार्केट आईटम हो र सबै देशहरूमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छैन। जे होस् यो अनलाइन अर्डर गर्न सकिन्छ, शिपिंग लागत अधिक हुन सक्छ।

यदि तपाईं बस्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ जहाँ तपाईं सजीलै किन्न सक्नुहुनेछ, नरिवल अमीनो परम्परागत सोया सस भन्दा धेरै महँगो छ। औसतमा, यसको लागत fluid–-–०% प्रति तरल पदार्थ औंस (m० मिलि) सोया सासको तुलनामा छ।

केहीले नारियल अमीनोको स्वाद केही खास रेसिपीहरूको लागि कम वांछनीय पाउँदछन्, तर ठूला कमजोरीहरू यसको उच्च लागत र केही क्षेत्रहरूमा सीमित उपलब्धता हुन्।

तल लाइन

नरिवल अमीनो एक लोकप्रिय सोया सॉस विकल्प किण्वित नरिवल पाम एसपबाट बनेको हो।

यो सोया-, गहुँ- र ग्लुटन-रहित छ र सोडिया सॉस भन्दा सोडियममा कम कम छ, यो एक राम्रो विकल्प बनाउन।

जबकि यो प्राय: नरिवल जस्ता स्वास्थ्य लाभसँग सम्बन्धित छ, कुनै अध्ययनले यो पुष्टि गरेको छैन।

यो पौष्टिक तत्वमा धनी छैन र स्वास्थ्य खानाको रूपमा लिन मिल्दैन। यसका अतिरिक्त, यो याद राख्नु महत्वपूर्ण छ कि नरिवल अमीनोस पूर्णतया नुन-मुक्त हुँदैन, त्यसैले अंश आकार अझ कम सोडियम आहारमा निगरानी गरिनु पर्छ।

थप रूपमा, यो परम्परागत सोया सस भन्दा अधिक महँगो र कम उपलब्ध छ, जुन केहि व्यक्तिको लागि महत्वपूर्ण बाधा हुन सक्छ।

समग्रमा, नरिवल अमीनोस स्तर र सोया ससको विकल्पको रूपमा छ। स्वाद प्राथमिकताहरू फरक हुन्छन्, तर तपाइँले थाहा गर्नुहुन्न कि यदि तपाइँ यसलाई प्रयोग नगरुन्जेल यो मनपर्दछ।