पोषकतत्व राख्न खाना कसरी पकाउने

सन्तुष्ट

• १. बाफ
• २. माइक्रोवेभ प्रयोग गर्दै
• The. प्रेसर कुकर प्रयोग गर्नुहोस्
• The. भट्टीमा र बिन्दुमा मासु पकाउँदै
• High. उच्च तातो मा माँग ग्रिल
• Large. ठुलो टुक्रा मा काट्नुहोस् र छील छैन
• The. खाना पकाउने पानी प्रयोग गर्नुहोस्

पानी र उच्च तापक्रममा खाना पकाउँदा विटामिन सी र बी जटिल, फलाम, क्याल्सियम र प्रोटिन जस्ता पोषकहरू हराउँदछ, खानाको पोषण मूल्य घटाउँछ।

यी घाटाहरू मुख्यतया पानीमा पकाएको फल र तरकारीहरूमा हुन्छन्, जसले तिनीहरूको विटामिन र खनिजको आधा हिस्सा गुमाउँछ।

त्यसो भए खाना पकाउनको लागि tips सल्लाहहरू यसका पौष्टिक तत्वहरू राख्ने उत्तम तरिकामा हेर्नुहोस्।

१. बाफ

तरकारीहरू, फलफूल र तरकारीहरू स्टीमिंगले थोरै पौष्टिक हानि मात्र निम्त्याउँछ, धेरै जसो खाना संरक्षण गर्दछ। थप रूपमा, तरकारीको स्वाद पकाउँदा पानीमा केहि पनि गुमाउनु हुँदैन, उमालेपछि पनि अधिक प्रगाढ हुन्छ। स्टीममा प्रत्येक खाना पकाउने समय हेर्नुहोस्।

२. माइक्रोवेभ प्रयोग गर्दै

पोषक तत्वहरू जोगाउन अर्को उत्तम विकल्प भनेको माइक्रोवेभमा फलफूल र तरकारीहरू पकाउनु हो, थोरै मात्रामा पानी थप्नुहोस्, प्यान वा खाना पकाउने कन्टेनरमा अधिक पानीको रूपमा, अधिक पोषकहरू नष्ट हुनेछन्।

The. प्रेसर कुकर प्रयोग गर्नुहोस्

प्रेशर कुकरको प्रयोगले पोषक तत्वहरूलाई जोगाउन मद्दत गर्दछ किनकि खाना पकाउने समय छोटो छ, जसले भिटामिन, खनिज र प्रोटीनहरूलाई पानीमा हराउँछ।

थप रूपमा, सामान्य प्यानमा पनि, कम तातोमा र छोटो सम्भावित समयको लागि पकाउनुहोस्, किनकि अधिक तापक्रम र लामो खाना पकाउने समय, अधिक पोषकहरू नष्ट हुन्छन्।

The. भट्टीमा र बिन्दुमा मासु पकाउँदै

ओभनको मासु पकाउन मासु पकाउनको लागि यो राम्रो विकल्प हो किनभने जब ती बासी हुन्छन् र जलेको मासुको कालो सतह हुन्छन्, तिनीहरूले परिवर्तन गर्दछन् जसले उनीहरूको पौष्टिक मूल्य गुमाउँछ र कार्सिनोजेनको उपस्थिति बढाउँदछ। फलामका फलामलाई समृद्ध बनाउन तीन तरिकाहरू हेर्नुहोस्।

High. उच्च तातो मा माँग ग्रिल

ग्रील्ड मीटहरू तयार गर्दा, पौष्टिक पदार्थको नोक्सान रोक्ने एक सुरक्षात्मक तह गठन गर्न, उच्च तातोमा पकाउने प्रक्रिया सुरू गर्नुहोस्। मासुको दुबै पक्षलाई घुमाएपछि, तातो कम गर्नुहोस् र भित्र पकाउन्जेल सम्म ग्रिल हुन दिनुहोस्।

Large. ठुलो टुक्रा मा काट्नुहोस् र छील छैन

जब सम्भव हुन्छ, तपाईंले तरकारीहरू ठूला टुक्रामा काट्नुपर्दछ, समयमै तिनीहरूलाई पकाउनुपर्दा, र छालहरू नहटाउनुहोस्, किनकि यसले तरकारीबाट पानीमा जानबाट पोषण पाउन रोक्न मद्दत गर्दछ।

तर ठूला टुक्राहरूमा तरकारीहरू पनि सहयोग पुर्‍याउँछ किनकि उनीहरूसँग पानीसँग कम सम्पर्क हुन्छ, भिटामिन र खनिजहरूको हानी कम गर्दछ।

The. खाना पकाउने पानी प्रयोग गर्नुहोस्

तरकारी, साग र फलफूल बनाउनका लागि प्रयोग गरिएको पानीमा छोडेका पौष्टिक तत्वहरूको फाइदा लिन यस विकल्पलाई प्रयोग गरेर अर्को खाना तयार पार्नुहोस् र उनीहरूलाई अधिक पौष्टिक बनाउनुहोस् विशेष गरी चामल, सिमी र पास्ता जस्ता पानी अवशोषित गर्नेहरू।

पौष्टिक तत्वहरू हराउनबाट जोगिन तरकारीहरू कसरी फ्रिज गर्ने भन्ने पनि हेर्नुहोस्।