खाना को लागत कसरी स्वस्थ छ यो तपाइँको धारणा लाई प्रभावित गर्दछ

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

स्वस्थ खाना महँगो हुन सक्छ। बस ती सबै $ 8 (वा अधिक!) रस र smoothies तपाइँ अघिल्लो वर्ष मा किन्नुभएको छ-ती जोड्नुहोस् को बारे मा सोच्नुहोस्। तर मा प्रकाशित एक नयाँ अध्ययन अनुसार उपभोक्ता अनुसन्धान को जर्नल, केहि साँच्चै फन्की चलिरहेको छ कसरी उपभोक्ताहरु लाई यसको मूल्य को सापेक्ष एक खाना को स्वास्थ्य स्तर को लागी हेर्नुहोस्। मूलतया, अन्वेषकहरूले पत्ता लगाए कि खानाको मूल्य जति बढी हुन्छ, मानिसहरूले यसलाई स्वस्थ छ भनेर सोच्ने सम्भावना बढी हुन्छ। के अधिक छ, तिनीहरू कहिलेकाहीँ अस्वीकार गरे विश्वास गर्न को लागी कि एक खाना स्वस्थ थियो जब यो सस्तो थियो। आदर्श रूप मा, तपाइँ सबै स्वस्थ खाना सस्तो हुन चाहनुहुन्न? अक्सर, कम्तिमा संयुक्त राज्य अमेरिका मा, मानिसहरु लाई विश्वास गर्न को लागी शर्त छ कि छिटो, अस्वस्थ खाना सस्तो हुनु पर्छ, र वास्तविक, स्वस्थ खाना एक steeper लागत मा आउनु पर्छ। (FYI, यी देश मा सबैभन्दा महंगा खाना शहरहरु हुन्।)

त्यसोभए अन्वेषकहरूले उपभोक्ताहरूको बीचमा यो त्रुटिपूर्ण किनमेल विधि कसरी पत्ता लगाए? मानिसहरूलाई तिनीहरूको प्रदान गरिएको स्वास्थ्य मूल्याङ्कनको आधारमा उत्पादनहरूमा अनुमानित मूल्यहरू तोक्न र विवरणमा समावेश मूल्यहरू सहित दुई विकल्पहरू बीच स्वस्थ भोजन छनौट गर्न भनियो। अन्वेषकहरु यो थाहा पाएर आश्चर्यचकित भए कि अधिक महँगो उत्पादनहरु लाई लगातार स्वस्थ मानिन्छ, र एक स्वस्थ उत्पादन अधिक महंगा हुने अपेक्षा पनि स्थिर रह्यो। अध्ययनको अर्को भागमा पत्ता लाग्यो कि एक खाद्य उत्पादन जसले आँखाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ वास्तवमा मानिसहरुलाई आँखाको स्वास्थ्यलाई अझ गम्भीर मुद्दा बनाउँदछ जब त्यो उत्पादनको मुल्य वास्तविक भन्दा बढी हुन्छ।

अनुसन्धानकर्ताहरू अध्ययनको नतिजाबाट अचम्मित मात्र नभएर चिन्तित पनि भए। "यो चिन्ताजनक छ। निष्कर्षहरूले सुझाव दिन्छ कि खाद्यान्नको मूल्यले मात्र स्वस्थ के हो र हामी कुन स्वास्थ्य समस्याहरूको बारेमा चिन्तित हुनुपर्छ भन्ने हाम्रो धारणालाई असर गर्न सक्छ," अध्ययनका सहलेखक र ओहायो स्टेट युनिभर्सिटीको फिशरमा मार्केटिङका ​​प्राध्यापक रेबेका रेजेकले भनिन्। कलेज अफ बिजनेस, एक प्रेस विज्ञप्ति मा। स्पष्ट रूपमा, यी निष्कर्षहरू यसलाई विचार गर्दा अलि समस्याग्रस्त छन् धेरै एक बजेट मा स्वस्थ खाना खान को लागी सम्भव छ र त्यहाँ छन् धेरै खाना को समग्र गुणस्तर को मूल्यांकन गर्दा मूल्य को बाहेक विचार गर्न को लागी कारकहरु को।

सायद मानिसहरूले सामान्यतया गल्ती गर्ने भिन्नता भनेको "स्वास्थ्य खाना" र नियमित पुरानो स्वस्थ खाना-जस्तै, तरकारीहरू बीचको भिन्नता हो। साथै, खाना को स्वस्थ बनाउने लेबलिंग संग के गर्न को बारे मा प्रमुख गलत धारणाहरु को अधिकांश। "जैविक लेबलिंग महत्त्वपूर्ण छ र धेरै खानाहरू वास्तवमा जैविक हुँदा स्वस्थ हुन्छन्, तर यसको मतलब सबै खानाहरूलाई यो लेबलिङ आवश्यक पर्छ भन्ने होइन," तौल व्यवस्थापन र एकीकृत पोषणका विशेषज्ञ डा. जेम शेहर भन्छन्। "वास्तवमा, धेरै खाद्य पदार्थहरु जो आफ्नो पोषक तत्व प्रोफाइल मा अस्वस्थ छन् कार्बनिक लेबल लगाइएको छ र क्रेता लाई भ्रामक बनाउन सक्छ।" यसकाे बारेमा साेच। के तपाइँ नियमित रातो घण्टी मिर्च वा यसको लेबलमा "जैविक" शब्द भएको एक किन्न सम्भव छ? प्याकेज गरिएको "स्वास्थ्य" खानाहरू जस्तै ट्रेल मिक्सको लागि पनि त्यस्तै हुन्छ। (के कार्बनिक खाना लेबल तपाइँको स्वाद कलीहरु छ?) "मान्छे मान्छन् कि शाकाहारी, जैविक, पालीओ, वा स्वस्थ लेबल लगाएको कुनै पनि कुरा वास्तव मा स्वस्थ छ," मोनिका Auslander, एमएस, आरडी, LDN, मियामी, फ्लोरिडा मा सार पोषण को संस्थापक सहमत हुनुहुन्छ।"वास्तवमा, हामीले विज्ञापित लेबललाई पनि हेर्नु हुँदैन, तर यसको सट्टामा हाम्रो सामान्य ज्ञान र पोषण ज्ञान प्रयोग गरेर खाद्य उत्पादनको मूल्याङ्कन गर्नुपर्छ।" अन्य शब्दहरुमा, त्यहाँ एक प्याकेज शाकाहारी ग्लुटेन-मुक्त Paleo नाश्ता कि बच्चा गाजर को एक प्याकेट र hummus को एक कंटेनर मा एक डलर को लागी एक डलर को लागत छ कि तपाइँ एकै मूल्य को लागी एक पूरा हप्ता को लागी एक एकल सेवा छनौट गर्न को लागी कुनै कारण छैन। यो अब पाउनुहोस्: मात्र किनभने तपाइँ अधिक तिर्दै हुनुहुन्छ मतलब यो जरूरी तपाइँको लागी राम्रो छैन।

निस्सन्देह, त्यहाँ समयहरु छन् जब स्वास्थ्य को नाम मा एक सानो अतिरिक्त नगद खर्च छ यसको लायक छ। उदाहरण को लागी, यो व्यापक रूप मा सहमत छ कि तपाइँ शायद जैविक पालक किन्नु पर्छ, पत्तेदार हरियो जस्तै कीटनाशक अवशोषित गर्दछ हो। (जाँच जो अन्य फल र veggies सबैभन्दा खराब रासायनिक अपराधीहरु छन्।) त्यहाँ, तथापि, केहि उदाहरणहरु छन् जब तपाइँ साँच्चै splurge को आवश्यकता छैन। उदाहरण को लागी, "जैविक केले एक बर्बाद हो," Auslander भन्छन्। "त्यति बाक्लो बोक्रामा केही पनि प्रवेश गर्दैन।" यदि तपाईं बजेटमा हुनुहुन्छ भने जमे भएका फलहरू छनौट गर्न पनि सल्लाह दिन्छन् किनकि यसले जमेको बेला यसको पोषण मूल्यको धेरै भाग राख्छ। (अर्को पटक को लागी तपाइँको किराना सूची मा यी अन्य स्वस्थ जमे भएका खानाहरु जोड्नुहोस्।)

यो वास्तव मा अर्को प्रमुख गलत धारणा हो कि सबै जमेको वा प्याकेज्ड खानाहरु तपाइँको लागी खराब छ, शेहर भन्छन्। "मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि सबै बाकस, जमे भएका, वा प्याकेज गरिएका खानाहरू अस्वास्थ्यकर हुन्छन्। तथापि, त्यहाँ प्याकेज गरिएका केही विशेष खानाहरू छन् जुन अझै पनि स्वस्थ आहारको भाग हो," उनी बताउँछिन्। "फ्रोजन तरकारीहरू, उदाहरणका लागि, तरकारीहरू घरमा राख्ने उत्तम तरिका हो ताकि तपाईंसँग सधैं तरकारीहरू पहुँच गर्न सकोस् जुन सजिलै बिग्रनुहुन्न।" त्यसोभए, अर्को पटक जब तपाइँ किराना पसलमा जानुहुन्छ, तपाइँको निर्णयको पछाडि के ध्यान दिनुहुन्छ कि के यो तपाइँको कार्ट मा बनाउँछ: यो खाना आफैं हो, वा मूल्य स्टिकर?

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्