फ्राईड तेलको पुन: प्रयोग किन तपाईंको स्वास्थ्यको लागि खराब हो भनेर जान्नुहोस्

सन्तुष्ट

• फ्रििंगको समयमा लिनु पर्ने सावधानी
• संकेतहरू कि तेल परिवर्तन गर्नुपर्दछ

खाना फ्राई गर्न प्रयोग गरिएको तेल पुन: प्रयोग गर्नु हुँदैन किनकि यसको पुन: प्रयोगले अक्रोलिनको गठन बढाउँदछ, यो पदार्थ जसले आंत र क्यान्सरको जलनजस्ता रोगहरूको जोखिम बढाउँदछ। बारम्बार फ्राइ ofको मामिलामा, एक्रोलिनको उत्पादन घटाउन विशेष ध्यान राख्नु पर्छ।

अक्रोलिनको गठन तब हुन्छ जब तेल धेरै उच्च तापक्रमको अधीनमा हुन्छ, किनकि फ्याट परिवर्तन हुन्छ र गुणस्तर गुमाउँछ। यो गिरावट स्वास्थ्यको लागि सब भन्दा फाइदाजनक तेलहरू जस्तै जैतूनको तेल र माछाको तेलहरूको साथ पनि हुन्छ।

फ्रििंगको समयमा लिनु पर्ने सावधानी

तल केहि सावधानीहरू छन् जुन फ्राइ process प्रक्रियाको क्रममा तेलको अपघटन कम गर्न, यसको उपयोगी जीवन वृद्धि गर्न र स्वास्थ्यको लागि विषाक्त पदार्थको गठन घटाउनका लागि लिनुपर्दछ:

• तेल पुग्नु पर्ने अधिकतम तापक्रम १º० डिग्री सेन्टिग्रेड हो। जब तापमान धुवाँ छोड्दछ, तब तापमान एकदम उच्च हुन्छ भन्ने संकेत हो;
• धेरै लामो फ्राईहरू भन्दा लामो समयको लागि त्रेन गर्नु राम्रो हुन्छ;
• फ्रिyingिंग पजको क्षणहरूमा, फ्राइर / फ्राइ pan प्यान / प्यान छोप्नु पर्छ ताकि तेल हावाको सम्पर्कमा नपरोस्;
• नयाँ तेलको साथ पुरानो तेलको मिश्रण गर्नबाट जोगिनुहोस्;
• तेल प्रत्येक फ्राइ ofको अन्त्यमा फिल्टर गर्नु पर्छ खाजाका टुक्राहरू हटाउनका लागि। तेल फिल्टर गर्न, तपाईं कफि फिल्टर वा गज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि;
• एक फ्राई and र अर्को बीचमा, तेल कभर कन्टेनरमा भण्डार गरिएको हुनुपर्दछ र प्रकाशबाट सुरक्षित गर्नुपर्दछ, र यदि प्रयोगको बिच लामो छ भने तेल फ्रिजमा राख्नुपर्दछ;

Fryers / pans / भाँडामा गोलाकार कुनामा हुनुपर्दछ, किनकि यसले सफा गर्न मद्दत गर्दछ र बचेको खाना र तेलको सulation्ग्रह रोक्छ।

संकेतहरू कि तेल परिवर्तन गर्नुपर्दछ

समय तेल प्रयोग गर्न सकिन्छ कि फ्राईंग को मात्रा मा निर्भर गर्दछ, तेल पुगेको तापमान र यो तापीएको थियो कि समय। संकेतहरू कि तेल छोडिनु पर्छ:

• फ्राई गर्ने क्रममा फोम वा धुवाँको गठन;
• तेल वा खानाको रing्गको घोर अँध्यारो;
• अनौठो गन्ध र तेल वा फ्राइड खानाको स्वाद।

जब फ्रिइ duringको क्रममा हेरचाह लिईन्छ, यस प्रक्रियाले खानामा फ्याट थप गर्दछ र स्वास्थ्यलाई हानिकारक पदार्थहरू बनाउँदछ, फ्राइड गरिएको खानाको इन्जेसनलाई बेवास्ता गर्दै र ग्रील्ड वा बेक्ड खानालाई प्राथमिकता दिनुहुन्छ।

जैतुनको तेल सलाद मा राख्न र पाक तयार गर्न को लागी आदर्श बोसो हो, त्यसैले यहाँ एक राम्रो जैतूनको तेल छनौट गर्न को लागी।

तलको भिडियो पनि हेर्नुहोस् र हेर्नुहोस् तपाईंको खानालाई नपार्नको लागि पकाउने र स्वस्थ सुझावहरूको लागि उत्तम आँखा के हो: