Demerara चिनी: राम्रो वा नराम्रो?

सन्तुष्ट

• डिमेरा सुगर के हो?
• के यो सेतो चिनी भन्दा स्वस्थ छ?
• सानो प्रक्रिया हुँदैछ
• केहि भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ
• सुक्रोजबाट बनाइएको
• नियमित चिनीको रूपमा क्यालोरीको समान संख्या
• तपाईको रगत सुगरलाई नियमित चिनीले असर गर्छ
• तल लाइन

यो राम्रोसँग चिनिन्छ कि अत्यधिक चिनी तपाईंको स्वास्थ्यको लागि खराब छ।

यद्यपि, आज चिनी र चिनी विकल्पहरूको अनगिन्ती रूपहरू उपलब्ध छन्।

कुनै छनौट गर्न को लागी जुनसुकैलाई पनि छनौट गर्न कुनै आश्चर्य छैन।

केही व्यक्ति डेमेरा चिनीलाई चिनीको स्वस्थ रूप मान्दछन्, र यसले प्राय: नियमित, सेतो चिनीको विकल्पको रूपमा देखा पर्दछ।

यो लेखले भन्छ कि डेमेरा चिनी तपाईको लागि राम्रो हो वा नराम्रो।

डिमेरा सुगर के हो?

डेमेरा चिनी उखुबाट उत्पादित हुन्छ र ठूलो अन्नहरू समावेश गर्दछ जसले पकाउँदा राम्रो, क्रन्ची बनावट प्रदान गर्दछ।

यो दक्षिण अमेरिकामा गुयाना (पहिले डेमेरा) बाट उत्पन्न भयो। यद्यपि, आज उपलब्ध प्रायः डेमेरा चिनी अफ्रीकाको मोरीशसबाट आउँदछ।

यो अक्सर केक र मफिनहरू सजाउन स्प्रि asको रूपमा प्रयोग गरिन्छ तर चिया र कफीमा पनि थप्न सकिन्छ।

यसले प्राकृतिक रूपमा गुड़को एक सानो मात्रा समावेश गर्दछ, जसले यसलाई हल्का खैरो र color र कारमेल स्वाद दिन्छ।

डेमारा चिनी, उखुबाट बनेको, ठूलो अन्नको साथ बनेको हुन्छ र हल्का खैरो रंगको हुन्छ र यसको प्राकृतिक गुड सामग्रीको कारण।

के यो सेतो चिनी भन्दा स्वस्थ छ?

डेमेरा चिनीका केही वकिलहरू दावी गर्छन् कि यो सेतो चिनी भन्दा स्वस्थ छ।

यद्यपि, त्यहाँ तिनीहरू बीच केही स्वास्थ्य मतभेद हुन सक्छ।

सानो प्रक्रिया हुँदैछ

डेमेरा चिनी न्यूनतम प्रसंस्करणको प्रक्रियामा छ।

उखुलाई पहिले गन्नेको रस निकाल्न दबाब दिइन्छ। यो त्यसपछि उमालेको छ र अन्ततः सिरप मा गाढा। एक पटक पानी बाफ भएपछि, यो चिसो हुन्छ र कठोर हुन्छ (१)।

डेमेरा चिनीले केही भिटामिन र खनिजहरू बचाउँछ, जबकि सेतो चिनीले बढि प्रशोधन गर्छ र यी पौष्टिक तत्त्वहरू (२) बाट रहित हुन्छ।

यद्यपि डेमेरा चिनी सेतो चिनीको तुलनामा धेरै कम प्रशोधनमा रहेको छ, यो अझै सम्मिलित चिनीको रूपमा लिइन्छ - यो चिनी जुन यसको प्राकृतिक रूपमा छैन।

धेरै धेरै चिनी मोटोपना, हृदय रोग र टाइप 2 मधुमेह को एक जोखिम को जोडी संग जोडिएको छ। तसर्थ, यो महत्त्वपूर्ण छ कि कहिले काँही र कम मात्रामा () Demerara चिनी उपभोग गर्न।

डेमेरा चिनी प्रेस गरिएको उखुबाट उत्पादित हुन्छ र यसमा न्यूनतम प्रशोधन समावेश छ। जे होस्, यो अझै सम्मिलित चिनी हो र थोरै मात्र खानु पर्छ।

केहि भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ

डेमेरा चिनीमा स्वाभाविक रूपमा केहि गुड हुन्छ, जसमा आफैंमा केहि भिटामिन र खनिज हुन्छ जस्तै क्याल्सियम, फलाम, म्याग्नीशियम र भिटामिन बी 3, बी and र बी (())।

सामान्यतया, डिमेरा चिनीको गाढा र ,्ग, गुड र खनिजहरूको मात्रा अधिक ())।

यद्यपि, एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि गाढा खैरो चिनी, जस्तै डेमेरारा भिटामिनको कमजोर स्रोत हो, त्यसैले उनीहरूले सिफारिश गरिएको आहार सेवन (आरडीआई) मा सानो योगदान दिन सक्दछन् जब थोरै मात्रामा खपत हुन्छ ())।

यस कुरालाई ध्यानमा राख्दै तपाईले डिमरारा चिनीको ठूलो मात्रा खानु हुँदैन, किनकि भिटामिन र खनिजबाट हुने कुनै लाभ सरप्लस चिनीको नकरात्मक प्रभावले ओगटेको हुन्छ।

डेमेरा चिनीले भिटामिन र खनिजहरूको ट्रेस मात्रा समावेश गर्दछ जस्तै क्याल्शियम, फलाम र बी भिटामिन - तर यी मात्राहरू महत्त्वपूर्ण छैनन्।

सुक्रोजबाट बनाइएको

सेतो वा नियमित चिनी पूर्ण रूपमा सुक्रोजको हुन्छ, जुन ग्लुकोज र फ्रुक्टोज सँगसँगै बनेको हुन्छ ()।

यी यौगिकहरूको धेरै धेरै प्रकार 2 मधुमेह को जोखिम संग सम्बन्धित छ।

डेमारारा चिनीमा रहेको गुडमा सुक्रोज प्रायः हुन्छ, तर एकल ग्लुकोज र फ्रुक्टोज अणुहरू, केही भिटामिन र खनिजहरूको अंश, थोरै पानी र थोरै बोटको यौगिकहरू हुन्छन्। पछिल्लोको एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू हुन सक्छ ()।

जे होस्, दुबै प्रकारका चिनीको मुख्य घटक सुक्रोज हो, जसले स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पार्न सक्छ।

डेमेरा र सेतो चिनी दुबैमा सुक्रोजको एक ठूलो मात्रा हुन्छ, जुन टाइप २ मधुमेह विकासको बढेको जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

नियमित चिनीको रूपमा क्यालोरीको समान संख्या

डेमेरा र नियमित सेतो चिनी क्यालोरीमा बराबर हुन्छ।

ती दुबै शर्कराको रूपमा पूर्णतया कार्बोहाइड्रेटबाट बनेका छन्। यो अनुमान गरिएको छ कि प्रत्येक ग्राम कार्बले केवल cal क्यालोरी भन्दा कम प्रदान गर्दछ।

त्यसकारण चिनीको प्रत्येक चम्मच (grams ग्राम) मा १ cal क्यालोरी (,) छ।

जब यो क्यालोरी सामग्रीको कुरा आउँछ, डेमेरारा चिनी सेतो चिनी भन्दा स्वस्थ हुँदैन।

थप रूपमा, यो एक बढि चिनीको रूपमा, यसलाई थोरै मात्र खानु पर्छ ()।

डेमेरा र सेतो चिनी दुबैमा १ चम्मच प्रति क्यालोरी (grams ग्राम) त्यसकारण, सेतो चिनीको लागि डेमेरारा प्रतिस्थापन गर्नाले तपाईंलाई क्यालोरीहरू काट्न मद्दत गर्दैन।

तपाईको रगत सुगरलाई नियमित चिनीले असर गर्छ

डेमेरा र नियमित चिनीले तपाईंको रगतमा चिनीको स्तरमा उस्तै प्रभाव पार्दछ।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) रगतमा चिनीमा उनीहरूको सम्भावित प्रभावको आधारमा कार्बोहाइड्रेट फूडहरू मूल्या rate्कन गर्न प्रयोग गरिन्छ। प्रत्येक खाना ग्लुकोज मानकसँग तुलना गरिएको छ, जसको १०० को रेटिंग छ।

सबै थपिएका सुगरहरूमा समान GI प्रतिक्रिया छ (२, ११)।

डेमेरा र सेतो चिनी जस्ता चिनीहरूले खानाको मिठास बढाउँछन् र यसलाई अधिक वांछित बनाउँदछ। जबसम्म तपाईं होशियार हुनुभएन, तपाईंले अन्तत: तपाईंले आफूले योजना बनाउनु भएको अनुसार धेरै खाना खान सक्नुहुनेछ।

नतिजाको रूपमा, अत्यधिक चिनीको सेवनले तपाईंको रगतमा चिनीमा स्पाइक निम्त्याउन सक्छ, जुन - यदि बारम्बार - दीर्घकालीन रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।

डेमेरा र सेतो चिनी रगतमा चिनीमा समान प्रभाव पार्दछ। दुबै मिठाई हुन् जसको प्रभावले तपाईंलाई अधिक खाना खान प्रोत्साहित गर्न सक्छ।

तल लाइन

डेमेरा चिनी नियमित, सेतो चिनी भन्दा कम प्रशोधन गरिन्छ र भिटामिन र खनिजहरूको ट्रेस मात्रा कायम गर्दछ।

यद्यपि, दुबै प्रकारहरू सुक्रोजबाट बनेको हुन्छ, समान क्यालोरी हुन्छ र रगतमा चिनीको स्तरमा उस्तै प्रभाव।

यद्यपि डेमेरा चिनी अलि बढी स्वस्थ हुन सक्छ तर यसलाई अझै थोरै प्रयोग गर्नुपर्दछ।