किम्ची को स्वास्थ्य लाभ
सन्तुष्ट
गोभी किण्वन गर्दा के हुन्छ? होइन, परिणाम सकल छैन; यो प्रक्रियाले वास्तवमा एक गम्भीर रूपमा स्वादिष्ट सुपरफुड-किम्ची उत्पादन गर्दछ। यो प्रतीत हुन्छ कि अनौठो खाना सबै को बारे मा के हो, मा एक गहिरो डुबकी लिनुहोस् किन वास्तव मा यो तपाइँको लागी राम्रो तरीका हो र स्मार्ट तरीकाहरु तपाइँ यसलाई खान सक्नुहुन्छ। (र पत्ता लगाउनुहोस् किन तपाइँ आफ्नो आहार मा किण्वित खानाहरु लाई जोड्नु पर्छ।)
Kimchi के हो?
किम्ची एक परम्परागत कोरियाली साइड डिश हो कि तरकारी किण्वन र लसुन, अदुवा, प्याज, र काली मिर्च, वा काली मिर्च पाउडर सहित मसला संग पकाएर बनाइएको छ, Athia स्वास्थ्य संग एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ Kathleen Levitt भन्छन्। र जब कि यो नहुन सक्छ आवाज धेरै स्वादिष्ट, यो वास्तव मा delish छ, र तपाइँ यी स्वास्थ्य सुविधाहरु मा बाहिर याद गर्न चाहनुहुन्न। किम्चीलाई प्रोबायोटिक ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरियाले किण्वन गरिन्छ र दहीले डेयरीमा प्रोबायोटिक फाइदाहरू थप्ने तरिकाले तरकारीहरूलाई फाइदा पुर्याउँछ, मा प्रकाशित एक अध्ययन अनुसार। जर्नल अफ मेडिसिनल फूड। यी प्रोबायोटिक्स सूक्ष्मजीवहरु कि तपाइँको पाचन प्रणाली को सहायता सिर्जना, लेविट भन्छन्। (यहाँ, Mic तरिकाहरु तपाइँको माइक्रोबायोम तपाइँको स्वास्थ्य लाई प्रभावित गर्दछ।) जबकि १०० भन्दा बढी किमची को किस्महरु, मूली, scallions, वा काकडी सहित छन्, तपाइँ सामान्यतया यो गोभी संग बनेको पाउनुहुनेछ।
Kimchi को स्वास्थ्य लाभ
त्यो स्थानीय कोरियाली रेस्टुरेन्टलाई तपाइँको नियमित परिक्रमामा थप्नुहोस् वा सुपरमार्केटमा प्याकेज किन्नुहोस् (यो फेला पार्न तुलनात्मक रूपमा सजिलो छ), र तपाइँ चाँडै नै स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त गर्नुहुनेछ। "यो खाना को सबैभन्दा ठूलो ज्ञात लाभ स्वस्थ जीवाणु कि किण्वन प्रक्रिया बाट आउँछ," Despina हाइड, एमएस, आरडी, NYU Langone मेडिकल सेन्टर मा भन्छन्। यी स्वस्थ ब्याक्टेरियाले संक्रमणसँग लड्न मद्दत गर्छन्, उनी भन्छिन्। मा प्रकाशित एक अध्ययन क्यान्सर रोकथाम को जर्नल यो प्रतिरक्षा-बढाउने विशेषताले क्यान्सरको जोखिम कम गर्न किम्चीको एन्टि-इन्फ्लेमेटरी र कोलेस्टेरोल घटाउने गुणसँग मिल्दोजुल्दो फेला पारेको छ। विशेष गरी प्रोबायोटिक ल्याक्टिक एसिडले कोलोन क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ, अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए। किम्चीमा डाइटरी फाइबर पनि भरिएको हुन्छ, जसले हामीलाई भरिएको महसुस गराउँछ, लेभिट भन्छन्, तर एक कपमा मात्र २२ क्यालोरी हुन्छ। सावधानीको एक शब्द, यद्यपि: यसको सबै स्वास्थ्य लाभहरूको लागि, किम्चीमा सोडियम उच्च छ। मेयो क्लिनिक हेल्दी लिभि Program्ग कार्यक्रममा वेलनेस डाइटिसियन लिसा डियर्क्स, आरडी, एलडीएन भन्छन्, नुनको सेवन गर्ने वा उच्च रक्तचाप भएका मानिसहरु उद्देश्यहीन ढंगले खन्नु हुँदैन।
Kimchi कसरी खाने
यसलाई एक्लै खानुहोस्, साइड डिशको रूपमा, वा तपाईंको मनपर्ने खानाहरूको शीर्षमा - यो सुपरफूडको मजा लिने कुनै गलत तरिका छैन। तपाइँ किमची स्टु, हलचल-फ्राइज, स्क्रैम्बल अण्डा, एक पकाएको मीठो आलु को शीर्ष मा, वा sautéed साग को साथ मा मिलाउन सक्नुहुन्छ। हेक, तपाईं यसलाई घरमा पनि बनाउन सक्नुहुन्छ!
को लागी समीक्षा गर्नुहोस्
विज्ञापनतिम्रो लागि लेखहरू
अक्ट्रेओटाइड
