स्वस्थ पकाउने ह्याक्स हरेक उपचार राम्रो को लागी तपाइँ को लागी बनाउन को लागी

सन्तुष्ट

• तपाइँको सबै व्यवहार मा कोशिश गर्न को लागी स्वस्थ बेकिंग ह्याक्स
• साबुत अनाज आटा प्रयोग गर्नुहोस्
• केहि चिनी स्वैप गर्नुहोस्
• केही नमक थप्नुहोस्
• स्वस्थ बेकिंग सामग्री मा मिश्रण
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

"बेकि of्गको एउटा खुशी यो हो कि तपाइँ आफ्नो केक, कुकीज, र ब्राउनीमा के जान्छ बिल्कुल छनौट गर्न पाउनुहुन्छ," बोस्टन मा आटा बेकरी र क्याफे को एक सह मालिक, उत्कृष्ट बेकर को लागी एक जेम्स दाढी पुरस्कार विजेता जोआन चांग भन्छन्। , र को लेखक पेस्ट्री प्रेम (यो किन्नुहोस्, $ 22, amazon.com)। (पुनर्जागरण महिला पनि STEM मा छिन् - उनीसँग लागू गणित र अर्थशास्त्रमा डिग्री छ।)

"फ्लोरमा हामीले पत्ता लगायौं कि सम्पूर्ण अन्न र स्वस्थ सामग्रीहरू प्रयोग गर्दा प्रायः मूल रेसिपीहरू भन्दा धेरै स्वादिष्ट परिणामहरू निम्त्याउँछ," उनी भन्छिन्। तपाईंका लागि राम्रो हुने मीठो खानाहरू बनाउनका लागि चाङको स्वस्थ बेकिंग सुझावहरू पढ्न जारी राख्नुहोस् — र त्यो स्वाद स्वादिष्ट रूपमा रमाइलो छ।

तपाइँको सबै व्यवहार मा कोशिश गर्न को लागी स्वस्थ बेकिंग ह्याक्स

साबुत अनाज आटा प्रयोग गर्नुहोस्

"पूरै अन्न संग बनेको बेक्ड सामान एक डबल लाभ प्रदान गर्दछ: राम्रो स्वाद र पोषण," चांग भन्छन्। "उनीहरु सेतो आटा बाट बनेको भन्दा धनी स्वाद छन्।" र तिनीहरू फाइबर र बी भिटामिनहरूले भरिएका छन्। चांग को मनपर्ने सम्पूर्ण अन्न को आटा को एक संग सेतो आटा को एक तिहाई सम्म स्वैप गरेर आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरु ट्वीक:

• ओटको पीठो (यो किन्नुहोस्, $ 9, amazon.com) एक मामूली chewiness जोड्दछ। कुकीज मा स्वस्थ पाक घटक को प्रयास गर्नुहोस्, दलिया किशमिश जस्तै, ओटी भलाई को दोब्बर मात्रा को लागी।
• राई का आटा (Buy It, $9, amazon.com) को स्वाद थोरै माल्टी र थोरै खट्टा छ - राम्रो तरिकामा। यो कुनै पनि चकलेटसँग पूर्ण रूपमा जोडिएको छ, चाङ भन्छन्। डबल चकलेट कुकीज वा brownies मा स्वस्थ बेकिंग आटा कोसिस गर्नुहोस्।
• हिज्जे आटा (Buy It, $11, amazon.com) बेक्ड सामानलाई नट्टी स्वाद र सुगन्ध दिन्छ। चाङले यसलाई पाई आटा र फलफूलमा मनपर्छ।
• सम्पूर्ण गहुँको पीठो (Buy It, $4, amazon.com) ले पक्की बनावट, हल्का नटी स्वाद, र बेक्ड सामानहरूमा सुनौलो रंग ल्याउँछ। यो स्वस्थ बेकिंग अवयवले विशेष गरी ब्लूबेरी मफिन र केला रोटीमा राम्रोसँग काम गर्दछ।

(सम्बन्धित: आटा को New नयाँ प्रकार — र कसरी उनीहरु संग पकाउने)

केहि चिनी स्वैप गर्नुहोस्

यदि केहि मीठो उपचार हुन को लागी हो, यो चीनी संग प्याक गर्न को लागी आवश्यक छैन। "तपाइँ तपाइँको व्यञ्जनहरु मा चीनी को मात्रा एक तिहाई बाट काट्न सक्नुहुन्छ र तपाइँलाई यो याद छ कि यो हराइरहेको छ," चांग भन्छन्। यो स्वस्थ पकाउने चाल को परिक्षण गर्न को लागी, "मात्र अन्य मुख्य सामग्रीहरु जस्तै दालचीनी, जायफल, र भेनिला, सन्तुलन को लागी प्रयोग गर्नुहोस्," उनी भन्छिन्। (होल्ड, चीनी अल्कोहल के हो र ती स्वस्थ छन्?)

केही नमक थप्नुहोस्

ठीक छ, यो एक स्वस्थ बेकिंग ह्याक हुन सक्दैन, प्रति से, तर यसले तपाइँको अझ राम्रो बनाउन को लागी तपाइँ स्वादलाई अझ स्वादिष्ट बनाउनुहुन्छ। "नुनले मिठाईहरूमा स्वादलाई हाइलाइट गर्दछ र विशेष गरी चकलेट, भेनिला र सिट्रस नोटहरूमा जोड दिन्छ," चाङ भन्छन्। कम्तिमा 1/4 चम्चा नुनको साथ सुरु गर्नुहोस्, त्यसपछि स्वाद गर्नुहोस् र तपाईं जाँदा समायोजन गर्नुहोस्।

स्वस्थ बेकिंग सामग्री मा मिश्रण

यी पोषक तत्व-प्याक थप नयाँ स्वाद र आपूर्ति बनावट परिचय, चांग भन्छन्।

• ताहिनी (यो किन्नुहोस्, १० डलर, amazon.com): हलचल वा स्वस्थ बेकिंग को एक चम्मच बेकिंग भन्दा पहिले ब्याटर मा फैलियो। वा एक शीशा मा एक सानो whisk, तब ठंडा केक वा कुकीज को शीर्ष मा बूंदाबासी।
• कोको निब्स (Buy It, $7, amazon.com): यो स्वस्थ बेकिंग सामग्रीले डेसर्ट क्रन्च र अतिरिक्त चिनी बिना रिच चकलेट नोट दिन्छ। सर्टब्रेड कुकीज वा ब्राउनीज को शीर्ष मा उनीहरुलाई छर्कनुहोस्।
• नट (यो किन्नुहोस्, $ १३, amazon.com): तिनीहरू बल्लेबाज मा महान छन् वा पकाएको सामान को शीर्ष मा छर्किएको। बस आफ्नो स्वाद गहिरो गर्न को लागी पहिले उनीहरुलाई टोस्ट गर्न को लागी याद गर्नुहोस्, चांग भन्छन्।
• बाजरा (यो किन्नुहोस्, $ ११, amazon.com): यो सानो बीउ फाइबर को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। कुकीज वा छिटो रोटी मा पकाएको स्वस्थ पाक अवयव हलचल, वा एक स्वस्थ छर्कने को रूप मा सोच्नुहोस् र पकाउनु भन्दा पहिले उनीहरु मा यो बिखराउनुहोस्।
• नरिवल (Buy It, $14, amazon.com): नमिठो प्रकारले पनि बेक्ड सामानहरूमा प्राकृतिक मिठास थप्छ। यसलाई कुकीज वा केकहरूमा स्वस्थ बेकिंग सामग्रीको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्, वा ग्लेजको माथि छर्केर वा बटरक्रिम फ्रस्टिङमा बिस्तारै थिचेर यसलाई सजावट बनाउनुहोस्।

आकार पत्रिका, मार्च २०२१ अंक

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्