१ Food फूडहरू जुन स्टार्चमा उच्च छन्

सन्तुष्ट

• १. कर्नेलमाइल (% 74%)
• चावल Krispies अनाज (.1२.१%)
• P. प्रेट्जेल्स (.3१.%%)
• –––: फ्लोर्स (––-–०%)
• Mil. बाजरा मैदा (%०%)
• S. ज्वारीआठो (% 68%)
• White. सेतो आटा (% 68%)
• Sal. साल्टिन क्र्याकर्स (.8 67.%%)
• Ats. ओट्स (.9 57..9%)
• Who। पूर्ण गहुँको पीठो (.8 57..8%)
• १०. तत्काल नूडल्स (% 56%)
• ११–१–: रोटी र रोटी उत्पादनहरू (–०.२––.4.%%)
• ११. अंग्रेजी मफिन (.4 44. (%)
• १२. ब्यागल्स (.6 43.%%)
• १.. सेतो रोटी (.8०..8%)
• १til. Tortillas (.2०.२%)
• १.. शर्टब्रेड कुकिज (.5०..5%)
• चामल (२.7..7%)
• १.. पास्ता (२%%)
• १ Corn. मकै (१.2.२%)
• १।। आलु (१%%)
• तल लाइन

कार्बोहाइड्रेटलाई तीन मुख्य कोटीहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ: चिनी, फाइबर र स्टार्च।

स्टार्चहरू प्राय जसो खपत हुने कार्ब हो, र धेरै व्यक्तिको लागि ऊर्जाको महत्त्वपूर्ण स्रोत हो। दाना अन्न र मूल तरकारीहरू सामान्य स्रोत हुन्।

स्टार्चलाई जटिल कार्ब्सको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ, किनकि तिनीहरूसँग धेरै चिनी अणुहरू मिलेर बनेको छ।

परम्परागत रूपमा, जटिल carbs स्वास्थ्यवर्धक विकल्पको रूपमा हेरिएको छ। रगतमा चिनीको मात्रा द्रुत गतिमा बढ्दै जाँदा (पूरै खाद्यान्न कोचाहरूले बिस्तारै रगतमा चिनी निकाल्छ।)

रगतमा चिनीको स्पाइक खराब छ किनकि यसले तपाईंलाई थकित, भोक र तृष्णा बढी हाई-कार्ब फूड छोड्न सक्छ (२,)।

यद्यपि, आज व्यक्तिहरूले खाने धेरै ताराहरू अत्यधिक परिष्कृत छन्। तिनीहरू वास्तवमै तपाईंको रगत चिनीको स्तर द्रुत गतिमा बढ्न सक्दछन्, जे होस् उनीहरूलाई जटिल कार्बको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ।

त्यो किनभने अत्यधिक परिष्कृत स्टार्चहरू तिनीहरूका सबै पोषकहरू र फाइबरहरू हटाइयो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, ती खाली क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ र थोरै पोषण लाभ प्रदान गर्दछ।

धेरै अध्ययनहरूले यो पनि देखाए कि परिष्कृत स्टार्चमा धनी डाईट खानेले टाइप २ मधुमेह, हृदय रोग र तौल (,,,)) को अधिक जोखिमसँग जोडिएको छ।

यस लेखले १ foods फूडहरू सूचीबद्ध गर्दछ जुन स्टार्चमा उच्च छ।

१. कर्नेलमाइल (% 74%)

कोर्नमेल सुक्खा मकैको दाना पिँधेर बनेको मोटो पीठोको एक प्रकार हो। यो प्राकृतिक रूपमा ग्लूटेन-रहित छ, यसको मतलब यो खानु सुरक्षित छ यदि तपाईलाई सेलिआक रोग छ भने।

यद्यपि कार्नमेलमा केही पोषक तत्त्वहरू समावेश छन्, यो कार्ब्स र स्टार्चमा धेरै उच्च छ। एक कप (१ 15 grams ग्राम) ले १२6 ग्राम कार्बहरू समावेश गर्दछ, जसमध्ये ११7 ग्राम (% 74%) स्टार्च ()) हो।

यदि तपाईं कॉर्मीमेल छनौट गर्दै हुनुहुन्छ भने, एक डी-कीटाणु प्रजातिको सट्टा सम्पूर्ण अन्नको लागि रोज्नुहोस्। जब कोर्नमेल डि-जर्माइड हुन्छ, यसले केही फाइबर र पौष्टिक तत्त्वहरू गुमाउँछ।

सारांश: कोर्नमेल सुक्खा मकैबाट बनेको ग्लुटन-रहित पीठ हो। एक कप (१ 15 grams ग्राम) मा ११7 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा 74 74% वजन द्वारा।

चावल Krispies अनाज (.1२.१%)

चामल क्रिसपीहरू क्रिस्पड चामलबाट बनेको एक लोकप्रिय अनाज हो। यो केवल फुलेको चामल र चिनी पेस्टको संयोजन हो जुन क्रिस्पी चावल आकारमा गठन हुन्छ।

तिनीहरू प्राय: भिटामिन र खनिजहरूको साथ सुदृढ हुन्छन्। एक १ औंस (२--ग्राम) सेवारिमा तपाईंको दैनिक आवश्यकताहरूको एक तिहाइ भन्दा बढी थायामिन, राइबोफ्लेभन, फोलेट, फलाम, र भिटामिन बी and र बी १२ हुन्छ।

त्यो भनिए, चामल Krispies अत्यधिक संसाधित र स्टार्च मा अविश्वसनीय उच्च छ। १ अउन्स (२ 28-ग्राम) सेवारि 20को २०.२ ग्राम, वा by२.१% ओजन ()) समावेश गर्दछ।

यदि चामल Krispies तपाईंको घर मा एक मुख्य हो, एक स्वस्थ ब्रेकफास्ट विकल्प छनौट विचार गर्नुहोस्। तपाईं यहाँ केहि स्वस्थ अन्नहरू पाउन सक्नुहुन्छ।

सारांश: चामल Krispies एक लोकप्रिय अनाज चावल को साथ बनेको छ र भिटामिन र खनिज संग सुदृढ। तिनीहरूमा प्रति औंस २०.२ ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा वजन द्वारा .1२.१%।

P. प्रेट्जेल्स (.3१.%%)

प्रिट्जेल्स एक लोकप्रिय स्नैक उच्च परिष्कृत स्टार्च हो।

१० प्रिटिजल ट्विस्ट (grams० ग्राम) को एक मानक सेवारि .मा .8२..8 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा 10१..3% वजन (१०) द्वारा।

दुर्भाग्यवश, प्राय: परिष्कृत गहुँको पीठोको साथ बनाईन्छ। यस प्रकारको पीठोले रगतमा चिनीको स्पाइक निम्त्याउन सक्छ र तपाईंलाई थकित र भोका छोड्छ (११)।

अझ महत्त्वपूर्ण कुरा, बारम्बार रगतमा चिनीको स्पाइकले तपाईंको शरीरको रगत शुगरलाई प्रभावकारी रूपमा कम गर्न सक्ने क्षमतालाई कम गर्न सक्छ, र टाइप २ मधुमेह (,,) पनि निम्त्याउन सक्छ।

सारांश: प्रेट्जेल प्राय: परिष्कृत गहुँले बनेको हुन्छ र तपाईंको रगतमा चिनी छिटो बनाउँदछ। Pre० ग्रामको सेवा १० प्रिटेजल ट्विस्टको स्टार्चको .8२. grams ग्राम, वा वजन द्वारा .4१..4% हुन्छ।

–––: फ्लोर्स (––-–०%)

फ्लोर्स बहुमुखी पाक सामग्री र पेन्ट्री स्टेपल हुन्।

तिनीहरू विभिन्न प्रकारका आउँछन्, जस्तै ज्वार, बाजरा, गहुँ र परिष्कृत गहुँको पीठो। तिनीहरू पनि स्टार्च मा सामान्य छन्।

Mil. बाजरा मैदा (%०%)

बाजराको पीठो बाजराको बीउ पिसाईबाट बनाइन्छ, धेरै पौष्टिक पुरानो अनाजहरूको समूह।

एक कप (११ grams ग्राम) बाजराको पीठमा grams 83 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा weight०% वजन द्वारा।

बाजराको पीठो पनि स्वाभाविक रूपले ग्लुटन-रहित हुन्छ र म्याग्नेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज र सेलेनियम () मा समृद्ध हुन्छ।

मोती कोदो बाजरी को सबैभन्दा व्यापक प्रकार बाट उब्जने प्रकार हो। जे होस् मोती कोदो धेरै पौष्टिक छ, त्यहाँ केहि प्रमाण छ कि यसले थाइरोइडको कार्यमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ। यद्यपि मानवमा पर्ने प्रभावहरू अस्पष्ट छन्, त्यसैले थप अध्ययनहरू आवश्यक छन् (,,)।

S. ज्वारीआठो (% 68%)

ज्वारी एक पौष्टिक प्राचीन अन्न हो जुन ज्वारीको पीठो बनाउनको निम्ति जमिन हो।

एक कप (१२१ ग्राम) ज्वार पिठोमा grams२ ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा by 68% तौलद्वारा। यद्यपि यो स्टार्चमा उच्च छ, तर ज्वारीको पीठो धेरै प्रकारको पीठोको तुलनामा बढी राम्रो विकल्प हो।

किनभने यो ग्लुटन-रहित छ र प्रोटीन र फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हो। एक कपमा १०.२ ग्राम प्रोटीन र grams ग्राम फाइबर () हुन्छ।

यसबाहेक, ज्वार एंटीआक्सीडन्टहरूको एक महान स्रोत हो। अध्ययनहरूले देखाए कि यी एन्टिआक्सीडन्टहरूले इन्सुलिन प्रतिरोध घटाउन, रगत कोलेस्ट्रॉल घटाउन र एन्टेन्सेन्सर गुणहरू (,,) हुन सक्छ।

White. सेतो आटा (% 68%)

सम्पूर्ण अनाज गहुँका तीन मुख्य घटक हुन्छन्। बाहिरी तह ब्रानको रूपमा चिनिन्छ, कीटाणु अन्नको प्रजनन अंग हो, र एन्डोस्पर्म यसको खाना आपूर्ति हो।

सेतो पीठो यसको गहुँ र कीटाणुको सम्पूर्ण गहूँ उखेलेर बनेको हुन्छ, जुन पोषक तत्व र फाइबर () द्वारा भरिन्छ।

यसले एन्डोस्पर्म मात्र छोड्छ, जुन सेतो पिठोमा परिणत हुन्छ। यो पोषकतत्वमा कम छ र प्राय: खाली क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ ()।

थप रूपमा, एन्डोस्पर्मले सेतो पिठोलाई उच्च स्टार्च सामग्री दिन्छ। एक कप (१२० ग्राम) सेतो पिठोमा st१. grams ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा% 68% द्वारा वजन (२))।

सारांश: बाजराको पिठो, ज्वारीको पीठो र सेतो पिठो समान स्टार्च सामग्रीको साथ लोकप्रिय फ्लुरहरू हुन्। गुच्छामा, ज्वार स्वास्थ्यवर्धक हो, जबकि सेतो पीठ अस्वास्थ्यकर हुन्छ र यसबाट अलग रहनु पर्छ।

Sal. साल्टिन क्र्याकर्स (.8 67.%%)

साल्टिन वा सोडा क्र्याकरहरू पातलो, वर्गाकार क्र्याकरहरू हुन् जुन परिष्कृत गहुँको पीठो, खमीर र बेकिंग सोडाको साथ बनाईन्छ। व्यक्तिहरू सामान्य रूपमा उनीहरूलाई सूप वा मिर्चको कचौरासँगै खान्छन्।

यद्यपि साल्टिन क्र्याकरहरू कम क्यालोरी हुन्छन्, तिनीहरूमा भिटामिन र खनिजहरू पनि कम हुन्छन्। थप रूपमा, ती स्टार्च मा धेरै उच्च छन्।

उदाहरण को लागी, पाँच मानक सालिन क्र्याकर्स (१ grams ग्राम) को एक सेवा मा ११ ग्राम ग्राम स्टार्च समावेश गर्दछ, वा .8 67..8% वजन द्वारा (२))।

यदि तपाइँ क्र्याकरहरू रमाईलो गर्नुहुन्छ भने, १००% सम्पूर्ण अनाज र बीउले बनेको छनौट गर्नुहोस्।

सारांश: यद्यपि साल्टिन क्र्याकरहरू एक लोकप्रिय खाजा हो, तिनीहरू पोषक तत्वहरू कम छन् र स्टार्च उच्च। पाँच मानक सालिन क्र्याकर्स (१ grams ग्राम) को सेवाले ११ ग्राम ग्राम स्टार्च समावेश गर्दछ, वा by 67. weight% तौलद्वारा।

Ats. ओट्स (.9 57..9%)

जईहरू खान सक्ने स्वास्थ्यकर अन्नहरू मध्येका हुन्।

तिनीहरूले प्रोटीन, फाइबर र फ्याट, साथै भिटामिन र खनिजहरूको एक विस्तृत विविधता को एक राम्रो मात्रा प्रदान गर्दछ। यसले ओट्सलाई स्वस्थ बिहानको खाजाको लागि उत्तम विकल्प बनाउँदछ।

यसबाहेक, अध्ययनले देखाउँदछ कि ओट्सले तपाईंलाई तौल घटाउन, रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न र हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ (,,)।

यद्यपि उनीहरू स्वास्थ्यवर्धक खानाहरू मध्ये एक हुन् र तपाईंको आहारमा उत्कृष्ट थप, उनीहरू स्टार्चमा उच्च पनि छन्। ओट्सको एक कप (grams१ ग्राम) मा .9 46..9 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा .9 57..9% वजन द्वारा ()०)।

सारांश: ओट्स उत्कृष्ट नाश्ता विकल्प हुन् र भिटामिन र खनिजहरूको एक धेरै विविधता हुन्छन्। एक कप (grams१ ग्राम) मा .9 46..9 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा by 57..9% वजन द्वारा।

Who। पूर्ण गहुँको पीठो (.8 57..8%)

परिष्कृत पिठको तुलनामा, सम्पूर्ण गहुँको पीठो पोषक बढी हुन्छ र स्टार्चमा कम हुन्छ। तुलनाको तुलनामा यसले उत्तम विकल्प बनाउँदछ।

उदाहरण को लागी, १ कप (१२० ग्राम) सम्पूर्ण गहुँको पीठो 69 grams ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा .8 57..8% तौल () द्वारा।

जे होस् दुबै प्रकारको पीठोमा जम्मा मात्रामा कुल कार्ब्स हुन्छ, सम्पूर्ण गहुँमा बढी फाइबर हुन्छ र यो पौष्टिक हुन्छ। यो तपाइँको व्यंजनहरु को लागी एक धेरै स्वस्थ विकल्प बनाउँछ।

सारांश: सम्पूर्ण गहुँको पीठो फाइबर र पोषक तत्वहरूको एक महान स्रोत हो। एक कप कप (१२० ग्राम) मा grams grams ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा .8 57.%% वजन द्वारा।

१०. तत्काल नूडल्स (% 56%)

इन्स्ट्यान्ट नूडल्स एक लोकप्रिय सुविधा भोजन हो किनभने तिनीहरू सस्तो र बनाउन सजिलो छ।

जे होस्, ती अत्यधिक संसाधित छन् र सामान्यतया पोषकतत्वहरूमा कम छन्। थप रूपमा, तिनीहरू सामान्यतया बोसो र कार्बहरूमा उच्च हुन्छन्।

उदाहरण को लागी, एक एकल प्याकेट कार्ब को grams 54 ग्राम र बोसो को १ 13. fat ग्राम ()२) हुन्छ।

इन्स्टन्ट नूडल्सबाट धेरै जसो कार्बहरू स्टार्चबाट आउँदछन्। एउटा प्याकेटले .7 47..7 ग्राम स्टार्च, वा by 56% वजन द्वारा समावेश गर्दछ।

थप रूपमा, अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि जो व्यक्ति हप्ताको दुई पटक भन्दा बढि इन्स्टन्ट नूडल्स खान्छन् उनीहरूलाई मेटाबोलिक सिन्ड्रोम, मधुमेह र हृदय रोगको उच्च जोखिम हुन्छ। यो विशेष गरी महिलाहरूको लागि साँचो देखिन्छ (,)।

सारांश: इन्स्ट्यान्ट नूडल्स अत्यधिक संसाधित हुन्छन् र स्टार्चमा धेरै उच्च हुन्छन्। एउटा प्याकेटमा .7 47..7 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा by 56% वजन द्वारा।

११–१–: रोटी र रोटी उत्पादनहरू (–०.२––.4.%%)

रोटी र रोटीका उत्पादनहरू विश्वभरि साधारण भोजन हुन्। यसमा सेतो रोटी, ब्यागेलहरू, अंग्रेजी मफिनहरू र टोर्टिलाहरू समावेश छन्।

यद्यपि यी धेरै उत्पादनहरू परिष्कृत गहुँको पीठोले बनेको हुन्छ र उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक स्कोर छ। यसको मतलब तिनीहरू चाँडै तपाईंको रगत चिनी स्पाइक गर्न सक्छन् (११)।

११. अंग्रेजी मफिन (.4 44. (%)

अ m्ग्रेजी मफिनहरू फ्ल्याट, गोलाकार प्रकारको रोटी हुन्छ जुन सामान्य रूपमा टोस्ट गरिन्छ र माखनको साथ सेवा गरिन्छ।

नियमित आकारको अंग्रेजी मफिनमा २arch.१ ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा contains 44..4% वजन द्वारा (weight weight)।

१२. ब्यागल्स (.6 43.%%)

Bagels पोल्याण्ड मा उत्पन्न भयो कि एक साधारण रोटी उत्पादन हो।

तिनीहरू स्टार्चमा पनि उच्च छन्, मध्यम आकारको ब्यागेल प्रति .8 38.। ग्राम प्रदान गर्दछ, वा by 43..6% वजन () 36) द्वारा।

१.. सेतो रोटी (.8०..8%)

परिष्कृत गहुँको पीठो जस्तै, सेतो रोटी गहुँको एन्डोस्पर्मबाट प्रायः बनाइन्छ। बदलेमा, यसमा उच्च स्टार्च सामग्री छ।

दुई टुक्रा सेतो रोटीमा २०..4 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा .8०.%% वजन द्वारा () 37)।

सेतो रोटी पनि फाइबर, भिटामिन र खनिजहरूमा कम छ। यदि तपाईं रोटी खान चाहनुहुन्छ भने, यसको सट्टामा पूरै अन्नको विकल्प छान्नुहोस्।

१til. Tortillas (.2०.२%)

Tortillas पातलो, समतल रोटी को एक प्रकार हो कि मकै वा गहुँ बाट बनेको हो। तिनीहरूको उत्पत्ति मेक्सिकोमा भयो।

एकल तोर्टिला (grams grams ग्राम) मा १ .7 ..7 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा .2०.२% वजन द्वारा ()।

सारांश: रोटीहरू बिभिन्न प्रकारहरूमा आउँदछन्, तर सामान्यत: स्टार्च उच्च हुन्छ र तपाईंको आहारमा सीमित हुनुपर्दछ। रोटी उत्पादनहरू जस्तै अ English्ग्रेजी मफिनहरू, ब्यागेलहरू, सेतो रोटी र टर्टिलाहरू तौलद्वारा करीव –०-–%% स्टार्च हुन्छन्।

१.. शर्टब्रेड कुकिज (.5०..5%)

शर्टब्रेड कुकीहरू क्लासिक स्कटिश उपचार हो। तिनीहरू परम्परागत रूपमा तीन सामग्रीहरू प्रयोग गरेर बनाउँदछन् - चिनी, माखन र पीठो।

तिनीहरू स्टार्चमा पनि धेरै उच्च हुन्छन्, एकल १२ ग्रामको कुकीसहित st.8 ग्राम स्टार्च, वा by०..5% वजन () द्वारा।

थप रूपमा, व्यावसायिक सर्टब्रेड कुकीहरूदेखि सावधान रहनुहोस्। तिनीहरूमा कृत्रिम ट्रान्स फ्याट हुन सक्छ जुन हृदय रोग, मधुमेह र पेटको बोसो (,) को उच्च जोखिमसँग जोडिएको छ।

सारांश: शर्टब्रेड कुकीहरू स्टार्चमा उच्च हुन्छन्, प्रत्येक कुकीमा 8. grams ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा तौलद्वारा 40०..5% हुन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो आहारमा सीमित गर्नुपर्दछ किनभने तिनीहरू क्यालोरी उच्च छन् र ट्रान्स फ्याटहरू हुन सक्छ।

चामल (२.7..7%)

चावल संसारमा सब भन्दा बढी खपत हुने मुख्य खाद्य हो ()।

यो स्टार्चमा पनि उच्च छ, विशेष गरी यसको पकाएको फारममा। उदाहरणका लागि, unc. औन्स (१०० ग्राम) पकाएको चामलमा .4०..4 ग्राम कार्ब हुन्छन्, जसमध्ये .6 63.%% स्टार्च () 43) हुन्छ।

जे होस्, जब चावल पकाइन्छ, स्टार्च सामग्री नाटकीय रूपमा खसाल्दछ।

तातो र पानीको उपस्थितिमा, स्टार्च अणुहरूले पानी अवशोषित गर्दछ र फुल्छ। अन्तत: यस सूजनले जिलेटिनाइजेशन () 44) भनिने प्रक्रिया मार्फत स्टार्च अणुहरू बीचको बन्धन तोड्दछ।

त्यसकारण, cooked.। औंस पकाइएको चामलमा २ 28..7% स्टार्च मात्र हुन्छ, किनकि पकाइएको चामलमा अझ धेरै पानी हुन्छ () 45)।

सारांश: चामल विश्वमा सबैभन्दा बढी खपत हुने मुख्य वस्तु हो। यसले पकाउँदा कम स्टार्च समावेश गर्दछ, किनकि स्टार्च अणुहरूले पानी समाहित गर्दछ र पकाउने प्रक्रियाको बखत बिग्रिन्छ।

१.. पास्ता (२%%)

पास्ता नूडलको प्रकार हो जुन सामान्यतया डुरम गहुँबाट बनेको हुन्छ। यो धेरै फरक प्रकारहरुमा आउँदछ, जस्तै स्पेगेटी, म्याकारोनी र फेटुचाइन, केहि नाम लिनका लागि।

चामल जस्तै, पास्तासँग कम स्टार्च हुन्छ जब यो पकाइन्छ किनभने यो तातो र पानीमा जिलेटिनाइज गर्दछ। उदाहरण को लागी, सुक्खा स्पेगेटी मा 62२.%% स्टार्च हुन्छ, जबकि पकाइएको स्पेगेटीले केवल २ st% स्टार्च (, 46, 47 47) समावेश गर्दछ।

सारांश: पास्ता धेरै बिभिन्न प्रकारहरूमा आउँदछ। यसले यसको सुक्खा ढाँचामा .5२..5% स्टार्च, र यसको पकाएको फारममा २%% स्टार्च समावेश गर्दछ।

१ Corn. मकै (१.2.२%)

मकै सबैभन्दा व्यापक रूपमा खपत हुने अन्नको अन्नमध्ये एक हो। सम्पूर्ण सब्जीहरू (48) बीचमा यसमा उच्च स्टार्च सामग्री पनि छ।

उदाहरणका लागि, १ कप (१1१ ग्राम) कर्नलको कर्नेलमा २.7..7 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा तौलद्वारा १ weight.२% हुन्छ।

यद्यपि यो स्टार्ची सब्जी हो, तर मकै धेरै पौष्टिक हुन्छ र तपाईंको आहारमा ठूलो थप पनि छ। यो विशेष गरी फाइबरमा समृद्ध हुन्छ, साथ साथै भिटामिन र खनिजहरू जस्तै फोलेट, फास्फोरस र पोटेशियम ()।)।

सारांश: यद्यपि मकै स्टार्चमा उच्च छ, तर यो स्वाभाविक रूपमा फाइबर, भिटामिन र खनिजहरूमा उच्च छ। एक कप (१1१ ग्राम) कर्नलको कर्नेलमा २.7..7 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा १ by.२% वजन द्वारा।

१।। आलु (१%%)

आलुहरू अविश्वसनीय रूपले बहुमुखी छन् र धेरै घरहरूमा मुख्य भोजन। तिनीहरू प्रायः पहिलो खाद्य पदार्थहरू हुन् जुन तपाईं दिमागमा खान्छन् जब तपाईं स्ट्रार्चयुक्त खाद्य पदार्थहरूको बारेमा सोच्नुहुन्छ।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, आलुहरूले फ्लार्च, बेक्ड सामान वा अन्नका जस्ता स्टार्च समावेश गर्दैन, तर तिनीहरूले अरू तरकारीहरू भन्दा धेरै स्टार्च समावेश गर्दछ।

उदाहरण को लागी, एक मध्यम आकारको बेक्ड आलु (१88 ग्राम) मा २arch..8 ग्राम स्टार्च हुन्छ, वा १ by% तौल द्वारा।

आलु सन्तुलित आहारको उत्कृष्ट अंश हो किनभने तिनीहरू भिटामिन सी, भिटामिन बी,, फोलेट, पोटेशियम र मैंगनीज (50०) को एक महान स्रोत हो।

सारांश: यद्यपि आलुहरू अधिक तरकारीहरूको तुलनामा स्टार्च उच्च हुन्छ, तिनीहरू भिटामिन र खनिजहरूमा पनि धनी छन्। त्यसैले आलु अझै पनि सन्तुलित आहारको उत्कृष्ट अंश हो।

तल लाइन

स्टार्च आहारमा मुख्य कार्बोहाइड्रेट र धेरै मुख्य खाद्य पदार्थहरूको प्रमुख अंश हो।

आधुनिक आहारमा, स्टार्चमा उच्च खाना उच्च परिष्कृत हुन्छन् र तिनीहरूका फाइबर र पोषक तत्वहरू हटाइन्छ। यी खानाहरूमा परिष्कृत गहुँको पीठो, ब्याजेल र मक्काको सामेल छ।

स्वस्थ आहार कायम गर्न, यी खाद्यहरूको तपाईंको सेवन सीमित गर्ने लक्ष्य राख्नुहोस्।

परिष्कृत स्टार्चको उच्च आहार डायबिटीज, हृदय रोग र वजनको उच्च जोखिमसँग जोडिएको छ। थप रूपमा, तिनीहरू रगत को चिनी छिटो स्पाइक हुन र त्यसपछि तीव्रता बाट गर्न सक्दछ।

यो विशेष गरी मधुमेह र प्रेडियबिटिस भएका व्यक्तिहरूका लागि महत्त्वपूर्ण छ किनकि तिनीहरूको शरीरले रगतबाट चिनी हटाउन नसक्ने बनाउन सक्छ।

अर्कोतर्फ, माथि उल्लेखित स्टार्चको पूर्ण, असंसाधित स्रोतहरू ज्वारको पीठो, जई, आलु र माथिका अन्यलाई हटाउन हुँदैन। तिनीहरू फाइबर को महान स्रोत हो र भिटामिन र खनिज को एक किसिम समावेश।