कसरी हरेक पटक उत्तम गुलाब किन्ने

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

रोजे एक सेन्ट ट्रोपेज मात्र चीज हुन्थ्यो, र त्यसपछि यो संयुक्त राज्य अमेरिका पुग्यो, जहाँ यो गर्मी-मात्र चीज भयो। तर अब, कुनै पनी दिन रक्सी को आनन्द लिन को लागी एक राम्रो दिन हो, र बिक्री यो फिर्ता। २०१५ मा, टेबल वाइन बिक्री भोल्युममा २ प्रतिशत बढ्यो, जबकि रोसे भोल्युम मा percent प्रतिशत बृद्धि भयो, नीलसन डाटा अनुसार।

"Rosé गर्मी मा सीमित हुनुहुँदैन; यो मात्र रेड वाइन को एक हल्का संस्करण हो," मास्टर sommelier लौरा Maniec, Corkbuzz रेस्टुरेन्ट को मालिक भन्छन्। "रातो रक्सीले रातो छालाको अंगूरको साथ सेतो रसलाई किण्वन गर्दा रातो रङ प्राप्त नगरेसम्म यसको रंग प्राप्त गर्दछ, र गुलाबलाई उस्तै तरिकाले किण्वन गरिन्छ तर छोटो अवधिको लागि।"

र यो माछा वा निको मासु र पनीर बाट एशियाई खाना वा थैंक्सगिभिंग डिनर सबै कुरा संगै जान्छ, जेसिका नोरिस, डेल फ्रिसको ग्रिल मा पेय र वाइन शिक्षा को निर्देशक भन्छन्।

तर सबै शराब जस्तै, रोसे प्रोभेन्स बाट दुई-पैसा-चक बाट सय-डलर बोतलहरु को लागी सरगम ​​चलाउँछ। यहाँ पाँच sommelier सुझावहरु तपाइँ एक गुलाब छनौट गर्न मा मद्दत गर्न को लागी छन् कि तपाइँको फूस र तपाइँको वालेट लाई खुशी पार्नुहुनेछ।

1. विश्वसनीय क्षेत्रबाट छान्नुहोस्।

"वाइन क्षेत्रहरू अलि गाह्रो हुन सक्छ - पेशेवरहरूका लागि पनि - किनकि वाइनको संसार निरन्तर बढ्दै र परिवर्तन भइरहेको छ," नोरिस भन्छन्। तर तपाईंले कतै सुरु गर्न आवश्यक छ, र उनको उत्तम सल्लाह प्रोभेन्स, क्यालिफोर्निया, बोर्डो, उत्तरी स्पेन, र ओरेगनको प्रयास-र-सत्य क्षेत्रहरूबाट सुरु गर्नु हो।

अझै पक्का छैन? तपाईलाई मनपर्ने रातो बारे सोच्नुहोस्। "लगभग हरेक रातो रक्सी उत्पादन क्षेत्र गुलाब वाइन उत्पादन, त्यसैले यदि तपाइँ एक विशिष्ट क्षेत्र बाट रातो शराब को आनन्द लिनुहुन्छ, यो सधैं एक राम्रो विचार गुलाब को कोशिश छ," Maniec भन्छन्। त्यसोभए यदि तपाइँ स्पेनिस टेम्प्रानिलोलाई माया गर्नुहुन्छ भने, अगाडि बढ्नुहोस् र रोजे प्रयास गर्नुहोस्।

2. सधैं भर्खरको पुरानो छनोट गर्नुहोस्।

"जे होस् त्यहाँ केहि अपवादहरु छन्, तपाइँ गुलाब जतिसक्दो ताजा वा सकेसम्म जवान पिउनु पर्छ," मनीक भन्छन्। यसको मतलब यो एक 2016 पुरानो यस वर्ष किन्नुहोस्।

3. थाहा छ यदि यो मीठो वा सुक्खा हुनेछ।

रहस्य भोल्युम द्वारा अल्कोहल हो, वा ABV, लेबल मा। "११ प्रतिशत भन्दा बढि केहि सुक्खा हुनेछ," नोरिस बताउँछन्। "यदि तपाईलाई मीठो मदिरा मन पर्छ भने, अल्कोहल जति कम हुन्छ, त्यति नै मीठो गुलाब।" पुरानो-विश्व क्षेत्रहरू (इटाली, स्पेन, फ्रान्स) नयाँ-विश्व क्षेत्रहरू (संयुक्त राज्य अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, अष्ट्रेलिया) को तुलनामा कुरकुरा र तिखो हुन्छन्, जुन सामान्यतया फलफूल र मीठो हुन्छन्, मनिएक थप्छन्।

4. रंग जाँच गर्नुहोस्।

"गाढा गुलाबको मुख अलिकति धनी हुन सक्छ र कहिलेकाहीँ पहेंलो, प्याज-छालाको रंग भन्दा शैलीमा फलदायी हुन सक्छ," मनिएक भन्छन्। (सम्बन्धित: कसरी रेड वाइन को एक भयानक बोतल हर समय किन्न को लागी)

5. आफ्नो मनपर्ने अंगूर छान्नुहोस्।

"कुनै पनि रातो वाइन अंगूरलाई रोजे वाइन बनाउन सकिन्छ," मनिएक बताउँछन्। र गुलाब को मुख्य आधार स्वाद मा सबैभन्दा प्रमुख हुनेछ। त्यसैले पिनोट नोइर रोजमा सामान्यतया चेरी र स्ट्रबेरीजस्ता टार्ट रातो फलको स्वाद हुन्छ जबकि क्याबरनेटमा आधारित गुलाबमा ब्ल्याकबेरी र कालो प्लम जस्ता कालो फलफूलको सुगन्ध हुन्छ, उनी भन्छिन्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्