के लसुन एक तरकारी हो?

सन्तुष्ट

• बोटानिकल वर्गीकरण
• पाक कला वर्गीकरण
• धेरै अन्य तरकारीहरू भन्दा बढी सामर्थ्यवान
• तल रेखा

यसको शक्तिशाली स्वाद र विभिन्न प्रकारका स्वास्थ्य लाभहरूको कारण, लसुन हजारौं बर्षदेखि विभिन्न संस्कृतिहरू द्वारा प्रयोग गरिएको छ ()।

तपाईं यस घटकसँग घरमा पकाउन सक्नुहुनेछ, यसलाई सॉसमा स्वाद लिनुहोस्, र पास्ता, हलचल-फ्राइज, र बेक्ड तरकारीहरू जस्तो भाँडामा खान सक्नुहुन्छ।

यद्यपि यो मुख्य रूपमा मसलाको रूपमा प्रयोग भएकोले, लसुन वर्गीकृत गर्न गाह्रो हुन सक्छ।

यो लेखले लसुन तरकारी हो कि होइन भनेर वर्णन गर्दछ।

बोटानिकल वर्गीकरण

बोटानिकली, लसुन (Allium sativum) एक तरकारी मानिन्छ।

यो प्याज परिवारसँग सम्बन्धित छ, एलोट्स, लीकहरू र शिभ्सको साथ (२)।

कडा शब्दहरुमा भन्नुपर्दा, तरकारी भनेको जडिबुटी, जरा, पात, काण्ड र बल्ब जस्ता जडीबुटीहरु को कुनै पनि खाद्य भाग हो।

लसुनको बोटमा नै बल्ब, अग्लो डाँठ र लामो पातहरू हुन्छन्।

यद्यपि बोटको पात र फूलहरू पनि खान योग्य छन्, तर बल्ब - १०-२० लौंग मिलेर बनेको छ - प्राय: खाइन्छ। यो कागज जस्तो भुसीमा कभर गरिएको छ जुन सामान्यतया उपभोगभन्दा पहिले हटाइन्छ।

लसुन बल्ब, स्टेम, र पातहरू सहित एक खाद्य बोटबाट आउँछ। तसर्थ, यो वनस्पति मानी एक तरकारी मानिन्छ।

पाक कला वर्गीकरण

लसुन तरकारी भन्दा बढी मसला वा जडिबुटीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

अन्य तरकारीहरू जस्तो नभई, लहसुन कमै मात्रामा खान्छ धेरै मात्रामा वा आफ्नै आफ्नैमा। यसको सट्टामा, यो कडा स्वादको कारण यसलाई थोरै मात्रामा भाँडामा थपिन्छ। वास्तवमा प्याजमा दोस्रो मात्र, यो विश्वभरि स्वादका लागि प्रयोग हुने सबैभन्दा लोकप्रिय बल्ब हुन सक्छ।

लसुन कि त चुचो, पीलिएको, वा पूरै पकाउन सकिन्छ। यो प्राय: भुटेको, उमालेको वा साबुन गरिन्छ।

यो काटिएको, किन्न, मिठो, वा पूरक रूपमा पनि किन्न सकिन्छ।

यद्यपि यो पहिले विश्वास गरिएको थियो कि केवल कच्चा लसुनको स्वास्थ्य लाभहरू छन्, तर अध्ययनले देखाउँदछ कि पकाइएको र व्यावसायिक रूपमा तयार पारिएका उत्पादहरू पनि त्यति फाइदाजनक हुन सक्छन् ()।

लसुन मुख्यत: जडिबुटी वा मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, प्राय: थोरै मात्रामा भाँडामा थपिन्छ यो स्वाद आफ्नै बनाउनको लागि खानुको सट्टा।

धेरै अन्य तरकारीहरू भन्दा बढी सामर्थ्यवान

आहार मार्गनिर्देशनहरूले सिफारिस गर्दछन् कि फलफूल र तरकारीहरूले भोजनको बखत तपाईंको प्लेटको आधा हिस्सा समावेश गर्दछ, वा दिनभर (१.7 पाउण्ड (grams०० ग्राम) ()।

जहाँसम्म, लसुनको साथ तपाईंको आधा प्लेट भर्न आवश्यक छैन।

यस शक्तिशाली सब्जीले विभिन्न प्रकारका सल्फर यौगिकहरू राख्दछ, साथै एलिसिन पनि समावेश गर्दछ, जुन यसको अधिकांश औषधीय गुणहरू () का लागि जिम्मेवार छ।

अनुसन्धानले देखाउँदछ कि केवल १-२ लौंग (grams ग्राम) ले पर्याप्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ, (() सहित:

• कम कोलेस्ट्रॉल
• तल्लो रक्तचाप
• रगतको थक्काको जोखिम कम भयो
• श्वासप्रणाली संक्रमण, जस्तै ब्रोन्काइटिस, दम, र खोकीको उपचार
• एन्टिमाइक्रोबियल प्रभावहरू
• प्रतिरोधात्मक कार्य बढाइयो

लसुन अन्य सबै तरकारीहरू भन्दा बढी शक्तिशाली छ र धेरै लाभ प्रदान गर्दछ, थोरै मात्रामा खाए पनि।

तल रेखा

जडीबुटी वा मसलाको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग भए पनि, लसुन वनस्पतिगत तरकारी हो।

यसले स्वास्थ्य लाभको बिभिन्नता प्रदान गर्दछ र विशेष गरी पियौंन्ट अवयव हो जुन तपाईंको मनपर्ने डिशमा मसला बनाउन निश्चित छ।

अन्य तरकारीहरू जस्तो नभई, यो आफै कम पकाइएको हुन्छ वा पूरै खान्छ।

यदि तपाईं यसको बारेमा उत्सुक हुनुहुन्छ भने, आज तपाईंको आहारमा लसुन थप्नुहोस्।