के टमाटर फल हो वा तरकारी?

सन्तुष्ट

• फल र तरकारीमा के भिन्नता छ?
• बोटानिकल वर्गीकरण
• पाक कला वर्गीकरण
• वानस्पतिक हिसाबले, टमाटर फलफूल हुन्
• तिनीहरू प्राय: तरकारीका रूपमा वर्गीकृत हुन्छन्
• तल लाइन

टमाटर सम्भवतः गर्मी ’sतु को एक बहुमुखी उत्पादन प्रस्ताव मध्ये एक हो।

तिनीहरू सामान्य रूपमा पाक संसारमा तरकारीहरूको साथ समूहित हुन्छन्, तर तपाईंले उनीहरूलाई फलफूल भनेर पनि सुन्नुभएको हुन सक्छ।

यो लेखले अन्वेषण गर्छ कि टमाटरहरू फलफूल वा तरकारीहरू हुन् र किन तिनीहरू कहिलेकाँही एक वा अर्कोको लागि दुविधा हुन्छन्।

फल र तरकारीमा के भिन्नता छ?

पोषण, फलफूल र तरकारीहरूले भिटामिन, खनिज र फाइबर () को समृद्ध स्रोत हुनको लागि धेरै ध्यान प्राप्त गर्दछ।

यद्यपि उनीहरूसँग धेरै समानता छ, फलफूल र तरकारीहरूमा पनि केहि फरक फरक हुन्छन्।

जे होस्, यी भिन्नताहरू नाटकीय रूपमा भिन्न हुन्छन् जुन तपाईं किसान वा एक रसोइरोसँग कुरा गर्दै हुनुहुन्छ।

बोटानिकल वर्गीकरण

फलफूल र तरकारीहरूको बोटानिकल वर्गीकरण मुख्यत: प्रश्नमा बोटको भागको संरचना र कार्यमा आधारित हुन्छ।

फलहरू फूलहरूबाट गठन हुन्छन्, बीउ हुन्छन् र बिरूवाको प्रजनन प्रक्रियामा सहयोग गर्छन्। केहि सामान्य फलहरु मा स्याउ, आरु, ब्लूबेरी र raspberries (२) सामेल छन्।

अर्कोतर्फ, तरकारीहरू जरा, काण्ड, पात वा बोटको अन्य सहायक भागहरू हुन्। केही प्रख्यात तरकारीहरू पालक, सलाद, गाजर, बीट र अजवाइन (२) सामेल छन्।

पाक कला वर्गीकरण

जब खाना पकाउन आउँछ, फलफूल र तरकारीहरूका लागि वर्गीकरण प्रणाली उनीहरूको वनस्पतिगत रूपमा वर्गीकृत गरिएको तुलनाको तुलनामा उल्लेखनीय परिवर्तन हुन्छ।

पाक अभ्यासमा, फलफूल र तरकारीहरू मुख्य रूपमा तिनीहरूको स्वाद प्रोफाइलहरूमा प्रयोग र लागू हुन्छन्।

सामान्यतया, फलको नरम बनावट हुन्छ र मिठो पक्षमा गल्ती हुन्छ। यो केही हदसम्म तीर्खा वा पेचिलो पनि हुन सक्छ। यो मिठाई, पेस्ट्री, स्मूदी, जाम वा एक खाजाको रूपमा आफैले खाएको लागि उत्तम उपयुक्त छ।

यसको विपरित, तरकारीको सामान्यतया एक ब्ल्याण्डर र सम्भावित तीतो स्वाद हुन्छ। यसमा सामान्यतया फल भन्दा कडा बनोट हुन्छ र केही कच्चा रमाईलो भए पनि, पकाउन आवश्यक पर्दछ। तिनीहरू स्ट्री-फ्राइज, स्ट्युज, सलाद र क्यासरोलहरू जस्ता सेभरी व्यंजनहरूको लागि सबैभन्दा उपयुक्त हुन्छन्।

खाना एक फल वा तरकारी हो कि निर्भर गर्दछ यदि यो पाक वा वनस्पति सर्तमा छलफल भइरहेको छ। बोटानिकल वर्गीकरण बिरूवाको संरचना र कार्यमा आधारित हुन्छ, जबकि पाक वर्गीकरण स्वाद र नुस्खा अनुप्रयोगमा आधारित हुन्छ।

वानस्पतिक हिसाबले, टमाटर फलफूल हुन्

विज्ञानका अनुसार टमाटर फल हुन्।

सबै फलहरु का एक एकल बीउ वा धेरै बीउ भित्र छ र एक बोट को फूल बाट बढ्छ (2)।

अन्य साँचो फलहरू जस्तै टमाटर पनि सानो फूलको दाखको बोटमा देखिन्छ र प्राकृतिक रूपमा धेरै बीज हुन्छ। यी बीउ पछि फसल काट्न सकिन्छ र अधिक टमाटर बिरुवा उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, टमाटर बिरूवाहरूका केही आधुनिक प्रजातिहरू जानाजानी बीज उत्पादन गर्न रोक्नको लागि उत्पादन गरिएको छ। यस्तो अवस्थामा पनि, टमाटर अझै पनि बोटानिकल सर्तमा बोटको फल मानिन्छ।

टमाटर वनस्पतिगत फल हुन् किनकि तिनीहरू फूलबाट बनिन्छन् र बीज समावेश गर्दछन्।

तिनीहरू प्राय: तरकारीका रूपमा वर्गीकृत हुन्छन्

टमाटर एउटा फल हो वा तरकारी हो कि भन्ने बारे धेरै भ्रम टमाटरको लागि सामान्य पाक अनुप्रयोगहरूबाट आउँदछ।

खाना पकाउनु भनेको एक कला हो जति यो एक विज्ञान हो, जसले विभिन्न खानाको वर्गीकरण कसरी गर्नेको लागि थप लचिलोताको लागि मार्ग दिन्छ।

पकाउँदा, टमाटर प्राय: एक्लो वा प्यारी भाँडामा अन्य साँचो तरकारीहरू सँगसँगै पेयर गरिन्छ। नतिजाको रूपमा, तिनीहरूले सब्जीको रूपमा ख्याति कमाएका छन्, यद्यपि तिनीहरू वैज्ञानिक स्तरबाट प्राविधिक रूपमा फलहरू हुन्।

यो १ Supreme 3 in मा अमेरिकी सुप्रीम कोर्टले टमाटर आयातकर्तासँगको कानुनी विवादको क्रममा प्रयोग गर्ने वर्गीकरणको विधि थियो जसले आफ्नो टमाटरलाई अधिक तरकारीको दरलाई बेवास्ता गर्न फल फलाउनु पर्छ भन्ने तर्क गरे।

यस अवस्थामा अदालतले यो निर्णय गरे कि टमाटरलाई यसको पाचन अनुप्रयोगको आधारमा फलफूलको रूपमा वर्गीकरणको सट्टा सब्जीको रूपमा वर्गीकृत गरिनेछ। बाँकी ईतिहास हो ())।

टमाटर मात्र खाद्य पदार्थ होईन जुन यस प्रकारको पहिचान स crisis्कटसँग संघर्ष गर्दछ। वास्तवमा, यो वनस्पति शास्त्रीय रूपमा वर्गीकृत फलहरूको रूपमा शाकाहारी अभ्यासमा सब्जीको रूपमा प्रयोग गर्न वर्गीकरणको लागि सामान्य छ।

अन्य फलहरू जुन प्राय तरकारीहरू मानिन्छन्:

• काकडी
• स्क्वाश
• मटर पोड
• खुर्सानी
• एग्प्लान्ट
• Okra

धेरै कम सामान्य भए पनि, कहिलेकाँही तरकारीहरू केहि पकाउने परिदृश्यहरूमा फलफूलको रूपमा अधिक प्रयोग गरिन्छ।

उदाहरणका लागि, प्राय: मीठो मिठाई-शैलीको व्यञ्जनहरूमा शाकाहारी भए पनि समावेश गरिन्छ। गाजर केक वा मिठो आलु पाई जस्ता अन्य भाँडामा पनि यो उदाहरण हो।

टमाटर सामान्यतया स्वादिष्ट तयारीमा प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले किन तिनीहरूले तरकारी बनेको ख्याति कमाएको छ। केहि अन्य फलहरू तरकारीहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ स्क्वाश, मटर पोड र काकडी।

तल लाइन

टमाटरलाई बोटानिक रूपमा फलको रूपमा परिभाषित गरिन्छ किनकि तिनीहरू फूलबाट बनिन्छन् र बीज समावेश गर्दछन्।

अझै, तिनीहरू प्राय: खाना पकाउने तरकारी जस्तै प्रयोग हुन्छन्। वास्तवमा, अमेरिकाको सर्वोच्च अदालतले १ 18 3 in मा फैसला गर्यो कि टमाटरलाई यसको पाचन अनुप्रयोगहरूको आधारमा तरकारीको रूपमा वर्गीकृत गर्नुपर्दछ।

फलफूल वा तरकारीको गठन गर्ने वैज्ञानिक परिभाषाहरूको लाइनलाई धमिलो पार्ने पाक कला अभ्यासहरूको लागि यो असामान्य हुँदैन। तरकारीहरू मानिने धेरै बोटहरू वास्तवमै फलहरू हुन्।

सबै उद्देश्य र उद्देश्यका लागि, टमाटर दुबै हो। यदि तपाईं किसान वा मालीसँग कुरा गर्दै हुनुहुन्छ, तिनीहरू फल हुन्। यदि तपाईं एक महाराजलाई कुरा गर्दै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरू तरकारीहरू हुन्।

जेसुकै होस्, तिनीहरू कुनै पनि आहार मा एक स्वादिष्ट र पौष्टिक थप हो।