यो खमीर Vegan हो?

सन्तुष्ट

• खमीर के हो र यो केको लागि प्रयोग गरिन्छ?
• किन प्राय: शाकाहारीहरू उनीहरूको खानामा खमीर समावेश गर्दछन्
• खमीरका प्रकारहरू
• तल रेखा

भेगानिजम जीवनयापन गर्ने एउटा तरिका हो जुन सम्भव भएसम्म पशु शोषण र क्रूरतालाई कम गर्दछ।

त्यस्तै, शाकाहारी आहार मासु, कुखुरा, माछा, अण्डा, डेअरी, मह, र यी सामग्री समावेश कुनै पनि खाद्य पदार्थ सहित, पशु उत्पादनहरु को रहित छन्।

प्राय: जसो खानालाई स्पष्ट रूपमा शाकाहारीका रूपमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ वा हुँदैन। यद्यपि, केहि - जस्तै खमीर - ले गोलमाल गर्न सक्दछ।

यो लेखले खमीरका बिभिन्न प्रकारहरूको समीक्षा गर्दछ र खमीरलाई शाकाहारी मान्न सकिन्छ कि भनेर मूल्याses्कन गर्दछ।

खमीर के हो र यो केको लागि प्रयोग गरिन्छ?

खमीर एकल कोशिका फg्गस हो जुन प्राकृतिक रूपमा माटोमा र बोट सतहहरूमा बढ्छ।

त्यहाँ खमीरका सयौं प्रकारहरू छन्, र ती मध्ये केही मानिसका लागि हानिकारक छन्, अरूले लाभदायक कार्यहरू गर्न सक्दछन् (१)।

उदाहरण को लागी, खमीरले रोटी, बियर, र वाइन, किण्वन वा खमीर जस्ता खानालाई मद्दत गर्न सक्छ। यो खानामा स्वाद थप्न वा तिनीहरूको बनावट बढाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तो कि चीज निर्माण उद्योग (,,) मा अक्सर हुन्छ।

खमीर बी विटामिनहरूमा प्राकृतिक रूपमा समृद्ध हुन्छ र कहिलेकाँही थप भिटामिन र खनिजहरूको साथ सुदृढ हुन्छ। त्यसकारण खाद्य पदार्थ वा खाना () को पौष्टिक सामग्री बढाउन केही किस्महरू प्रयोग गर्न सकिन्छ।

अन्त्यमा, यसलाई अनुसन्धान, उत्पादन, वा औषधि औषधिहरूको परीक्षण गर्न औषधीय अवस्था (,) को दायराको उपचारको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

खमीर एकल कोशिका फg्गस हो जुन प्राकृतिक रूपमा माटो र बोटहरूमा बढ्छ। यो खाना उत्पादन प्रक्रियामा स्वाद, बनावट, वा खाद्य पदार्थहरूको पोषण मूल्य बढाउन वा तिनीहरूलाई खमीर वा किण्वनको मद्दत गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो औषधीय अनुसन्धानमा पनि उपयोगी छ।

किन प्राय: शाकाहारीहरू उनीहरूको खानामा खमीर समावेश गर्दछन्

यो खमिर जीवित जीवको रूपमा दिइएको छ, केही व्यक्तिहरू यसलाई शाकाहारी आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ कि भनेर आश्चर्यचकित हुन्छन्।

जे होस्, जनावरहरूको विपरीत, यीस्टहरूको स्नायु प्रणाली हुँदैन। यसको मतलब हो कि उनीहरूले दुखाइ अनुभव गर्दैनन् - जसले तिनीहरूलाई जनावरहरू भन्दा पूर्ण रूपमा भिन्न पार्दछ ())।

किनकि खमीर खाँदा यसको पीडा हुँदैन र यसले कुनै पशु शोषण वा क्रुरता समावेश गर्दैन, खमीरलाई सामान्यतया शाकाहारी खाना मानिन्छ। यद्यपि, शाकाहारीहरूको एकदम थोरै अल्पसंख्यकले अझै पनि यसलाई वेवास्ता गर्न सक्दछ, किनकि यो एक जीवित जीव हो।

केहि प्रकारहरू, जस्तै पोषण वा टरुला यीस्टहरू, शाकाहारी आहारको लागि विशेष रूपमा लोकप्रिय थपिन्छ, किनकि यसले पशु उत्पादनहरूको प्रयोग बिना खानामा उमामी, मीटी वा चिजेदार स्वाद थप्न मद्दत गर्दछ।

साथै, पौष्टिक खमीर बी भिटामिनले भरिएको हुन्छ, जुन पोषकहरू हुन् जो शाकाहारी आहारहरूमा अक्सर अभाव हुन्छ।

जनावरहरू जस्तो नभई, यीस्टहरूको स्नायु प्रणाली हुँदैन, र त्यसैले, दु: ख वा पीडा अनुभव गर्ने क्षमता छैन। यस कारणका लागि, खमीर सामान्यतया एक शाकाहारी खाना मानिन्छ।

खमीरका प्रकारहरू

खमीर बिभिन्न प्रकारहरूमा आउँदछ, तर केहि हालमा प्रयोग गरिन्छ खाद्य पदार्थहरूको पोषण सामग्री, स्वाद, वा बढाउनको लागि, ()):

• ब्रेवरको खमीर यस जीवन्त संस्कृति एस सेरिविसिया खमीर सामान्यतया बियर बनाउनमा प्रयोग गरिन्छ। खमीर कोषहरू पकाउने प्रक्रियाको क्रममा मारिन्छन् र कहिलेकाँही भिटामिन- र खनिजयुक्त पूरकको रूपमा खपत हुन्छन्।
• बेकरको खमीर यो प्रत्यक्ष एस सेरिविसिया खमीर संस्कृति रोटी र अन्य पकाइएको माल खमीर गर्न प्रयोग गरिन्छ। खमीर खाना पकाउँदा मारिन्छ र यसको विशेषता खमीर स्वादको साथ रोटी प्रदान गर्दछ।
• पौष्टिक खमीर। यो निष्क्रिय एस सेरिविसिया खमीर संस्कृति खानाको लागि स्वादिष्ट, चिज, वा नट स्वाद थप्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। पौष्टिक खमीर उत्पादनको क्रममा निस्क्रिय पारिन्छ र प्राय: थप भिटामिन र खनिजहरूको साथ सुदृढ गर्दछ।
• Torula खमीर। को एक निष्क्रिय संस्कृति सी। उपयोगिस खमीर, जुन काठलाई कागजमा बदल्न प्रयोग गरिन्छ, टोरला खमीर सामान्यतया कुकुरको खानाको निर्माणमा प्रयोग हुन्छ। त्योले भन्यो, यसले मानवीय खानामा मासु, स्मोकी वा उमामी स्वाद पनि थप्न सक्छ।
• खमीर निकाल्नुहोस्। यो खाना स्वाद को निष्क्रिय सेल सामग्री बाट बनेको छ एस सेरिविसिया खमीर खमीर निकाल्ने प्याकेजयुक्त खाद्य पदार्थमा उमामी स्वाद थप्न वा मार्माइट र Vegemite जस्तो स्प्रेड बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

कच्चा खमीर सेवन सामान्यतया निरुत्साहित हुन्छ, किनकि यसले ब्लोटि।, पेट, कब्ज, वा पखाला निम्त्याउन सक्छ। यसले फgal्गल संक्रमणको जोखिम पनि बढाउन सक्दछ, विशेष गरी जो आलोचनात्मक बिरामी छन् वा सम्झौता प्रतिरोधात्मक प्रणाली भएका मानिसहरुमा (१०)।

एउटा अपवाद प्रोबियोटिक खमीर हो एस बुलार्डी, जुन धेरै व्यक्तिहरू सुरक्षित रूपमा प्रोबियोटिक सप्लीमेन्टहरू () मा उपभोग गर्न सक्छन्।

अन्यथा, खाना पकाउन, किण्वन, वा तिनीहरूको निर्माण प्रक्रिया मार्फत निष्क्रिय बनाइएको खमीरहरू स्वाद वा खाद्य पदार्थहरूको पोषण सामग्री बढाउन सुरक्षित रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यद्यपि खमीर बिभिन्न प्रकारहरूमा आउँदछ, हाल केहि थोरै मात्र बनाइन्छ, स्वाद बनाउन वा खाद्य पदार्थहरूको पोषक तत्व बढाउन प्रयोग गरिन्छ। कच्चा खमीर को उपभोग सामान्यतया निरुत्साहित छ।

तल रेखा

खमीर एकल कोशिका फg्गस हो जुन प्राकृतिक रूपमा माटो र बोटहरूमा बढ्छ।

यो बिभिन्न प्रकारमा फेला पार्न सकिन्छ, जस मध्ये केहिलाई खाना खमिर वा किण्वन मद्दत गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, जबकि अरूले स्वाद, बनावट, वा खाद्य पदार्थहरूको पोषण सामग्री बढाउँछन्।

जनावरहरू जस्तो नभई, खमीरमा स्नायु प्रणालीको अभाव छ। त्यसकारण, यसको उपभोगले कुनै जनावरको पीडा, शोषण, वा क्रूरता निम्त्याउँदैन। यो खमीर शाकाहारीहरु को लागी एक उपयुक्त विकल्प बनाउँछ।