करेला रस: पोषण, लाभ, र यो कसरी बनाउने
सन्तुष्ट
- करेला जूस के हो?
- पोषण जानकारी
- करेला रस को स्वास्थ्य लाभ
- रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ
- छालाको स्वास्थ्य लाई बढावा दिन सक्छ
- अन्य सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू
- करेला रस को डाउनसाइड
- करेला को जुस कसरी बनाउने
- करेलाको जुस
- सामग्रीहरू
- दिशाहरू
- तल रेखा
करेला रस रस र छालाको फलबाट बनेको पेय पदार्थ हो जसलाई कटु तरबूजो भनिन्छ।
नामले संकेत गरे जस्तै, फल र यसको रसको कडवा स्वाद हुन्छ जुन कसैलाई अप्रत्याशित लाग्छ।
यद्यपि, करेलाको रस यसको धेरै स्वास्थ्य लाभहरूको लागि लोकप्रिय छ, जसमा निम्न रक्तचाप र छालाको स्वास्थ्यमा सुधार छ।
यस लेखले तपाईंलाई सबै केरीला जूसको बारेमा जान्न आवश्यक सबै समीक्षा गर्दछ, साथै यसको पौष्टिक जानकारी, सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू, र यसलाई कसरी बनाउँदछ।
करेला जूस के हो?
करेला को रस फलफूलबाट बनेको कटु तरबूज, वा बनाइएको हो मोमोरडिका चरनटिया। यो भारतीय भाषाहरूमा "कटु तरबूज" को अनुवादबाट यसको नाम लिन्छ।
फलको फूर्तिलो रूख, चिल्लो छाला हुन्छ र सामान्यतया दुई किसिममा फेला पार्न सकिन्छ - चिनियाँ र भारतीय कडवे तरबूज (१)।
चिनियाँ विविधता करीव inches इन्च (लगभग २० सेन्टीमिटर) मा बढ्छ र फिक्का हरियो रंग हुन्छ। यसको छालामा चिल्लो, मस्सा जस्तो बम्पहरू छन्।
भारतीय प्रजाति लगभग inches इन्च (लगभग १० सेन्टीमिटर) मा पोइन्ट टुप्पो, स्पिक्ड छाला, र गाढा हरियो रंगको साथ सानो हुन्छ।
दुबैको भित्रपट्टि सेता मासु हुन्छ जुन फल फलाउन थाल्दा झन् तितो हुँदै जान्छ। कुनै पनि विविधता करेला को रस बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
करेला को रस बनाउन, तलको नुस्खा अनुसरण गर्नुहोस्। यसमा पानीसँगै कच्चा तीतो खरबूजा मिसाउनु समावेश छ। केही व्यक्तिहरू फेला पार्दछन् कि नुनको ड्यास र कागजको निचो मिसेर यसलाई अधिक स्वादिष्ट बनाउँदछ।
फल उप-उष्णकटिबन्धीय क्षेत्रहरू जस्तै क्यारेबियन, अफ्रिका, दक्षिणपूर्व एशिया, र चीनको केही भागबाट पाइएको भोजनमा साझा सामग्री हो। यसको रस यी र विश्वका अन्य भागहरूमा लोकप्रिय स्वास्थ्य टोनिक पनि हो।
सारांशकरेलाको रस पानीमा कटु तरबूजा फल मिसाएर बनाईन्छ। फल आफैमा एक फरक उपस्थिति र तीखो स्वाद छ। त्यहाँ कटु तरबूजको दुई मुख्य प्रजातिहरू छन्, ती दुबै करेलाको रस बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पोषण जानकारी
करेलाको रस धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूले भरिएको हुन्छ। उदाहरण को लागी, १ कप (grams grams ग्राम) कच्चा कडवे तरबूजाको १/२ कप (११ m मिलि) फिल्टर पानीले निम्न पोषकहरू () लाई पुर्याउनेछ:
- क्यालोरिज: 16
- कार्ब्स: ..4 ग्राम
- फाइबर: २.6 ग्राम
- प्रोटिन: ०.9 ग्राम
- मोटो: ०.२ ग्राम
- भिटामिन सी: Daily%% सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI)
- फोलेट: १DI% आरडीआई
- जिंक: १०% आरडीआई
- पोटासियम: RDI को%%
- फलाम: RDI को R%
- भिटामिन ए: DI% आरडीआई
- सोडियम: ० मिलीग्राम
करेला को रस भिटामिन सी को एक पर्याप्त मात्रा प्रदान गर्दछ, एक antioxidant कि प्रतिरोधक क्षमता, मस्तिष्क स्वास्थ्य, र ऊतक उपचार (,) लाई बढावा दिन को भूमिका खेल्छ।
यो प्रोभिटामिन ए का एक महान स्रोत पनि हो। यो पदार्थ हो जुन तपाईंको शरीरलाई भिटामिन एमा रूपान्तरण गर्दछ, जसले आँखाको रोशन र छाला स्वास्थ्य () लाई सहयोग गर्दछ।
यसबाहेक, तपाईंको रसमा मिसाइने प्रत्येक १ कप (grams grams ग्राम) कटु तरबूजाले तपाईंको दैनिक फाइबरको लगभग 8% स्वास्थ्यकर पाचन समर्थन गर्न आवश्यक गर्दछ। आहार फाइबरले तपाईंको रगत चिनी () लाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
सारांशकरेलाको रसले महत्त्वपूर्ण पोषक प्रदान गर्दछ, न्यूनतम क्यालोरी र कार्ब्सको साथ। यो प्रोविटामिन ए र भिटामिन सी को एक महान स्रोत हो।
करेला रस को स्वास्थ्य लाभ
करेला रस को लाभहरु यसको पौष्टिक प्रोफाइल भन्दा पर जान्छ।
यसलाई लामो समयदेखि यसको प्रयोगका विविधताका लागि प्रयोग गरिएको छ र धेरै गैर-पश्चिमी औषधी अभ्यासहरूमा समाहित गरिएको छ, जस्तै आयुर्वेद र पारम्परिक चिनियाँ चिकित्सा ())।
रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ
धेरै अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि करेला जौंले रगतमा चिनीको मात्रा प्रबन्ध गर्न मद्दत गर्दछ।
यसले तीन मुख्य कम्पोनेन्टहरू समावेश गर्दछ जुन ग्लुकोज-कम गुणहरू देखाइएको छ - पोलिपाप्टाइड-पी, चरनटिन, र भोइसिन (,,)।
पोलीपेप्टाइड-पी इन्सुलिनसँग मिल्दोजुल्दो रूपमा काम गर्ने सोचाइ हो, महत्त्वपूर्ण हर्मोन जसले तपाईंको रगत कोषहरू र टिश्यूहरूमा चिनीको अवशोषणलाई सजिलो बनाएर रक्त शर्करालाई नियमित गर्न मद्दत गर्दछ।
चरनटिन र भोइन दुबै रगतमा चिनी कम देखाइएको छ। यद्यपि यो हाल तपाईंको शरीरमा कसरी काम गर्दछ भन्ने कुरा अस्पष्ट छ (,)।
यस बाहेक, कारेलाको रसमा अन्य थुप्रै यौगिकहरूले तपाईंको प्यान्क्रियाजमा कक्षहरू पुनर्जीवित गर्न र पुन: उत्पन्न गर्न सहयोग पुर्याउन सक्दछ, इन्सुलिन मुक्त गर्नको लागि जिम्मेवार अle्ग)।
एउटा अध्ययनले २ people व्यक्तिलाई grams ० दिनको लागि २ ग्राम कटु तरबूजाको अर्क वा प्लासबो दिनहुँ दिन्छ। तीतो खरबूजा निकाल्नेहरूले हेमोग्लोबिन A1c (HbA1c) को कम स्तरको अनुभव गरे, दीर्घकालीन रक्त शर्कराको स्तरको सूचक (११)।
तल्लो HbA1c स्तरले रगतमा चिनी नियन्त्रण र मधुमेह विकासको जोखिम कम हुने संकेत गर्दछ (१२)।
जबकि यी खोजहरू आशाजनक छन्, ठूला अध्ययनहरू तीतो तरबूज वा यसको जुसको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न कसरी ठ्याक्कै निर्धारण गर्न आवश्यक छ।
छालाको स्वास्थ्य लाई बढावा दिन सक्छ
करीला को रस एक सौन्दर्य सहायता को रूप मा दुनिया भर मा खपत छ। धेरैले विश्वास गर्दछ यसले तपाईंको छालाको चमक बढाउन मद्दत गर्दछ।
करेलाको रस एन्टिआक्सीडन्टहरूको समृद्ध स्रोत हो, भिटामिन सी र प्रोभिटामिन ए सहित, ती दुबै स्वस्थ छाला र घाउ निको पार्ने महत्वपूर्ण छन् (१)।
एउटा अध्ययनमा, तीखो खरबूजा अर्कको साथ शीर्ष रूपमा उपचार गरिएको मुसाले उल्लेख्य रूपमा द्रुत घाउको उपचार अनुभव गरे। यो प्रभाव मधुमेह (१ 13) भएको मुसामा पनि देखियो।
गैर पश्चिमी औषधीय अभ्यासहरूमा, करेला को रस छाल, एक्जिमा र अल्सरको लक्षणहरू प्रबन्ध गर्न प्रयोग गरीन्छ। यद्यपि यी अनुप्रयोगहरू औपचारिक रूपमा मानव अध्ययनमा अन्वेषण गर्न आवश्यक छ (१,, १।)।
तर कटु खरबूजा र यसको रसको लोक औषधिमा लामो इतिहास छ, तिनीहरूले छालाको स्वास्थ्यलाई कसरी असर गर्न सक्छन् भनेर निर्धारण गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।
अन्य सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू
करेलाको रसले अन्य धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्न सक्छ, वजन घटाउन सहयोग सहित।
एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि जब participants२ सहभागीहरूलाई दैनिक 4..8 ग्राम कटु तरबूज निकासी दिइन्छ, उनीहरूले पेटको फ्याटको महत्त्वपूर्ण मात्रा गुमाउँदछन्। सात हप्ता पछि, तिनीहरूले आफ्नो कम्मरबाट (०.। इन्च) १.3 सेमी गुमाए।
जबकि यो अध्ययनले तौल घटाउनुको सही कारण निर्धारित गर्न सकेन, किन यो कुरा स्पष्ट छ कि कारेला रौं तौल घटाउने कार्यप्रणालीमा किन ठूलो थप हुन सक्छ। यो फाइबर मा उच्च छ, क्यालोरी कम, र हाइड्रेटिंग।
यस संयोजनले तपाइँलाई लामो भइभएको महसुस गर्न मद्दत गर्दछ, किनभने फाइबर तपाईको पाचन पथमा बिस्तारै साधारण कार्ब्स () भन्दा बढ्छ।
दिईयो कि यसले खाडीमा भोक राख्दछ, यसले तपाईंलाई खाना खानुबाट जोगाउँदछ जुन क्यालोरीमा बढी हुन्छ र पोषक तत्वहरू कम हुन्छ।
यसबाहेक, केहि टेस्ट-ट्यूब र पशु अध्ययनले केरेला जुसको केही अंशहरूमा क्यान्सर-फाइटिंग गुणहरू हुन सक्छ भनेर देखाउँदछ (१,,, १,,)।
अन्तमा, पशु अध्ययनबाट केहि प्रमाणहरूले संकेत गर्दछ कि करेलाको रसले एचडीएल (राम्रो) कोलेस्ट्रोल बढाउन सक्दछ, साथै एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रोल र कुल ट्राइग्लिसराइडको स्तर (१,) लाई घटाउन सक्छ।
सारांशकरेलाको रसले धेरै प्रभावकारी स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्न सक्छ, रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्ने र छालाको स्वास्थ्य बढाउने जस्ता। यदि यसले पेटको बोसो घटाउन मद्दत गर्दछ भने निर्धारित गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।
करेला रस को डाउनसाइड
केहि मानिसहरु लाई करेला को रस मीठो लाग्छ, अरुहरु लाई यसको कड़वे स्वाद अप्रत्याशित लाग्न सक्छ।
थप रूपमा, यो रस को धेरै पिउन राम्रो नहुन सक्छ, यसो गर्नाले पेट दुखाइ, पखाला, र एक पेट पेट जस्ता प्रतिकूल प्रभाव निम्त्याउन सक्छ। अझै, उपभोग गर्न कति सुरक्षित छ भनेर निर्धारण गर्न पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाणहरू छैन ()।
बढि के हो, किनकि यसको लामो-अवधि प्रभावहरू थाहा छैन, यो सबैका लागि नहुन सक्छ।
रगतमा चिनीमा यसको असर दिईएको छ, मधुमेह भएका व्यक्तिहरू र औषधी सेवन गर्नेहरूले कारेलाको रस पछाडि () सुरू गर्नु अघि उनीहरूको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग परामर्श लिनु पर्छ।
यसबाहेक, तीतो खरबूजा एक्स्ट्रक्टले तपाईंको अन्त: स्रावी प्रणालीलाई असर गर्न सक्छ, जसले हार्मोनहरू र प्रजनन नियन्त्रण गर्दछ। यस कारणका लागि, गर्भवती वा स्तनपान गराउने महिलाले आफ्नो स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग कुरा गर्नु पर्छ उनीहरूको दैनिक दिनचर्यामा (२१) कारेलाको रस थप्नु अघि।
सारांशकरेलाको रस धेरै भन्दा कमको लागि सुरक्षित हुन्छ जब ठिक्क मात्रामा खान्छन्, तर जो मधुमेह भएका छन्, औषधि लिन्छन्, वा गर्भवती छन् वा स्तनपान गराइरहेका छन् उनीहरूको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग परामर्श लिनु पर्छ।
करेला को जुस कसरी बनाउने
तपाईं सजीलै घरमा करेला जूस बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं सबै चाहानुहुन्छ कच्चा तीतो खरबूजा, ब्लेन्डर वा जूसर, र पानी।
ठूलो तीतो खरबूजा छान्नुहोस्, र थोरै सुन्तला वा रातो र withको साथ, ती चीराहरूलाई वेवास्ता गर्नुहोस्। त्यसो गर्नाले तपाईंलाई फलसँग सम्बन्धित कठोर स्वादबाट बच्न मद्दत गर्दछ।
स्वादलाई सजिलो बनाउनको लागि, तपाईं कम्बूलोको मासु पानीमा नुनको रसको मिश्रणमा 30० मिनेट जति मिश्रण गर्न अघि भिजाउन सक्नुहुन्छ।
करेलाको जुस
सामग्रीहरू
- १ कटु तरबूज
- पानी वा अन्य जुस
- कागतीको रस, नुन, वा मह (वैकल्पिक)
दिशाहरू
- चिसो पानी अन्तर्गत तीतो खरबूजा धुनुहोस्।
- यसलाई काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस् र प्रत्येक छेउमा टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस् (यसको छेस्कोको आवश्यकता पर्दैन)।
- खरबूजा क्रसवाइज र लामो दिशामा काट्नुहोस्। अब तपाईंसँग चार टुक्रा हुनुपर्छ।
- चम्चा प्रयोग गरेर प्रत्येक टुक्राबाट बीउ स्कूप गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई खारेज गर्नुहोस्।
- बाँकी बाहिरी हरियो मासु समतलपट्टि तल काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस्। मध्यम आकारका टुक्राहरूमा यी स्लाइस गर्नुहोस्।
- दुई भाग कटु तरबूजाको एक भाग पानी बराबर ब्लेन्डरमा पानी थप्नुहोस्। तपाईं यी अनुपातहरूलाई आफ्नो स्वादमा समायोजित गर्न सक्नुहुन्छ, र तपाईं पानीलाई अर्को प्रकारको रससँग प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ, यदि चाहानुहुन्छ भने।
- ब्लेन्डरमा तीतो खरबूजाको टुक्राहरू थप्नुहोस्। तपाईं स्वाद को लागी लिम्बू को रस को एक बूँद र १/२ चम्मच (m मिलि) मह वा नुन थप्न सक्नुहुन्छ। मिठो नभएसम्म ब्लेन्ड गर्नुहोस्।
- फलको भागहरू फिल्टर गर्न एक तार जाल strainer मा राख्नुहोस्। सकेसम्म धेरै रस तान्न ठोसमाथि काठको चम्चा थिच्नुहोस्। चाँडै सेवा गर्नुहोस् वा चिसो।
यदि तपाईंसँग जुसर छ भने, तपाईं ब्लेन्डरको सट्टा यसको प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। केवल अन्तमा पानी थप्नुहोस् र सॉलिडहरूलाई तानेको चरण छोड्नुहोस्।
तपाईं आफ्नो कारेला को रस अन्य सामग्री मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। हरियो स्याउ, काकडी, अदुवा, अनानास, र स्ट्रबेरी सबै लोकप्रिय थप हो।
सारांशतपाईं ब्लेन्डर वा जूसर प्रयोग गरेर घरमै सजीलो करेला जूस बनाउन सक्नुहुन्छ। यदि यसको कटु स्वाद चिन्ताको विषय हो भने, कड़ौं खरबूजेहरू छान्नुहोस् जुन ठूला र फिक्का हरियो छन्।
तल रेखा
करेला को रस उच्च पौष्टिक छ र धेरै स्वास्थ्य लाभहरु संग सम्बन्धित छ, सुधारिएको छाला स्वास्थ्य र रगतमा चिनी नियन्त्रण सहित।
दिइएको छ कि यो तीतो खरबूजाबाट बनेको छ, यो प्राप्त गरिएको स्वाद हुन सक्छ। घरमा जुस बनाउँदा, तपाईको तीब्र स्वाद कम गर्न तपाईं अन्य फलफूल र तरकारीहरू थप्न सक्नुहुन्छ।
करेलाको रसका स्वास्थ्य लाभहरूका बारे थप अनुसन्धान आवश्यक पर्दछ, यसले धेरै मुख्य पोषकहरू पुर्याउन सक्छ र मध्यममा खपत हुँदा तपाईंको स्वास्थ्यलाई अनुकूलित गर्न मद्दत गर्दछ।
भर्खरका लेखहरू
टेक्फिडेरा (डाइमिथिल फ्यूमरेट)
