10 लीक्स र जंगली र्‍याम्पहरूको स्वास्थ्य र पोषण लाभ

सन्तुष्ट

• १. विभिन्न पौष्टिक तत्त्वहरू हुन्छन्
• २. लाभकारी बिरूवा यौगिकहरूले भरिएको
• Inflammation. सूजन कम गर्न र मुटु को स्वास्थ्य लाई बढावा दिन सक्छ
• May. सहायता वजन वजन घटाउन
• Certain. निश्चित क्यान्सरबाट बचाउन सकिन्छ
• Healthy. स्वस्थ पाचन प्रमोट गर्न सक्छ
• –-। अन्य सम्भावित फाइदाहरू
• १०. तपाईंको खानामा थप्न सजिलो
• तल रेखा

लीकहरू एउटै परिवारमा प्याज, सुल्ट, स्केलियन्स, चाइभ्स, र लसुनको हो।

तिनीहरू एक विशाल हरियो प्याज जस्तो देखिन्छ तर धेरै हल्का, केहि मीठो स्वाद र पकाउँदा क्रीमियर बनावट हुन्छ।

लीकहरू प्राय: खेती गरिन्छ, तर जंगली प्रजातिहरू, जस्तै उत्तर अमेरिकी जंगली लीक - जसलाई रैम्प पनि भनिन्छ - लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ।

र्याम्पहरू फोरगरहरू र शीर्ष शेफहरूसँग एकैसाथ लोकप्रिय छन् तिनीहरूको सामर्थ्य स्वादका कारण, जुन लसुन, स्केलियन्स, र व्यावसायिक रूपमा बढेको लीकहरू बीचको क्रस हो।

सबै प्रकारका लीकहरू पौष्टिक हुन्छन् र स्वास्थ्य लाभहरूको एक मेजबान प्रस्ताव गर्दछन्।

यहाँ leeks र जंगली र्‍याम्पको 10 स्वास्थ्य लाभहरू छन्।

१. विभिन्न पौष्टिक तत्त्वहरू हुन्छन्

लीक्स पौष्टिक-घना हो, यसको मतलब तिनीहरू क्यालोरीहरू कम हुन्छन् तर भिटामिन र खनिजहरूमा उच्च।

एक 3.5.-औंस (१००-ग्राम) पकाइएको लीकमा सेवा मात्र 31१ क्यालोरी () छ।

एकै समयमा, तिनीहरू विशेष गरी बीटा क्यारोटीन सहित एक प्रोरोटामिन A carotenoids मा उच्च छन्। तपाईंको शरीरले यी क्यारोटीनोइडलाई भिटामिन एमा रूपान्तरण गर्दछ, जुन दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य, प्रजनन, र सेल संचार (२) को लागि महत्त्वपूर्ण छ।

तिनीहरू भिटामिन के १ का पनि एक राम्रो स्रोत हुन्, जुन रगत जमाउने र मुटुको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ ())।

यस बीच, जंगली र्याम्पहरू विशेष गरी भिटामिन सी मा समृद्ध छन्, जसले प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, टिशू मर्मत, फलामको अवशोषण, र कोलेजेन उत्पादनलाई मद्दत गर्दछ। वास्तवमा, उनीहरूले सन्तुलितको मात्रा (,,) को भन्दा चार गुणा भिटामिन सी प्रस्ताव गर्दछ।

लीक्स मैंगनीजको पनि राम्रो स्रोत हो, जसले प्रिमेन्स्ट्रल सिन्ड्रोम (पीएमएस) लक्षणहरूलाई कम गर्न र थाइरोइड स्वास्थ्यलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ। अझ के, उनीहरूले सानो मात्रामा तामा, भिटामिन बी,, फलाम, र फोलेट (,,) प्रदान गर्दछन्।

सारांश लीकमा क्यालोरी कम हुन्छ तर पोषक तत्वहरू उच्च हुन्छ, विशेष गरी म्याग्नेशियम र भिटामिन ए, सी, र के। तिनीहरू थोरै मात्रामा फाइबर, तामा, भिटामिन बी,, फलाम र फोलेटको घमण्ड गर्छन्।

२. लाभकारी बिरूवा यौगिकहरूले भरिएको

लीक्स एन्टिआक्सीडन्टहरूको समृद्ध स्रोत हो, विशेष गरी पोलिफेनोलहरू र सल्फर यौगिकहरू।

एन्टिऑक्सिडन्टहरू ऑक्सीडेसनसँग लड्न, जसले तपाईंको कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछ र मधुमेह, क्यान्सर, र हृदय रोग जस्ता रोगहरूमा योगदान दिन्छ।

लीक्स क्याम्फेरोलको एक विशेष स्रोत हो, एक पोलिफेनल एन्टिआक्सीडन्टले हृदय रोग र केही प्रकारको क्यान्सर (,,,) लाई बचाउनको लागि सोच्दछ।

तिनीहरू पनि एलिसिनको एक महान स्रोत हो, उही लाभदायक सल्फर कम्पाउन्ड जसले लसुनलाई यसको एन्टिमाइक्रोबियल, कोलेस्ट्रोल कम गर्ने, र सम्भावित एंटीकेन्सर गुणहरू (,) प्रदान गर्दछ।

यसैबीच, जंगली र्‍याम्पहरू थाओसल्फिनेट र सिपेनिससँग धनी छन्, दुई सल्फर यौगिकहरू रगत जम्मा गर्न आवश्यक पर्दछ र केन्सरको केहि प्रकारहरू (,, १ 16) बाट बचाउन सोच्दछन्।

सारांश लीक्स एन्टिऑक्सिडन्टहरू र सल्फर यौगिकहरूमा समृद्ध हुन्छ, विशेष गरी केम्फेरोल र एलिसिन। यिनीहरू तपाईको शरीरलाई रोगबाट जोगाउन सोच्दछन्।

Inflammation. सूजन कम गर्न र मुटु को स्वास्थ्य लाई बढावा दिन सक्छ

लीक्स एलियमहरू हुन्, तरकारीहरूको परिवार जसले प्याज र लसुन समावेश गर्दछ। धेरै अध्ययनले alliums लाई हृदय रोग र स्ट्रोक () को कम जोखिममा जोड्दछ।

जबकि यी अध्ययनहरू मध्ये धेरैले प्याज वा लसुनको परीक्षण गरेका छन्, लीकमा धेरै लाभदायक यौगिकहरू हुन्छन् जसलाई सूजन कम गर्ने र हृदयको स्वास्थ्यलाई बचाउने सोचाइ राखिएको छ (१))।

उदाहरण को लागी, leeks मा kaempferol विरोधी भड़काउने गुणहरु छ। केम्फेरोलयुक्त खाद्य पदार्थहरू हृदय रोगको कारण कम मृत्यु जोखिम वा मृत्युको जोखिमसँग सम्बन्धित छ ()।

यसबाहेक, लीक्स एलिसिन र अन्य थायोसल्फिनेट्सको राम्रो स्रोत हो, जुन सल्फर यौगिकहरू हुन् जसले कोलेस्ट्रोल, रक्तचाप, र रगतको थोकको गठन (,,,) को कम गरेर हृदयको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्‍याउँछ।

सारांश लीकमा सूजन, कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप, रगतको थक्काको गठन, र तपाईंको हृदय रोगको समग्र जोखिम कम गर्न देखाइएको हृदय-स्वस्थ बोट संयोजकहरू हुन्छन्।

May. सहायता वजन वजन घटाउन

धेरै तरकारीहरू जस्तै, लीकले वजन घटाउन प्रोत्साहित गर्न सक्दछ।

Cooked१ क्यालोरीमा प्रति 3.5. औन्स (१०० ग्राम) पकाइएको लीकमा, यो तरकारीमा प्रति अंश धेरै कम क्यालोरीहरू छन्।

अझ के, लीक्सहरू पानी र फाइबरको एक राम्रो स्रोत हो, जसले भोकलाई रोक्न सक्दछ, पूर्णताको भावनालाई बढावा दिन्छ, र तपाईंलाई प्राकृतिक रूपमा कम खान मद्दत गर्दछ ()।

उनीहरूले घुलनशील फाइबर पनि प्रदान गर्छन्, जसले तपाईंको पेटमा जेल बनाउँदछ र विशेष गरी भोक र भूख कम गर्नमा प्रभावकारी हुन्छ।

थप रूपमा, अनुसन्धानले निरन्तर रूपमा तरकारीमा धनी डाइटलाई वजन घटाउने वा समयको साथ घटाइएको वजन घटाउन जोड गर्दछ। तपाईंको आहारमा लीकहरू वा जंगली र्‍याम्पहरू थपेमा तपाईंको सम्पूर्ण सब्जीको मात्रा बढ्न सक्छ, जसले यस प्रभावलाई (,) बढाउन सक्छ।

सारांश लीकमा भएको फाइबर र पानीले पूर्णता बढाउन र भोक रोक्न सक्छ, जसले वजन घटाउन सहयोग पुर्‍याउँछ। यसबाहेक, यो तरकारी क्यालोरीमा धेरै कम छ।

Certain. निश्चित क्यान्सरबाट बचाउन सकिन्छ

लीक्सले क्यान्सर-लड्ने यौगिकहरूको एर्रेको घमण्ड गर्दछ।

उदाहरणका लागि, लीक्समा कम्फेरोल दीर्घकालीन रोगहरू, विशेष गरी क्यान्सरको कम जोखिमसँग जोडिएको छ। टेस्ट-ट्यूब अनुसंधानले केम्फेरोलले क्यान्सरसँग लड्न सक्छ सूजन कम गर्ने, क्यान्सर कोषहरू मार्न, र यी कोषहरूलाई फैलाउनबाट रोक्न सक्दछ (,)।

लीक्स पनि एलिसिनको एक राम्रो स्रोत हो, सल्फर यौगिकले समान एन्टेन्सेर गुणहरू प्रस्ताव गर्दछ (२ 26)।

पशु अध्ययनले सेलेनियम समृद्ध माटोमा उब्जाएको रैम्पले मुसा () मा क्यान्सरको दर कम गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ भनेर देखाउँछ।

यसबाहेक, मानव अध्ययनले देखाएअनुसार नियमित रूपमा एलियस उपभोग गर्नेहरूले, लीकसहित, ती व्यक्तिहरूले विरलै खाने खानेहरूको तुलनामा ग्यास्ट्रिक क्यान्सरको% 46% कम जोखिम हुन सक्छ।

त्यस्तै, Alliums को अधिक सेवन कोलोरेक्टल क्यान्सर ()) को कम जोखिममा जोड्न सकिन्छ।

दिमागमा राख्नुहोस् कि कडा निष्कर्ष निकाल्नु अघि थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

सारांश केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि लीक यौगिकहरूले क्यान्सरसँग लड्न सक्छ र लीक्स र जंगली र्याम्पहरू सहित एलियामहरूको उच्च सेवनले यस रोगको खतरा कम गर्न सक्छ। अझै, थप अध्ययन आवश्यक छ।

Healthy. स्वस्थ पाचन प्रमोट गर्न सक्छ

लीक्सले तपाईंको पाचन सुधार गर्न सक्छ।

त्यो अंश हो किनकि तिनीहरू घुलनशील फाइबरको स्रोत हुन्, प्रीबायोटिक्स सहित, जसले तपाईंको पेटलाई स्वस्थ राख्न काम गर्दछ ()।

यि ब्याक्टेरियाले छोटो चेन फ्याट्टी एसिड (एससीएफए) उत्पादन गर्दछ, जस्तै एसीटेट, प्रोपिओनेट, र बुटाइरेट। एससीएफएहरूले सूजन कम गर्न र तपाईंको पेट स्वास्थ्य (,) लाई सुदृढ पार्न सक्छ।

अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि एक प्रीबायोटिक समृद्ध आहारले तपाईंको शरीरको महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको अवशोषणमा मद्दत गर्दछ, जसले तपाईंको समग्र स्वास्थ्य () लाई बढावा दिन सक्छ।

सारांश लीक्सहरू घुलनशील फाइबरको एक राम्रो स्रोत हो, जुन तपाईंको पेटमा लाभदायक ब्याक्टेरियालाई खुवाउँछ। बदलेमा, यी ब्याक्टेरियाहरूले सूजन कम गर्दछ र पाचन स्वास्थ्य प्रमोट गर्दछ।

–-। अन्य सम्भावित फाइदाहरू

यद्यपि लीकहरू प्याज र लसुन जत्तिकै कडा अध्ययन गरिएको छैन, उभरती अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि उनीहरूले थप फाईदा प्रदान गर्न सक्दछन्।

1. रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न सक्छ। Alliums मा सल्फर यौगिकहरू प्रभावी ढंगले रगतमा चिनीको स्तर कम गर्न देखाइएको छ ()।
2. मस्तिष्क प्रकार्य लाई बढावा दिन सक्छ। यी सल्फर यौगिकहरूले तपाईंको मस्तिष्कलाई उमेरसँग सम्बन्धित मानसिक गिरावट र रोगबाट बचाउन सक्छ।
3. संक्रमण लड्न सक्छ। जनावरहरूमा गरिएको अनुसन्धानले केमफेरोल, जो लीकमा रहेको ले देखाउँदछ, ब्याक्टेरिया, भाइरस, र खमीर संक्रमण () बाट बचाउन सक्छ।

यद्यपि यी परिणामहरू आशाजनक छन्, अझ बढी अध्ययनहरू आवश्यक छन्।

सारांश लीक्सले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न, मस्तिष्कको कार्यलाई बढावा दिन र संक्रमणमा लड्न मद्दत गर्दछ। यद्यपि यी सुविधाहरूको पुष्टि गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

१०. तपाईंको खानामा थप्न सजिलो

लीक्सले कुनै पनि खानामा स्वादिष्ट, पौष्टिक र बहुमुखी थप गर्दछ।

तिनीहरूलाई तयार गर्न, जरा काट्नुहोस् र गाढा हरियो टुप्पो बन्द, केवल सेतो र हल्का हरियो भागहरू राखेर।

त्यसोभए, तिनीहरूलाई लम्बाईमा काट्नुहोस् र बगिरहेको पानी मुनि कुल्नुहोस्, गल्ली र बालुवालाई स्क्रबिंग गर्नुहोस् जुन उनीहरूका तहहरूमा जम्मा हुन सक्छ।

लीक्स कच्चा खान सकिन्छ, तर तपाईं पच, फ्राई, भुनी, ब्रेसि,, फोका, वा अचार पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।

तिनीहरूले सूप, डिप्स, स्ट्युज, टेको फिलि ,्ग, सलाद, क्विचहरू, हलचल-फ्राइज, र आलु व्यंजनहरूमा उत्कृष्ट थप गर्दछन्। तपाईं यो आफैंमा पनि खान सक्नुहुन्छ।

तपाईं करीव एक हप्ताको लागि कच्चा लीकहरू र लगभग दुई दिनका लागि पकाइएका फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।

खेती गरिएको लीकहरू भन्दा फरक, जंगली र्याम्पहरू अविश्वसनीय रूपमा तीर्थपूर्ण छन्। र्याम्पहरूको मात्र थोरै मात्राले तपाईंको मनपर्ने डिशमा कडा, लसुन जस्तो स्वादको बर्स थप्न सक्दछ।

सारांश लीक्स बहुमुखी छन् र तपाईंको आहारमा थप्न सजिलो छ। तपाईं तिनीहरूलाई आफ्नै खान सक्नुहुन्छ वा मुख्य वा साइड डिशको बिभिन्नमा तिनीहरूलाई थप्न सक्नुहुन्छ।

तल रेखा

लीक्स र जंगली र्याम्पहरूले विभिन्न पोषक तत्वहरू र लाभदायक यौगिकहरूको घमण्ड गर्दछ जुन तपाईंको पाचन सुधार गर्न, वजन घटाउन, बढ्न सूजन, हृदय रोग लड्न, र क्यान्सरको लडाई गर्न सक्छ।

थप रूपमा, यसले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्दछ, तपाईंको मस्तिष्कलाई सुरक्षित गर्दछ, र संक्रमणहरूसँग लड्न सक्छ।

यी alliums, जुन लसुन र प्याजको नजिकबाट सम्बन्धित छ, स्वस्थ आहारमा ठूलो थप थप्न।