ओट मिल्क के हो र यो स्वस्थकर छ?

सन्तुष्ट

• ओट दूध के हो?
• ओट दूध पोषण तथ्य र स्वास्थ्य लाभ
• ओट मिल्क कसरी पिउने र प्रयोग गर्ने
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

गैर-डेयरी दूध शाकाहारीहरू वा गैर-डेयरी खानेहरूका लागि ल्याक्टोज-रहित विकल्पको रूपमा सुरु भएको हुन सक्छ, तर बिरुवामा आधारित पेय पदार्थहरू यति लोकप्रिय भएका छन् कि डेयरी भक्तहरूले पनि आफूलाई प्रशंसकको रूपमा गन्छन्। र आज, विकल्पहरू अनन्त छन्: बादाम दूध, सोया दूध, केले दूध, पिस्ता दूध, काजू दूध, र थप। तर ब्लकमा एउटा पेय पदार्थ छ जसले पोषणविद्हरू र फूडहरू समान रूपमा ध्यान खिचिरहेको छ: ओट मिल्क।

"लगभग सबै गैर डेयरी पेय पदार्थ बिरुवा आधारित आहार मा रुचि को कारण अहिले 'तातो' हुन सक्छ," केरी गन्स, एमएस, आरडीएन, सीएलटी, द स्मॉल चेंज डाइटका लेखक भन्छन्। ओट मिल्क विशेष गरी पहुँचयोग्य छ, किनकि यो नटको दूध भन्दा बनाउन सस्तो छ र अधिक वातावरण मैत्री हुन सक्छ, दर्ता गरिएको आहारविद् केली आर. जोन्स M.S., L.D.N. बताउँछन्। तर ओट दूध वास्तवमा के हो? र ओट दूध तपाईंको लागि राम्रो छ? ती उत्तरहरु र यो डेयरी मुक्त पेय को बारे मा अधिक पढ्न को लागी राख्नुहोस्।

ओट दूध के हो?

ओट दुधमा इस्पात काटिएको जई वा पूरै ग्रोट हुन्छ जुन पानीमा भिजेको हुन्छ, मिश्रित हुन्छ, र त्यसपछि एक चीज़क्लोथ वा एक विशेष नट दूधको झोला संग तनावग्रस्त हुन्छ। "जबकि बचेको ओट लुगदीमा धेरै मात्रामा फाइबर र ओट्स मा प्रोटीन हुन्छ, तरल वा 'दूध' जसले परिणामस्वरूप जईमा केहि पोषक तत्व हुन्छ," जोन्स भन्छन्। "किनकि ओट्स नट भन्दा धेरै सजिलै संग पानी अवशोषित गर्दछ, जब राम्रो संग मिश्रण गरीएको छ, धेरै खाना आफै पनीर को कपडा को माध्यम बाट जान्छ, थपिएको सामाग्री बिना अखरोट दूध भन्दा एक क्रीमियर बनावट दिन्छ।" (जईको फ्यान? त्यसोभए तपाईंले ब्रेकफास्ट, स्टेटको लागि यी उच्च-प्रोटिन ओटमिल रेसिपीहरू प्रयास गर्नुपर्नेछ।)

ओट दूध पोषण तथ्य र स्वास्थ्य लाभ

के ओट दूध स्वस्थ छ, यद्यपि? जईको दूधको पोषण र जईको दूधको क्यालोरीहरू अन्य प्रकारका डेयरी र बिरुवामा आधारित दूधमा कसरी नाप्छन् भन्ने कुरा यहाँ छ: ओट मिल्कको एक कप सेवा — उदाहरणका लागि, ओटली ओट मिल्क (यसलाई किन्नुहोस्, ४ को लागि $१३, amazon.com) — बारे प्रदान गर्दछ:

• 120 क्यालोरी
• 5 ग्राम कुल बोसो
• 0.5 ग्राम संतृप्त वसा
• 2 ग्राम फाइबर
• 3 ग्राम प्रोटीन
• 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 7 ग्राम चीनी

साथै, "जईको दूधमा क्याल्सियमको लागि सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता (RDA) को 35 प्रतिशत र भिटामिन डीको लागि 25 प्रतिशत हुन्छ," ग्यान्स भन्छन्। "गाईको दूध र सोया दूध को तुलना मा, यो कम प्रोटीन छ; तथापि, अन्य बिरुवा आधारित पेय पदार्थ, जस्तै बदाम, काजू, नारियल, र चामल को तुलना मा, यो अधिक प्रोटीन छ।"

ओट दुधमा गाईको दूध (१२.५ ग्राम प्रति कप) भन्दा कम चिनी (grams ग्राम प्रति कप) छ, तर नमिटेको बदामको दूध वा काजूको दुध जस्तै नमिठो नट दूध भन्दा धेरै, जसमा प्रति कप १-२ ग्राम मात्र चिनी हुन्छ।

साथै, ओट दूध स्पष्ट विजेता हो जब यो फाइबर को लागी आउँछ। "गाईको दूधमा 0 ग्राम फाइबर हुन्छ, बदाम र सोयामा प्रति सेवा 1 ग्राम फाइबर हुन्छ - त्यसैले 2 ग्राम फाइबर भएको ओटको दूध सबैभन्दा बढी हुन्छ," उनी थप्छिन्। ओट्समा बीटा-ग्लुकन भनिने एक प्रकारको घुलनशील फाइबर हुन्छ, जसले तपाईंको रगतमा LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ र फलस्वरूप, 2018 को समीक्षा अनुसार, हृदय रोगको जोखिम कम गर्दछ। अनुसन्धानले यो पनि फेला पारेको छ कि बीटा-ग्लुकनले पाचनलाई ढिलो गर्न, तृप्ति बढाउन र भोकलाई दबाउन मद्दत गर्दछ।

"ओट्स मा बी भिटामिन थियामिन र फोलेट, खनिज म्याग्नेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जिंक, र तामा, साथै ट्रेस मात्रा मा अन्य भिटामिन र खनिज को एक किस्म," जोन्स भन्छन्।

ओट्स दूध कार्बोहाइड्रेट मा उच्च हुन जान्छ, तर यो ठीक छ किनकि यो कार्बोहाइड्रेट र फाइबर को माध्यम बाट बोसो को विरोध मा ऊर्जा प्रदान गरीरहेको छ, जो सामान्यतया धेरै नट दूध संग मामला हुन सक्छ, जोन्स बताउँछन्।

निस्सन्देह, जोन्सको अनुसार, जोन्सका अनुसार एलर्जी वा डेयरी र/वा नटहरूमा असहिष्णु हुने जो कोहीको लागि ओट दूध पनि राम्रो विकल्प हो। जईको दूध ग्लुटेन असहिष्णुता भएका मानिसहरूका लागि पनि सुरक्षित हुन्छ। तर, निश्चित हुन, तपाईं गर्नुपर्छ लेबलहरू पढ्नुहोस्। "यदि तपाइँसँग ग्लुटेन संवेदनशीलता वा सेलिआक रोग छ भने, तपाइँ निश्चित हुन चाहानुहुन्छ कि यो प्रमाणित ग्लुटेन-मुक्त ओट्स संग बनाइएको थियो," जोन्स भन्छन्। "जैपि ओट्स प्रकृतिमा ग्लुटेन-मुक्त हुन्छन्, तिनीहरू प्रायः ग्लुटेन युक्त अन्नहरू जस्तै समान उपकरणहरूमा प्रशोधन गरिन्छ, जसले जईलाई ग्लुटेनसँग दूषित गर्दछ जसले सेलियाक वा गम्भीर असहिष्णुता भएकाहरूमा प्रतिक्रिया निम्त्याउँछ।"

ओट मिल्क कसरी पिउने र प्रयोग गर्ने

एक मोटो स्थिरता बाहिर, ओट दूध को थोरै मीठो स्वाद धेरै राम्रो छ। "यसको क्रीमनेसले यसलाई लोकप्रिय बनाउन को लागी बनाउँछ, जस्तै ओट दूध lattes र cappuccinos मा। यो smoothies, मलाईदार सूप, र पकाएको सामान मा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ," Gans भन्छन्। यसलाई आफ्नै लागि प्रयास गर्नुहोस्: Elmhurst Unsweetened Oat Milk (Buy It, $50 for 6, amazon.com) वा Pacific Foods Organic Oat Milk (Buy It, $36,amazon.com)।

तपाइँ पनी पनी पनी जब तपाइँ गाई को दूध वा अन्य बिरुवा आधारित दूध को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ उस्तै तरीका मा ओट दूध को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। जोन्स भन्छन्, "तपाइँ पेनकेक्स र वेफल्स वा नियमित दूध को ठाउँ मा ओट दूध को तरल को रूप मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ," जोन्स भन्छन्। जबकि तपाइँ हरेक दिन ओट दूध को एक गिलास तल गर्न चाहनुहुन्न, यो एक महान डेयरी मुक्त दूध हो कि पेट मा सजीलो हुन सक्छ र पूर्व कसरत ऊर्जा को एक तत्काल स्रोत प्रदान गर्दछ। (अर्को माथि: यो घरेलु ओट मिल्क रेसिपीले तपाईलाई धेरै पैसा बचाउनेछ)

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्