मानिसहरु रद्दीटोकरी बाट ककटेल बनाइरहेका छन्

सन्तुष्ट

• काट्ने बोर्ड कोर्डियल
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

तपाईंको अर्को खुशीको घडीमा मेनुमा "ट्र्यास ककटेल" शब्दहरू देख्दा तपाईंलाई सुरुमा डराउन सक्छ। तर यदि इको-चिक रद्दीटोकरी ककटेल आन्दोलनको पछाडि मिक्सोलॉजिस्टहरूसँग यसको बारेमा केही भन्नु छ भने, तपाईंले ककटेल मेनूहरूमा सिट्रस पिल र फलफूलको पल्प जस्ता बार स्क्र्यापहरूबाट बनेका थप पेयहरू देख्नुहुनेछ।

"ट्र्यास ककटेलहरू" इको-मैत्री खाद्य आन्दोलनको एउटा अवतार मात्र हो जसले खानाको फोहोर घटाउने लक्ष्य राख्छ-तपाईंको मोजिटो बानीले तपाईंले सोचेभन्दा बढी योगदान पुर्‍याउँछ। "हामीले देख्यौं कि धेरै मात्रामा सामान बाहिर फ्याँकिएको छ। चूना र नींबूको भुसी हरेक सप्ताहन्तमा राती दुई डब्बा भरिन्छ," कचरा टिक्कीका संस्थापक र रद्दीटोकरी ककटेल आन्दोलनको पहिलो च्याम्पियन बारटेन्डर केल्सी रामागे र इयान ग्रिफिथ्स भन्छन्। (FYI, यहाँ खाना स्क्रैप को उपयोग गर्न को लागी १० स्वादिष्ट तरीकाहरु छन्।)

लन्डनको एक बारमा सँगै काम गर्दा, उनीहरु आविष्कारशील, दिगो चुस्की बनाउन को लागी आफ्नो शिल्प ककटेल बाट उप-उत्पादनहरु को उपयोग शुरू गर्न को लागी विचार मिल्यो। "शिल्प ककटेल आन्दोलनले ताजा सामग्री को एक संस्कृति बनाएको छ, जो महान छ, तर यसको मतलब यो पनि हो कि लगभग हरेक ककटेल पट्टी सप्ताहन्त पछि सप्ताहन्त पछि उस्तै चीजहरु लाई फ्याँक्दैछ। हामीले सोचे कि हामी केहि गर्न सक्छौं।"

त्यसोभए तिनीहरू फोहोर बिनबाट स्क्र्यापहरू खन्ने जस्तो होइन। यसको सट्टा, रद्दीटोकरी ककटेलहरू सम्पूर्ण सामग्रीहरू प्रयोग गर्ने लक्ष्य राख्छन् - सिट्रस रस सोच्नुहोस् प्लस छील वा अनानास को रस र मिश्रित लुगदी वा छाला। "हामीले सामान्य सामानहरू - कागती र कागतीको भुसी, अनानासको छाला र कोरहरू हेर्यौं - र सोचे कि 'हो, त्यहाँ साँच्चै त्यो सामानको प्रयोग छ," जोडीले भने। "को rinds आश्चर्यजनक सुगन्धित छन् र कागती वा कागती को रस को सट्टामा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा संगै ककटेल को बाहिर अधिक जटिलता प्राप्त गर्न को लागी।" उनीहरु अजीब हुन डराउँदैनन्, एवोकाडो गड्ढे र दिन पुरानो बदाम croissants को उपयोग गरेर स्थानीय बेकरी सामान्यतया टस हुनेछन्।

रद्दीटोकरी ककटेल पनि केहि आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभहरु प्याक गर्नुहोस्। "त्यहाँ खट्टेको बोक्रा खाएर केहि पोषण लाभ छ-ती एन्टिअक्सिडेन्टहरु भरिएका छन्," Keri Gans, आरडी, लेखक भन्छन् सानो परिवर्तन आहार। तपाइँ पल्प्स र बोक्रामा क्याल्सियम, भिटामिन सी, र बायोफ्लेभोनोइड्स जस्ता अन्य राम्रो पोषक तत्वहरु पनि पाउन सक्नुहुन्छ, उनी बताउँछिन्। (निस्सन्देह, तपाईं देख्न जाँदै हुनुहुन्छ a विशाल सानो रकम बाट पुरानो शैली मा जोडियो, तर हे, हामी यो लिन्छौं।)

सबै भन्दा राम्रो भाग रद्दीटोकरी ककटेल पुरा तरिकाले DIY अनुकूल छ। सबैभन्दा बहुमुखी व्यञ्जनहरु मध्ये एक आफ्नो काट्ने बोर्ड Cordial हो, जो सबै नींबू उत्तेजना को बारे मा छ। यसलाई रातभर पानीमा भिजाउन दिनुहोस्, त्यसपछि तनाव गर्नुहोस् र थोरै चिनी प्लस साइट्रिक र मालिक एसिडहरू थप्नुहोस् (तपाईं तिनीहरूलाई अमेजनमा अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ)। "मार्जारिटासमा यो सौहार्दपूर्ण थप्नुहोस् र तपाईले धेरै कागतीको रस प्रयोग गर्नु पर्दैन, तपाईका पाहुनाहरू आउनु अघि तपाईलाई निचोडको भार निचोडको पीडा-इन-द-गधा बचाउनेछ।"

काट्ने बोर्ड कोर्डियल

सामग्रीहरू

• मिश्रित ताजा "अफकटहरू" (यसमा बोक्रा, जेस्ट, ब्रेइज्ड बेरी, पुदिनाको काँठ, वा बाँकी रहेको काकडीका कटिङहरू समावेश हुन सक्छन्)
• पानी
• धुलाइएको चिनी
• साइट्रिक एसिड पाउडर
• मालिक एसिड पाउडर

दिशाहरु

1. आफ्नो कटौती वजन र पानी को एकै मात्रामा जोड्नुहोस्।
2. कभर गर्नुहोस् र कोठाको तापमानमा रातभर भिजाउन छोड्नुहोस्।
3. बाहिर निकाल्नुहोस् र इन्फ्यूज्ड तरल तौल गर्नुहोस्।
4. एसिड पाउडर जोड्नुहोस् र भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
5. बोतल र चिसो भण्डार गर्नुहोस्।

पूरा नुस्खा हेर्नुहोस्: चोपिङ बोर्ड कॉर्डियल

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्