प्लान्टिनेस बनाम केरा: के भिन्नता छ?

सन्तुष्ट

• केरा र प्लान्टेनहरू के हुन्?
• केरा
• प्लान्टेनहरू
• तिनीहरूसँग धेरै समान छन्
• ती दुबै धेरै पौष्टिक छन्
• उनीहरूका केही स्वास्थ्य लाभहरू हुन सक्दछन्
• उनीहरूको खाना प्रयोग धेरै फरक छन्
• केरा संग पकाउने
• प्लान्टेन्ससँग पाक कला
• कुन स्वस्थ छ?
• तल लाइन

केरा धेरै घराना फलफूल टोकरी मा एक मुख्य हो। प्लान्टेनहरू यति राम्ररी चिनिएका छैनन्।

केराको साथ प्लान्टेनलाई भ्रमित गर्न सजिलो छ किनकि उनीहरू यति धेरै यस्तै देखिन्छन्।

जहाँसम्म, यदि तपाइँ एक नुस्खामा केराको लागि प्लाइटेन प्रतिस्थापित गर्नु भएको थियो भने, तपाइँ तिनीहरूको धेरै फरक स्वादहरू देखेर छक्क पर्नुहुनेछ।

यस लेखले केरा र प्लाटेनका बीचमा समानता र भिन्नताहरूको समीक्षा गर्दछ, उनीहरूको केहि सामान्य पाक प्रयोगहरू सहित।

केरा र प्लान्टेनहरू के हुन्?

केरा र प्लाटाइनहरू समान छन्, तर स्वाद र प्रयोगमा केहि प्रमुख भिन्नताहरू छन्।

केरा

"केले" एक शब्दकोष हो जीनसमा बिभिन्न ठूला, हर्बेशियस बोटहरूले उत्पादन गर्ने खाद्य फलहरूको लागि मुसा। वानस्पतिक हिसाबले, केरा बेरी (१) को एक प्रकार हो।

केरा सामान्यतया उत्तर अमेरिकी र यूरोपीयन भोजनमा प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि तिनीहरू मूल रूपमा दक्षिणपूर्वी एशियाका हुन्। केरा सामान्यतया लामो, पातलो आकारको हुन्छ र बाक्लो छालाले ढाकिएको हुन्छ।

धेरै प्रकारका केराहरू अवस्थित छन्। यद्यपि, पश्चिमी संस्कृतिहरूमा, "केरा" भन्ने शब्दले प्राय: मीठो, पहेंलो प्रजातिलाई जनाउँछ।

बाहिरी छाला हरियो, कडा छ र कटाई छ जब छील गर्न गाह्रो।

जसरी यसको पाके हुन्छ, छाला उज्यालो पहेंलोमा परिवर्तन हुन्छ, त्यसपछि गाढा खैरो रंगको हुन्छ। यो पीलो गर्न क्रमशः सजिलो पनि हुन्छ।

केरा कच्चा वा पकाएर खान सकिन्छ, र फलको खाद्य मांस मिठो, गाढा र नरम हुन्छ जब यो पाक्दछ।

प्लान्टेनहरू

"प्लाटेन" शब्दले धेरै फरक स्वाद प्रोफाइल र पाक अनुप्रयोग भन्दा मिठो, पहेंलो केरा भन्दा अधिक व्यक्ति परिचित छन् भन्दा केराको एक प्रकारलाई बुझाउँदछ।

केले जस्तै, प्लान्टिनेन्स मूल रूपमा दक्षिण पूर्व एशियाका हुन्। यद्यपि, तिनीहरू अब भारत, इजिप्ट, इन्डोनेसिया र अमेरिकाको उष्णकटिबंधीय क्षेत्रलगायत विश्वभरि उब्जाउछन्।

प्लानेटेनहरू सामान्यतया केरा भन्दा ठूलो र कडा हुन्छन्, धेरै मोटो छालाको साथ। तिनीहरू हरियो, पहेंलो वा धेरै गाढा खैरो हुन सक्छ।

प्लान्टेनहरू स्टार्च, कडा र मिठो हुँदैनन्। तिनीहरूलाई खाना पकाउन आवश्यक छ, किनकि तिनीहरू कच्चा खानको लागि रमाईलो छैनन्।

केरा र रोपाईहरू दुवै फलहरू हुन् जो बिरूवाहरूको एउटै परिवारबाट आएका हुन्। यद्यपि तिनीहरू एक जस्तै देखिन्छन्, तिनीहरूसँग धेरै फरक स्वाद प्रोफाइलहरू छन्।

तिनीहरूसँग धेरै समान छन्

उनीहरूको बोटानिकल वर्गीकरणको बाहेक, प्लान्टिनेन्स र केरा बिच सबैभन्दा स्पष्ट समानताहरू मध्ये एक तिनीहरूको उपस्थिति हो।

तर तिनीहरूको साझाताहरू अन्त हुँदैन। वास्तवमा उनीहरूले केहि पौष्टिक र स्वास्थ्य प्रवर्धन गर्ने गुणहरू पनि साझा गर्छन्।

ती दुबै धेरै पौष्टिक छन्

दुबै प्लाटाइन र केरा पोटासियम, म्याग्नीशियम, भिटामिन सी, फाइबर र एन्टिआक्सिडन्ट यौगिकहरू (२,,,) सहित धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको एक राम्रो स्रोत हो।

तल केरा र प्लाटेनका १०० ग्राम (करीव १/२ कप) को लागि पोषण जानकारी छ:

ती दुबै जटिल कार्बोहाइड्रेटको स्वस्थ स्रोत प्रदान गर्छन्। प्लान्टेनमा करिब १०० ग्राम सेवारत लगभग grams१ ग्राम कार्ब हुन्छ, तर केरामा करिब २ 23 ग्राम हुन्छ। यद्यपि यो फल फलको पाक्ने आधारमा फरक हुन सक्दछ (२,))।

मुख्य भिन्नता केरामा अधिक कार्ब चिगरबाट आउँछ, जबकि प्लान्टिनेन्समा अधिक कार्बाहरू स्टार्चबाट हुन्छन्।

तिनीहरूसँग क्यालोरीको समान मात्रा हुन्छ - १०० ग्रामको सेवा प्रति – – -१२० क्यालोरी। ती दुबैले फ्याट वा प्रोटीनको महत्त्वपूर्ण स्रोत प्रदान गर्दैन (२,))।

उनीहरूका केही स्वास्थ्य लाभहरू हुन सक्दछन्

किनकि केरा र प्लाटाइनमा एकै पौष्टिक संरचना छ, ती समान स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्न सक्दछन्।

केहि अनुसन्धानले संकेत गर्दछ कि प्लान्टिनेन्स र केलेमा बायोएक्टिभ यौगिकहरूले एन्टी-इन्फ्लेमेટરી र एन्टिऑक्सिडन्ट प्रभावहरू () गर्न सक्दछ।

दुबै फलहरुमा पोटेशियमको उच्च स्तर हुन्छ, खनिज धेरै व्यक्तिहरूले पर्याप्त पाउँदैनन्। पर्याप्त पोटेशियम सेवनले रक्तचाप कम गर्न र हृदय रोग जोखिम (,,,) लाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।

दुबै फलले पाचन स्वास्थ्य प्रमोट गर्न पनि भूमिका खेल्न सक्छन किनभने उनीहरूको फाइबर सामग्री ())।

केरा र प्लाटाइनहरू उनीहरूको पोषण सामग्रीमा धेरै मिल्दोजुल्दो हुन्छन्, विभिन्न प्रकारका भिटामिनहरू, खनिजहरू र फाइबरहरू। तिनीहरूसँग सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू पनि साझा हुन्छन्।

उनीहरूको खाना प्रयोग धेरै फरक छन्

केरा र प्लाटेनका बीचको मुख्य भिन्नता भनेको उनीहरूको भान्साकोठामा कसरी प्रयोग गरियो, यद्यपि केही संस्कृतिहरूमा यी दुई बीचमा स्पष्ट भाषिक भिन्नता छैन।

कहिलेकाहिँ प्लाटेनलाई "खाना पकाएको केरा" भनेर चिनिन्छ, जबकि मिठाई प्रजातिलाई "मिठाई केरा" को रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ।

केरा संग पकाउने

किनभने तिनीहरू धेरै मीठा छन्, केले प्राय: पकाइएको डेसर्ट र बेकिएका सामानहरूमा पाइहरू, मफिनहरू र द्रुत ब्रेडहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

तिनीहरू आफैंले पनि कच्चा खाए, फल सलादको रूपमा, वा डेजर्ट वा दलिया टपिंगको रूपमा। तिनीहरूलाई चकलेटमा डुबाउन पनि सकिन्छ वा टोस्टमा नट बटरको साथ फैलाउन सकिन्छ।

प्लान्टेन्ससँग पाक कला

ल्याटिन, क्यारिबियन र अफ्रिकी भोजनहरूमा प्लान्टेनहरू अधिक सामान्य छन्। तिनीहरू स्टार्च र कडा हुन्छन् जब कच्चा हुन्छ, केरा भन्दा धेरै गाढा छालाको साथ।

प्लान्टेनहरू तरकारीसँग मिल्दोजुल्दो फलहरू भन्दा बढी प्रयोग हुन्छ। किनभने तिनीहरूसँग केरा भन्दा चिनी कम छ, तिनीहरू अधिक प्रायः सावधान साईड डिश वा एन्ट्रीको अंशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

केरा जस्तै, तिनीहरू हरियो शुरू हुन्छन् र पाके पछि गाढा खैरो-कालो रंगमा प्रगति हुन्छन्। अन्धकार तिनीहरू, मिठो तिनीहरूले हुनेछ। पाकेको प्रक्रियाको कुनै पनि चरणमा प्लान्टिनहरू खाइन्छन्, तर तिनीहरूलाई छोक्न तपाईंलाई चक्कु चाहिन्छ।

हरियो र पहेंलो प्लाटाइनहरू अक्सर काटिन्छ, फ्राइड गरिन्छ र एक फ्रिटर भनिन्छ खाइन्छ Tostones, ल्याटिन अमेरिकी र क्यारिबियन भोजनमा लोकप्रिय डिश. यदि त्राउन अघि धेरै पातलो काटियो भने, तिनीहरूलाई चिप्स जस्तै बढी खान सकिन्छ।

यी क्षेत्रहरूबाट अर्को साधारण पकवानको रूपमा चिनिन्छ मदुरोज माडुरोज एक मिठाई हो जसले प्लान्टिनेन्स लिन्छन् जुन धेरै पाकेको, गाढा प्लान्टिनेन्स भाँडामा पकाइन्छ वा तेलमा बेक गरिन्छ जब सम्म बाहिरका कारमेलिमाइज हुँदैनन्।

केरा र प्लाटाइन बीच सबैभन्दा ठूलो भिन्नता तिनीहरूको स्वाद प्रोफाइल र तयारीको विधि हो। केरा उत्तरी अमेरिकी खानामा लोकप्रिय छन्, तर क्यारेबियन, ल्याटिन अमेरिकी र अफ्रिकी भाँडामा प्लाटाइनहरू अधिक सामान्य छन्।

कुन स्वस्थ छ?

न त केरा वा प्लान्टेन अन्य पौष्टिक आहारहरू भन्दा उत्कृष्ट छ, किनकि ती दुवै दुबै स्वस्थ, पोषक तत्व युक्त खाना हुन्।

जे होस्, खाना पकाउने विधिहरूले यी फलहरूको पोषण सामग्रीलाई असर गर्न सक्दछ, उनीहरूलाई बढी वा कम स्वस्थ बनाउँदछ। यो फल आफै संग कम र तपाईं यसलाई थप गरिरहनु भएको के गर्न को लागी कम छ।

यदि तपाईं रगतमा चिनी व्यवस्थापनको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, तपाईं अझै पनि दुबै खाद्यान्नहरूको अंशहरू अनुगमन गर्न चाहानुहुन्छ किनकि उनीहरूमा कार्बोहाइड्रेट हुन्छ जसले रगतमा चिनी बढाउन सक्छ।

यद्यपि, दिमागमा राख्नुहोस् कि दुबै प्लान्टेनेस र केरा सम्पूर्ण भोजन हुन् जसले फाइबर समावेश गर्दछ। यसले केहि व्यक्तिहरूमा रगतमा चिनी बढाउनलाई कम गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ, विशेष गरी अधिक परिष्कृत, प्रशोधित खाद्य पदार्थहरूको तुलनामा जुन फाइबर () छैन।

दुबै केरा र प्लाटाइन दुवै धेरै स्वस्थ फलहरू हुन्, तर खाना पकाउने तयारीले तपाईंको स्वास्थ्यमा या त फलको प्रभावमा ठूलो भूमिका खेल्न सक्छ।

तल लाइन

केरा र प्लाटाइनहरू सजिलैसँग तिनीहरूको दृश्य समानताका कारण भ्रमित हुन्छन्, तर तिनीहरूलाई चाख्नु भए पछि छुट्ट्याउन सजिलो हुन्छ।

तिनीहरूको पोषण सामग्री र सम्भावित स्वास्थ्य लाभ समान छन्, तर भान्सामा उनीहरूको अनुप्रयोगहरू छैनन्।

प्लान्टेनहरू स्टार्च हुन्छन् र केलेबाट चिनी कम हुन्छ। तिनीहरू स्वादिष्ट खानाको लागि अझ उपयुक्त हुन्छन्, जबकि केरा सजिलैसँग डेसर्टमा वा तिनीहरूको आफ्नै प्रयोग हुन्छन्।

दुबै फलहरू पौष्टिक, सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरू हुन् र स्वस्थ आहारको भागको रूपमा समावेश गर्न सकिन्छ।