Quinoa आधारित रक्सी तपाइँको लागी राम्रो छ?

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

ब्रेकफास्ट कटोरा देखि सलाद सम्म प्याकेज्ड नाश्ता को एक झुण्ड को लागी, क्विनोआ को लागी हाम्रो प्रेम रोक्न सक्दैन, रोकिदैन। वनस्पति-आधारित प्रोटिनको राम्रो स्रोतको रूपमा चिनिने तथाकथित सुपरफूड पुरातन अन्न अमेरिकीहरूको आहारमा यस्तो स्टेपल भएको छ कि यदि हामीले यसलाई गलत उच्चारण गर्ने कसैलाई भेट्दा हामी छक्क पर्छौं।

र अब त्यहाँ धेरै प्रमाण छ कि quinoa को स्टार स्थिति लुप्त हुदैन: तपाइँ quinoa आधारित बियर, व्हिस्की, र वोदका किन्न सक्नुहुन्छ।

केही कम्पनीका क्विनोआमा आधारित उत्पादनहरू २०१० भन्दा पहिलेको भए तापनि हालैका वर्षहरूमा मुख्यधाराको सेलिब्रेटी स्थितिमा अनाजको वृद्धिबाट यो आला बजार धेरै हदसम्म प्रभावित छ।

"हामीले धेरै पुराना अनाजहरु फेला परेको र अन्य अन्नहरु को लागी खाद्य खाद्य उत्साहीहरु, दिगोपन आन्दोलन, वा लोकाभोरहरु बाट बाहिर आउँदै गरेको देखीरहेका थियौं," कोर्सेर डिस्टिलरी का मालिक/डिस्टिलर डारेक बेल भन्छन्। क्विनोआ व्हिस्की। "हामी नयाँ चीजहरु कोसिस गर्न मन पराउँछौं, त्यसैले हामीले धेरै अनाज संग प्रयोग गरेका थियौं, हाम्रो ज्ञान को लागी, कहिल्यै आसुत गरीएको थिएन। हामी क्विनोआ मा फिर्ता आउन थाल्यौं, किनकि यो धेरै अद्वितीय थियो।" स्वाद र mouthfeel कुनै पनि अन्य अनाज तिनीहरूले प्रयोग गरेका छन् भन्दा फरक छन्, बेल बताउँछन्। (तपाइँ यो फरक स्वाद स्वाद गर्न को लागी आफैं प्रयास गर्नु पर्छ, उनी भन्छन्!)

प्रवृतिको अर्को कारण ग्लुटेन-मुक्त क्रेज हो।

"आज धेरै ग्लुटेन-मुक्त बियरहरू स्वादमा छुटेका छन्, र हामी उपभोक्ताहरूलाई एक व्यवहार्य विकल्प प्रदान गर्न चाहन्छौं," ज्याक बेज भन्छन्, बे प्याक बेभरेजका अध्यक्ष, एकोटान्गो एल्सका उत्पादक, जुन क्विनोआसँग पकाइन्छ। "हामी Aqotango ales एक नयाँ शिल्प बियर खण्ड को रूप मा देख्छौं र ग्लुटेन-संवेदनशील उपभोक्ताहरु को लागी स्वाद मा सम्झौता नगरी एक वास्तविक एले को आनन्द लिने को लागी एक अद्वितीय अवसर।"

अल्कोहल अरु जस्तै बनाइन्छ, केहि अतिरिक्त चरणहरु संग ठाउँ लिनु पर्छ। Corsair मा, तिनीहरूले बीउ छोप्ने तीतो saponins हटाउन क्विनोआ धुनुहोस्, त्यसपछि यसलाई पकाउनुहोस्। "त्यसपछि हामी माल्टेड जौ थप्छौं, जसले स्टार्चलाई चिनीमा तोड्छ, र खमीर थप्छ जसले चिनीलाई अल्कोहलमा रूपान्तरण गर्छ," बेल बताउँछन्। "हामी यसलाई उच्च प्रुफ अल्कोहल बनाउनको लागि हाम्रो स्टिलहरूमा डिस्टिल गर्छौं, त्यसपछि यसलाई उमेरको लागि ब्यारेलमा राख्छौं।"

Aqotango ales बनाउनु परम्परागत बियर बनाउन को तुलना मा एक सानो trickier छ किनकि quinoa बीउ धेरै सानो छ र किण्वन को लागी आवश्यक स्टार्च निकाल्ने विशेष ह्यान्डलिंग को आवश्यकता छ।"हामी पनी परम्परागत म्याश प्रक्रिया मा केहि कदमहरु जोड्न को लागी यो प्रमुख घटक को सार कब्जा गर्न को लागी," Bays बताउँछन्।

अन्त परिणाम? माटो, अखरोट व्हिस्की कि महान स्वच्छ वा ककटेल मा छ; सुपर चिकनी, अन्त मा मसला को एक किक संग मीठो वोदका; वा पीला एले, एम्बर एले, र एक अखरोट स्वाद संग आईपीए।

यद्यपि खाना को रूप मा quinoa सुपर स्वस्थ छ, quinoa आधारित रक्सी कुनै अन्य विकल्पहरु को तुलना मा तपाइँको लागी "राम्रो" छैन। "कुनै पनि अल्कोहल, जब संयम मा रमाईलो, केहि स्वास्थ्य लाभ छ, तर त्यहाँ विशेष गरी क्विनोआ को उपयोग को लागी केहि लाभदायक छैन," डॉन जैक्सन ब्लाटनर, आरडीएन, लेखक भन्छन् सुपरफूड स्वैप र क आकार सल्लाहकार सदस्य। "क्विनोआ भनेको अल्कोहल बनाउनको लागि किण्वनको लागि खमीरले खाएको अन्न मात्र हो। यो प्रायः रंग र स्वादमा भिन्नताका लागि थपिन्छ।"

अन्य शब्दहरुमा: स्वास्थ्य कारणहरु को सबै कि quinoa खाना को रूप मा एक अन्न को रूप मा यति अचम्मको बनाउन को लागी फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड-अब लागू हुँदैन जब यो रक्सी बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ, त्यसैले यो विशेष गरी के तपाइँ स्वाद रुचाउनुहुन्छ।

र हो, क्विनोआ ग्लुटेन-मुक्त छ, तर ध्यान राख्नुहोस् कि केहि अल्कोहल उत्पादनहरूमा जौ जस्ता ग्लुटेन युक्त अन्नहरू पनि समावेश हुन सक्छ, जैक्सन ब्ल्याटनर थप्छन्। त्यसोभए लेबलमा "क्विनोआ" सँग केहि मान्नुहोस् स्वचालित रूपमा ग्लुटेन-मुक्त छ।

तल्लो रेखा: अगाडि जानुहोस् र क्विनोआ आधारित आत्माहरु र बियर को आनन्द लिनुहोस्, तर यो सोच्न को लागी कि पुरानो जमाना कुनै पनी एक सुपर ड्रिंक हो कुनै कुरा मा आफैलाई मूर्ख नगर्नुहोस्। कसरी स्वादिष्ट छ!

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्