साल्मोनेला फूड मार्फाइनिंग

सन्तुष्ट

• अवलोकन
• के कारण साल्मोनेला खाना विषाक्त हुन सक्छ?
• साल्मोनेला फूड मार्फाइनिंगका लक्षणहरू पहिचान गर्दै
• निदान गर्दै साल्मोनेला फूड विषाक्तता
• साल्मोनेला खाना विषाक्तताको उपचार गर्दै
• साल्मोनेला फाइड विषाक्तताबाट बचाउँदै
• साल्मोनेला खाना विषाक्त दृष्टिकोण

हामी हाम्रो लागी उत्पादनहरु लाई पढ्छौं जुन हाम्रो पाठकहरुका लागि उपयोगी छ। यदि तपाईं यस पृष्ठमा लिंकहरू मार्फत खरीद गर्नुभयो भने, हामी एउटा सानो कमिसन कमाउन सक्छौं। यहाँ हाम्रो प्रक्रिया छ।

अवलोकन

समूहमा केही ब्याक्टेरियाहरू साल्मोनेला साल्मोनेला खाना विषाक्तताको कारण। यी ब्याक्टेरियाहरू मानिस र जनावरहरूको आन्द्रामा बस्छन्। मानव संक्रमित परिणामहरू जब संक्रमित मलको साथ दूषित गरिएको खाना वा पानी अन्तर्ग्रहण गरिन्छ।

एक जठरांत्र साल्मोनेला संक्रमण सामान्य रूपमा सानो आंतलाई असर गर्दछ। यसलाई साल्मोनेला एन्टरोकोलाइटिस वा इन्टरिक साल्मोनेलोसिस पनि भनिन्छ। यो खाना विषाक्तताको सबैभन्दा सामान्य प्रकार मध्ये एक हो।

संयुक्त राज्य अमेरिका मा हरेक वर्ष साल्मोनेला खाना विषाक्तता संग अस्पताल भर्ती छन्। यो २० बर्ष भन्दा कम उमेरकामा धेरै सामान्य छ। यो गर्मी महिनाहरूमा पनि हुने सम्भावना धेरै हुन्छ किनकि साल्मोनेला जीवाणु न्यानो मौसम मा राम्रो बढ्छ।

के कारण साल्मोनेला खाना विषाक्त हुन सक्छ?

खाना खान वा कुनै कुनै तरल पदार्थको प्रजातिहरूको दूषित पिउने साल्मोनेला ब्याक्टेरियाले साल्मोनेला फाइड विषाक्तता निम्त्याउँछ। व्यक्ति सामान्यतया कच्चा खाना वा अरूले गरेको ह्यान्डल गरीएको खाना खाएर संक्रमित हुन्छन्।

साल्मोनेला प्राय: जसो मानिस चर्पी प्रयोग पछि आफ्नो हात धुँदैन (वा अनुचित रूपमा धुनुहोस्) नखोल्ने गरिन्छ। यो घरपालुवा जनावरहरू, विशेष गरी सरीसृपहरू र चराहरूलाई सम्बोधन गरेर पनि फैलिन सकिन्छ। पूरै खाना पकाने वा पास्चराइजेशन मार्दछ साल्मोनेला ब्याक्टेरिया तपाईं जोखिममा हुनुहुन्छ जब तपाईं कच्चा, अc्ककोक, वा अनपेस्ट्युराइज्ड वस्तुहरू उपभोग गर्नुहुन्छ।

साल्मोनेला फूड विषाक्तता प्राय: जसको कारणले हुन्छ।

• अन्डरकुक्ड कुखुरा, टर्की, वा अन्य कुखुरा
• अन्डाकुकेड अण्डा
• unpasteurized दूध वा रस
• दूषित कच्चा फलहरू, तरकारीहरू, वा नटहरू

धेरै कारकहरूले तपाईंको साल्मोनेला संक्रमणको जोखिम बढाउन सक्छ, निम्न सहित:

• साल्मोनेलाफुड विषको साथ परिवारका सदस्यहरू भएको
• घरपालुवा जनावरहरू रहेको प्राणीहरू वा चरा चराहरू (तिनीहरू बोक्न सक्छन्) साल्मोनेला)
• समूह आवासमा बस्दै जस्ता छात्रावास वा नर्सि homes होमहरू, जहाँ तपाईं नियमित रूपमा धेरै व्यक्तिको लागि खुला रहनुहुन्छ र अरूले खाना पकाउनुहुन्छ
• विकासोन्मुख देशहरूको लागि यात्रा जहाँ सरसफाइ कमजोर छ र सरसफाइ मानक उप-मानक हुन्

यदि तपाईंसँग कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली छ भने, तपाईं अरूबाट संक्रमित हुन बढी सम्भावना हुनुहुन्छ साल्मोनेला.

साल्मोनेला फूड मार्फाइनिंगका लक्षणहरू पहिचान गर्दै

साल्मोनेला फाइड विषाक्तताका लक्षणहरू प्राय: चाँडै आउँदछन्, सामान्यतया दूषित खाना वा पानी पिए पछि to देखि hours२ घण्टा भित्र। लक्षण आक्रामक हुन सक्छ र 48 48 घण्टा सम्म रहन सक्छ।

यस तीव्र चरणको बखत विशिष्ट लक्षणहरू:

• पेट दुख्ने, क्रम्पिंग, वा कोमलता
• चिसो
• पखाला
• ज्वरो
• मांसपेशी दुख्ने
• मतली
• बान्ता
• डिहाइड्रेशनका संकेतहरू (जस्तै घटेको वा गाढा रंगको मूत्र, सुख्खा मुख, र कम ऊर्जा जस्तो)
• खूनी मल

पखालाबाट हुने डिहाइड्रसन गम्भीर चिन्ताको विषय हो, विशेष गरी बच्चाहरू र शिशुहरूमा। ज्यादै जवान केवल एक दिनमा गम्भीर निर्जलीकरण हुन सक्छ। यसले मृत्यु निम्त्याउन सक्छ।

निदान गर्दै साल्मोनेला फूड विषाक्तता

साल्मोनेला फूड विषाक्तताको निदान गर्न, तपाईंको डाक्टरले एक शारीरिक परीक्षण गर्नेछ। तिनीहरूले तपाईंको पेट कोमल छ कि छैन जाँच गर्न सक्छन्। तिनीहरूले तपाइँको छालामा सानो गुलाबी थोप्लाहरूसहित दागहरू खोज्न सक्छन्। यदि यी थोप्लाहरूसँगै उच्च ज्वरोको साथ छ भने, यसले टाइफाइड ज्वरो भनिने साल्मोनेला संक्रमणको गम्भीर रूपलाई संकेत गर्दछ।

तपाईंको डाक्टरले रगत परीक्षण वा मल संस्कृति पनि गर्न सक्दछ। यो वास्तविक प्रमाण र को नमूनाहरु को लागी हेर्न को लागी हो साल्मोनेला तपाईंको शरीरमा ब्याक्टेरिया

साल्मोनेला खाना विषाक्तताको उपचार गर्दै

साल्मोनेला फाइड विषाक्तताको लागि मुख्य उपचार भनेको फ्लुइड र इलेक्ट्रोलाइट्स बदल्नु हो जुन तपाईलाई पखाला लाग्ने बित्तिकै हराउने। वयस्कहरूले पानी पिउनुपर्दछ वा आइस क्युब्समा शोषण गर्नुपर्छ। तपाईंको बाल रोग विशेषज्ञले पुनःहाइड्रेशन पेयहरू सुझाव दिन सक्छ जस्तै बच्चाहरूको लागि पेडियालाइट।

थप रूपमा, सजिलै पचाउन सकिने खाद्य पदार्थहरू समावेश गर्न तपाईंको आहार परिमार्जन गर्नुहोस्। केरा, चामल, स्याउ, र टोस्ट राम्रो विकल्प हो। तपाईंले दुग्ध उत्पादनहरू बेवास्ता गर्नुपर्छ र प्रशस्त आराम पाउनु पर्छ। यसले तपाईंको शरीरलाई संक्रमणसँग लड्न अनुमति दिन्छ।

यदि मतलीले तपाईंलाई तरल पदार्थ पिउनबाट रोक्छ भने, तपाईंले आफ्नो डाक्टरलाई भेट्नु र इंट्राभानस (IV) फ्लुइडहरू लिन आवश्यक पर्दछ। साना बच्चाहरूलाई IV फ्लुइडको आवश्यक पर्दछ।

सामान्यतया, एन्टिबायोटिक र औषधी तपाईंको पखाला रोक्न सिफारिस गरिदैन। यी उपचार क्रमशः "वाहक राज्य" र संक्रमण लाई लामो गर्न सक्छन्। "वाहक अवस्था" भनेको संक्रमणको बखत र पछिको अवधि हो जब तपाईं अर्को व्यक्तिमा संक्रमण सार्न सक्नुहुन्छ। लक्षण व्यवस्थापनका लागि तपाईले आफ्नो डाक्टरसँग सल्लाह लिनु पर्छ। गम्भीर वा जीवन-जोखिममा पर्ने अवस्थामा, तपाईंको डाक्टरले एन्टिबायोटिक सल्लाह दिन सक्छ।

साल्मोनेला फाइड विषाक्तताबाट बचाउँदै

साल्मोनेला फूड विषाक्तताबाट बचाउन मद्दत गर्न:

• खानालाई ठीकसँग ह्यान्डल गर्नुहोस्। सिफारिश गरिएको आन्तरिक तापमानमा खाना पकाउनुहोस्, र तुरुन्तै छोड्नुहोस्।
• उच्च जोखिमयुक्त खाना तयार गर्नु अघि र पछाडि काउन्टरहरू सफा गर्नुहोस्।
• आफ्ना हातहरू राम्रोसँग धुनुहोस् (विशेष गरी जब अण्डा वा कुखुरा सम्हाल्ने समयमा)।
• कच्चा र पकाइएको वस्तुहरूको लागि छुट्टै भाँडा प्रयोग गर्नुहोस्।
• खाना पकाउनु अघि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
• यदि तपाईंसँग सरीसृप वा चरा रहेको छ भने, पन्जा लगाउनुहोस् वा ह्यान्डल गरिसके पछि तपाईंको हातहरू राम्रोसँग धुनुहोस्।

व्यक्ति जोसँग साल्मोनेला र खाना सेवा उद्योगमा काम गर्नेहरूले काममा फिर्ता जानु हुँदैन जबसम्म उनीहरूलाई कमसेकम hours 48 घण्टा सम्म पखाला लागेन।

साल्मोनेला खाना विषाक्त दृष्टिकोण

स्वस्थ मानिसहरूका लागि लक्षणहरू दुई देखि सात दिन भित्र टाढा जानु पर्छ। यद्यपि ब्याक्टेरिया लामो समयसम्म शरीरमा रहन सक्छ। यसको मतलब यो हो कि यदि तपाईले लक्षणहरू अनुभव गरिरहनु भएको छैन भने पनि तपाई अन्य व्यक्तिलाई संक्रमित गर्न सक्नुहुनेछ साल्मोनेला ब्याक्टेरिया