त्यो समुद्री खाना तपाइँ खाँदै हुनुहुन्छ? यो होइन कि तपाइँ के सोच्नुहुन्छ यो हो

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

तपाइँ पहिले नै डरलाग्दो अतिरिक्त सोडियम र शर्करा को लागी तपाइँको खाना को जाँच गर्न सक्नुहुन्छ र कुनै अन्य डरावना additives निक्स को प्रयास गर्नुहोस्। तपाईंले आफ्नो क्यालोरी वा म्याक्रोहरू गणना गर्न सक्नुहुन्छ, र जब तपाईं सक्नुहुन्छ जैविक उत्पादनहरू किन्न प्रयास गर्नुहोस्। तपाइँ पिंजरा मुक्त अण्डा र चराई खुवाएको मासु को लागी पुग्न सक्नुहुन्छ। जहाँसम्म स्वस्थ किराना किनमेल जान्छ, तपाइँ यसलाई मार्दै हुनुहुन्छ।

तर के तपाईंले कहिल्यै आफ्नो समुद्री खानालाई प्रश्न गर्न सोच्नुहुन्छ? पछिल्लो अनुसन्धान भन्छ, हो, तपाईंले गर्नुपर्छ। माछा धोखाधडी स्पष्ट रूपमा एक साँच्चै ठूलो कुरा हो। Oceana (एक महासागर संरक्षण वकालत समूह) द्वारा अनुसन्धान को अनुसार, दुनिया भर मा पाँच समुद्री खाना नमूनाहरु मध्ये एक mislabeled छ, मतलब त्यहाँ एक राम्रो मौका हो कि तपाइँ के तिर्दै हुनुहुन्न।

समुद्री खाना गलत लेबलिंग माछा खाद्य श्रृंखला को हरेक भाग मा पाईयो, खुद्रा, थोक, र वितरण देखि आयात/निर्यात, प्याकेजि and्ग र प्रशोधन, र चौंकाने गरी ५५ देशहरुमा व्यापक छ। (FYI यो पहिलो हामीले NYC मा माछा ठगी को बारे मा सुनेको छैन। Oceana बाट यो अन्तरक्रियात्मक नक्शा को जाँच गर्न को लागी तपाइँको क्षेत्र साँच्चै कती खराब छ।)

के तपाइँ केहि ट्यूना मा splurging हुनुहुन्छ सोच्नुहोस्? त्यो वास्तवमा व्हेल मासु हुन सक्छ। के तपाइँ केहि ब्राजिलियन शार्क को कोशिश गरीरहनुभएको छ? त्यहाँ एक राम्रो मौका यो ठूलो दाँत sawfish छ। पang्गासियस (जसलाई एशियन क्याटफिश पनि भनिन्छ) विश्वव्यापी रुपमा सबैभन्दा धेरै प्रतिस्थापन गरिएको माछाको रुपमा पाईन्छ र प्रायजसो जंगली, उच्च मूल्यको माछाको रुपमा लुकाईन्छ। संसारभरि, एसियाली क्याटफिसले पर्च, ग्रूपर, हलिबट, र कोड सहित 18 प्रकारका माछाहरूको लागि उभिएको छ। अध्ययन को अनुसार, त्यहाँ एक मामला थियो जहाँ क्यावियार नमूनाहरु कुनै जनावर डीएनए छैन पाईयो।

तर जब तपाइँ पाखण्डी समुद्री खाना को लागी पैसा बाहिर निकाल्दै हुनुहुन्छ निराशाजनक छ, त्यहाँ यो नक्कली माछा को बारे मा केहि डरलाग्दो छ-यसले तपाइँको स्वास्थ्य लाई कसरी असर गर्छ। लगभग percent० प्रतिशत गलत लेबल गरिएका समुद्री खाना उपभोक्ताहरु को लागी एक प्रजाति-विशिष्ट स्वास्थ्य जोखिम निम्त्यायो, यसको मतलब उनीहरु अनजान माछा खाएर उनीहरुलाई बिरामी बनाउन सक्छन, अध्ययन अनुसार। यो निश्चित प्रकारको समुद्री खानामा एलर्जी वा असहिष्णु हुनु आवश्यक छैन; गलत लेबल लगाइएको माछा परजीवी, पर्यावरणीय रसायन, एक्वाकल्चर ड्रग्स, र अन्य प्राकृतिक विषहरु जस्तै चीजहरु को लागी पर्याप्त स्क्रीनिंग बाट गुज्रन सक्दैन।

उदाहरणका लागि, एउटा सामान्यतया गलत लेबल गरिएको माछा एस्कोलर हो, जसमा प्राकृतिक रूपमा हुने विषाक्त पदार्थ हुन्छ जसलाई जेम्पायलोटोक्सिन भनिन्छ जुन तैलीय आन्द्रा डिस्चार्ज, वाकवाकी, बान्ता र पेट दुखाइसँग सम्बन्धित छ। तपाइँ सायद escolar को बारे मा सुन्नुभएको छैन, तर तपाइँ शायद केहि सेतो ट्यूना मा नामांकित हुनुहुन्छ। खैर, Oceana समुद्री खाना ठगी अनुसन्धान अमेरिका मा सुशी रेस्टुरेन्ट मा "सेतो ट्यूना" को रूप मा बेचिएको escolar को ५० भन्दा बढी घटनाहरु प्रकट

र यो यो तथ्य मा पनी पनी छैन कि यी प्रतिस्थापन माछाहरु मध्ये धेरै अवैध रूप बाट पकडिएको छ र कहिले काहिं नजिकै विलुप्त हुन को लागी निगरानीमा छन्।

गुलप।

त्यसोभए सुशी-माया गर्ने केटी के गर्ने? किनभने धोखाधड़ी आपूर्ति श्रृंखला भर मा हुन्छ, यो यति सजीलो छैन कि तपाइँको माछा एक धोखाधड़ी हो भनेर बुझ्न को लागी छैन। सौभाग्य देखि, यूरोपीयन संघ माछा मार्ने र उद्योग मा पारदर्शिता मा कडा नीतिहरु लागू गरीएको छ र पछि माछा धोखाधडी को गिरावट को दर देखीएको छ। अर्को, संयुक्त राज्य अमेरिका समान परिवर्तनहरू गर्न तयार छ; फेब्रुअरी २०१ of को रूपमा, अवैध, अप्रमाणित र अनियमित माछा मार्ने र समुद्री खाना ठगी संग लड्न को लागी राष्ट्रिय महासागर परिषद समिति एक अमेरिकी समुद्री खाद्य ट्रेसिबिलिटी कार्यक्रम बनाउन को लागी आफ्नो प्रस्ताव को घोषणा गर्यो कि यो स्केची माछा व्यवसाय मा गम्भीरतापूर्वक कटौती गर्नु पर्छ।

यस बीचमा, तपाइँ सानो माछा (यहाँ केहि स्वस्थ व्यञ्जनहरु कि साना केटाहरु को उपयोग गरीरहेछन्), वा ताजा, स्थानीय, र सम्भव भएसम्म पूरै माछा किन्न को लागी माछा मार्न माछा मार्न को लागी आफ्नो भाग गर्न सक्नुहुन्छ। (र, उज्यालो पक्षमा, कम्तिमा माछाको तेलको पूरकले तपाईंलाई वास्तविक चीजको रूपमा लगभग समान ओमेगा-3 फाइदाहरू दिन्छ।)

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्