शेलफिश एलर्जी

सन्तुष्ट

• शेलफिश एलर्जी के हो?
• यदि मसँग शेलफिस एलर्जी छ भने म कुन खानाहरू त्याग्न सक्दछु?
• शेलफिश एलर्जीका लक्षणहरू के के हुन्?
• शेलफिश एलर्जीको उपचार कसरी गरिन्छ?
• के आयोडिनले शेलफिश एलर्जीको ट्रिगर गर्न सक्दछ?
• शंख एलर्जी कसरी पत्ता लगाइन्छ?
• शेलफिश एलर्जीलाई कसरी रोक्न सकिन्छ?

हामी हाम्रो लागी उत्पादनहरु लाई पढ्छौं जुन हाम्रो पाठकहरुका लागि उपयोगी छ। यदि तपाईं यस पृष्ठमा लिंकहरू मार्फत खरीद गर्नुभयो भने, हामी एउटा सानो कमिसन कमाउन सक्छौं। यहाँ हाम्रो प्रक्रिया छ।

शेलफिश एलर्जी के हो?

जे होस् प्रायः प्रमुख खाना एलर्जीहरू बचपनमा शुरू हुन्छन्, विशेष गरी एउटा एलर्जी अलग छ: शेलफिश। शेलफिसमा एलर्जीको ब्यबस्था कुनै पनि व्यक्तिको जीवनको बखत हुन सक्छ, तर वयस्कतामा प्रस्तुत गर्न थाल्छ। यो खानेकुराको कारणले हुन सक्छ जुन तपाईंले पहिले कुनै मुद्दाहरूको साथ खाइसक्नुभएको छ।

माछाको साथसाथै, शेलफिश एलर्जीहरू प्राय: वयस्कबाट शुरू हुने खाना एलर्जीहरू हुन्। यो अनुमान गरिएको छ कि .5.5 लाख भन्दा बढी अमेरिकी वयस्कहरूलाई एक वा दुबैमा एलर्जी छ, खाद्य एलर्जी अनुसन्धान र शिक्षा (FARE) अनुसार।

यदि मसँग शेलफिस एलर्जी छ भने म कुन खानाहरू त्याग्न सक्दछु?

त्यहाँ दुई प्रकारका शेलफिश, क्रसटेशियन र मोलस्क छन्। यहाँ केही उदाहरणहरू छन् क्रसटेशियन बाहिर बाट हेर्न को लागी यदि तपाइँ एलर्जी हुनुहुन्छ:

• झिंगे माछा
• खेकडा
• झींगा
• क्रेफिश
• लोब्स्टर

Mollusks समावेश गर्नुहोस्:

• क्लैम्स
• सिपी कीरा
• कस्तूरी
• स्क्विड
• कटलफिस
• अक्टोपस
• घोंघा
• Scallops

धेरै व्यक्तिहरू जो एक प्रकारको शेलफिशसँग एलर्जी हुन्छन् अर्को प्रकारको लागि पनि एलर्जी हुन्छ। त्यहाँ एक सम्भावना छ कि तपाइँ केही प्रकारहरू खान सक्नुहुन्छ। यद्यपि डाक्टरहरू प्रायः सल्लाह दिन्छन् कि शेलफिस एलर्जी भएका व्यक्तिहरू सबै प्रकारका सुरक्षित रहनदेखि अलग रहनुहोस्।

शेलफिश एलर्जी अन्य प्रकारका अन्य एलर्जीहरू भन्दा फरक हुन्छ। उदाहरण को लागी, शेलफिसमा एलर्जीको प्रतिक्रियाहरू अप्रत्याशित हुन्छन्, कहिलेकाहिँ व्यक्तिले एलर्जी खपत गरेको धेरै समय पछि देखा पर्दछ र अरू लक्षणहरू देखाएनन्। शेलफिसमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरू पनि प्राय जसो प्रत्येक एक्सपोजरसँग बढी गम्भीर हुन्छन्।

शेलफिश एलर्जीका लक्षणहरू के के हुन्?

शेलफिश एलर्जी प्रायः प्रतिरक्षा प्रणालीको शेलफिश मांसपेशीहरूमा पाइने प्रोटीनको प्रतिक्रिया हो ट्रोपोमायोसिन। एन्टिबडीहरूले ट्रायोपियोसिनलाई आक्रमण गर्न हिस्टमाइन्स जस्ता रसायनहरूको रिलीजलाई ट्रिगर गर्दछ। हिस्टामाइन रिलिजले धेरै लक्षणहरू निम्त्याउँदछ जुन हल्कादेखि लिएर जीवन-धम्कीसम्म हुन सक्छ। शेलफिश एलर्जीको लक्षणहरू गम्भीर तर्फ झुकाव हुन्छ।

शेलफिस खाएपछि लक्षणहरू देखा पर्न यसले केहि समय लिन सक्दछ, तर धेरै मिनेटमा विकास हुन्छ। शेलफिश एलर्जीको लक्षणहरूले समावेश गर्न सक्छ:

• मुखमा झिम्किएको
• पेट दुखाइ, मतली, पखाला, वा बान्ता
• भीड, सास फेर्न समस्या, वा घरघराहट
• छाला प्रतिक्रियाहरू खुजली, पित्ती, वा एक्जिमा सहित
• अनुहार, ओठ, जिब्रो, घाँटी, कान, औंलाहरू, वा हातहरूको सूजन
• हल्का टाउको, चक्कर, वा बेहोशी

एनाफिलाक्सिस भनेर चिनिने एक गम्भीर, जीवन-जोखिमपूर्ण एलर्जीको प्रतिक्रिया सबैभन्दा गम्भीर अवस्थामा देखा पर्न सक्छ। एनाफिलाक्टिक प्रतिक्रियालाई तुरुन्त मेडिकल हेरचाह आवश्यक पर्दछ। एनाफिलाक्सिस को लक्षणहरु:

• गलेको सुन्निरहेको घाँटी (वा घाँटीमा लम्प) जसले सास फेर्न गाह्रो बनाउँछ
• द्रुत नाडी
• चरम चक्कर आउने वा चेतना गुमाउने
• रक्तचापमा एक ठूलो ड्रप (झटका)

शेलफिश एलर्जीको उपचार कसरी गरिन्छ?

शेलफिस एलर्जीको लागि हाल कुनै उपचार छैन। उत्तम उपचार भनेको झिंग्डा, लब्स्टर, क्र्याब, र अन्य क्रसटेशियनहरू जस्ता खानाहरू बेवास्ता गर्नु हो। फिन्टेड माछा शेलफिससँग सम्बन्धित हुँदैन, तर क्रस-अदुषण सामान्य छ। तपाईं समुद्री खाना पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईंको शेलफिश एलर्जी गम्भीर छ भने।

धेरै डाक्टरहरूले पनि सल्लाह दिन्छन् कि शेलफिश एलर्जी भएका व्यक्तिहरूले एपिनेफ्राइन (एपीपेन, अउवी-क्यू, वा एड्रेनाक्लिक) आफैं-प्रशासनका लागि बोक्दछन् यदि तपाईंले गल्तिले कुनै पनि कुरा निषेध गर्नुभयो भने। Epinephrine (एड्रेनालिन) anaphylaxis को लागी पहिलो लाइन उपचार हो। हल्का प्रतिक्रिया जस्तै खटिरा वा खुजलीको लागि, एन्टीहिस्टामाइन लिने जस्तो बेनाड्रिल तपाईंको डाक्टरले सिफारिस गर्न सक्छ।

बेनाड्रिल उत्पादनहरूका लागि किनमेल गर्नुहोस्।

शेलफिस खाँदा anahylactic प्रतिक्रिया बाट मृत्यु दुर्लभ छ, तर तिनीहरू अन्य खाना एलर्जी भन्दा बढी सामान्य हो। धेरै जसो डाक्टर सहमत छन् जसलाई दुबै शेलफिश एलर्जी र दम छ उसले आपतकालिन अवस्थामा इपेनिफ्रिन पेन हुनु पर्छ। यदि शेलफिस इन्जेस्टिंगले नक्कली प्रतिक्रियामा परिणाम गर्दछ जस्तै दाने वा खुजली वाली छाला, एन्टिहिस्टामाइन लिन यसले लक्षणहरूको साथ मद्दत गर्दछ कि भनेर सिफारिस गरिएको छ। जे होस्, यदि लक्षणहरू सुधार भएन भने, तत्काल मेडिकल सल्लाह खोज्नुहोस् वा आपतकालीन कोठामा जानुहोस्।

के आयोडिनले शेलफिश एलर्जीको ट्रिगर गर्न सक्दछ?

आयोडिन शरीरमा भेटिने तत्त्व हो र थाइरोइड हर्मोन र बिभिन्न अमीनो एसिडको उत्पादनका लागि आवश्यक छ। छोटकरीमा, मानिसबिना बाँच्न सक्दैन। त्यहाँ शेलफिस एलर्जी र आयोडिनको सम्बन्धको सम्बन्धमा भर्खरका वर्षहरूमा केही भ्रम रहेको छ। धेरै व्यक्तिहरू झूटा विश्वास गर्छन् कि आयोडिनले शेलफिश एलर्जी भएको व्यक्तिहरूमा एलर्जीको प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्न सक्छ। आयोडिन अक्सर औषधीमा प्रयोग गरिन्छ र मेडिकल इमेजि .मा विपरित एजेन्टहरू प्रयोग गरिन्छ।

गलत धारणा धेरै हदसम्म फ्लोरिडा अदालतमा सम्बन्धित छ एक मानिसको बारेमा जो गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रियाबाट मरेका थिए। त्यस मान्छेलाई ज्ञात शेलफिश एलर्जी थियो। एलर्जीको प्रतिक्रिया केहि मिनेट पछि भयो जब उनले एक हृदय रोग विशेषज्ञको कन्ट्रास्ट आयोडिन पाए। यस व्यक्तिको परिवारलाई successfully.7 मिलियन डलरको समाधान प्रदान गरियो जुन सफलतापूर्वक तर्क गर्नका लागि कि तीव्र कोरोनरी सिन्ड्रोमको लागि उसको उपचारमा प्रयोग गरिएको कन्ट्रास्ट आयोडिनले त्यस व्यक्तिको मृत्यु भएको थियो।

जर्नल अफ इमरजेन्सी मेडिसिनमा प्रकाशित एउटा अध्ययनले निष्कर्ष निकाल्यो कि आयोडिन एलर्जीन होईन। अन्वेषकहरूको भनाइ अनुसार, “शेलफिसमा हुने एलर्जी, विशेष गरी, अन्तर्देशीय कन्ट्रास्टको प्रतिक्रियाको जोखिम अरू एलर्जीको तुलनामा बढाउँदैन।”

शंख एलर्जी कसरी पत्ता लगाइन्छ?

साधारण छालाको चुचुरो परिक्षणले शेलफिश एलर्जीको पहिचान गर्न सक्दछ। यो परीक्षणले फोरमर्मको छालालाई छिद्र पार्नु र यसमा अलर्जीको थोरै मात्रा परिमार्जित गर्नु समावेश छ। यदि तपाईलाई एलर्जी छ भने, थोरै खुजलीको रातो दाग केही मिनेट भित्र देखा पर्नेछ कि मस्तको कोशिकाले हिस्टामाइन छोड्दा।

त्यहाँ रगत परीक्षण पनि छ जुन शेलफिश एलर्जीको निदानको लागि छ। परीक्षणलाई एलर्जीन-विशेष आईजीई एन्टिबडी परीक्षण वा रेडियोआल्लेर्गोसर्बेंट (RAST) परीक्षण भनिन्छ। यो शेलफिश प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रतिक्रिया मापन गर्दछ।

एलर्जी परीक्षण एक मात्र निश्चित तरिका बताउने हो कि शेलफिस खाएपछि प्रतिक्रिया वास्तवमा खोलको एलर्जी हो कि होइन।

शेलफिश एलर्जीलाई कसरी रोक्न सकिन्छ?

शेलफिश एलर्जीको रोकथामको एक मात्र उपाय भनेको सबै शेलफिशहरू र शेलफिश समावेश गर्ने सबै उत्पादनहरू वेवास्ता गर्नु हो।

यहाँ शेलफिस बेवास्ता गर्नका लागि केहि सुझावहरू छन्:

एक रेस्टुरेन्टमा खाँदा खाना कसरी तयार गरिन्छ भन्ने स्टाफलाई सोध्नुहोस्। एशियाली रेस्टुरेन्टहरूले प्राय: भान्सेहरू प्रदान गर्दछ जुन स्वादको आधारको रूपमा माछाको चटनी समावेश गर्दछ। शेलफिश-आधारित ब्रोथ वा सॉसले एलर्जीको प्रतिक्रिया जगाउन सक्छ। यो कुरा निश्चित गर्न निश्चित गर्नुहोस् कि शेलफिस पकाउन प्रयोग गरिएको तेल, प्यान वा भाँडो पनि अन्य खाद्य पदार्थ तयार पार्न प्रयोग गरिँदैन।स्टीम टेबुल वा बफेबाट टाढा रहनुहोस्।

समुद्री खाना रेष्टुरेन्टमा खान वा माछा मार्केटमा किनमेल नगर्नुहोस्। केहि व्यक्तिले भोक वा भाप पकाउँदा रक्सी पकाउँदछन् पनि। समुद्री खाना सेवा गर्ने संस्थाहरूमा क्रस दूषित गर्न पनि सम्भव छ।

खाना लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। कम्पनीहरूले खुलासा गर्न आवश्यक छ कि उनीहरूको खाद्य उत्पादनले शेलफिस समावेश गर्दछ। जे होस्, ती खुलासा गर्न आवश्यक छैन यदि उत्पाद मा मोल्स्क, शामेल र कस्तुहरू जस्तै छन्। अस्पष्ट सामग्री समावेश गर्ने खाद्य पदार्थहरूदेखि सतर्क हुनुहोस्, जस्तै "फिश स्टक" वा "समुद्री खाने स्वाद।" शेलफिश अन्य धेरै बर्तन र पदार्थहरूमा पनि हुन सक्छ, जस्तै:

• सुरिमी
• ग्लुकोसामाइन
• बोइलाबाइसे
• वोर्स्टरशायर सॉस
• सिजर सलाद

मानिसहरूलाई थाहा दिनुहोस्। उडान हुँदा, कुनै माछा वा शेलफिश भाँडो तयार हुन्छ र उडानमा सेवा दिनेछ कि भनेर पत्ता लगाउन एयरलाईनलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। तपाईको रोजगारदाता वा तपाईंको बच्चाको स्कूल वा दिन देखभाल कुनै पनि एलर्जीको बारेमा बताउनुहोस्। होस्ट वा तपाईंको एलर्जीको होस्टेसलाई सम्झाउनुहोस् जब तपाईं डिनर पार्टीको निम्तो पठाउनुहुन्छ।

तपाईले सँधै आफ्नो इपेनिफ्रिन पेन बोक्नु पर्छ र यो निश्चित भयो कि यसको म्याद सकिएको छैन। तपाईं वा तपाईंको बच्चाले एक मेडिकल ब्रेसलेट वा हार लगाउनुपर्दछ जुन तपाईंको एलर्जी जानकारी समावेश गर्दछ।