खट्टा क्रीम को लागी 7 सर्वश्रेष्ठ विकल्प

सन्तुष्ट

• कारण तपाईलाई एक विकल्पको आवश्यक हुन सक्छ
• १-–: दुग्ध आधारित सब्सट्यूटहरू
• १. ग्रीक दही
• २. कुटीर चीज
• È. Crème Fraîche
• But। छाला
• –-–: गैर डेअरी विकल्पहरू
• C. नरिवलको दुध
• He. काजु
• So. सोया
• तल लाइन

खट्टा क्रीम एक लोकप्रिय किण्वित दुग्ध उत्पादन हो जुन बिभिन्न तरिकाहरूमा खपत हुन्छ।

यो प्राय: सूप र बेक्ड आलुजस्ता व्यंजनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर यसलाई केक, कुकीज र बिस्कुट जस्ता बेक भएका सामानहरूमा पनि घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो किक्रीको संयोजनले बनेको हो, जुन उच्च-फ्याट लेक्ट्रेक्ट दुधको माथिल्लो भागमा ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरियाको साथ स्किम्ड हुन्छ। यी ब्याक्टेरियाहरूले क्रीममा चिनी उपभोग गर्दछ, जसलाई ल्याक्टोज पनि भनिन्छ, र ल्याक्टिक एसिडलाई फोहोर उत्पादनको रूपमा जारी गर्दछ।

ल्याक्टिक एसिडले क्रीमलाई अधिक अम्लीय बनाउँदछ, परिणामस्वरूप पेचिलो, खट्टा स्वाद हुन्छ।

जबकि खट्टा क्रीम धेरैको लागि लोकप्रिय खाना हो, केही व्यक्तिहरू यसलाई प्राथमिकता, असहिष्णुता वा एलर्जीको कारणले प्रयोग गर्न सक्दैन वा गर्न चाहँदैनन्।

यस लेखले खट्टा क्रीमको लागि best उत्तम विकल्पहरू सूचीबद्ध गर्दछ, कसरी उनीहरूलाई कसरी प्रयोग गर्ने भन्ने सहित।

कारण तपाईलाई एक विकल्पको आवश्यक हुन सक्छ

तपाईंले विभिन्न कारणहरूको लागि खट्टा क्रीम प्रतिस्थापन गर्न आवश्यक पर्दछ, सहित:

• दूध एलर्जी: गाईको दूध एक साधारण एलर्जीन हो। तीन वर्ष मुनिका बच्चाहरुको २-–% बीचमा दुधमा एलर्जी हुन्छ। यद्यपि तथ्या .्कले देखाउँदछ कि करिब 80०% बच्चाहरूले यस एलर्जीलाई बढावा दिन्छन्, केहि व्यक्तिले जीवनको लागि दुध त्याग्नै पर्छ (१)
• ल्याक्टोज असहिष्णुता: ल्याक्टोज दुध उत्पादनहरूमा फेला परेको चिनी हो। ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने व्यक्तिले ल्याक्टोजको अभावले यसलाई तोड्न सक्दैन, ल्याक्टेजलाई तोड्नको लागि आवश्यक इन्जाइम (२,))।
• शाकाहारी खाना: केहि जनावर उत्पादनहरु लाई उनीहरुको डाईट बाट बाहिर जान्छन। उदाहरण को लागी, शाकाहारी खाना खानेहरु स्वास्थ्य, पशु कल्याण र वातावरणीय सरोकार सहित धेरै कारणहरुका लागि कडाईका साथ बोटमा आधारित खाना खान्छन्।
• स्वास्थ्य कारणहरू: धेरै मानिसहरू छाला र हार्मोनल स्वास्थ्यलगायतका स्वास्थ्य कारणहरूको लागि धेरै दुध र दुध उत्पादनहरू वेवास्ता गर्छन्, जबकि अन्यहरू दुग्ध गाई (,) मा एन्टिबायोटिक र ग्रोथ हार्मोनको प्रयोगको बारेमा चिन्तित छन्।
• कम फ्याट डाईटहरू: नियमित खट्टा क्रीम अधिक बोसो छ। वास्तवमा, नियमित खट्टा क्रीममा ories १% क्यालोरी फ्याटबाट आउँदछन्। यद्यपि यो पौष्टिक अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ, धेरै व्यक्तिले अतिरिक्त पाउन्ड ()) बहाल्ने प्रयास गर्दा बोसो काट्न छनौट गर्दछन्।
• स्वाद वा हराएको घटक: केही व्यक्तिले केवल खट्टा क्रीमको पेन्सि taste स्वादको ख्याल राख्दैनन्। वा हुनसक्छ एक विकल्पको आवश्यक छ किनकि मनपर्ने केक बनाउन वा मिर्चीको भर्खरै बनाइएको भाँडामा शीर्ष कुनै कफ मिल्दैन।

केहि व्यक्तिले यस लोकप्रिय सेन्डेमेन्टलाई धेरै कारणका लागि खान वा खान सक्दैनन्।

भाग्यवस, धेरै दुग्ध र गैर दुग्ध विकल्पहरूले यसको लागि उत्कृष्ट प्रतिस्थापन गर्दछ।

१-–: दुग्ध आधारित सब्सट्यूटहरू

त्यहाँ धेरै राम्रा डेरी विकल्पहरू छन् युनानी दही, कुटेज चीज, crème फ्रेची र छाला सहित खट्टा क्रीम बदल्न।

१. ग्रीक दही

ग्रीक दही खट्टा क्रीम को लागी एक उत्कृष्ट स्थिति बनाउँदछ।

जबकि नियमित दहीमा तरलको उच्च प्रतिशत हुन्छ, वा मट्की, ग्रीक दही यसको मट्को ठूलो हिस्सा हटाउन तनाव गरिएको छ। नतिजा दहीको बाक्लो, टान्जियर संस्करण हो जुन खट्टा क्रीमसँग मिल्दोजुल्दो छ।

यसबाहेक, ग्रीक दही क्यालोरी र फ्याटमा कम र पूर्ण-फ्याट खट्टा क्रीमको तुलनामा प्रोटीन अधिक हुन्छ।

नियमित ग्रीस दहीको एक औंस (२ grams ग्राम) मा cal 37 क्यालोरी, grams ग्राम फ्याट र २ ग्राम प्रोटीन हुन्छ। समान फुल फ्याट खट्टा क्रीममा 54 54 क्यालोरी, grams ग्राम फ्याट र १ ग्राम प्रोटीन (,,)) हुन्छ।

ग्रीक दही डिप्स, ड्रेसिंग र टप्पिंग्सको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

थप रूपमा, पूर्ण-फ्याट ग्रीक दहीको बराबर भागहरू बेक्ड सामग्री सहित, कुनै पनि नुस्खामा नियमित खट्टा क्रीमको ठाउँमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सारांश: ग्रीक दही तनावग्रस्त दही हो जुन मोटो बनावट खट्टा क्रीमसँग मिल्दोजुल्दो छ। यद्यपि यो क्यालोरी र फ्याटमा कम छ र धेरै व्यंजनहरूमा खट्टा क्रीमको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

२. कुटीर चीज

यो चीजको एक समृद्ध इतिहास छ। वास्तवमा, कुटीर चीज भन्ने नाम १ the औं शताब्दीमा बनिएको हो भन्ने मानिन्छ जब अमेरिकी बसोबासहरूले बत्ती बनाउने दूधको प्रयोगबाट उनीहरूको साना घरमा कुटेज भनिने नरम पनीर बनाउन प्रयोग गर्थे।

कुटीर चीज एक चीज दही उत्पादन हो। दही दूधको ठोस भागहरू हुन् जो चीज बनाउने प्रक्रियाबाट बचेका हुन्छन्, जबकि म्यान तरल भाग हो।

यो नरम र मलाईदार बनावटको साथ हल्का छ। यसबाहेक, यो विभिन्न फ्याट प्रतिशत र दही आकारहरूमा प्रस्तुत गरिन्छ, सानो देखि ठूलोसम्म।

यसबाहेक, कुटीर पनीर क्यालोरी र फ्याटमा धेरै कम छ र खट्टा क्रीम भन्दा प्रोटीनमा उच्च छ।

आधा कप (११२ ग्राम) ले ११० क्यालोरी, grams ग्राम फ्याट र १२..5 ग्राम प्रोटीन समावेश गर्दछ। सन्दर्भको लागि, आधा कप खट्टा क्रीममा २२२ क्यालोरी, २२ ग्राम फ्याट र २. grams ग्राम प्रोटीन हुन्छ (,,))।

यो चीजले उत्कृष्ट लो-फ्याट, उच्च-प्रोटीन विकल्प बनाउँछ।

वास्तवमा, एक कप कुटीर चीज 4 चम्चा दूध र २ चम्मच निम्बूको रसको साथ मिश्रण गर्न सकिन्छ कुनै पनि नुस्खामा खट्टा क्रीम बदल्न।

सारांश: कुटीर चीज एक नरम, हल्का चीज हो जुन क्यालोरी र फ्याटमा कम हुन्छ र खट्टा क्रीमको तुलनामा प्रोटिनमा उच्च हुन्छ। यो दूध र निम्बू को रस संग मिलाउन सकिन्छ व्यंजनहरु मा खट्टा क्रीम को ठाउँमा प्रयोग गर्न।

È. Crème Fraîche

क्रेम फ्रेमको शाब्दिक अर्थ ताजा क्रीम हो। यो दुग्ध उत्पादन खट्टा क्रीम जस्तै मिल्दोजुल्दो छ र भारी क्रीममा ब्याक्टेरियाको संस्कृति थपेर बनाइएको हो।

जबकि खट्टा क्रीम जस्तै, crmeme फ्रेची एक गाढा, पनीर जस्तै स्थिरता छ र यसको स्वाद कम पेचीची छ।

कुटीज चीज र ग्रीक दही जस्तो नभई यसले खट्टा क्रीम भन्दा बोसो र क्यालोरीको अधिक मात्रा समावेश गर्दछ। यसैले, ती क्यालोरी गणना गणनाका लागि यो उत्तम विकल्प नहुन सक्छ।

एक औंस (२ 28-ग्राम) सेवारत १०० क्यालोरी र ११ ग्राम फ्याट प्याक गर्दछ, जुन खट्टा क्रीम (,,)) मा झन्डै दोब्बर हो।

जे होस् क्रोम फ्रेचे एक क्यालोरी-घना खाना हो, यसको उच्च फ्याट सामग्रीले यसलाई सॉस र सूपमा एक आदर्श घटक बनाउँदछ, किनकि तपाईंले छुट्टिएर चिन्ता नगरिकन यसलाई उमाल्न सक्नुहुन्छ।

क्रेम फ्रेचीलाई खट्टा क्रीमको सजिलो एक-देखि-एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर ध्यान दिनुहोस् कि यसको हल्का स्वाद खानाको स्वादमा आउन सक्छ।

सारांश: क्रेम फ्रेचे चिनी क्रीमसँग मिल्दोजुल्दो छ तर फ्याट र क्यालोरीमा बढी छ। यो एक देखि एक प्रतिस्थापन को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, अझै यसको हल्का स्वाद व्यंजनहरु को स्वाद बदल्न सक्छ।

But। छाला

परम्परागत रूपमा, छाल शब्द संस्कृत क्रीमबाट माखन बनाउने प्रक्रियाबाट तरल बचेको जनाउँछ।

यस प्रक्रियामा दुधलाई समयको लागि आराम गर्न छोडिन्थ्यो। यसले क्रीम र दुधलाई छुट्याउन अनुमति दियो, बाक्लो बनाउन मा प्रयोग गरिएको बाक्लो क्रीम माथि छोडियो।

विश्राम अवधिको अवधिमा, स्वाभाविक रूपमा ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरियाले दुध चिनीमा किण्वित गर्‍यो, जसलाई छाला भनिन्छ।

यद्यपि यो अझै भारत र पाकिस्तानमा सामान्य छ, यो पश्चिममा कम प्रयोग गरिन्छ।

खट्टा क्रीम जस्तै, व्यावसायिक छाछ पाश्चराइज गरिएको छ, ब्याक्टेरियाको साथ हीटिंग प्रक्रिया पछि थपियो।

जे होस् यसको टाँगी स्वाद खट्टा क्रीम जस्तै छ, यो तरल हो र केवल बेक्ड सामान वा ड्रेसिंगमा खट्टा क्रीमको प्रतिस्थापनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सारांश: छाल एक पेची liquid तरल हो जुन बेक्ड सामान वा ड्रेसिंगमा खट्टा क्रीमको सट्टामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

–-–: गैर डेअरी विकल्पहरू

खट्टा क्रीमको लागि दुग्ध विकल्पहरूको थपमा, त्यहाँ तपाईंले प्रयोग गर्न सक्नुहुने धेरै गैर-दुग्ध विकल्पहरू छन्। यी शाकाहारी-मैत्री विकल्पहरूमा नरिवलको दुध, काजू र सोया उत्पादनहरू समावेश छन्।

C. नरिवलको दुध

नरिवलको दूध खट्टा क्रीमको लागि उत्कृष्ट गैर डेयरी विकल्प हो।

नरिवल पानीको साथ भ्रमित हुनु हुँदैन, नरिवलको दूध भर्खरको पिसाइएको नरिवलको मासुबाट आउँदछ।

यो दक्षिण पूर्व एशियाई, दक्षिण अमेरिकी र क्यारिबियन व्यञ्जनहरूमा एक मुख्य घटक हो र उत्तर अमेरिकामा बढ्दो लोकप्रिय भएको छ।

नरिवलको दुध ल्याक्टोज-रहित र शाकाहारी हुन्छ, दुधको एलर्जी वा आहार प्रतिबन्ध (१०) सँग ब्यक्तिहरूको लागि यो एक उत्तम विकल्प हो।

चाखलाग्दो कुरा, यसले खट्टा क्रीमको लागि एक असाधारण विकल्प बनाउँदछ।

पूर्ण-फ्याट नारियलको दूधको शीर्षमा क्रीमलाई स्किम्ड गर्न सकिन्छ र स्याउ साइडर सिरका, कागतीको रस र समुद्री नुनको साथ मिश्रण गर्न सकिन्छ जुन तपाईंको मनपर्दो व्यञ्जनहरू माथि शीर्ष बनाउन प्लान्ट-आधारित खट्टा क्रीम विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पूर्ण-फ्याट नारियलको दूधले बेक्ड सामानहरूमा उत्कृष्ट उत्कृष्ट खट्टा क्रीम प्रतिस्थापन पनि गर्न सक्दछ। केवल प्यालाको 1 कप चम्मच नींबू को रस हर कप नरिवलको दूधको लागि खट्टा स्वादको नक्कल गर्न।

सारांश: नरिवलको दुध एक शाकाहारी-मैत्री खट्टा क्रीम विकल्प हो जुन सजिलैसँग धेरै विधिहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

He. काजु

जबकि यो आश्चर्यको रूपमा आउन सक्छ, काजूले खट्टा क्रीमको लागि एक ठूलो विकल्प बनाउँछ।

काउज बटरी, मिठो पागल हो जुन बोसोको तुलनामा उच्च हुन्छ। उनीहरूको उच्च फ्याट सामग्री के हो जुन उनीहरूलाई खमिरा क्रीमको उत्कृष्ट डेरी-फ्री विकल्प बनाउँदछ।

एक औंस (२ grams ग्राम) ले १ 155 क्यालोरी र १२ ग्राम फ्याट प्रदान गर्दछ। काउज प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो, प्रति औंस protein ग्राम (११)।

एक धनी र टाँग शाकाहारी खट्टा क्रीम सिरका, कागती जुस र समुद्री नुनको साथ भिजेका काजूको मिश्रण गरेर बनाउन सकिन्छ।

यो दुग्ध रहित खट्टा क्रीम विकल्प सूप र साइड डिशहरूमा ठूलो थप बनाउँदछ, तथापि यो पकाउनको लागि उपयुक्त नहुन सक्छ।

सारांश: काजू एक उच्च-फ्याट अखरोट हो कि भिजाएर भिगेन गर्न सकिन्छ, मिठोको रस र नुनको साथ मिसाइन्छ खट्टा क्रीमको शाकाहारी संस्करणको लागि।

So. सोया

बजारमा त्यहाँ धेरै व्यावसायिक सोया-आधारित खट्टा क्रीम विकल्पहरू छन् जुन शाकाहारीहरू र दुग्ध उत्पादनहरूमा एलर्जी भएकाहरूको लागि उपयुक्त छन्।

प्रायजसो सोया-आधारित खट्टा क्रीम विकल्पमा वास्तविक चीजको रूपमा क्यालोरी र फ्याटको समान मात्रा हुन्छ।

उदाहरण को लागी, सोया-आधारित खट्टा क्रीम को एक विशिष्ट १ औंस सेवा 57 57 क्यालोरी र grams ग्राम फ्याट छ, जबकि समान मात्रामा खट्टा क्रीम को 54 54 क्यालोरी र grams ग्राम फ्याट (,, १२) हुन्छ।

अझ के, यी उत्पादनहरू व्यंजनहरू र बेकिंगमा खट्टा क्रीमको लागि एक-देखि-एक प्रतिस्थापनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तिनीहरूलाई डेयरी खान्नेहरूका लागि उपयुक्त विकल्प बनाउँदछ।

यद्यपि, तिनीहरूमा सामान्यतया थप सामग्रीहरू हुन्छन्, जसमा शर्करा र संरक्षकहरू समावेश छन्, जसलाई केही व्यक्तिहरू स्वास्थ्य कारणका लागि बेवास्ता गर्न सक्छन्।

भाग्यवस, तपाईं सजीलै घर मा खट्टा क्रीम को एक सोया आधारित संस्करण बनाउन सक्नुहुन्छ। केवल रेशमको टोफुलाई एप्पल साइडर सिरका, निम्बूको रस र नुनको साथ मिश्रण गर्नुहोस्।

सारांश: वाणिज्यिक वा घरेलु सोया-आधारित खट्टा क्रीम शाकाहारी र दुधको एलर्जी भएकाहरूका लागि उपयुक्त छन्। ती व्यंजनहरुमा खट्टा क्रीमको ठाउँमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तल लाइन

खट्टा क्रीम एक लोकप्रिय घटक हो। जे होस्, केही व्यक्तिलाई एलर्जी, प्राथमिकता वा केवल एक नुस्खाको लागि द्रुत प्रतिस्थापनको कारणले स्वादिष्ट विकल्पको आवश्यक पर्दछ।

भाग्यवस, त्यहाँ ख्यारा क्रीमको लागि उपयुक्त डेअरी र गैर डेअरी स्ट्यान्ड-इन्सको विस्तृत प्रकारका छन्।

केहि खट्टा क्रीम प्रतिस्थापन toppings र ड्रेसिंग को लागी उत्तम प्रयोग गरीन्छ, जबकि अन्यले बेक्ड सामानको लागि उत्कृष्ट उत्कृष्ट बनाउँदछ।

यदि तपाइँ खट्टा क्रीमको विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ जुन तपाइँको मनपर्ने डिशको स्वादमा सम्झौता गर्दैन, यस सूचीबाट विकल्प छनौट गर्नु नै मार्ग हो।