स्टार एनिस: लाभ, उपयोग र सम्भावित जोखिमहरू

सन्तुष्ट

• शक्तिशाली Bioactive यौगिकहरूमा धनी
• औषधी लाभ प्रदान गर्दछ
• एन्टिभाइरल क्षमताहरू
• एन्टिफंगल गुणहरू
• जीवाणुरोधी लाभ
• तपाइँको खाना पकाई मा सामेल गर्न सजिलो
• सम्भावित जोखिमहरू
• तल लाइन

स्टार एनिस भनेको चिनियाँ सदाबहार रूखको फलबाट बनेको मसला हो Illicium verum.

यो उपयुक्त तारा आकारको पोडहरूका लागि हो जसबाट मसलाको दाना काटिन्छ र यसको स्वाद छ जुन लाइकोरिसको सम्झना दिलाउँदछ।

तिनीहरूको स्वाद र नामहरूमा समानताका कारण, स्टार एनिस अक्सर सौंफको साथ अलमल्लमा हुन्छ, यद्यपि दुई मसलाहरू असम्बन्धित छन्।

स्टार एनीस आफ्नो विशिष्ट स्वाद र पाक अनुप्रयोगहरूमा मात्र होइन यसको औषधीय फाइदाहरूको लागि पनि प्रसिद्ध छ।

यस लेखले फाइदा, प्रयोग र स्टार एनिसको सम्भावित जोखिमहरूको समीक्षा गर्दछ।

शक्तिशाली Bioactive यौगिकहरूमा धनी

जडिबुटी र मसलाहरू प्रायः स्वास्थ्य र पोषण संसारको असंग नायकहरू हुन्छन् र स्टार एनिस पनि यसको अपवाद हुन सक्दैन।

यसको भिटामिन र खनिज सामग्रीमा जानकारीको अभाव छ, तर तपाईं कुनै पनि समय मा प्रयोग गर्न सक्नुहुने मसलाको सानो मात्रालाई ध्यानमा राख्दै, यसको पौष्टिक मूल्य कम महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ ()।

जे होस्, यो धेरै शक्तिशाली बायोएक्टिव यौगिकहरूको एक प्रभावशाली स्रोत हो - ती सबै सबै राम्रो स्वास्थ्यको लागि महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हुन्।

स्टार एनिसको सबैभन्दा मूल्यवान कम्पोनेन्ट फ्लाभोनोइड्स र पोलीफेनोलहरूको यसको घन आपूर्तिमा पर्दछ। यी मुख्य रूपमा मसलाको व्यापक अनुप्रयोगहरू र औषधीय लाभहरूको लागि जिम्मेवार हुन सक्छन् (२)।

स्टार एनिसमा फेला परेका केही प्रमुख स्वास्थ्य-प्रवर्धन यौगिकहरू समावेश छन् (२,,,):

• Linalool
• क्वेरसेटिन
• एनेथोल
• Shikimic एसिड
• ग्यालिक एसिड
• लिमोनेन

सँगै यी यौगिकहरूले एन्टिऑक्सिडन्ट, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र स्टार एनिसको एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरूमा योगदान गर्न सक्दछन्।

केहि जनावर र टेस्ट-ट्यूब अनुसन्धानले संकेत गर्दछ कि यस मसलाको एन्टिऑक्सिडन्ट क्षमताले क्यान्सर विरोधी गुणहरू पनि लिन सक्छ, जस्तै ट्यूमरको आकार घटाउने (,))।

अन्तत: स्टार एनिजमा बायोएक्टिभ यौगिकहरूले कसरी मानव स्वास्थ्यलाई सहयोग पुर्‍याउँछ भन्ने कुरा बुझ्न अझ बढी अनुसन्धान आवश्यक छ।

स्टार एनीस विभिन्न प्रकारका फ्लाभोनोइडहरू र पॉलीफेनोलिक यौगिकहरूसँग धनी छन् जसले यसको औषधीय क्षमतामा योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

औषधी लाभ प्रदान गर्दछ

स्टार एनीस हजारौं बर्षदेखि परम्परागत चिनियाँ औषधिमा प्रयोग भइरहेको छ र हालसालै केही पश्चिमी औषधि अभ्यासहरूमा पनि यसलाई स्वीकार गरिएको छ।

लोकप्रियतामा यसको वृद्धि हदसम्म यसको एन्टिमक्रोबायल गुणहरू र औषधि सम्भाव्यता द्वारा संचालित छ।

एन्टिभाइरल क्षमताहरू

स्टार एनीसको सबैभन्दा लोकप्रिय औषधीय प्रासंगिक गुणहरू मध्ये एक यसको शमिकिम एसिड सामग्री हो।

शिकिमिक एसिड एक कम्पाउन्ड हो जुन मजबूत एन्टिवाइरल क्षमताहरूको साथ हुन्छ। वास्तवमा, यो तामीफ्लुमा मुख्य सक्रिय तत्त्वहरू मध्ये एक हो, इन्फ्लूएन्जाको उपचारको लागि लोकप्रिय औषधि ())।

हाल, स्टार एनीस औषधि उत्पादन विकासको लागि प्रयोग हुने शिकिमिक एसिडको प्राथमिक स्रोत हो। इन्फ्लूएन्जा महामारी विश्वव्यापी स्वास्थ्यको लागि खतराको रूपमा बढ्दै जाँदा, स्टार एनिसको माग बढ्दो छ ())।

केही टेस्ट-ट्यूब अनुसंधानले स्टार एनीसको आवश्यक तेलले हर्पेस सिम्प्लेक्स टाइप १ () सहित अन्य प्रकारका भाइरल इन्फेक्सनको उपचार गर्न सक्छ भनेर देखाउँदछ।

यद्यपि स्टार एनीस इन्फ्लूएन्जाको उपचारको लागि बारम्बार प्रयोग गरिन्छ, मानवमा अन्य भाइरल संक्रमणहरूको उपचारको क्षमतालाई अझ बुझ्नको लागि थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

एन्टिफंगल गुणहरू

स्टार एनीज फ्लाभोनोइड एनेथोलको समृद्ध स्रोत हो। यो कम्पाउन्ड मसलाको फरक स्वादको लागि जिम्मेवार छ र यसले शक्तिशाली एन्टिफंगल लाभ प्रदान गर्दछ।

केही कृषि अनुसन्धानहरूले त्यो फेला पारे trans- स्टार एनीजबाट निकालेको एनेथोलले केही खाद्य बाली () मा रोगजनक फgi्गीको बृद्धि हुन सक्छ।

टेस्ट-ट्यूब अनुसन्धानले देखाउँदछ कि स्टार बालीज आवश्यक तेलमा पाइने अन्य बायोएक्टिभ यौगिकहरूले जस्तै टेर्पेने लिनलूल, मानवमा संक्रामक कवचको बायोफिल्म र सेल भित्ता गठन दमन गर्न सक्छ ()।

अधिक अनुसन्धान चाहिएको हो मानिसमा फंगल संक्रमणको उपचार गर्न स्टार एनीसको लागि अनुप्रयोगहरू राम्रोसँग बुझ्न।

जीवाणुरोधी लाभ

तारा अनीसको अर्को महत्त्वपूर्ण औषधीय लाभ भनेको ब्याक्टेरियाको विकासलाई साधारण रोगहरूको विभिन्न प्रकारका रोगहरूमाथि रोक्न सक्ने क्षमता हो।

केही अनुसन्धानहरूले पत्ता लगाए कि स्टार एनीस एक्स्ट्र्याक्ट बहु औषधी प्रतिरोधी रोगजनक ब्याक्टेरियाहरूको बिरूद्ध एन्टिबायोटिक जत्तिकै प्रभावकारी छ। भविष्यमा नयाँ एन्टिबायोटिक औषधिहरूको विकासका लागि यो विशेष उपयोगी हुन सक्छ।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययनले यो पनि देखायो कि स्टार एनीजमा बायोएक्टिभ यौगिकहरू विभिन्न ब्याक्टेरियाहरू () को कारणले गर्दा मूत्र पथ संक्रमणको उपचारमा प्रभावकारी हुन सक्छन्।

एक अलग अध्ययनले स्टार एनीस एक्स्ट्र्याक्टको विकासलाई कम गर्न केही हदसम्म प्रभावकारी हुन देखायो ई। कोलाई पेट्री डिशमा, यद्यपि यो हालको जस्तो प्रभावकारी थिएन, अधिक सामान्य एन्टिबायोटिक उपचारहरू)।

यस समयमा, स्टार एनिसको जीवाणुरोधी गुणहरूको बारेमा अधिक अनुसन्धान पशु र टेस्ट-ट्यूब अध्ययनहरूमा सीमित छ। यस अध्ययनलाई मानव स्वास्थ्यलाई कसरी सहयोग पुर्‍याउन सकिन्छ भनेर अझ राम्ररी बुझ्नको लागि थप अध्ययनहरू आवश्यक छ।

स्टार एनीस विभिन्न फ fun्गल, ब्याक्टेरिया र भाइरल संक्रमणहरूको उपचारको लागि मेडिकल क्षेत्रमा उपयोगी छ।

तपाइँको खाना पकाई मा सामेल गर्न सजिलो

स्टार एनीसको एनीस वा सौंफसँग मिल्दोजुल्दो लाइभरिस स्वाद हुन्छ, यद्यपि यो कुनै पनि मसलासँग सम्बन्धित छैन। यो धनिया, दालचिनी, इलायची र लन्व संग राम्रो जोडी।

खाना पकाउँदा, स्टार एनीस पूरै वा पाउडरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो प्रायः शास्त्रीय चिनियाँ, भियतनामी, भारतीय र मध्य पूर्वी व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी ब्रोथ, सूप र करीमा स्वाद बढाउनेको रूपमा।

यो चिनियाँ "sp मसला" र भारतीय "गरम मसला" मिश्रणमा आफ्नो उपस्थितिको लागि राम्रोसँग परिचित छ।

परम्परागत चिनियाँ र लोक औषधि अभ्यासमा, स्टार एनीस पानीमा भिराइएको हुन्छ जसले चिया बनाउन श्वासप्रश्वासको संक्रमण, मतली, कब्ज र अन्य पाचन समस्याहरूको उपचार गर्न प्रयोग गर्दछ।

स्टार एनीसले मीठा व्यंजन र मिठाईहरूमा पनि ठूलो थप बनाउँदछ, जस्तै बेक्ड फल, पाइहरू, द्रुत रोटी र मफिनहरू।

यदि तपाईंले पहिले यो पाक कलामा यस मसलाको प्रयोग गर्नुभएको छैन भने, ध्यान दिनुहोस् कि केहि लामो दूरीमा जान्छ। थोरै रकमको साथ सुरू गर्नुहोस् र धेरै अधिक प्रयोगबाट बच्न क्रममा स्वादको लागि थप थप्नुहोस्।

पाउडर स्टार एनीसलाई तपाईंको अर्को ब्याचमा मफिनहरू छिचोल्ने प्रयास गर्नुहोस् वा स्वादको वार्मिंग बृद्धिको लागि तपाईंको अर्को भाँडो सूपमा पूरै पोडहरू फ्याँक्नुहोस्।

स्टार एनिसको एक विशिष्ट लाइबेरिस-जस्तो स्वाद हुन्छ। यो एशियाली खानामा एक लोकप्रिय अवयव हो र सूप, स्टू, ब्रोथ, बेक्ड सामान, डेसर्ट वा चियाको रूपमा खडेकोमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सम्भावित जोखिमहरू

शुद्ध चिनियाँ स्टार एनीस सामान्यतया धेरै व्यक्तिहरूको लागि सुरक्षितको रूपमा मान्यता प्राप्त हुन्छ। जे होस्, त्यहाँ एलर्जी प्रतिक्रियाको केहि रिपोर्टहरू छन् (१ 14)।

सामान्य जनसंख्याको लागि, अधिक गम्भीर चिन्ता भनेको चिनियाँ मसलाको नजिकको आफन्त हो - अत्यधिक विषाक्त जापानी स्टार एनिस।

जापानी स्टार एनीज शक्तिशाली न्यूरोटोक्सिन समेट्ने गरी परिचित छ जुन गम्भीर शारीरिक लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ, दौरा, मतिभ्रमण र मतली () सहित।

जापानी स्टार एनीज यसको चिनियाँ समकक्ष जस्तो प्रायः समान देखिन्छ र चिनियाँ स्टार एनिसको केही व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध स्रोतहरू जापानी मसलाको साथ मिसिएको पाइएको छ।

थप रूपमा, शिशुहरू () मा स्टार एनीस गर्न गम्भीर, सम्भावित घातक प्रतिक्रियाहरूको केस रिपोर्टहरू छन्।

यो अनुमान गरिएको छ कि यी केसहरू जापानी मसलाको साथ अज्ञात प्रदूषणका कारण थिए। यसैले, यो सिफारिश गरिन्छ कि स्टार एनीस शिशुहरू र बच्चाहरू () लाई दिइएन।

सतर्कतापूर्वक अगाडि बढ्नको लागि यो राम्रो विचार हो कि तपाईंले खरिद गरिरहनु भएको स्टार एनिसको स्रोत जाँच गर्नु यो निश्चित रूपमा चिनियाँ विविधता हो भनेर सुनिश्चित गर्न।

यदि तपाईं स्रोत वा शुद्धताको १००% निश्चित हुनुहुन्न भने दुर्घटनात्मक नशाबाट जोगिन एकैचोटि धेरै नै प्रयोग नगर्नु पनि राम्रो अभ्यास हुन सक्छ।

स्टार एनीस सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ तर अत्यधिक विषाक्त जापानी स्टार एनीजले दूषित हुन सक्छ। तपाईंले किन्नुभएको मसलाको शुद्धता सुनिश्चित गर्न, दुर्घटनात्मक नशाबाट जोगिन यसको स्रोतलाई सधैँ दोहोरो जाँच गर्नुहोस्।

तल लाइन

स्टार एनिसको छुट्टै लाइसेरीस स्वाद हुन्छ जसले विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू बढाउन सक्छ।

यसको शक्तिशाली बायोएक्टिव यौगिकहरूले धेरै फgal्गल, ब्याक्टेरिया र भाइरल संक्रमणहरूको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ।

जबकि शुद्ध चिनियाँ स्टार एनिजको खपत सामान्यतया सुरक्षित छ, यो जापानी स्टार एनीजबाट दूषित हुन सक्छ जुन अत्यधिक विषाक्त छ।

शुद्धता सुनिश्चित गर्न प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरूबाट बच्न मद्दतको स्रोतको डबल जाँच गर्नुहोस्।