के संतृप्त वसा वास्तव मा एक लामो जीवन को रहस्य हो?

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

संतृप्त बोसो केही बलियो राय बाहिर ल्याउन। (केवल गुगल "नरिवल तेल शुद्ध विष" र तपाईले देख्नुहुनेछ।) त्यहाँ एक निरन्तर पछाडि र पछाडि छ कि तिनीहरू वास्तवमा सबै अस्वस्थ छन्। जबकि परम्परागत ज्ञान संतृप्त बोसो सीमित गर्न को लागी भन्छन्, एक भर्खरको अध्ययन धेरै मानिसहरु लाई प्रश्न छ कि यो यसको नराम्रो रैप को योग्य छ। सम्भावित शहरी ग्रामीण महामारी विज्ञान (शुद्ध) अध्ययन प्रकाशित ल्यान्सेट संतृप्त फ्याट खाने र लामो समय बाँच्ने बीचको सम्बन्ध फेला पार्यो। (सम्बन्धित: के रातो मासु * साँच्चै * तपाइँको लागी खराब छ?)

यहाँ के तल गयो: 215 भन्दा बढी देशहरु बाट 135,000 भन्दा बढी मानिसहरु सात बर्ष को पाठ्यक्रम मा आफ्नो आहार को बारे मा खाद्य प्रश्नावली को जवाफ दिए। अन्वेषकहरूले रेकर्ड गरे कि कति व्यक्तिहरू हृदय रोग, स्ट्रोक, वा अन्य कारणले मरे। उनीहरु कसरी कुल बोसो को सेवन, र बोसो को तीन प्रकार (मोनोअनसैचुरेटेड, संतृप्त, बहुअस्याचुरेटेड) को मृत्यु संग सम्बन्धित को सेवन मा देखे। प्रत्येक मामला मा (संतृप्त बोसो सहित) बोसो को विशेष प्रकार को अधिक खाने कम मृत्यु संग सम्बन्धित थियो। उच्च संतृप्त फ्याट सेवन कम स्ट्रोक जोखिमसँग सम्बन्धित थियो - टोली सट फ्याटको लागि अर्को बिन्दु।

द्रुत पुन: ताजा: संतृप्त बोसो मुख्य रूप बाट पशु आधारित खाना बाट आउँछ। संतृप्त फ्याटको मुख्य समस्या यो हो कि तिनीहरूले LDL (खराब) कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउन देखाएको छ। तर यो सबै कालो र सेतो छैन। एउटा कुरा को लागी, त्यहाँ एक विशाल चलिरहेको बहस नारियल तेल को आसपास केन्द्रित छ, किनकि यो संतृप्त बोसो मा उच्च छ तर मध्यम चेन ट्राइग्लिसराइड्स, जो शरीर छिटो ईन्धन को लागी जलाउन सक्छ। चीजहरुलाई थप भ्रमित गर्न को लागी, एक अध्ययनले सुझाव दिन्छ कि डेयरी बाट संतृप्त बोसो खाएमा मुटु रोग को जोखिम कम हुन्छ, जबकि मासु बाट संतृप्त बोसो खाएमा तपाइँको जोखिम बढ्छ। (सम्बन्धित: स्वस्थ उच्च-फ्याट केटो फूडहरू जो कोहीले आफ्नो आहारमा थप्न सक्छन्)

अमेरिका मा आहार दिशानिर्देशपक्ष संग सोचेको छ कि तपाइँ मोनोअनसैचुरेटेड र बहुअसंतृप्त वसा को पक्ष मा संतृप्त वसा सीमित गर्नु पर्छ। USDA ले संतृप्त वसा बाट प्रति दिन १० प्रतिशत भन्दा कम क्यालोरी उपभोग गर्न को लागी सिफारिश गर्दछ। भन्नुहोस् कि तपाइँ एक दिनमा 2,000 क्यालोरी खानुहुन्छ। यसको मतलब प्रति दिन 20 ग्राम वा कम संतृप्त बोसो को मतलब हुनेछ। अमेरिकन हार्ट एसोसिएसनले प्रतिदिन संतृप्त बोसोबाट percent प्रतिशत भन्दा धेरै क्यालोरी नहुने गरी कडा हुन सुझाव दिन्छ। त्यो 2,000 क्यालोरी आहारको लागि लगभग 13 ग्राम हो - लगभग 1 चम्मच नरिवल तेलमा पाइने मात्रा। PURE अध्ययनका लेखकहरूका अनुसार, तिनीहरूका निष्कर्षहरू विद्यमान अनुसन्धानसँग मिल्दोजुल्दो छन् जुन अन्य देशहरूमा जहाँ पोषण ढाँचाहरू फरक छन्, त्यहाँ यति प्रतिबन्धित हुनु आवश्यक छैन। "वर्तमान दिशानिर्देशहरु एक कम बोसो आहार (ऊर्जा को 30 प्रतिशत) को सिफारिश र संतृप्त फैटी एसिडहरु लाई असन्तुृप्त फैटी एसिड संग प्रतिस्थापन गरेर उर्जा सेवन को 10 प्रतिशत भन्दा कम गर्न को लागी सीमित छ," उनीहरुले लेखे। तर यी सिफारिशहरु अमेरिका र युरोपेली देशहरुमा आधारित छन् जहाँ कुपोषण एक चिन्ता छैन। बरु, धेरै पोषक तत्वहरू खानु एक कारक हो। त्यसोभए, जबकि कुनै पनि प्रकार को अधिक बोसो जोड्ने कुपोषित जनसंख्या मा ती को लागी लाभदायक हुन सक्छ, उहि अमेरिका मा साँचो नहुन सक्छ।

शुद्ध अध्ययन को बारे मा धेरै हेडलाइन्स को लाइनहरु संग गरीएको छ रातो मासु र पनीर वास्तव मा राम्रो छ, साथीहरु! तर यी नतिजाहरूलाई निश्चित प्रमाणको रूपमा लिनु हुँदैन कि अमेरिकी आहार दिशानिर्देशहरू परिवर्तन गर्न आवश्यक छ, टेलर वालेस, पीएचडी, जर्ज मेसन विश्वविद्यालयका प्रोफेसर भन्छन्। "मँ तपाइँको आहार मा बोसो को 30 प्रतिशत ठीक छ भन्न को बारे मा सावधान छु। मलाई लाग्छ कि हामीले देखेको छ कि बोसो को प्रकार साँच्चै मायने छ," वालेस भन्छन्। "म पक्का पनी सिफारिश गर्दछु कि तपाइँ आफ्नो आहार मा प्राप्त संतृप्त बोसो को मात्रा कम गर्न को लागी किनकि हामी जान्दछौं कि संतृप्त बोसो को उच्च सेवनले तपाइँको खराब कोलेस्ट्रॉल बढाउन सक्छ।" अन्य शब्दहरुमा, सबै बोसो बराबर बनाइएको छैन। (यहाँ छ किन यो पर्याप्त स्वस्थ बोसो प्राप्त गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ।)

त्यसोभए किन धेरै संतृप्त बोसो लामो जीवन संग सम्बन्धित थियो? एउटा कुरा को लागी, त्यहाँ धेरै फाइदाहरु छन् कि मा मासु र डेरी सहित तपाइँको आहार मा जोडिएको छ। "डेयरी तपाइँको क्याल्सियम, भिटामिन डी, म्याग्नेशियम, र प्रोटीन प्रदान गरीरहेको छ, र रातो मासु प्रोटीन र बिभिन्न भिटामिन र खनिजहरु को एक हड्डी को स्वास्थ्य को लागी सबै महत्त्वपूर्ण छ प्रदान गरीरहेको छ," वालेस भन्छन्। साथै, अध्ययन लेखकहरु लाई औंल्याए अनुसार, अधिक संतृप्त वसा जोड्ने बिभिन्न क्षेत्रहरुमा फरक फरक नतिजा हुन सक्छ। "यदि तपाइँ विश्वको कम आय भएका क्षेत्रहरुमा हेर्नुहुन्छ, एक अपर्याप्त खाद्य आपूर्ति बाट कुपोषण धेरै प्रचलित छ," वालेस भन्छन्। "यदि तपाइँ भोकै बस्ने जनसंख्यालाई पूर्ण बोसोयुक्त डेयरी वा अप्रसोधित मासु दिनुहुन्छ भने, तपाइँ त्यो जनसंख्यामा मृत्युको जोखिम कम गर्नुहुनेछ किनकि तपाइँ भोकाएका मानिसहरुलाई उनीहरुलाई बाँच्नको लागी आवश्यक क्यालोरी दिइरहनुभएको छ।" तपाइँ जरूरी एक पोषण जनसंख्या मा एउटै सकारात्मक प्रभाव छैन।

एक पटक फेरि, संतृप्त फ्याटको फाइदाहरू र विपक्षहरू जटिल साबित हुन्छन्। माफ गर्नुहोस्, ribeye प्रेमीहरू - यो अध्ययनले तपाईंलाई संतृप्त फ्याट प्रतिबन्धमा सहज बनाउन सुझाव दिँदैन, तर यसले सुझाव दिन्छ कि एक देशमा स्थापित दिशानिर्देशहरू सबै ठाउँमा लागू गरिनु हुँदैन।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्