मीठा कंडेन्स्ड मिल्क: पोषण, क्यालोरी र प्रयोगहरू

सन्तुष्ट

• मीठा कन्डेन्स्ड मिल्क बनाम वाष्पीकृत दुध
• कति चिनी?
• पोषण तथ्यहरू
• सम्भावित लाभ
• लामो शेल्फ लाइफ
• अतिरिक्त क्यालोरी र प्रोटीन प्रदान गर्दछ
• सम्भावित डाउनसाइडहरू
• उच्च क्यालोरी
• दूध वा ल्याक्टोज पचाउन असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूका लागि अनुपयुक्त
• असामान्य स्वाद
• यो कसरी प्रयोग गर्ने
• तल लाइन

गाईको दुधबाट धेरै जसो पानी हटाएर मिठो कन्डेन्स् दुध बनेको छ।

यस प्रक्रियाले बाक्लो तरल पछाडि छोडिन्छ, जुन त्यसपछि मीठो र क्यान्ड हुन्छ।

जे होस् यो दुध उत्पादन हो, मीठो कन्डेन्स्ड मिल्क देखिन्छ र नियमित दूधभन्दा फरक स्वाद। यो मिठो छ, गाढा रंगमा र यसको बाक्लो, क्रीमियर बनावट छ।

मीठा कन्डेन्स्ड दुधको पनि लामो सेल्फ लाइफ हुन्छ, यसले विश्वभरि डिशहरूमा लोकप्रिय सामग्री बनाउँछ।

यस लेखले मिठाई गाढा दूधको पौष्टिक मूल्य, यसको फाइदाहरू, नुकसान र विभिन्न प्रयोगहरूको समीक्षा गर्दछ।

मीठा कन्डेन्स्ड मिल्क बनाम वाष्पीकृत दुध

वाष्पीकरण गरिएको दुध र मीठो गाढा दुध दुबै गाईको दुधबाट आधा भन्दा बढी पानी हटाएर बनाइन्छ।

यस कारणका लागि, यी सर्तहरू प्रायः आदानप्रदानको रूपमा प्रयोग गरिन्छ - तर तिनीहरू थोरै फरक हुन्छन्।

मुख्य भिन्नता यो हो कि मीठो कंडेन्स्ड दुधमा चिनीले यसलाई संरक्षकको रूपमा थप गर्दछ जुन यसको शेल्फ लाइफ (,) लाई विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ।

अर्कोतर्फ, वाष्पीकरण गरिएको दुध पास्चराइज गरिएको छ (उच्च तापक्रममा तताइएको) शेल्फको जीवन लामो बनाउन। जसमा यसमा कुनै सामग्री थप गरिएको छैन, तपाईं हटाइएको पानी प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ र गाईको दुधसँग मिल्दो तरल पदार्थ उत्पादन गर्न सक्नुहुन्छ।

मिठो गाढा दूध दुध गाईको दुध भन्दा धेरै मीठा छ, तपाईं हराएको पानी प्रतिस्थापन गरे पनि।

गाईको दुधबाट आधा भन्दा बढी पानी हटाएर मिठो गाढा दुध र वाष्पीकरण गरिएको दुध दुबै बनाईन्छ। यद्यपि, मीठो गाढा दुधले थप चिनी समावेश गर्दछ, जबकि वाष्पीकरण गरिएको दुध हुँदैन।

कति चिनी?

दुबै वाष्पीकरण र मीठो कन्डेन्स् दुधमा तिनीहरू स्वाभाविक रूपमा हुने दुधको स्वाभाविक रूपमा चिनी पाउँछन्।

यद्यपि, मीठो कन्डेन्स् दुधले वाष्पीकरण गरिएको दुधको तुलनामा बढी चिनी प्रदान गर्दछ, किनकि केहि प्रशोधनको क्रममा थपिन्छ।

उदाहरणको लागि, एक औंस (m० मिलि) मीठो कन्डेन्स्ड दुधको १ 15 ग्राम भन्दा बढी चिनी हुन्छ, जबकि समान मात्रामा ननफ्याट वाष्पीकरण गरिएको दुधमा 3 ग्राम मात्र (,,)) हुन्छ।

मिठाई गाढा दुधले वाष्पीकरण गरिएको दुधको चिनीको तुलनामा कम्तिमा पाँच गुणा बढी हुन्छ, किनकि चिनी प्रसंरक्षकको रूपमा प्रशोधन गर्ने क्रममा थपिन्छ।

पोषण तथ्यहरू

मीठा कंडेन्स्ड दुध चिनीमा उच्च हुन्छ। अझै, यो गाईको दुधबाट बनेको छ, यसमा केही प्रोटिन र फ्याट, साथै भिटामिन र खनिजहरूको एक श्रृंखला समावेश गर्दछ।

यो अत्यन्त उर्जा-घना हो - केवल २ चम्मच (१ औंस वा m० मि.लि.) मिठाई गाढा दूध प्रदान गर्दछ ()):

• क्यालोरिज: 90
• कार्ब्स: १.2.२ ग्राम
• मोटो: २.4 ग्राम
• प्रोटिन: २.२ ग्राम
• क्यालसियम: दैनिक मानको%% (डीभी)
• फास्फोरस: दैनिक दैनिक सेवन (आरडीआई) को १०%
• सेलेनियम: RDI को%%
• रिबोफ्लेविन (B2): RDI को%%
• भिटामिन बी १२: RDI को R%
• Choline: RDI को R%

मिठाईको गाढा दुधको उच्च अनुपात चिनी हो। अझै, यसले केहि प्रोटीन, फ्याट, भिटामिन र खनिजहरू प्रदान गर्दछ।

सम्भावित लाभ

यद्यपि केही व्यक्तिहरूले यसलाई प्रदान गर्ने क्यालोरीहरूको उच्च संख्याको कारण मीठो कन्डेन्स्ड दुधलाई वेवास्ता गर्न सक्दछ, यसका केही फाइदाहरू छन्।

लामो शेल्फ लाइफ

मीठा कंडेन्स्ड मिल्कमा जोडिएको चिनीको मतलब यो नियमित दूध भन्दा धेरै लामो हुन्छ।

यो फ्रिज बिना धेरै लामो अवधिको क्यानमा भण्डार गर्न सकिन्छ - प्राय: एक बर्ष सम्म।

जे होस्, एक पटक खोलिए पछि, यसलाई फ्रिजमा राख्नुपर्दछ, र यसको शेल्फ लाइफ नाटकीय रूपमा लगभग दुई हप्तामा कम गरिएको छ। सधैं ताजाता बढाउन तपाईको दिईएको निर्देशनहरू जाँच गर्नुहोस्।

अतिरिक्त क्यालोरी र प्रोटीन प्रदान गर्दछ

यसको उच्च क्यालोरी सामग्रीले मिठो कन्डेन्स्ड दुधलाई ती व्यक्तिहरूका लागि उत्कृष्ट घटक बनाउँछ जुन तौल प्राप्त गर्न कोशिस गर्दैछन्।

वास्तवमा, तपाईको बिहान ओटमीललाई केवल २ टेबल स्पून (१ औंस वा m० मि.लि.) मीठा कंडेन्स्ड मिल्कको साथ बलियो बनाउँदा तपाईंको खानामा थप cal ० क्यालोरी र २ ग्राम प्रोटीन थपिन्छ।

क्यालोरी सामग्री बढाउन मीठा कंडेन्स्ड मिल्कको प्रयोग गरी चिनी प्रयोग गर्नु भन्दा एक्लो फाइदाजनक हुन सक्छ किनकि उत्पादनले अतिरिक्त प्रोटीन, फ्याट र केही हड्डी-स्वस्थ खनिजहरू प्रदान गर्दछ जस्तै क्याल्सियम र फास्फोरस।

तपाईं लामो समयसम्म फ्रिज बिना मिठाईको कन्डेन्स् दुध भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ। यसको उच्च पोषक सामग्रीले खाद्य पदार्थहरू सुदृढीकरण गर्न र तिनीहरूलाई अधिक क्यालोरी-घना बनाउनको लागि यसलाई एक उत्तम घटक बनाउँदछ, जो यसको लागि आवश्यक छ।

सम्भावित डाउनसाइडहरू

यद्यपि मीठो कन्डेन्स्ड दुध प्रयोग गर्न केहि फाइदाहरू छन्, यसले केही डाउनसाइडहरू पनि आउँदछ।

उच्च क्यालोरी

मिठाईको गाढा दुग्ध को एक सानो मात्रा मा क्यालोरी को उच्च संख्या तपाईको आवश्यकता अनुसार या त सकारात्मक वा नकारात्मक हुन सक्छ।

व्यक्ति तौल प्राप्त गर्न कोशिस गर्दै छन्, यो एक उत्कृष्ट उपकरण हुन सक्छ, तर वजन कम गर्न प्रयास गर्नेहरूका लागि, यसले थप र अनावश्यक क्यालोरी प्रदान गर्न सक्दछ।

दूध वा ल्याक्टोज पचाउन असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूका लागि अनुपयुक्त

मीठा कन्डेन्स्ड दुध गाईको दुधबाट बनेको हुन्छ र यसैले दुबै प्रोटीन र ल्याक्टोज दुबै हुन्छ।

यदि तपाईंसँग दुध प्रोटीन एलर्जी छ वा ल्याक्टोज असहिष्णु हुनुहुन्छ भने, त्यसोभए यो उत्पादन तपाईंको लागि अनुपयुक्त छ।

ल्याक्टोज असहिष्णुताका साथ केहि व्यक्तिले दिनभर फैलिएको ल्याक्टोजको थोरै मात्रा सहन सक्दछन् ()।

यदि तपाइँको लागि यो केस हो भने, ध्‍यान दिनुहोस् कि मीठो कन्डेन्स् दुधमा सानो मात्रामा अधिक ल्याक्टोज हुन्छ।

असामान्य स्वाद

जबकि केही व्यक्तिहरूले मीठा कन्डेन्स्ड मिठाहरूको मीठो र अद्वितीय स्वादको आनन्द लिन सक्दछन्, अरूले यसलाई अप्रत्याशित लाग्न सक्छ।

यो नियमित दूध प्रतिस्थापन गर्न सामान्यतया धेरै मीठो छ। तसर्थ, यो जहिले पनि व्यंजनहरूमा एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिँदैन - विशेष गरी प्यारी भाँडामा।

मीठा कन्डेन्स्ड दुधमा क्यालोरी उच्च हुन्छ र गाईको दुध प्रोटीन एलर्जी वा ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने मान्छेहरूको लागि अनुपयुक्त। यसको मीठो स्वाद केहीको लागि बन्द-हुन सक्छ र सामान्यतया व्यंजनहरूमा नियमित दूधको लागि एक राम्रो विकल्पको रूपमा सेवा गर्दैन।

यो कसरी प्रयोग गर्ने

मीठा कन्डेन्स्ड दुध संसारभर बिभिन्न बिभिन्न खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरीन्छ, बेक्ड सामानहरू, मीठा-सेवरी क्यासरोल्स र कफि सहित।

यसको बाक्लो र क्रीमयुक्त बनावट र मिठो स्वादले यसलाई डेसर्टमा उत्कृष्ट घटक बनाउँदछ।

उदाहरण को लागी, ब्राजिल मा, यो परम्परागत truffles बनाउन को लागी, ब्रिगेडेरो को रूप मा चिनिन्छ। अमेरिका र बेलायतमा, यो कुञ्जी लाइम पाईमा अत्यावश्यक तत्त्व हो र अक्सर फजमा प्रयोग हुन्छ।

सम्पूर्ण दक्षिणपूर्व एशियामा, मीठो गाडेको दुध कफीमा थपियो - दुबै तातो र चिसो - स्वाद थप्नको लागि।

तपाईं आइसक्रीम, केक बनाउन वा अझ थप क्रीम बनाउनको लागि निश्चित मीठा-मीठा स्ट्यु र सूप पनि थप्न सक्नुहुन्छ।

केवल याद गर्नुहोस् कि अधिक प्यासी भाँडोमा राम्रोसँग काम गर्न यो पनि मिठो हुन सक्छ।

मीठा कन्डेन्स्ड दुध एक बहुमुखी, क्यालोरी-घना दुध उत्पादन हो जुन मिठो मिठो, क्यासरोल र कफि सहित विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू बनाउन वा स्वाद लिन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तल लाइन

गाईको दुधबाट धेरै जसो पानी हटाएर मिठो कन्डेन्स् दुध बनेको छ।

यो वाष्पीकरण गरिएको दुधको तुलनामा क्यालोरीमा मिठो र उच्च छ, किनकि चिनीलाई संरक्षकको रूपमा थपिएको छ।

यसले मिठाई, कफी र केही स्ट्युमा स्वाद थप्न सक्छ तर दुध प्रोटीन एलर्जी वा ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने मानिससँग अयोग्य छ।

यदि तपाईं यसको अनौंठो स्वादको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, यसको क्यालोरी र चिनी सामग्री दिमागमा राख्दा मीठो कन्डेन्स्ड मिल्कको मजा लिनुहोस्।