शहर निवासीहरु को लागी शीर्ष १० इनडोर ग्रिलिंग युक्तिहरु

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

ग्रिलिंग सिजन एक condo वा अपार्टमेन्ट मा बस्ने जो कोही मा ईर्ष्या जगाउँछ। ग्रिलको लागि बाहिरी ठाउँ बिना, बारबेक्यूको लागि भिख माग्ने ती उत्तम गर्मीको रातहरूमा शहरवासीले के गर्ने?

सौभाग्य देखि, यो छ घर भित्र स्वादिष्ट ग्रील्ड भाँडा बनाउन सम्भव छ। बबी फ्ले को वरिपरि सबैभन्दा ठूलो ग्रिल मालिकहरु मध्ये एक, जसको सबैभन्दा नयाँ कुकबुक, बबी फ्ले को बारबेक्यू लत, अहिले उपलब्ध छ- भन्छ कि तपाईले आफ्नो भान्साकोठामा वास्तविक घरपछाडि कुकआउटको स्वाद (यदि दृश्यहरू होइन) प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। वास्तविक ग्रिल बिना ग्रिल गर्ने उत्तम उपकरण, भाँडा र विधिहरूमा उहाँको विशेषज्ञ सल्लाह पालना गर्नुहोस्, त्यसपछि पसिना- र बग-रहित BBQ को लागि आफ्ना साथीहरूलाई निम्तो दिनुहोस्।

1. एक ग्रिल प्यान को लागी जानुहोस्

पाणिनी प्रेस-शैली वा अन्य इनडोर ग्रिलको सट्टा कास्ट-फलामको ग्रिल प्यान छनौट गर्नुहोस्। "कास्ट आइरनले तातो धेरै राम्रोसँग राख्छ र रिजहरूले तपाईंको खानालाई उत्कृष्ट देखिने ग्रिल चिन्हहरू दिन्छ," फ्ले भन्छन्।

2. आवश्यक चीजहरूमा लगानी गर्नुहोस्

"मेरो ग्रिलिङ भाँडाहरूको सूची तुलनात्मक रूपमा छोटो छ - तपाईलाई वास्तवमै राम्रोसँग ग्रिल गर्न केही वस्तुहरू चाहिन्छ," फ्ले भन्छन्। उहाँको हुनुपर्ने मा समावेश छ:

Tongs: स्टेक, चिकन, शेलफिश, र तरकारी फ्लिप गर्न

भारी शुल्क स्प्याटुला: बर्गर र नाजुक माछा fillets फ्लिप गर्न

पेस्ट्री ब्रश: तेल, ग्लाज र बारबेक्यू सस ब्रश गर्न

भारी शुल्क ग्रिल ब्रश: तपाइँको ग्रिल सफा राख्न

Canola वा वनस्पति तेल: यी तटस्थ तेलहरु grilling को लागी सबै भन्दा राम्रो हो किनकि उनीहरु स्वाद जोड्दैनन् र एक उच्च धूम्रपान बिन्दु छ।

3. ठीक तरिकाले तयार गर्नुहोस्

तपाइँ घर मा ग्रिल गर्नु भन्दा पहिले गर्न को लागी तपाइँको ग्रिल प्यान को पूर्व मौसम को लागी यदि यो पहिले नै पूर्व अनुभवी छैन। ओभनलाई 375 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्, सफा कपडा वा कागजको तौलिया प्रयोग गरेर प्यानमा केही क्यानोला वा वनस्पति तेल उदारतापूर्वक रगाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई 30 मिनेटको लागि ओभनमा राख्नुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र प्यान लाई ओवन मा बस्न दिनुहोस् जब सम्म पूर्णतया ठुलो हुन्छ।

जब तपाइँ आफ्नो इनडोर ग्रिल प्रयोग गर्नुहुन्छ, तेल मात्र तपाइँको खाना, ग्रिल प्यान होइन। बस उच्च गर्मी मा प्यान तातो जब सम्म यो धूम्रपान गर्न शुरू हुन्छ; आफ्नो मासु, माछा, वा तेल र seasonings संग सब्जी ब्रश र त्यसपछि नुस्खा अनुसार ग्रिल।

4. पेशेवर ग्रिल अंक बनाउनुहोस्

ग्रिल मासु र veggies मा ती शान्त, रेस्टुरेन्ट शैली crosshatches सजीलो बन्द गर्न को लागी छन्: ग्रिल प्यान मा ४५ डिग्री को कोण मा लगभग २ देखि ३ मिनेट को लागी लकीरहरु मा राख्नुहोस, तब प्रत्येक टुक्रा उठाउनुहोस्, 90 ० डिग्री घुमाउनुहोस्, र उही पक्ष तल ग्रिल प्यान मा तल राख्नुहोस् ताकि लकीरहरु अब विपरीत दिशा मा एक ४५ डिग्री कोण मा चल्छ। अर्को 2 देखि 3 मिनेटको लागि ग्रिलिंग जारी राख्नुहोस्। जब यो खाना घुमाउने समय हो, केवल यसलाई फ्लिप गर्नुहोस् - अर्को तर्फ अंकहरू सिर्जना गर्न आवश्यक छैन किनकि यो प्लेटमा फेसडाउन हुनेछ।

५. जहाँ धुवाँ छ ...

धुवाँ को स्तर तल राख्न को लागी, अधिक तेल वा धेरै चटनी आफ्नो खाना गर्न को लागी प्रयास गर्नुहोस्। फ्ले भन्छिन्, "यो पक्का गर्नुहोस् कि तपाइँ खानाहरुमा थिच्नुहुन्न र रस निचोर्नुहुन्न। त्यो मात्र तपाइँको खाना सुक्खा हुनेछ, तर यसले खाना जलाउन र अधिक धुवाँ पैदा गर्न सक्छ," फ्ले भन्छन्।

6. आफ्नो खाना संग खेल्नुहुन्न

फ्ले भन्छिन्, "नौसिखिए ग्रिलरहरूले गर्ने सबैभन्दा ठूलो गल्ती मध्ये एक खाना तयार हुनु भन्दा पहिले घुमाउने वा फ्लिप गर्ने कोशिश गर्नु हो, जसले यसलाई बिगार्न र असमान पकाउन सक्छ।" र धेरै लामो समयसम्म खानाहरू मैरिनेट गर्नबाट सावधान रहनुहोस्। Marinades सामान्यतया एक अम्लीय घटक (सिरका, रक्सी, वा सिट्रस रस) समावेश गर्दछ, जसले मासु तोड्न र यसलाई कडा बनाउन सुरु गर्नेछ। मासुको दुबला टुक्राहरू (जस्तै हड्डीविहीन, छालाविहीन कुखुराको स्तन र सुँगुरको मासुको टेन्डरलोइन)लाई २ घण्टाभन्दा बढी समयसम्म म्यारिनेट नगर्न र माछाको फिलेटलाई २० मिनेटसम्म मैरिनेट नगर्न सावधान रहनुहोस्।

7. यसलाई नक्कली बनाउनुहोस् 'जबसम्म तपाईंले यसलाई बनाउनुहुन्छ

फ्ले स्वीकार गर्दछन् कि यो कठिन हुन सक्छ कि माग पछि woodsy, एक इनडोर ग्रिल प्यान बाट धुवाँ स्वाद प्राप्त गर्न को लागी। "जे होस् सबैभन्दा वास्तविक ग्रिलिंग स्वाद एक बाहिरी ग्रिल मा हार्डवुड कोइला को उपयोग बाट आउँछ, तपाइँ किन्न वा धुवाँ-स्वाद बार्बेक्यु सस, ग्लेज्, वा मसला रब बनाउन सक्नुहुन्छ कि एक ग्रिल प्यान थप्न सक्दैन कि थप स्वाद थप्न," उनी भन्छन्।

8. घर भित्र ग्रिल गर्न को लागी सही भाडा छान्नुहोस्

भित्री बार्बेक्युइङका लागि उत्तम खानाहरू बर्गर, हट डग, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, स्टेक, फिश फिलेट र झिंगा हुन्। फ्ले भन्छिन्, "म मासुको ठूलो कटौती बाट बच्न चाहन्छु जुन कभर गर्न को लागी आवश्यक पर्दछ, जस्तै सुँगुरको काँध, प्राइम रिब्स, सम्पूर्ण टर्की, वा पूरै कुखुरा।" साथै धेरै बोसो मासु जस्तै बतख को स्तन बाट छुटकारा र अतिरिक्त धुवाँ कारण हुन सक्छ।

9. तापमान लिनुहोस्

जब मासु गरिन्छ भन्न को लागी सबै भन्दा राम्रो तरीका एक सस्तो तत्काल पढ्ने थर्मामीटर को उपयोग गर्न को लागी सही आन्तरिक तापमान जाँच गर्न को लागी, फ्ले भन्छन्। USDA मध्यम-दुर्लभ स्टेक र भेडाको चपबाट मध्यम-राम्रो कुखुरा र टर्की स्तन को लागी 170 डिग्री को बीच सिफारिश गर्दछ।

10. यसलाई आराम दिनुहोस्

फ्लेले ग्रिल प्यानबाट मासु हटाउन सुझाव दिन्छ जब यो वांछित आन्तरिक तापक्रम भन्दा लगभग 5 डिग्री कम हुन्छ, त्यसपछि यसलाई पन्नीले ढिलो गरी टेन्टिङ गर्नुहोस् र टुक्रा गर्नु अघि 5 देखि 15 मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्। "यो विश्राम अवधि मा तापमान लगभग 5 डिग्री वृद्धि हुनेछ र रस पुन: वितरण गर्न को लागी अनुमति दिनेछ, तपाइँ मासु वा माछा को एक रसदार र चिसो टुक्रा दिनुहुन्छ," उनी बताउँछन्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्