Food फूडहरू जुन अझै ट्रान्स फ्याट समावेश गर्दछ

सन्तुष्ट

• १. सब्जी छोट्याउने
• २. माइक्रोवेभेबल पपकोर्नका केहि प्रकारहरू
• Cer. निश्चित मार्जरीन र तरकारी तेल
• Ried. फ्राईड फास्ट फूड्स
• Bak. बेकरी उत्पादनहरू
• Non. गैर डेअरी कफी Creamers
• Other. अन्य स्रोतहरू
• तल लाइन

ट्रान्स फ्याट्स असंतृप्त फ्याटको एक रूप हो। त्यहाँ दुई प्रकारका हुन्छन् - प्राकृतिक र कृत्रिम ट्रान्स फ्याट।

प्राकृतिक ट्रान्स फ्याटहरू ब्याक्टेरियाले गाईवस्तु, भेडा र बाख्राको पेटमा गठन गर्दछ। यी ट्रान्स फ्याटहरूले दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा कुल fat-–% बनाउँछन्, जस्तै दूध र पनीर, गोमांस र भेडामा –-१०% र कुखुरा र सुँगुरमा ०-२% मात्र (२)।

अर्कोतर्फ, कृत्रिम ट्रान्स फ्याट मुख्यतया हाइड्रोजनीकरणको बखत गठन हुन्छन्, एक प्रक्रियामा हाइड्रोजनलाई वनस्पति तेलमा आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेल भनेर चिनिने अर्ध-ठोस उत्पाद बनाउँदछ।

अध्ययनले ट्रान्स फ्याटको उपभोग हृदय रोग, सूजन, उच्च "नराम्रो" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल र कम "राम्रो" एचडीएल कोलेस्ट्रोल स्तर (,,,) सँग जोडेको छ।

यद्यपि प्रमाण सीमित छ, प्राकृतिक ट्रान्स फ्याट कृत्रिम मानिसलाई भन्दा कम हानिकारक देखिन्छ (,,))।

जे होस्, एफडीएको ट्रान्स फ्याटको प्रतिबन्ध जून १ 18, २०१ on मा लागू भए पनि, यस मिति भन्दा पहिले उत्पादित उत्पादनहरू जनवरी २०२० सम्म वितरित गर्न सकिन्छ, वा केही केसहरूमा २०२१ ()।

थप रूपमा, प्रति सेवामा 0.5. grams ग्राम भन्दा कम ट्रान्स फ्याट समावेश भएको खानालाई ० ग्राम ट्रान्स फ्याट () को रूपमा लेबल गरिन्छ।

त्यसकारण, खाद्य कम्पनीहरूले उनीहरूको उत्पादहरूको ट्रान्स फ्याट सामग्री कम गर्दैछ, धेरै खाद्य पदार्थहरूमा अझै कृत्रिम ट्रान्स फ्याटहरू छन्। तपाईंको सेवन कम गर्नका लागि सामग्री सूचि ध्यानपूर्वक पढ्नु र तल सूचीकृत उत्पादनहरूको तपाईंको सेवन सीमित गर्नु उत्तम हुन्छ।

यहाँ foods फूडहरू छन् जुन अझै कृत्रिम ट्रान्स फ्याट समावेश गर्दछ।

१. सब्जी छोट्याउने

छोटो पार्ने जुन कुनै पनि प्रकारको फ्याट हो जुन कोठाको तापक्रममा ठोस हुन्छ। यो प्राय: खाना पकाउने र बेकिंगमा प्रयोग हुन्छ।

तरकारी छोटो बनाउनको लागि १ 00 ०० को शुरुमा आविष्कार गरिएको थियो तर माखनको सस्तो विकल्पका रूपमा र आंशिक रूपमा आंशिक हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेलबाट बनाइन्छ।

यो यसको उच्च फ्याट सामग्रीका कारण पकाउनको लागि लोकप्रिय छ, जसले लर्ड र बटर जस्ता अन्य सर्टनिंगहरू भन्दा नरम र फ्लेकियर पेस्ट्री उत्पादन गर्दछ।

हालका वर्षहरूमा धेरै कम्पनीहरूले आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेलको मात्रा घटाएका छन - यसले छोटो पार्ने ट्रान्स-फ्याट-मुक्त बनाउँदछ।

यद्यपि यो बताउन गाह्रो हुन सक्छ कि यदि छोटो पार्ने ट्रान्स फ्याट निःशुल्क छ भने कम्पनीहरूले ० ग्रामको ट्रान्स् फ्याट सूचीबद्ध गर्न मिल्ने अनुमति दिइन्छ जबसम्म उत्पादमा प्रति सेवा ०. grams ग्राम भन्दा कम हुन्छ।

छोटो पार्दा ट्रान्स फ्याट समावेश गर्दछ कि भनेर पत्ता लगाउनको लागि सामग्रीहरूको सूची पढ्नुहोस्। यदि यसले आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेल समावेश गर्दछ भने, त्यसपछि ट्रान्स फ्याट पनि उपस्थित हुन्छन्।

सारांश आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलबाट बने सब्जी छोटि्ग माखनको लागि सस्तो विकल्पको रूपमा आविष्कार गरिएको थियो। यद्यपि यसको उच्च ट्रान्स फ्याट सामग्रीको कारण, प्रायः निर्माणकर्ताहरूले ट्रान्स फ्याटहरू कम वा पूर्ण रूपमा मेटाइसकेका छन्।

२. माइक्रोवेभेबल पपकोर्नका केहि प्रकारहरू

एयर- popped पपकर्न एक लोकप्रिय र स्वस्थ स्नैक फूड हो। यो फाइबरले भरिएको छ तर फ्याट र क्यालोरीमा कम छ।

यद्यपि माइक्रोवेभेबल पपकोर्न हार्बर ट्रान्स फ्याटको केहि प्रकारहरू।

खाद्य कम्पनीहरूले ऐतिहासिक रूपमा यसको माइक्रोवेभबल पपकोर्नमा आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेल यसको उच्च पग्लिन बिन्दुको कारण प्रयोग गरेको छ, जसले तेललाई ठोस राख्दछ जब पपकोर्न ब्याग माइक्रोवेभ नभएसम्म।

विशेष रूपमा - ट्रान्स फ्याटको मान्यता प्राप्त स्वास्थ्य जोखिमहरूको कारण - धेरै कम्पनीहरूले हालका वर्षहरूमा ट्रान्स-फ्याट-मुक्त तेलमा बदलेका छन्।

यदि तपाईं माइक्रोवेभ योग्य प्रजातिहरूलाई रुचाउनुहुन्छ भने, ब्रान्ड र स्वादहरू छान्नुहोस् जुन आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेल समावेश गर्दैन। वैकल्पिक रूपमा, स्टोभटपमा वा एयर पप्परमा आफ्नै पपकर्न बनाउनुहोस् - यो सरल र सस्तो छ।

सारांश पपकोर्न एक स्वस्थ, उच्च फाइबर खाजा हो। यद्यपि माइक्रोवेभ गर्न योग्य पपकोर्नका केही प्रजातिहरूले ट्रान्स फ्याट समात्दछन्। ट्रान्स फ्याटहरू जोगिन, आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेलले बनेको स्टोरबाट किने पपकोर्नबाट टाढा रहनुहोस् - वा आफ्नै बनाउनुहोस्।

Cer. निश्चित मार्जरीन र तरकारी तेल

केही वनस्पति तेलोंमा ट्रान्स फ्याट समावेश हुन सक्छ, विशेष गरी यदि तेल हाइड्रोजनेटेड छ।

हाइड्रोजनेसनले तेललाई घनिष्ठ बनाउँदा यी आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलहरू मार्जरीन बनाउन लामो समयदेखि नै प्रयोग गरिन्थ्यो। त्यसकारण, बजारमा प्राय जसो मार्जरीनहरू ट्रान्स फ्याटको मात्रामा अधिक थिए।

भाग्यवस, ट्रान्स फ्याट-फ्री मार्जरीन बढ्दो रूपमा उपलब्ध छ किनकि यी तेलहरू चरणबद्ध भइसकेका छन्।

यद्यपि, दिमागमा राख्नुहोस् कि केहि गैर-हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेलोंमा ट्रान्स फ्याट पनि हुन सक्छ।

क्यानोला, सोयाबीन र मकै सहित - वनस्पति तेलोंको विश्लेषण गर्ने दुई अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि कुल फ्याट सामग्रीको ०.–-–.२% ट्रान्स फ्याट्स (१,, १)) थियो।

मार्जरीन र तरकारी तेलबाट ट्रान्स फ्याट खपत कम गर्न, आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेल भएको उत्पादनहरू त्याग्नुहोस् वा स्वस्थ तेलहरू जस्तै अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल वा नरिवलको तेल छान्नुहोस्।

सारांश आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेलमा ट्रान्स फ्याट हुन्छ। तपाईंको ट्रान्स फ्याट सेवन घटाउन, सबै वनस्पति तेल र मार्गारीनहरू बेवास्ता गर्नुहोस् जुन घटकहरूको सूचीमा आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेल सूचीबद्ध गर्दछ - वा अन्य कुकिंग फ्याटहरू प्रयोग गर्नुहोस्, जस्तै बटर, जैतूनको तेल वा नरिवल तेल।

Ried. फ्राईड फास्ट फूड्स

अन दि गोमा खाँदा, यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि ट्रान्स फ्याटले केहि टेकआउट विकल्पहरूमा लुक्न सक्छ।

फ्राईड फास्ट फूड्स, जस्तै फ्राइड चिकन, कुटेको माछा, ह्यामबर्गर, फ्रेन्च फ्राइ र फ्राइड नूडल्स, सबैले ट्रान्स फ्याटको उच्च स्तर राख्न सक्दछन्।

यी खानाहरूमा ट्रान्स फ्याट केही स्रोतहरूबाट आउँदछ।

सबैभन्दा पहिले, रेस्टुरेन्ट र टेकवे चेनले प्राय: तरकारी तेलमा खानाहरू फ्राई गर्दछ, जसमा ट्रान्स फ्याट समावेश हुन्छ जुन खानामा भिजाउँदछ (१,, १))।

यसबाहेक, फ्राई duringको समयमा प्रयोग गरिएको उच्च खाना पकाउने तापमानले तेलको ट्रान्स फ्याट सामग्री थोरै बढ्न सक्दछ। ट्रान्स फ्याट सामग्री प्रत्येक पटक बढ्छ उही तेललाई त्राउनको लागि पुनः प्रयोग गरिएको छ (, १))।

फ्रिडेड खानाबाट ट्रान्स फ्याटहरू जोगिन गाह्रो हुन सक्छ, त्यसैले तपाईं फ्राइड खानाको पूर्ण सेवन सीमित राख्नु भन्दा उत्तम हो।

सारांश फ्राइड फूडहरू, जस्तै फ्रेन्च फ्राइज र ह्यामबर्गरहरू प्राय: तरकारी तेलमा पकाइन्छन्, जुन ट्रान्स फ्याट हार्बर गर्दछ। यसबाहेक, ट्रान्स फ्याट सान्द्रता हरेक पटक तेल पुन: प्रयोगमा ल्याउँदा बढ्छ।

Bak. बेकरी उत्पादनहरू

बेकरीका सामानहरू, जस्तै मफिनहरू, केकहरू, पेस्ट्रीहरू र डोनट्सहरू, प्राय: तरकारीहरू छोट्याउने वा मार्जरीनका साथ बनाईन्छ।

तरकारीहरू छोटो पार्नाले फ्लाकियर, नरम पेस्ट्री उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ। यो पनि सस्तो छ र माखन वा चाउको भन्दा लामो शेल्फ लाइफ छ।

भर्खर सम्म, दुबै तरकारी छोटा र मार्जरीन आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलबाट बनाइएको थियो। यस कारणका लागि, बेक्ड सामान परम्परागत रूपमा ट्रान्स फ्याटको एक सामान्य स्रोत भएको छ।

आज, उत्पादकहरूले आफ्नो छोटो र मार्जरीनमा ट्रान्स फ्याट घटाउँदा, बेक्ड सामानहरूमा ट्रान्स फ्याटको जम्मा मात्रा पनि त्यस्तै घट्यो ()।

यद्यपि, तपाईं यो मान्न सक्नुहुन्न कि सबै बेक्ड खानाहरू ट्रान्स फ्याटबाट स्वतन्त्र छन्। यो सम्भव छ जहाँ लेबलहरू पढ्नु महत्त्वपूर्ण छ र आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेल समावेश गर्ने पेस्ट्रीहरूबाट टाढा रहन।

अझै राम्रो, तपाईंको आफ्नै बेक्ड खाना घरमै बनाउनुहोस् ताकि तपाईं सामग्रीहरू नियन्त्रण गर्न सक्नुहुनेछ।

सारांश बेकरी उत्पादनहरू प्राय: तरकारी छोटा र मार्जरीनबाट बनाइन्छन्, जुन ट्रान्स फ्याटमा पहिले उच्च थियो। अधिकांश कम्पनीहरूले यी उत्पादनहरूमा ट्रान्स फ्याट सामग्री घटाएको छ, फलस्वरूपका सामानहरूमा ट्रान्स फ्याट कम हुन्छ।

Non. गैर डेअरी कफी Creamers

नन्-डेरी कफि क्रेमरहरू, जसलाई कफि व्हाइटनर पनि भनिन्छ, कफि, चिया र अन्य तातो पेय पदार्थहरूमा दूध र क्रीमको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

धेरै गैर डेरी कफी creamers मा मुख्य सामग्री चिनी र तेल हो।

अधिकांश गैर डेरी क्रीमरहरू परम्परागत रूपमा सेल्फ लाइफ बढाउन र क्रीमी स्थिरता प्रदान गर्न आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलबाट बनाइएको थियो। यद्यपि धेरै ब्रान्डले बिस्तारै वर्ष (१)) मा बिस्तारै ट्रान्स फ्याट सामग्री घटाएको छ।

यसको बाबजुद पनि, केहि क्रेमरहरूमा अझै केही आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेल हुन्छ।

यदि तपाइँको दुग्ध दुग्ध निर्माताले यस घटकलाई सूचीबद्ध गर्दछ भने, यसले ट्रान्स फ्याटको थोरै मात्रामा लुक्छ - यो "ट्रान्स-फ्याट-रहित" को रूपमा विज्ञापन गरिएको छ वा लेबलमा ० ग्राम ट्रान्स फ्याट बताउछ भने पनि।

यी उत्पादनहरूबाट ट्रान्स फ्याटबाट बच्न, आंशिक रूपमा हाइड्रोजनेटेड तेल बिना गैर-दुग्ध प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस् वा विकल्पहरू जस्तै सम्पूर्ण दूध, क्रीम वा आधा-आधा प्रयोग गर्नुहोस्, यदि तपाईं डेयरी पूर्ण रूपमा सीमित गर्नुहुन्न भने।

सारांश गैर डेअरी कफी क्रेमरहरूले तातो पेय पदार्थमा दूध वा क्रीम बदल्न सक्छन्। भर्खर सम्म, धेरै आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलबाट बनेका थिए, तर धेरै अब स्वस्थ तेल द्वारा बनेका छन्।

Other. अन्य स्रोतहरू

ट्रान्स फ्याट्स कम मात्रामा अन्य खाद्यहरूको दायरामा फेला पार्न सकिन्छ, सहित:

• आलु र मकै चिप्स: जबकि अधिकांश आलु र मकको चिप्स अब ट्रान्स फ्याटबाट स्वतन्त्र छन्, कम्पोनेन्ट सूचीहरू पढ्नु महत्त्वपूर्ण छ - किनकि केही ब्रान्डले अझै आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलको रूपमा ट्रान्स फ्याट समावेश गर्दछ।
• मासु पाई र सॉसेज रोल: केहिमा अझै पनी क्रस्टमा ट्रान्स फ्याट हुन्छ। यो आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलको उपस्थितिको कारणले हो, जसले नरम, फ्लाकी क्रस्ट उत्पादन गर्दछ। यस कम्पोनेन्टलाई लेबलमा हेर्नुहोस्।
• मीठो pies: मासु पाई र सॉसेज रोलहरू जस्तै, मिठाई पाइहरूले पनि क्रस्टमा आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलको उपस्थितिको कारण ट्रान्स फ्याट समावेश गर्न सक्दछ। लेबलहरू पढ्नुहोस् वा वैकल्पिक रूपमा आफ्नै पाइ क्रस्ट बनाउन प्रयास गर्नुहोस्।
• पिज्जा: आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलको कारण ट्रान्स फ्याटहरू केहि ब्रान्डहरूमा पिज्जा आटामा फेला पार्न सकिन्छ। यस घटकको लागि खोजी राख्नुहोस्, विशेष गरी फ्रिजन पिज्जामा।
• क्यान्ड फ्रुस्टिंग: क्यान्ड फ्रुस्टि mostly प्रायः चिनी, पानी र तेलले बनेको हुन्छ। केही ब्रान्डले अझै आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेल समावेश गर्दछ, त्यसकारण सामग्री सूचिहरू पढ्न महत्त्वपूर्ण छ - लेबलले ट्रान्स फ्याटको ० ग्राम पनि भन्छ भने पनि।
• क्र्याकर्स: जे होस् २०० 2007 र २०११ बीच क्र्याकरमा ट्रान्स फ्याटको मात्रा %०% ले गिरावट आएको छ, केही ब्रान्डमा अझै ट्रान्स फ्याट हुन्छ - त्यसैले यसले लेबल पढ्न भुक्तान गर्दछ ()।

सारांश केही ब्रान्डको आलु चिप्स, क्र्याकरहरू, पाईहरू, पिज्जा र क्यान्ड फ्रुस्टिंगमा ट्रान्स फ्याटको लागि हेर्नुहोस्। यहाँ सम्म कि यदि एक उत्पाद लेबलमा ट्रान्स फ्याटको 0 ग्राम सूचीबद्ध गर्दछ, आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलको लागि सामग्री सूची जाँच गर्नुहोस्।

तल लाइन

ट्रान्स फ्याट्स असंतृप्त फ्याटको एक रूप हो नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावको संख्यासँग सम्बन्धित।

कृत्रिम ट्रान्स फ्याट हाइड्रोजनेसनको समयमा सिर्जना हुन्छ, जसले तरल वनस्पति तेलोंलाई अर्ध-ठोस आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलमा रूपान्तरण गर्दछ। ट्रान्स फ्याट प्राकृतिक रूपमा मासु र डेअरीमा पनि पाउन सकिन्छ।

जे होस् भर्खरका वर्षहरुमा खानामा ट्रान्स फ्याटको मात्रा घटेको छ, र एफडीएले ट्रान्स फ्याटमाथि प्रतिबन्ध जुन २०१ 2018 मा लागू भएको थियो, तिनीहरू अझै पनि केही उत्पादनहरूमा फेला पर्दछ, जस्तै तली वा बेक्ड खाना र गैर डेअरी कफि क्रीमरहरू। प्रतिबन्ध गर्न केहि छुटमा।

तपाईंको सेवन कम गर्न, निश्चित गर्नुहोस् लेबलहरू पढ्नुहोस् र आंशिक हाइड्रोजनेटेड तेलको लागि सामग्री सूचिहरू जाँच्नुहोस् - विशेष गरी माथिको कुनै पनि खाद्य पदार्थ खरीद गर्दा।

दिनको अन्त्यमा, ट्रान्स फ्याटबाट बच्ने उत्तम तरिका भनेको तपाईंको प्रशोधित र फ्राइड फूडको सेवन सीमित गर्नु हो। यसको सट्टामा फलफूल, तरकारीहरू, सम्पूर्ण अन्नहरू, स्वस्थ वसा र दुबै प्रोटिनयुक्त स्वस्थ आहार खानुहोस्।