यो शाकाहारी ब्ल्याक फरेस्ट चेरी केक तपाईले चाहनुहुने मिठाई हो

सन्तुष्ट

• शाकाहारी कालो वन चेरी केक नुस्खा
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

Chloe Coscarelli, एक पुरस्कार विजेता शेफ र सर्वाधिक बिक्रि हुने कुकबुक लेखक, क्लासिक जर्मन Schwarzwälder Kirschtorte (ब्ल्याक फरेस्ट चेरी केक) लाई आफ्नो नयाँ कुकबुकको लागि शाकाहारी ट्विस्टको साथ अपडेट गर्नुभयो। क्लो स्वाद। र परिणामले शाकाहारी र मांसाहारीहरूलाई समान रूपमा प्रभावित गर्नेछ। (सम्बन्धित: 10 रचनात्मक टोफू मिठाई व्यञ्जनहरु)

इन्स्पो? बेन, क्लो को प्रेमी। "बेन को मनपर्ने केक ब्ल्याक फरेस्ट चेरी केक हो किनभने उनकी हजुरआमा, जो जर्मनी मा जन्मेकी थिइन्, सधैं उनको लागी बनाउँछिन्," कोस्केरेली भन्छन्। "म हरेक वर्ष उनको जन्मदिन मा यो संग 'आश्चर्य'। मेरो बेल्ट अन्तर्गत उनको जन्मदिन को केहि संग, मैले अन्ततः यो परम्परागत केक को परम शाकाहारी संस्करण सिद्ध छ।"

जबकि यो केक अझै पनी एक उपचार मानीनु पर्छ, यो यसको लाभ बिना छैन। "मीठो चेरीमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रशस्त हुन्छन्, जसले केही क्यान्सरहरू विरुद्ध लड्न, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र शरीरमा सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ," केरी गान्स, M.S., R.D.N., C.D.N, एक पोषण सल्लाहकार बताउँछन्। "मीठो चेरी पनि पोटेशियम संग प्याक गरीन्छ, जसले हाम्रो रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, र तीतो चेरी मेलाटोनिन को प्रकृति को केहि स्रोतहरु मध्ये एक मानिन्छ, एक हर्मोन जसले हामीलाई सुत्न मद्दत गर्न सक्छ।"

त्यो मीठो चेरी भरिएको दिमागमा, यो केक चाँडै हाम्रो मनपर्ने पनि भएको छ।

शाकाहारी कालो वन चेरी केक नुस्खा

एउटा 9 इन्च केक बनाउँछ

चकलेट केक सामग्री

• 3 कप सबै उद्देश्य आटा
• 2 कप दानेदार चीनी
• 2/3 कप नमिठो कोको पाउडर
• 2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच समुद्री नुन
• 2 कप डिब्बाबंद नारियल दूध, राम्रो संग मिश्रित
• 1 कप वनस्पति तेल
• 1/4 कप एप्पल साइडर सिरका
• 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्ने

चेरी भरिने सामग्री

• 16 औंस जमे भएका चेरीहरू
• 1/4 कप दानेदार चीनी
• 2 चम्मच kirsch वा ब्रान्डी
• 2 चम्मच शुद्ध वेनिला निकासी

फ्रस्टिङ सामाग्री

• 2 कप nonhydrogenated तरकारी छोटो
• 4 कप कन्फेक्शनर 'चीनी
• 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकासी
• बदाम दूध, आवश्यक छ

चकलेट Ganache सामग्री

• 1 कप शाकाहारी चकलेट चिप्स
• 1/4 कप नरिवल दूध वा बादाम दूध
• 2 चम्मच तरकारी वा नरिवल तेल

केक बनाउनुहोस्

350 ° F मा ओवन Preheat। खाना पकाउने स्प्रे संग दुई-इन्च राउन्ड केक प्यानहरु लाई हल्का तेल लगाउनुहोस् र फिट गर्न को लागी चर्मपत्र कागज संग बोतल लाई लाइन।

ठूलो कटोरामा, पीठो, दानेदार चिनी, कोकोआ पाउडर, बेकिंग सोडा र नुन सँगै मिलाउनुहोस्। एक मध्यम कटोरामा, नरिवलको दूध, तेल, सिरका, र वेनिला सँगै मिलाउनुहोस्। सुक्खा र whisk मा गीला सामाग्री जोड्नुहोस् जब सम्म मात्र संयुक्त। ओभरमिस नगर्नुहोस्।

तयार केक प्यानहरू बीच ब्याटरलाई समान रूपमा विभाजित गर्नुहोस्। पकाउनुहोस्, प्यानहरु को माध्यम बाट आधा बाटो घुमाउँदै, लगभग 30 मिनेट को लागी, वा केक को केन्द्र मा सम्मिलित टूथपिक्स सम्म केहि टुक्राहरु संग टाँसिएको संग सफा बाहिर आउँछ। ओवनबाट हटाउनुहोस् र प्यानहरूमा पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।

यसै बीच, चेरी भर्ने बनाउनुहोस्

एक सानो सॉस प्यान मा, चेरी, दानेदार चीनी, र kirsch जोड्नुहोस्। मध्यम गर्मी मा एक फोडा ल्याउनुहोस् र पकाउनुहोस्, लगातार हलचल, 5 देखि 10 मिनेट को लागी, मिश्रण बाक्लो र चटनी हुन्छ। एउटा सानो कटोरा मा स्थानान्तरण, भेनिला मा हलचल, र चिसो दिनुहोस्। स्वाद, र रक्सी को एक अर्को स्प्लास जोड्नुहोस्, यदि वांछित।

Frosting बनाउनुहोस्

व्हिस्क वा प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरमा वा ह्यान्डहेल्ड मिक्सर प्रयोग गरेर ठूलो कचौरामा, चिल्लो नभएसम्म छोटो पार्नुहोस्। मिक्सर कम चलिरहेको अवस्थामा, कन्फेक्शनर्सको चिनी र भेनिला थप्नुहोस् र समावेश गर्न हराउनुहोस्। हल्का र fluffy सम्म, २ मिनेट को बारे मा अधिक को लागी उच्च मा हराउनुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, थोरै बादामको दूध, एक पटकमा 1 चम्मच, फ्रस्टिङ पातलो गर्न थप्नुहोस्।

चकलेट Ganache बनाउनुहोस्

एक डबल बॉयलर को शीर्ष मा, चकलेट चिप्स र नारियल दूध पिघ्न। (वैकल्पिक रूपमा, चकलेट चिप्स र नरिवलको दूधलाई सानो माइक्रोवेभ-सेफ कचौरामा राख्नुहोस् र 15-सेकेन्ड अन्तरालमा माइक्रोवेभमा राख्नुहोस्, प्रत्येक पछि हलचल, पिघल र चिल्लो नभएसम्म।) चिकनी नभएसम्म वनस्पति तेलमा हल्लाउनुहोस्।

जब केक पुरा तरिकाले चिसो हुन्छ, प्रत्येक प्यान को भित्री किनारा को आसपास एक चक्कु चलाउन केक ढीला र बिस्तारै उनीहरुलाई unmold। चर्मपत्र कागज छील। एक केक एक सेवा गर्ने प्लेट मा, तल-साइड माथि राख्नुहोस्। चेरी भर्ने को आधा मा चम्मच, तरल समान रूप मा यो माथि drizzling। चेरी फिलिंगको शीर्षमा फ्रोस्टिङ डलप गर्नुहोस्। सावधानीपूर्वक फ्रस्टिङ फैलाउनुहोस्, तर चिन्ता नगर्नुहोस् यदि यो सही छैन भने - दोस्रो केक तहको वजनले यसलाई बाहिर निकाल्छ। पहिलो, तल्लो-साइड माथि, र चकलेट ganache माथि माथि समान रूपमा दोस्रो केक तह राख्नुहोस्। बाँकी चेरी भर्ने संग शीर्ष।

MAKE-AHEAD सुझाव: केक तहहरु अग्रिम बनाउन सकिन्छ र जमेको, unfrosted, १ महिना सम्म को लागी। सेवा गर्नु भन्दा पहिले पग्लनु र चिसो।

यसलाई ग्लुटेन मुक्त बनाउनुहोस्: ग्लुटेन-मुक्त बेकिंग आटा, ग्लुटेन-मुक्त कोकोआ पाउडर, र ग्लुटेन-मुक्त चकलेट चिप्स प्रयोग गर्नुहोस्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्