स्वस्थ खाना प्रवृत्ति - microgreens

माइक्रोग्रेनहरू फलफूल र बढेको सब्जी वा जडिबुटीको प्रारम्भिक पात र डाँठ हुन्। अंकुर 7 देखि १ 14 दिन पुरानो हो, र १ देखि inches इन्च (to देखि cm सेन्टीमिटर) अग्लो छ। माइक्रोग्रेन्स स्प्राउट्स भन्दा पुरानो हुन्छ (पानीको केही दिनमै बढेको हो), तर शिशु सलाद वा बेबी पालक जस्ता बेबी वेजीज भन्दा सानो हुन्छ।

त्यहाँ सयौं विकल्पहरू छन्। तपाईले खान सक्नुहुने कुनै पनि तरकारी वा जडिबुटीलाई माइक्रोग्रिनको रूपमा लिन सकिन्छ, जस्तै सलाद, मूली, तुलसी, बीट, अजवाइन, गोभी, र काली।

धेरै व्यक्तिहरू आफ्नो ताजा स्वाद, कुरकुरा क्रन्च, र उज्यालो रंगहरूको लागि माइक्रोग्रेनको सानो पातहरूको आनन्द लिन्छन्।

किन तिनीहरू तपाईंको लागि राम्रो छन्

माइक्रोग्रेन्स पोषणले भरिएका छन्। धेरै साना माइक्रोग्रेनहरू उनीहरूको वयस्क फार्म भन्दा भिटामिन र एन्टिआक्सीडन्टमा to देखि times गुणा बढी हुन्छन्। एन्टिआक्सिडेन्ट्स पदार्थहरू हुन् जसले सेल क्षति रोक्न मद्दत गर्छन्।

निम्न माइक्रोग्रेन्ससँग निश्चित वयस्कहरूको मात्रा उनीहरूको वयस्क फारमहरूको भन्दा बढी हुन्छ:

• रातो गोभी - भिटामिन सी
• हरियो डाईकन मूली - भिटामिन ई
• पिसेन्ट्रो - क्यारोटीनोइड्स (एन्टिऑक्सिडन्टहरू जुन भिटामिन एमा परिवर्तन गर्न सकिन्छ)
• गार्नेट राजकुमार - भिटामिन के

कुनै पनि रूप मा धेरै फलफूल र तरकारीहरू खाना तपाईंको लागि राम्रो छ। तर तपाइँको खाना मा microgreens सहित तपाइँलाई केहि क्यालोरी मा पोषक बढावा दिन सक्छ।

यद्यपि यो राम्रोसँग प्रमाणित छैन, फलफूल र तरकारीहरूले भरिएको स्वस्थ आहारले क्यान्सर र अन्य दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न सक्छ। यदि तपाइँ रगत पातलो पार्ने औषधी लिनुहुन्छ, जस्तै एन्टिकोआगुलेन्ट वा एन्टिपालेटलेट ड्रग्स, तपाइँ भिटामिन के खाना सीमित गर्न आवश्यक पर्दछ। भिटामिन के ले यी औषधीहरूले कसरी काम गर्दछन् प्रभाव पार्न सक्छ।

तिनीहरू कसरी तयार छन्?

माइक्रोग्रेन्सलाई धेरै साधारण तरिकाहरूमा खान सकिन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि उनीहरूलाई राम्ररी कुल्काउनुहोस्।

• तिनीहरूलाई कच्चा खानुहोस्। थोरै निम्बूको रस वा ड्रेसिंगको साथ उनीहरूलाई सलाद र रिमझिममा थप्नुहोस्। तिनीहरू आफ्नै मा पनि धेरै स्वादिष्ट छन्।
• कच्चा माइक्रोग्रिनको साथ खाना गार्निश गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई तपाईंको ब्रेकफास्ट प्लेटमा थप्नुहोस्। तपाइँको माछा, कुखुरा, वा पकाएको आलु माइक्रोक्रिनको साथ शीर्षमा राख्नुहोस्।
• तिनीहरूलाई स्यान्डविच वा र्‍यापमा थप्नुहोस्।
• तिनीहरूलाई सूपमा थप्नुहोस्, फ्राईहरू, र पास्ता व्यंजनहरू।
• तिनीहरूलाई फल पेय वा ककटेलमा थप्नुहोस्।

यदि तपाईं आफ्नै माइक्रोग्रेनहरू बढ्नुहुन्छ वा तिनीहरूलाई माटोमा खरीद गर्नुहुन्छ भने, स्वस्थ डाँठहरू र माटो माथि पातहरू स्निप गर्नुहोस् जब तिनीहरू to देखि १ days दिन पुरानो हुन्छन्। उनीहरूलाई ताजा, वा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।

जहाँ माइक्रोग्रेन्स खोज्न

माइक्रोग्रेन्स तपाईंको स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य स्टोर वा प्राकृतिक खाद्य बजारमा उपलब्ध छन्। सानो डाँठ र पातहरूसहित सागका प्याकेजहरूको लागि सलादको नजिक हेर्नुहोस् (केवल दुई इन्च, वा cm सेन्टीमिटर, लम्बाइ)। तपाईंको स्थानीय किसानको बजार पनि जाँच गर्नुहोस्। माइक्रोग्रिन बढ्दो किटहरू अनलाइन अर्डर गर्न सकिन्छ वा केहि भान्छा पसलहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

छनौट समय-समय परिवर्तन हुन सक्छ त्यसैले तपाइँको मनपर्ने को लागी एक नजर राख्नुहोस्।

तिनीहरू थोरै मूल्यवान छन्, त्यसैले तपाईं तिनीहरूलाई तपाईंको भान्साको विन्डोमा बढ्न कोशिस गर्न सक्नुहुन्छ। एक पटक काटेपछि, तिनीहरू फ्रिजमा to देखि days दिन सम्म रहन सक्छन्, कहिलेकाँही प्रकारमा निर्भर रहन्छ।

स्वस्थ स्नैक्स - माइक्रोग्रेन्स; वजन घटाउने - microgreens; स्वस्थ आहार - microgreens; कल्याण - microgreens

रोग नियन्त्रण र रोकथाम वेबसाइटको लागि केन्द्रहरू। मोटोपना र अन्य दीर्घकालीन रोगहरू रोक्न रणनीतिहरू: फलफूल तथा तरकारीहरूको खपत बढाउन रणनीतिहरूको लागि सीडीसी गाईड। एट्लान्टा: संयुक्त राज्य अमेरिका स्वास्थ्य र मानव सेवा विभाग; २०११। www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf। जुलाई १, २०२० पहुँच गरिएको।

Choe U, Yu LL, Wang TTY। २१ औं शताब्दीका लागि रोचक नयाँ खानाको रूपमा माइक्रोग्रेनको पछाडि विज्ञान। जे कृषि खाद्य रसायन। २०१;; (66 () 44): ११ 19 19१-११3030०। PMID: 34०3435357373 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/

मोजाफेरियन डी पोषण र हृदय र चयापचय रोगहरू। मा: Zips DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds। ब्राउनवाल्टको मुटु रोग: हृदय चिकित्साको पाठ्य पुस्तक। ११ औं संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; २०१:: अध्या।

यु एस कृषि विभाग (यूएसडीए), कृषि अनुसंधान सेवा (एआरएस)। विशेषता साग एक पौष्टिक पंच प्याक। कृषि अनुसन्धान पत्रिका [सिरियल अनलाइन]। www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/sp विशेषज्ञty-greens-pack-a- nutritional-punch। २ 23 जनवरी, २०१ Updated अपडेट गरिएको। जुलाई १, २०२० पहुँच।

• पोषण