ग्लाइसेमिक सूचकांक र मधुमेह

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) एक मापन हो कि कसरी खानाले चाँडो तपाईंको रगत चिनी (ग्लूकोज) लाई बढाउन सक्छ। कार्बोहाइड्रेटहरू मात्र खानेकुराको GI हुन्छ। तेल, फ्याट, र मासु जस्ता खानाको जीआई हुँदैन, यद्यपि मधुमेह भएका मानिसहरूलाई, तिनीहरूले रगतमा चिनीलाई असर गर्न सक्दछन्।

सामान्यतया, कम GI खानाले तपाईंको शरीरमा बिस्तारै ग्लूकोज बढाउँदछ। उच्च जीआईको साथ खानाले रगत ग्लुकोज चाँडै बढाउँदछ।

यदि तपाईंसँग मधुमेह छ भने, उच्च जीआई खानाले यसलाई मधुमेह नियन्त्रण गर्न गाह्रो बनाउन सक्छ।

सबै कार्बोहाइड्रेटहरू शरीरमा उस्तै काम गर्दैनन्। केहि रगतमा चिनीमा द्रुत स्पाइक ट्रिगर गर्दछ, जबकि अरूले ढिलो काम गर्दछ, रगतमा चिनीमा ठूला वा द्रुत वृद्धिहरूलाई वेवास्ता गर्दै। ग्लाइसेमिक इंडेक्सले यी भिन्नताहरूलाई सम्बोधन गर्दछ खानालाई संख्या तोक्ने क्रममा कि उनीहरूले शुद्ध ग्लुकोज (चिनी) को तुलनामा रगत ग्लूकोज कति चाँडो बढाउँछन् प्रतिबिम्बित गर्दछ।

GI मापन ० देखि १०० सम्म जान्छ। शुद्ध ग्लुकोजको उच्चतम GI हुन्छ र १०० को मान दिइन्छ।

कम GI खाना खाँदा तपाईलाई आफ्नो रगतमा चिनीमा कडा नियन्त्रण प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। खानाको जीआईमा ध्यान दिनु डायबेटिस प्रबन्ध गर्न मद्दतको लागि अर्को उपकरण हुन सक्छ, कार्बोहाइड्रेट गणनाको साथ। कम GI आहार पछ्याउँदा पनि वजन घटाउन सहयोग पुर्‍याउन सक्छ।

कम GI खाना (० देखि 55 55):

• बल्गर, जौ
• पास्ता, parboiled (रूपान्तरित) चामल
• क्विनोआ
• उच्च फाइबर ब्रान अनाज
• दलिया, स्टील-कट वा रोल गरिएको
• गाजर, गैर-स्टार्ची तरकारी, साग
• स्याउ, सुन्तला, अंगूर, र अन्य धेरै फलहरू
• धेरै पागल, फलहरू, र सिमी
• दूध र दही

मध्यम जीआई खाना (to 56 देखि))):

• पिटा रोटी, राई रोटी
• Couscous
• खैरो चामल
• किशमिश

उच्च GI खाद्य पदार्थ (and० र अधिक):

• सेतो रोटी र bagels
• धेरै प्रशोधित सिरेल्स र ईन्स्टन्ट दलिया, ब्रान फ्लेक्स सहित
• धेरै खाजा खाना
• आलु
• सेतो चामल
• मह
• चिनी
• तरबूज, अनानास

जब तपाइँको खाना योजना गर्दै:

• मध्यम GI कम छ कि खाद्य पदार्थ छान्नुहोस्।
• जब एक उच्च GI खाना खान्नुहुन्छ, यसलाई कम GI खाद्य पदार्थको साथ संयोजनको रूपमा तपाईंको ग्लूकोज स्तरमा प्रभाव सन्तुलन गर्न। खानाको GI, र मधुमेह भएका व्यक्तिहरूमा यसको प्रभाव परिवर्तन हुन सक्दछ जब तपाईं यसलाई अन्य खाद्य पदार्थहरूसँग मिलाउनुहुन्छ।

खानाको GI निश्चित कारकबाट प्रभावित हुन्छ, जस्तै फलको टुक्राको पाक्ने तरीका। त्यसोभए तपाईले स्वस्थ छनौटहरू गर्दा खानाको GI भन्दा बढी सोच्न आवश्यक छ। खाना छनौट गर्दा यी मुद्दाहरूलाई दिमागमा राख्नु राम्रो विचार हो।

• अंश आकार अझै पनी महत्वपूर्ण छ किनकि क्यालोरी अझै पनि फरक पार्दछ, र त्यसैले कार्बोहाइड्रेटको मात्रा। तपाईंले लिनु भएको खानामा कार्बोहाइड्रेटको अंश आकार र संख्यामा नजर राख्नु पर्छ, यसमा कम जीआई खाना भए पनि।
• सामान्यतया, प्रशोधन गरिएको खानाको उच्च GI हुन्छ। उदाहरण को लागी, फल को रस र तत्काल आलु सम्पूर्ण फल र सम्पूर्ण बेक्ड आलु भन्दा उच्च GI छ।
• पकाउँदा खानाको GI लाई असर गर्न सक्छ। उदाहरण को लागी, अल डेन्टे पास्ता नरम पकाएको पास्ता भन्दा कम GI छ।
• फ्याट वा फाइबरको अधिक खानाको कम जीआई हुन्छ।
• केहि खानेकुरा उहि वर्गको खानाबाट फरक GI मानहरू हुन सक्छन्। उदाहरण को लागी, रूपान्तरित लामो अनाज सेतो चामल को ब्राउन चावल भन्दा कम GI छ। र छोटो धान्यको सेतो चामलमा ब्राउन चामलभन्दा उच्च जीआई छ। त्यस्तै गरी, छिटो ओट्स वा ग्रिटहरूसँग उच्च जीआई छ तर सम्पूर्ण ओट्स र साबुत-खाजाको ब्रेकफास्ट सीरियलमा कम जीआई हुन्छ।
• सम्पूर्ण भोजनको पोषणात्मक मूल्य साथै खाद्यहरूको GI लाई ध्यानमा राख्दै विभिन्न प्रकारका स्वस्थ खाना छान्नुहोस्।
• केहि उच्च जीआई खाद्य पदार्थहरू पोषकतत्वहरूमा उच्च हुन्छन्। त्यसैले यी कम GI खाद्य पदार्थ संग सन्तुलित।

मधुमेह भएका धेरै व्यक्तिहरूको लागि, कार्बोहाइड्रेट गणना, वा कार्ब गणना, स्वस्थ मात्रामा कार्बोहाइड्रेट सीमित गर्न मद्दत गर्दछ। कार्ब काउन्टीनका साथ स्वस्थ खानाहरू छनौट र स्वस्थ तौल कायम राख्न मधुमेह नियन्त्रण गर्न र जटिलताको खतरा कम गर्न पर्याप्त हुन सक्छ। तर यदि तपाईलाई रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न समस्या भएको छ वा कडा नियन्त्रण चाहानुहुन्छ भने तपाईको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग तपाईको कार्य योजनाको भागको रूपमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स प्रयोग गर्ने बारेमा कुरा गर्नु पर्छ।

अमेरिकी मधुमेह संघ। Behavior. स्वास्थ्य परिणाम सुधार गर्नका लागि व्यवहार परिवर्तन र कल्याणको सुविधा: डायबिटीज -२०२० मा मेडिकल केयरको मानक। मधुमेह हेरचाह। २०२०; (43 (suppl १): S48-S65। PMID: 8१862627488 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/

अमेरिकी मधुमेह संघ वेबसाइट। ग्लाइसेमिक सूचकांक र मधुमेह। www.diabetes.org/glycemic-index-and-diابي। पहुँच अक्टुबर १,, २०२०।

म्याक्लोड जे, फ्रान्ज एमजे, हान्डू डी, एट अल। एकेडेमी न्यूट्रिशन एण्ड डाइटिक्स पोषण अभ्यास मार्गदर्शन दिशानिर्देश टाइप १ र टाइप २ मधुमेह वयस्कहरूमा: पोषण हस्तक्षेप प्रमाण समीक्षा र सिफारिशहरू। J Acad Nutr Diet। २०१;; ११7 (१०) १373737-१-188। PMID: २55२7474747 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28527747/

• रगत चिनी
• मधुमेह आहार