भिटामिन

भिटामिन पदार्थहरूको समूह हो जुन सामान्य सेल समारोह, विकास, र विकासको लागि आवश्यक हुन्छ।

त्यहाँ १ essential वटा आवश्यक भिटामिनहरू छन्। यसको मतलब यो हो कि शरीरलाई राम्रोसँग काम गर्नको लागि यी भिटामिनहरू आवश्यक छन्। उनीहरु:

• भिटामिन ए
• भिटामिन सी
• भिटामिन डी
• भिटामिन इ
• भिटामिन के
• भिटामिन बी १ (थायामिन)
• भिटामिन बी २ (riboflavin)
• भिटामिन बी ((नियासिन)
• पन्टोथेनिक एसिड (B5)
• बायोटिन (B7)
• भिटामिन B6
• भिटामिन बी १२ (स्यानकोबालामिन)
• फोलेट (फोलिक एसिड र B9)

भिटामिन दुई समूहमा समूहीकृत गरिएको छ।

• फ्याट-घुलनशील भिटामिनहरू शरीरको फ्याट टिश्यूहरूमा भण्डारण हुन्छन्। चार फ्याट-घुलनशील भिटामिनहरू भिटामिन ए, डी, ई, र के हुन्। यी भिटामिनहरू आहारयुक्त फ्याटको उपस्थितिमा शरीरले सजिलैसँग अवशोषित गर्दछन्।
• त्यहाँ नौ पानी घुलनशील भिटामिनहरू छन्। ती शरीरमा भण्डार हुँदैनन्। कुनै बाँकी पानीमा घुलनशील भिटामिनले शरीरलाई पिसाब मार्फत बाहिर जान्छ। जे होस्, शरीरले यी भिटामिनहरूको सानो भण्डार राख्छ, तिनीहरू नियमित आधारमा लिनुपर्दछ शरीरमा अभाव हुनबाट बचाउन। भिटामिन बी १२ मात्र पानीमा घुलनशील भिटामिन हो जुन कलेजोमा धेरै वर्षसम्म भण्डार गर्न सकिन्छ।

केहि "भिटामिन जस्तो कारक" लाई पनि शरीरले आवश्यक पर्दछः

• Choline
• कार्निटाइन

तल सूचीबद्ध प्रत्येक भिटामिनको शरीरमा महत्त्वपूर्ण काम हुन्छ। एक भिटामिनको कमी तब हुन्छ जब तपाईं निश्चित भिटामिनको पर्याप्त मात्रामा पाउनुहुन्न। भिटामिनको कमीले स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

पर्याप्त फलहरू, तरकारीहरू, गेडाहरू, दालहरू, पूरै अन्नहरू र सुदृढ डेअरी खाना नखल्दा स्वास्थ्य समस्याहरूको लागि तपाईंको जोखिम बढाउन सक्छ, जस्तै हृदय रोग, क्यान्सर, र कमजोर हड्डी स्वास्थ्य (अस्थिरोग)।

• भिटामिन ए स्वस्थ दाँत, हड्डी, नरम ऊतक, श्लेष्म झिल्ली, र छाला गठन र मद्दत गर्दछ।
• भिटामिन बी लाई पिरिडोक्सिन पनि भनिन्छ। भिटामिन बी ले रातो रक्त कोशिका बनाउन र मस्तिष्कको कार्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ। यस भिटामिनले प्रोटीनमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ जुन शरीरमा थुप्रै रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको भाग हुन्छ। तपाईको शरीरलाई आवाश्यक पर्ने पाइरिडोक्साईन जति प्रोटीन खानु हुन्छ।
• भिटामिन बी १२, जस्तै अन्य बी भिटामिनहरू, मेटाबोलिजमको लागि महत्त्वपूर्ण छ। यसले रातो रक्त कोशिका बनाउन र केन्द्रीय स्नायु प्रणाली कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
• भिटामिन सी, जसलाई एस्कोर्बिक एसिड पनि भनिन्छ, एक एन्टिआक्सीडन्ट हो जसले स्वस्थ दाँत र मसूड़ोंलाई प्रमोट गर्छ। यसले शरीरलाई फलामको अवशोषण गर्न र स्वस्थ टिश्यूहरू मद्दत गर्दछ। यो घाउ निको पार्नका लागि पनि आवश्यक छ।
• भिटामिन डीलाई "सनशाइन भिटामिन" पनि भनिन्छ, किनकि यो सूर्यमा रहे पछि शरीरले बनाएको हो। हप्तामा १० देखि १ minutes मिनेट घामको 3 चोटि प्राय: अक्षांशमा प्रायः व्यक्तिहरूको लागि शरीरको भिटामिन डीको आवश्यकता उत्पादन गर्नका लागि पर्याप्त छ। घमाइलो ठाउँमा नजोल्ने मानिसहरूले पर्याप्त भिटामिन डी बनाउन सक्दैनन्। खाद्य स्रोतहरूबाट मात्र पर्याप्त भिटामिन डी पाउन गाह्रो हुन्छ। भिटामिन डीले शरीरलाई क्याल्सियम लिन मद्दत गर्दछ। स्वस्थ दाँत र हड्डीहरूको सामान्य विकास र मर्मतका लागि तपाईंलाई क्याल्शियम चाहिन्छ। यसले क्याल्शियम र फस्फोरसको उचित रगत स्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
• भिटामिन ई एक एन्टीआक्सीडन्ट हो जसलाई टोकोफेरोल पनि भनिन्छ। यसले शरीरलाई रातो रक्त कोशिका बनाउन र भिटामिन के प्रयोग गर्न मद्दत गर्दछ।
• भिटामिन के आवश्यक छ किनकि यसको बिना रगत एकसाथ बस्दैन (कोगुलेट)। केही अध्ययनहरूले यो हड्डी स्वास्थ्य को लागी महत्वपूर्ण छ भनेर सुझाव दिन्छ।
• बायोटिन प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको मेटाबोलिजमको लागि, र हर्मोन र कोलेस्ट्रोलको उत्पादनको लागि आवश्यक छ।
• Niacin एक B भिटामिन हो जसले स्वस्थ छाला र स्नायुहरू मद्दत गर्न मद्दत गर्दछ। योसँग कोलेस्ट्रोल-कम प्रभावहरू बढी डोजहरूमा पनि हुन्छ।
• फोलेटले भिटामिन बी १२ को साथ काम गर्दछ रातो रक्त कोशिका बनाउन। यो डीएनए को उत्पादन को लागी आवश्यक छ, जसले टिश्यु ग्रोथ र सेल फंक्शन नियन्त्रण गर्दछ। कुनै पनि महिला गर्भवती छ कि पर्याप्त फोलेट प्राप्त गर्न पक्का हुनु पर्छ। फोलेटको कम स्तर जन्मजात दोषहरू जस्तै स्पाइना बिफिडासँग जोडिएको छ। धेरै खाद्य पदार्थहरू अब फोलिक एसिडले सुदृढ बनाइएका छन्।
• खानाको चयापचयको लागि पान्टोथेनिक एसिड आवश्यक छ। यसले हर्मोन र कोलेस्ट्रोलको उत्पादनमा पनि भूमिका खेल्छ।
• Riboflavin (भिटामिन B2) अन्य बी भिटामिनहरु संग काम गर्दछ। यो शरीरको वृद्धि र रातो रक्त कोशिका को उत्पादन को लागी महत्वपूर्ण छ।
• थायामिन (भिटामिन बी १) ले शरीरका कोषहरूलाई कार्बोहाइड्रेटलाई उर्जामा परिवर्तन गर्न मद्दत गर्दछ। गर्भावस्था र स्तनपानको अवधिमा पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट पाउनु धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। यो मुटुको कार्य र स्वस्थ तंत्रिका कोषहरूको लागि पनि आवश्यक छ।
• कोलाइन मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीको सामान्य कार्यमा मद्दत गर्दछ। कोलीनको अभावले कलेजोमा सूजन आउँछ।
• कार्निटाईनले शरीरलाई फ्याटी एसिडलाई उर्जामा परिवर्तन गर्न मद्दत गर्दछ।

फ्याट-सोल्युबल भिटामिन

भिटामिन ए:

• गाढा रंगका फलहरू
• गाढा पत्तेदार तरकारीहरू
• अण्डाको पहेंलो भाग
• सुदृढ दुग्ध र दुग्ध उत्पादनहरू (चीज, दही, माखन, र क्रीम)
• लिभर, गाईको मासु र माछा

भिटामिन डी:

• माछा (मोटो माछा जस्तै सामन, म्याकेरल, हेरिंग, र सुन्तला रफ्टी)
• माछा कलेजो तेल (कोड कलेजो तेल)
• सुदृढ अनाज
• सुदृढ दुग्ध र दुग्ध उत्पादनहरू (चीज, दही, माखन, र क्रीम)

भिटामिन इ:

• एभोकैडो
• गाढा हरियो तरकारी (पालक, ब्रोकोली, शतावरी, र शलगम साग)
• मार्गारीन (कुसुम, मकै, र सूर्यमुखी तेलबाट बनेको)
• तेल (कुसुम, मकै र सूर्यमुखी)
• पपीता र आम
• बीउ र नटहरू
• गहुँ कीटाणु र गहुँ कीटाणुको तेल

भिटामिन के:

• बन्दकोबी
• फूलगोभी
• अनाज
• गाढा हरियो तरकारी (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, र शतावरी)
• गाढा पत्तेदार तरकारीहरू (पालक, काला, कलर्ड्स, र शलगम साग)
• माछा, कलेजो, गाईको मासु र अण्डाहरू

पानी सोल्ट भिटामिन

बायोटिन:

• चकलेट
• खाद्यान्न
• अण्डाको पहेंलो भाग
• फलफूल
• दूध
• पागल
• अंग मांस (कलेजो, मिर्गौला)
• पोर्क
• खमीर

फोलेट:

• शतावरी र ब्रोकोली
• बीटहरू
• ब्रुभरको खमीर
• सुकेको बीन्स (पकाइएको पिन्टो, नौसेना, मिर्गौला, र लिमा)
• सुदृढ अनाज
• हरियो, पातदार तरकारीहरु (पालक र रोमाइन सलाद)
• मसूर
• सुन्तला र सुन्तला को रस
• बदाम मक्खन
• गहुँ कीटाणु

नियासिन (भिटामिन बी)):

• एभोकैडो
• अण्डा
• समृद्ध रोटी र सुदृढ अनाज
• माछा (टूना र नुन-पानी माछा)
• दुबै मासु
• फलफूल
• पागल
• आलु
• कुखुरा

पन्टोथेनिक एसिड:

• एभोकैडो
• गोभी परिवारमा ब्रोकोली, काल, र अन्य तरकारीहरू
• अण्डा
• गेडागुडी र दाल
• दूध
• च्याउ
• अंग मासु
• कुखुरा
• सेतो र मीठो आलु
• सम्पूर्ण अनाज अनाज

थायामिन (भिटामिन B1):

• सुक्खा दुध
• अण्डा
• समृद्ध रोटी र पीठो
• दुबै मासु
• फलफूल (सुका बीन्स)
• पागल र बीउहरू
• अंग मासु
• मटर
• सम्पूर्ण अनाज

पायरोक्साइडिन (भिटामिन बी)):

• एभोकैडो
• केरा
• फलफूल (सुका बीन्स)
• मासु
• पागल
• कुखुरा
• सम्पूर्ण अनाज (मिलि and र प्रशोधनले यस भिटामिनको एक धेरै हटाउँछ)

भिटामिन बी १२:

• मासु
• अण्डा
• सुदृढ खाद्य पदार्थहरू जस्तै सोयामिलक
• दुध र दुध उत्पादनहरू
• अंग मांस (कलेजो र मिर्गौला)
• कुखुरा
• शंख

नोट: भिटामिन बी १२ को जनावरका स्रोतहरू बोट स्रोतहरूले भन्दा शरीरले धेरै राम्रो सोस्छ।

भिटामिन सी (एस्कोर्बिक एसिड):

• ब्रोकली
• ब्रसेल्स अंकुरित
• बन्दकोबी
• फूलगोभी
• सिट्रस फलहरू
• आलु
• पालक
• स्ट्रबेरी
• टमाटर र टमाटर को जुस

धेरै मानिसहरु लाई लाग्छ कि केहि राम्रो छ भने, धेरै राम्रो छ। यो सधैं मामला हुँदैन। केहि भिटामिनको उच्च मात्रा विषाक्त हुन सक्छ। तपाईंको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकलाई सोध्नुहोस् तपाईंको लागि उत्तम के हो।

भिटामिनहरूका लागि सिफारिश गरिएको डाईट्री भत्ता (आरडीए) ले अधिकांश भिटामिनलाई प्रत्येक दिन कति मात्रामा भिटाउनुपर्दछ प्रतिबिम्बित गर्दछ।

• भिटामिनका लागि आरडीए प्रत्येक व्यक्तिको लक्ष्यको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• तपाईको प्रत्येक भिटामिनको कति मात्रा तपाईको उमेर र लि on्गमा निर्भर गर्दछ। अन्य कारकहरू, जस्तै गर्भावस्था र तपाईंको स्वास्थ्य अवस्था, पनि महत्त्वपूर्ण छन्।

तपाईंलाई आवश्यक सबै दैनिक भिटामिनहरू प्राप्त गर्ने उत्तम तरिका भनेको सन्तुलित आहार खानुभयो जुन फलफूल, तरकारीहरू, सुदृढ दुग्धजन्य पदार्थहरू, फलफूल (सुका गेडाहरू), दालपट्टि, र सम्पूर्ण अन्नहरू समावेश हुन्छन्।

आहार पूरकहरू तपाईंलाई आवश्यक भिटामिनहरू प्राप्त गर्ने अर्को तरिका हो यदि तपाईंले खानु भएको खानाले पर्याप्त भिटामिनहरू आपूर्ति गरिरहेको छैन भने। गर्भावस्था र विशेष चिकित्सा समस्याहरूको लागि पूरक सहयोगी हुन सक्छ।

यदि तपाईं पूरक आहार लिनुहुन्छ भने, RDA को १००% भन्दा बढि लिनुहुन्न जबसम्म तपाईं प्रदायकको सुपरिवेक्षणमा हुनुहुन्न। धेरै मात्रामा फ्याट-घुलनशील भिटामिन पूरकहरू लिनको लागि धेरै सावधान हुनुहोस्। यसमा भिटामिन ए, डी, ई, र के समावेश छ। यी भिटामिनहरू फ्याट सेलमा भण्डारण गरिन्छ, र ती तपाईंको शरीरमा निर्माण गर्न सक्छन् र हानिकारक प्रभावहरू निम्त्याउन सक्छ।

• फलफूल र तरकारीहरू

मेसन जेबी। भिटामिन, ट्रेस खनिज, र अन्य सूक्ष्म पोषकतत्वहरू। मा: गोल्डम्यान एल, स्चेफर एआई, ईडीहरू। गोल्डम्यान-सेसिल औषधि। २th औं संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर Saunders; २०१:: अध्या। २१8।

साल्वेन एमजे। भिटामिन र ट्रेस तत्वहरू। मा: म्याकफेरसन आरए, पिनसस एमआर, ईडीहरू। हेनरीको क्लिनिकल डायग्नोसिस र प्रयोगशाला विधिहरू द्वारा व्यवस्थापन। २rd औं संस्करण। सेन्ट लुइस, MO: एल्सेभियर; २०१:: अध्या .२।।