ब्रोकोली खानको लागि eat राम्रो कारणहरू

सन्तुष्ट

• १. कोलेस्ट्रॉल कम गर्दछ
• २. हृदय रोगलाई रोक्छ
• पाचन सुविधा
• Cons. कब्ज नगर्नुहोस्
• The. आँखा सुरक्षा गर्दछ
• Joint. संयुक्त समस्याहरु लाई रोक्छ
• The. शरीरको प्रतिरक्षा वृद्धि गर्दछ
• Cancer. क्यान्सरको उपस्थिति रोक्दछ
• ब्रोकोलीका लागि पोषण सम्बन्धी जानकारी
• ब्रोकली रेसिपीहरू
• 1. ब्रोकोली संग चामल
• २. गाजरको साथ ब्रोकोली सलाद
• Br. ब्रोकोली औ ग्रेटिन
• Apple. स्याउ सहित ब्रोकोली रस

ब्रोकली एक क्रूसिफेरस बोट हो जुन परिवारसँग सम्बन्धित छ ब्रासिकासी। यो तरकारी, केहि क्यालोरी (१०० ग्राममा २ 25 क्यालोरी) हुनुको साथसाथै साइफोरफाइनेसको उच्च सांद्रताको लागि वैज्ञानिक रूपमा चिनिन्छ। केही वैज्ञानिक अध्ययनहरूले संकेत गरे कि यी यौगिकहरूले मायोकार्डियल इन्फ्रक्शनको कम जोखिमसँग सम्बन्धित हुनको साथै सम्भावित क्यान्सरयुक्त सेल परिवर्तनहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।

ब्रोकोली उपभोग गर्ने उत्तम तरिका यसको पात र डाँठहरूमार्फत हो जसले भिटामिन सी को नोक्सानबाट जोगाउन २० मिनेटसम्म उमालेको हुन्छ तर यसलाई सलाद र जुसमा कच्चा सेवन गर्न पनि सम्भव छ। यस तरकारीको नियमित सेवन गर्नाले प्रतिरक्षा प्रणाली सुधार्न र कब्जबाट राहत पाउन मद्दत गर्दछ।

१. कोलेस्ट्रॉल कम गर्दछ

ब्रोकोली घुलनशील फाइबरयुक्त भोजन हो, जसले आन्द्रामा कोलेस्ट्रोलको बन्धन बनाउँछ र यसको अवशोषण घटाउँछ, मलको माध्यमबाट हटाइन्छ र शरीरमा यसको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।

२. हृदय रोगलाई रोक्छ

कोलेस्ट्रॉल घटाउनुको अलावा ब्रोकलीले रक्त नलीहरूलाई बलियो बनाउँदछ र रक्तचापलाई नियन्त्रणमा राख्न सक्षम छ। थप रूपमा यसले सल्फोराफेन समावेश गर्दछ। यो एन्टि-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू भएको पदार्थ हो जसले रगत वाहिनाहरूमा घावहरू देखा पर्न र कोरोनरी धमनीहरूमा रोगहरूको विकास हुनबाट बचाउँछ।

पाचन सुविधा

ब्रोकोली पाचन प्रक्रियालाई ठीकसँग राख्ने उत्तम तरिका हो, किनकि सल्फोराफेनमा रहेको यसका समृद्ध संरचनाले पेटमा ब्याक्टेरियाहरूको मात्रा नियमित गर्दछ। हेलिकोब्याक्टर पाइलोरी, उदाहरणका लागि अल्सर वा ग्यास्ट्रिटिसको उपस्थितिबाट जोगिदै।

Cons. कब्ज नगर्नुहोस्

ब्रोकोलीमा रहेका फाइबरहरूले आन्द्राको ट्रान्जिटको गति बढाउँछन् र मलको मात्रा बढाउँदछ, जसले पर्याप्त पानीको सेवनसँगै मलको बाहिर निस्कन रुचाउँछन्।

The. आँखा सुरक्षा गर्दछ

लुटेन एक प्रकारको क्यारोटीनोइड हो जुन ब्रोकोलीमा छ जसले आँखालाई ढिलो मैक्रुलर गिरावट र मोतियाबिन्दको विकासबाट बचाउन मद्दत पुर्‍याउँछ, विशेष गरी बुढेसकालमा। ब्रोकोलीमा ल्युटिनको एकाग्रता यस तरकारीको वजनको हर ग्राम .1.१ देखि m 33 एमसीजी हो।

Joint. संयुक्त समस्याहरु लाई रोक्छ

ब्रोकोली उत्कृष्ट एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू भएको एक तरकारी हो जसले संयुक्त सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ, जसले ओस्टियोआर्थराइटिस जस्ता संयुक्त समस्याहरूको विकासमा ढिलाइ गर्न सक्छ।

The. शरीरको प्रतिरक्षा वृद्धि गर्दछ

भिटामिन सी, ग्लुकोसिनोलेट्स र सेलेनियमको मात्राको कारण, ब्रोकोलीको उपभोगले नियमित रूपमा शरीरको प्रतिरोध क्षमता बढाउन र प्रतिरोधात्मक क्षमता सुधार गर्नका साथै शरीरलाई संक्रमणको बिरूद्ध रक्षा गर्दछ।

Cancer. क्यान्सरको उपस्थिति रोक्दछ

ब्रोकोली सल्फोराफान, ग्लुकोसिनोलेट्स र इण्डोल 3-कार्बिनोल समृद्ध हुन्छ, एन्टिऑक्सिडन्टको रूपमा काम गर्ने पदार्थ, विभिन्न प्रकारका क्यान्सरको विकासलाई रोक्न मद्दत गर्दछ, विशेष गरी पेट र आन्द्राको क्यान्सर। थप रूपमा, indole-3-carbinol ले रगतमा इस्ट्रोजेनको मात्रा पनि घटाउँदछ, क्यान्सर कोषहरूको उपस्थिति रोक्दछ जसको बृद्धि यस हार्मोनमा निर्भर गर्दछ।

केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि दिनको १/२ कप ब्रोकोलीको सेवनले क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्दछ।

ब्रोकोलीका लागि पोषण सम्बन्धी जानकारी

ब्रोकली रेसिपीहरू

ब्रोकोली विभिन्न तरिकाले तयार पार्न सकिन्छ, उमालेको र स्क्र्यापबाट, यद्यपि यसलाई खाने उत्तम तरिका कच्चा हुन्छ किनभने यस प्रकारले पोषक तत्वहरूको कुनै हानी हुँदैन। त्यसो भए, कच्चा ब्रोकोली प्रयोगको लागि राम्रो टिप भनेको सलाद बनाउनु वा यसलाई प्राकृतिक जुसको तयारीमा प्रयोग गर्नु हो, उदाहरणका लागि सुन्तला, खरबूज वा गाजरको साथ।

1. ब्रोकोली संग चामल

यो चामल ब्रोकोलीले धनी बनाउनको लागि केवल एक कप चामल, र दुई कप पानी थप्नुहोस्। चावल १० मिनेट टाढा छ भने मात्र पात, डाँठ र फूलहरू सहित काटिएको ब्रोकोलीको कप हुन्छ।

यस नुस्खाको पौष्टिक मूल्य बढाउन, खैरो चामल प्रयोग गर्न सकिन्छ।

२. गाजरको साथ ब्रोकोली सलाद

ब्रोकोली काट्नुहोस् र यसलाई प्यानमा १ लिटर पानीको साथ राख्नुहोस् र अलि नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। ब्रोकलीको खाना पकाउने समय गाजरभन्दा फरक भएकोले तपाईंले गाजरलाई पकाउनको लागि राख्नुपर्नेछ र जब यो लगभग तयार हुन्छ, तपाईंले नुनिलो पानीमा ब्रोकोली थप्नु पर्छ। एकचोटि पकाइएपछि, जैतून तेलको थोपरोको साथ छर्कनुहोस्। अर्को विकल्प तेलमा २ लसुनको लौंगहरू साटाउन र सेवा गर्नु अघि ब्रोकोली र गाजर छर्कनु हो।

Br. ब्रोकोली औ ग्रेटिन

चर्मपत्र कागजले ढाकिएको बेकिंग शीटमा पूरै ब्रोकोली छोड्नुहोस् र नुन, काटिएको अजमोद र कालो मिर्चको साथ छर्कनुहोस्। तपाईंको छनौटको चीजको साथ कभर गर्नुहोस्, ग्रेटेड वा स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, र लगभग २० मिनेट ओभनमा बेक गर्नुहोस्।

Apple. स्याउ सहित ब्रोकोली रस

सामग्रीहरू

• हरियो स्याउ को 3 साना एकाइहरु;
• ब्रोकोली को २ कप;
• १ नीबू;
• १. L एल चिसो पानी

तयारी मोड

स्याउ र ब्रोकोली डाँठहरू काट्नुहोस्, ब्लेन्डरमा राख्नुहोस् र पानी र १ निम्बूको रस थप्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू पिट्नुहोस् र त्यसपछि पिउनुहोस्। यो रस अन्य हरियो पातहरुमा पनि थप्न सकिन्छ, जस्तै धनिया र अजमोद, उदाहरण को लागी।