चिनीले भरिएको खाद्य पदार्थ: तिनीहरू के हुन् र चिनीका प्रकारहरू

सन्तुष्ट

• खाद्य पदार्थहरूमा चिनीका प्रकारहरू
• १ सुक्रोज
• २. फ्रक्टोज
• L. ल्याक्टोज
• St
• H. मह
• Corn. मकै सिरप
• Mal. माल्टोडेक्सट्रिन
• चिनी र फ्याटमा उच्च खाना

कार्बोहाइड्रेट शरीरको उर्जाको सब भन्दा ठूलो स्रोत हुन्, दिनभरि इन्जेस्टेड हुनु पर्ने 50० देखि %०% क्यालोरीहरू प्रदान गर्ने। त्यहाँ दुई प्रकारका कार्बोहाइड्रेटहरू छन्: साधारण र जटिल।

साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू चाँडो आन्द्राको स्तरमा समाहित हुन्छन् जसले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदछ, र अधिक वजन भएका व्यक्तिहरू, हृदय रोग, मधुमेह रोगीहरू वा जसलाई इन्सुलिनको समस्या छ उनीहरूको ख्याल राख्नुपर्दछ। साधारण कार्बोहाइड्रेटयुक्त खाद्य पदार्थहरूको केही उदाहरणहरू सेतो चिनी, खैरो चिनी र मह हुन्।

रोटी, आलु, चामल, सिमी र बीट जस्ता अन्य खाद्य पदार्थहरू जटिल कार्बोहाइड्रेटको स्रोत हुन्, जो पचाएपछि पनि ग्लुकोजमा परिणत हुन्छन्, तथापि उनीहरूले रगतमा ग्लूकोजको मात्रा बढाउँदै खाना र फाइबरको मात्रामा निर्भर गर्दछ। छ, तिनीहरूलाई पनि सन्तुलित र सन्तुलित आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ।

खाद्य पदार्थहरूमा चिनीका प्रकारहरू

चिनी यसको रासायनिक संरचना अनुसार शरीरमा फरक-फरक नामहरू र विभिन्न प्रकारका फेला पार्न सकिन्छ। निम्नलिखित सूचीले चिनीका बिभिन्न प्रकारहरू र उनीहरूका आहार स्रोतहरू के हुन् संकेत गर्दछ:

१ सुक्रोज

सुक्रोज, राम्रोसँग तालिका चिनी भनेर चिनिन्छ, डिस्चराइड हो जुन ग्लुकोजको अणु र फ्रुक्टोजको अर्कोको मिलनले बनिएको हो। हाल, यस कम्पाउन्ड धेरै प्रोसेस्ड उत्पादनहरूमा एक योजकको रूपमा प्रयोग गरीन्छ।

यस प्रकारको चिनीको उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक हुन्छ, त्यसैले जब यो आंतको तहमा समाहित हुन्छ, यसले रगतमा चिनी बढाउँदछ, साथै शरीरमा फ्याट संचयको पक्षमा गर्दछ, र, त्यसैले यसको अत्यधिक खपतसँग सम्बन्धित छ। हृदय रोग, मोटापा र मधुमेह को एक जोखिम वृद्धि।

खाद्य स्रोतहरू: गन्ना उखु, खैरो चिनी, डेमेरा चिनी, बीट चिनी र यसमा समावेश उत्पादहरू।

२. फ्रक्टोज

फ्रुक्टोज एक मोनोसेकराइड हो, कि यो कार्बोहाइड्रेटको एक साधारण अणु हो र सबै भन्दा मीठा हो। फ्रुक्टोज मकै स्टार्चमा उपस्थित ग्लूकोज परिवर्तन गरेर उत्पादन गरिन्छ। सुक्रोज जस्तै, यसको अधिक खपत पनि हृदय र चयापचय सम्बन्धी रोगहरूको बढेको जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

खाद्य स्रोतहरू: फल, अनाज, तरकारी र मह।

L. ल्याक्टोज

ल्याक्टोज, दुध चिनीको रूपमा परिचित, एक ग्याक्टोज अणुको साथ ग्लूकोज अणुको मिलनले गठित एउटा डिसाचराइड हो। केही व्यक्तिको यस प्रकारको चिनीमा असहिष्णुता हुन्छ, त्यसैले यी अवस्थाहरूमा तिनीहरूको उपभोग घटाउनुपर्दछ वा आहारबाट हटाउनुपर्दछ।

खाद्य स्रोतहरू: दूध र दुग्ध उत्पादनहरू।

St

स्टार्च एउटा जटिल कार्बोहाइड्रेट हो जुन दुई पोलिसेकेराइड्स, एमिलोपेक्टिन र एमाइलोजद्वारा गठन हुन्छ, जुन शरीरमा अधिक बिस्तारै पचाउँछ र अन्तिम उत्पादको रूपमा ग्लूकोज उत्पादन गर्दछ।

यस किसिमको खानालाई पर्याप्त मात्रामा खानुपर्दछ, अत्यधिक उपभोगलाई बेवास्ता गर्नुहोस्, यसैले बढी तौल र सम्बन्धित रोगहरूको रोकथाम गर्न सकिन्छ।

खाद्य स्रोतहरू: चामल, आलु, पास्ता, सिमी, मटर, मकै, पीठो र मकैको स्टार्च।

H. मह

मह, ग्लुकोज र फ्रुक्टोजको अणुबाट बनेको हुन्छ, मुख्यतया, एक प्राकृतिक स्वीटनरको रूपमा प्रयोग हुने, तथापि, यसको खपत पनि अधिक वजन हुनबाट बच्न सीमित हुनुपर्दछ।

महले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, किनकि यो भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध छ जसले शरीरको प्रतिरक्षा वृद्धि गर्न मद्दत गर्दछ।

खाद्य स्रोतहरू: माहुरीको मह।

Corn. मकै सिरप

मकै सिरप एक केंद्रित चिनी समाधान हो जुन विभिन्न औद्योगिक उत्पादनहरू मीठो बनाउन प्रयोग गरिन्छ। चिनीको यसको उच्च एकाग्रताका कारण, यस सिरप भएको औद्योगिक उत्पादनहरूको खपतले मोटोपना, हृदय रोग र मधुमेह जस्ता केही रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।

त्यहाँ उच्च फ्रुक्टोज मकै सिरप पनि छ, जुन मकैको सिरपबाट मात्र चिनीको उच्च एकाग्रताबाट लिइएको हो र औद्योगिक उत्पादनहरू र पेय पदार्थहरू मीठो बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ।

खाद्य स्रोतहरू: औद्योगिक खाद्य पदार्थ, सफ्ट पेय र औद्योगिक जुस।

Mal. माल्टोडेक्सट्रिन

माल्टोडेक्स्ट्रिन स्टार्च अणुको बिच्छेदको परिणाम हो, त्यसैले यो धेरै ग्लूकोज अणुहरू मिलेर बनेको छ। माल्टोडेक्सट्रिन साना भागहरूमा र औद्योगिक उत्पादनहरूमा उपस्थित छ, मोटापनाको रूपमा प्रयोग गरिँदै छ वा खानाको मात्रा बढाउन।

थप रूपमा, माल्टोडेक्सट्रिनको उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक हुन्छ र त्यसैले मधुमेह रोगीहरू वा इन्सुलिन समस्या भएकाहरूका लागि सिफारिस गरिदैन।

खाद्य स्रोतहरू: बच्चाहरूको दुध, पौष्टिक पूरक, ह्यामबर्गरहरू, अनाज बारहरू र अन्य प्रशोधित खाद्य पदार्थहरू।

चिनी र फ्याटमा उच्च खाना

चिनीले धनी धेरै खाद्य पदार्थहरू चराहरूमा धनी हुन्छन्, जस्तै क्विन्डिम, ब्रिगेडेरो, कंडेन्स्ड मिल्क, केक, लसग्ना, बिस्कुट। यस कारणका लागि, तौल बढाउनको साथसाथै, यसले मधुमेहको सुरुवातलाई अनुमति दिन्छ, किनकि यसले उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक भएकोले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदछ।

थप रूपमा, यसले कोलेस्ट्रोल, ट्राइग्लिसराइड्स र एथेरोस्क्लेरोसिस र हार्ट अटैक जस्ता रोगहरूको जोखिम पनि बढाउँदछ, र शरीरलाई स्वस्थ राख्नको लागि कहिले पनि सेवन गर्नु पर्छ।