के पकाएको बीन्स तपाईंको लागि राम्रो छ?

सन्तुष्ट

• पकाइएको बीन्समा के छ?
• पकाइएको बीन्स पोषण
• शीर्ष लाभहरू
• स्वादिष्ट र सुविधाजनक
• पेटको स्वास्थ्यलाई सहयोग पुर्‍याउँछ
• कम कोलेस्ट्रोल
• सम्भावित बेफाइदाहरू
• चिनीमा उच्च
• नमकीन हुन जान्छ
• Additives समावेश
• बीपीए दूषित हुन सक्छ
• तपाईंलाई ग्यासी बनाउँदछ
• ल्याक्टिनहरू खाना पकाएर सानो बनाइन्छ
• तल लाइन

बेक्दा गेडाहरू भनेको सुरुवातीबाट तयार पारिएको वा क्यानमा प्रिमेड बिक्री गरिएको सॉसले ढाकिएका फलहरू हुन्।

संयुक्त राज्यमा, तिनीहरू आउटडोर ककआउटहरूमा लोकप्रिय साइड डिश हुन्, जबकि युनाइटेड किंगडमका मानिसहरूले उनीहरू टोस्टमा खाउँदछन्।

जे होस् फलफूलहरू स्वस्थ मानिन्छ, तर तपाईंले पकाएको सिमीहरू योग्य छन् कि भनेर सोच्न सक्नुहुन्छ।

यस लेखले पकाइएको सिमीहरूको समीक्षा गर्दछ र कि तिनीहरू तपाईंको लागि राम्रो हो।

पकाइएको बीन्समा के छ?

बेक्दा गेडाहरू सामान्यतया साना, सेतो नेभि गेडाहरूसहितका हुन्छन्।

अन्य साधारण सामग्री चिनी, जडिबुटी र मसला हुन्। व्यंजनहरु मा टमाटर सॉस, सिरका, गुड़, र रायो शामिल हुन सक्छ।

केहि पकाइएको सिमी शाकाहारी हुन्छन्, जबकि अन्यमा स्वादका लागि थोरै मात्रामा बेकन वा नुन-सुकाएको सुँगुर हुन्छ।

तिनीहरूको नामको बाबजुद, गेडाहरू सधैं पकाउँदैनन्। तिनीहरूलाई अन्य विधिहरू द्वारा पनि पकाउन सकिन्छ, जस्तै स्टोभमा वा ढिलो कुकरमा।

बेक्दा गेडाहरूमा सामान्य सामग्रीहरू नेभी सिमी, चिनी, जडिबुटी, र मसला हुन्। केहि मा टमाटर सॉस, सिरका, गुड़, सरसों, र सुँगुर हुन्छ।

पकाइएको बीन्स पोषण

पकाइएको सिमीले धेरै पोषक प्रदान गर्दछ।

जे होस् ब्राण्डका हिसाबले रकम फरक हुन सक्दछ, १ १ / २-कप (१ 130०-ग्राम) क्यान्ड बेक्ड गेडाहरूको सेवा दिईन्छ ():

• क्यालोरिज: 119
• कुल बोसो: ०.। ग्राम
• कुल कार्ब्स: २ grams ग्राम
• फाइबर: Grams ग्राम
• प्रोटिन: Grams ग्राम
• सोडियम: सन्दर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) को १%%
• पोटासियम: RDI को%%
• फलाम: RDI को%%
• म्याग्नेसियम: RDI को%%
• जिंक: २DI% आरडीआई
• कपर: २०% आरडीआई
• सेलेनियम: ११% आरडीआई
• थायामिन (भिटामिन B1): १०% आरडीआई
• भिटामिन B6: RDI को%%

पकाइएको सिमीले फाइबर र प्लान्ट-आधारित प्रोटीन प्रदान गर्दछ। तिनीहरू पनि थाईमिन, जिंक, र सेलेनियमको राम्रो स्रोत हो, जसले क्रमशः (२, imm,)) उर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा समारोह, र थाइरोइड स्वास्थ्य समर्थन गर्दछ।

विशेष रूपमा, फलफूलहरूमा फाइटेट्स हुन्छन् - यौगिकहरू जुन खनिज शोषणको साथ हस्तक्षेप गर्न सक्दछ। जे होस्, पकाउँदा र क्यानिंगले बेक्दा गेडाहरू () को फाइटेट सामग्री कम गर्दछ।

पकाइएको सिमीले फाइदाजनक प्लान्ट कम्पाउन्डहरू प्रदान गर्दछ, पोलीफेनोलहरू सहित, साथै।

यसले तपाईंको कोषहरूलाई अस्थिर अणुहरू द्वारा हुने क्षतिबाट जोगाउन सक्दछ जसलाई फ्रि रेडिकलहरू भनिन्छ र ईन्फ्लेमेसन रोक्छ। दुबै निःशुल्क कट्टरपन्थी क्षति र सूजन हृदय रोग, क्यान्सर, र अन्य दीर्घकालीन रोगहरू (,) सँग जोडिएको छ।

पोषण सामग्री र कम जीर्ण रोग जोखिमसँगको सम्बद्धताका कारण, संयुक्त राज्य अमेरिकाको आहार दिशानिर्देशहरूले न्यूनतम १/२ कप (२ 275 ग्राम) फलफूलहरू हप्तामा २,००० क्यालोरी आहारको लागि सिफारिश गर्छन्।

पकाइएको सिमीले बिरूवा प्रोटीन, फाइबर, बी भिटामिन, खनिज, र स्वास्थ्य-संरक्षणात्मक बिरूवा यौगिकाहरू सहित धेरै पोषकहरू आपूर्ति गर्दछ।

शीर्ष लाभहरू

तिनीहरूको पोषण सामग्रीको अतिरिक्त, पकाइएको सिमीले अन्य सुविधाहरू पनि प्रदान गर्दछ।

स्वादिष्ट र सुविधाजनक

बेक्ड गेडाहरू स्वादको हुन्छ र सामान्य रूपमा राम्रो मन पराइन्छ, जसले मानिसहरूलाई अधिक फलहरू खान प्रोत्साहित गर्न सक्छ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि% 57% किशोरहरूले बेक्ड गेडाहरूलाई मन पराउँछन्, जबकि २०% भन्दा कम मसूरको सूप वा सलाद मनपराउँदछन् ()।

क्यान्ड पकाएको सिमीहरू द्रुत र तयार गर्न सजिलो छ - तपाईंले गर्नुपर्ने भनेको क्यान खोल्नुहोस् र तिनीहरूलाई तताउनुहोस्।

पेटको स्वास्थ्यलाई सहयोग पुर्‍याउँछ

केवल १/२ कप (१ grams० ग्राम) पकाइएको सिमीले फाइबरको लागि १%% आरडीआई आपूर्ति गर्दछ। फाइबरले पेटमा स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ, नियमित मल त्यागेर ()।

फाइबरले तपाईंको ठूलो आंत वा कोलनमा जीवाणुहरू पनि पोषण गर्दछ। यसले कम कोलोन क्यान्सर जोखिम (,,) लाई जोडिएको लाभदायक ब्याक्टेरियाको संख्या बढाउन सक्छ।

यसबाहेक, पकाइएको सिमीमा बोट यौगिकहरू एपिडिनिन र डाइडजेन, साथ साथै अन्य पोषक तत्वहरू हुन्छन् जुन कोलन क्यान्सर () बाट बचाउन सक्छ।

कम कोलेस्ट्रोल

पकाइएको सिमीले फाइबर र कम्पाउन्डहरू प्रदान गर्दछ जसलाई फाइटोस्टेरोलहरू भनिन्छ जसले तपाईंको पेटमा कोलेस्ट्रोल अवशोषण रोक्न सक्छ। यसले उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल कम गर्न सक्छ, मुटुको रोगका लागि जोखिम कारक (,)।

जब उच्च कोलेस्ट्रॉलको साथ वयस्कहरूले दुई महिनासम्म दैनिक १/२ कप (१ grams० ग्राम) पकाइएको सिमी खाए, तिनीहरूले कुल बीउ नखानेको तुलनामा कुल कोलेस्ट्रोलमा .6.%% ले घटाए (१ 16)।

अर्को अध्ययनमा बर्डरलाइन-हाई कोलेस्ट्रोलले पुरुषले १ महिनाको लागि साप्ताहिक ans कप (5050० ग्राम) बेक्ड गेडाहरू खाए। तिनीहरूले क्रमशः (११) कुल र एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉलमा ११.ol% र १%% घटाए।

क्यान्ड पकाएको गेडाहरू फलहरू खानको लागि द्रुत र स्वादिष्ट तरीका हो। उनीहरूले पेटको स्वास्थ्यलाई पनि समर्थन गर्दछन् र कोलेस्ट्रोल कम गर्न सक्छन्।

सम्भावित बेफाइदाहरू

अर्कोतर्फ, बेक्ड गेडाहरूमा केहि कमिहरू छन् - जसमध्ये धेरै तपाईं उनीहरूलाई स्क्र्याचबाट बनाएर न्यूनतम गर्न सक्नुहुन्छ।

चिनीमा उच्च

पकाइएको सिमीमा सामान्यतया एक वा बढी मिठाईहरू हुन्छन्, जस्तै चिनी वा म्याप्पल सिरप।

एक १ / २-कप (१ -०-ग्राम) पकाएको सिमीको सेवा - क्यान्ड वा घरमालमा - औसत 3 चम्मच (१२ ग्राम) जोडिएको चिनी समावेश गर्दछ। यो २,००० क्यालोरी आहार (,,) को लागी दैनिक सीमाको २०% हो।

अत्यधिक जोडे चिनीको सेवनले दाँत क्षय हुन सक्छ र मोटाई, हृदय रोग, टाइप २ मधुमेह, र मेमोरी समस्या (,,,) को बढि जोखिमसँग जोडिएको छ।

कम्तिमा एउटा अमेरिकी ब्रान्डले पकाएको सिमी बनाउँदछ २ 25% कम चिनी, र युरोपमा बेचिन्छ बेक्ड गेडाहरू मात्र स्टीभियाको साथ मीठो प्रदान गर्दछ - एक शून्य क्यालोरी, प्राकृतिक मीठा।

नोट गर्नुहोस् कि यदि तपाईं क्यान्ड वा सुकाइएको नौसेती गेडाहरू प्रयोग गरी घरमै बेक्ड गेडाहरू बनाउनुहुन्छ भने, तपाईं थपिएको चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न सक्नुहुनेछ।

नमकीन हुन जान्छ

सोडियम भनेको केहि मानिसहरुका लागि चिन्ताको अर्को पोषक हो, विशेष गरी ती जो बढि नुनको सेवनको साथ उच्च रक्तचापको खतरामा छन्।

क्यान्ड पकाएको सिमी औसत १%% आरडीआई प्रति १ / २-कप (१ 130०-ग्राम) प्रति सोडियमको लागि, जुन मुख्यतया नुनबाट () जोडिएको हो।

केही ब्रान्डले कम-सोडियम प्रकारहरू प्रस्ताव गर्दछ, यद्यपि सबै स्टोरहरूले तिनीहरूलाई बोक्दैन।

घरेलु संस्करणहरूमा, तपाईं कम नुन थप्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं सुक्खा बीनको सट्टा डिब्बाबंद प्रयोग गरी बेक्ड गेडाहरू बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, कुल्ला गर्नुहोस् र सोडियमलाई करीव 40०% (२ 24) घटाउनको लागि।

Additives समावेश

धेरै क्यान्ड बेक्ड गेडाहरूमा additives हुन्छन्, जसलाई केहि व्यक्तिले बेवास्ता गर्छन् (२,,)।

सब भन्दा साधारण मध्येका:

• परिमार्जित मक स्टार्च यो गाढा पार्ने एजेन्ट परिवर्तन गरिएको छ, सामान्यतया रसायनको साथ, यसलाई अधिक प्रभावी बनाउन। यो प्राय: मकैबाट बनेको हुन्छ जुन आनुवंशिक रूपले परिमार्जन गरिएको छ, सम्भावित जोखिम (,,) को साथ एक विवादास्पद अभ्यास।
• कारमेल रंग कारमेल कलरिंगमा अक्सर--मेथिलीमिडाजोल भनिने रसायन हुन्छ, जुन क्यान्सर पैदा गर्ने सम्भावित एजेन्ट हो। अझै पनि, वैज्ञानिकहरू भन्छन् कि खाद्यान्नमा हालको स्तरहरू सुरक्षित छन् (,)।
• प्राकृतिक स्वादहरू। यी बोट वा जनावरहरूको खाद्यान्नबाट निकालिन्छ तर साधारणतया सरल सामग्रीहरू होइनन् जुन तपाईं घरमै प्रयोग गर्नुहुनेछ। अस्पष्ट विवरणले यो पनि भन्न गाह्रो बनाउँदछ कि कम सामान्य खाना एलर्जीन छ भने (,, 33,)।

बीपीए दूषित हुन सक्छ

सिमीको डिब्बाको भित्री अस्तरमा सामान्यतया रासायनिक बिस्फेनोल ए (बीपीए) हुन्छ, जसले खानाहरू () लाई फुक्न सक्छ।

खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) का अनुसार रासायनिक हाल स्वीकृत प्रयोगका लागि सुरक्षित छ, तर धेरै वैज्ञानिकहरू असहमत छन्। केही अनुसन्धानहरूले सुझाव दिन्छ कि बीपीएले मोटापा जोखिम बढाउन सक्छ र प्रजनन क्षमता घटाउन सक्छ, अन्य सम्भावित स्वास्थ्य चिन्ताको बीचमा,,,,,)।

किराना स्टोरहरूबाट स foods्कलन गरिएको खाद्य पदार्थहरूको अध्ययनमा, पकाइएको गेडाहरू बीपीएमा चौथो स्थानमा छ र of 55 बिभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा पत्ता लगाउन सकिने रासायनिक पदार्थहरू समावेश गर्दछन्।

बेक्ड गेडाहरूका केही जैविक ब्रान्डहरू बीपीए वा यस्तै रसायनहरू बिना बनेको क्यानमा बिक्री गरिन्छ। यद्यपि यी ब्रान्डहरूको मूल्य बढी छ।

तपाईंलाई ग्यासी बनाउँदछ

सिमीमा फाइबर र अन्य अपचनीय कार्ब्स हुन्छन् जुन तपाईंको पेटमा ब्याक्टेरियाहरूद्वारा किण्वित गरिएको छ, सम्भाव्य रूपमा तपाईलाई बढी ग्यास () लाई पार गर्न दिनुहुन्छ।

अझै पनि, एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि आधा भन्दा कम मानिसहरूले आफ्नो दैनिक खानामा १/२ कप (१ 130० ग्राम) फलफूल, जसमा बेक्ड गेडाहरू लगाए, बढेको ग्यासले देखायो।

थप रूपमा, initially 75% जसले सुरुमा ग्यास बढेको रिपोर्ट गर्‍यो भने यो सामान्य स्तरमा फर्कियो २- weeks हप्ता बीन्स दैनिक खाए पछि ()।

ल्याक्टिनहरू खाना पकाएर सानो बनाइन्छ

पाकेको गेडाहरूमा नौसेना प्रजाति सहित लेगुमहरूले लेक्टिन भनिने प्रोटीन समावेश गर्दछ।

ठूलो मात्रामा उपभोग, लेक्टिनहरूले पाचनमा हस्तक्षेप गर्न सक्दछ, आन्द्राको क्षति निम्त्याउन सक्छ, र तपाईंको शरीरमा हर्मोन सन्तुलनमा हस्तक्षेप गर्न सक्दछ (,) 43)।

जे होस्, धेरै पकाउँदा लेक्टिनहरू निष्क्रिय हुन्छ। तसर्थ, बेक्दा गेडाहरूबाट यी प्रोटीनहरूमा तपाईंको एक्सपोजर सम्भावित न्यूनतम हुन सक्छ र चासोको विषय होईन (। 43)।

क्यान्ड पकाएको सिमीको सम्भावित कमजोरीहरूमा थप चिनी र नुन, फूड एडिटिभ्स, र बीपीए दूषित पदार्थहरू क्यान लाइनिंगबाट समावेश छन्। यो खरोंचबाट बेक्ड गेडाहरू बनाएर कम गर्न सकिन्छ। पाचन समस्याहरु पनि हुन सक्छ।

तल लाइन

पकाइएको गेडाहरूमा प्रोटिन, फाइबर, अन्य पोषकहरू, र लाभदायक बोट यौगिकहरू अधिक हुन्छन्। तिनीहरूले पेट र स्वास्थ्य र कोलेस्ट्रॉल स्तर सुधार गर्न सक्छन्।

क्यान्ड प्रजातिहरू सुविधाजनक हुन्छन् तर प्राय: जोडीमा चिनी, नुन, योजक, र बीपीए दूषित पदार्थहरू अधिक हुन्छन्। तपाइँको स्वस्थ विकल्प उनीहरुका सुक्खा बीनहरू प्रयोगबाट स्क्र्याचबाट बनाउनु हो।

न्यूनतम चिनी र नुनमा मध्यम बनाइएको पकाएको सिमीस संतुलित आहारमा पौष्टिक थप हुन सक्छ।