के ह्विस्की ग्लूटेन-मुक्त छ?

सन्तुष्ट

• नियमहरु र लेबलिंग
• किन कोही मानिसहरूले लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्दछन्
• लोकप्रिय ब्रान्ड समीक्षा गरियो
• ग्लुटन मुक्त व्हिस्की ब्रांडहरू
• तल रेखा

"जीवनको पानी" को लागि आयरिश भाषाको वाक्यांशको नामबाट राखिएको व्हिस्की विश्वभरि लोकप्रिय मदिरायुक्त पेय हो।

त्यहाँ व्हिस्कीका धेरै किसिमहरू छन्, जसमा बोर्बन र स्कट्च छन्, र पेय मकै, जौ, राई, र गहुँको साथ धेरै धान्य र अन्न संयोजनहरू को एक किसिम बाट बनाउन सकिन्छ।

व्हिस्की बनाउने प्रक्रियामा किण्वित अन्न मैश विस्थापन गर्ने र ओक ब्यारेलमा परिणामस्वरूप मदिरालाई बुढो पार्नु समावेश छ। धेरै प्रकारका ग्लुटनयुक्त अन्नहरूबाट बनिएको भएता पनि आसव प्रक्रिया (१) को कारण पेय पदार्थ प्रायः ग्लुटन रहित मानिन्छ।

मूलतः, आसवन तब हुन्छ जब किण्वित म्यासलाई बाफमा तताएर फेरि तरलमा कन्डन गरिन्छ। यस प्रक्रियाको दौरान, मदिरालाई किण्वित अन्न मिश्रणबाट अलग गरिन्छ। जसरी ग्लुटन बाफ गर्दैन, यो सॉलिडहरू (,) सँग पछाडि छोडिन्छ।

यद्यपि पेयहरू वास्तवमै ग्लुटन-मुक्त छ कि छैन भनेर त्यहाँ अझै चिन्ताहरू छन्।

यस लेखले सबै व्हिस्की ग्लूटेन-मुक्त छ कि छैन छलफल गर्दछ।

नियमहरु र लेबलिंग

सेलियक डिसेज फाउन्डेशनले निष्कर्ष निकाल्यो कि ह्विस्की - यसलाई बनाउनको निम्ति प्रयोग गरिएको अनाजको पर्वाह नगरी - आसवन प्रक्रियाको परिणामका रूपमा ग्लुटन-रहित छ (,))।

यद्यपि, सेलिआक रोग र ग्लूटेन संवेदनशीलताका साथ केहि व्यक्तिहरूले ग्लूटेनयुक्त अनाजबाट बनेको ह्विस्कीमा प्रतिक्रिया दिन सक्छन्।

व्हिस्की ग्लुटन-रहित छ कि भनेर छलफल गर्न, यो आसुत पेय पदार्थहरूको ग्लुटन-रहित लेबलिंगमा नियमहरू बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ।

संयुक्त राज्यमा, तंबाकू कर र व्यापार ब्यूरो (TTB) डिस्टिल्ड रक्सीको लेबलि overमाथि अधिकार क्षेत्रको साथ एकल नियामक एजेन्सी हो।

यो ग्लुटन युक्त सामग्रीबाट बनाइएको कुनै पनि आसुत मदिरालाई ग्लूटेन-मुक्तको रूपमा लेबल गर्न अनुमति दिदैन। आसुत ग्लूटेन-युक्त अनाजहरू प्रयोग गर्ने उत्पादहरूले कथन प्रयोग गर्न सक्दछन्, "प्रशोधन गरिएको वा उपचार गरिएको वा ग्लुटन हटाउनका लागि शिल्प गरिएको छ" ())।

थप रूपमा, यी उत्पादनहरूले तोक्नु पर्छ कि तिनीहरू ग्लुटन-युक्त अनाजबाट बनेका छन् र यसलाई प्रमाणित गर्न सकिदैन कि 100% ग्लूटेन डिस्टिलेसन (5) को समयमा हटाइएको थियो।

जबकि सेलियक रोग फाउन्डेशनले आसव प्रक्रियाको कारण व्हिस्की ग्लूटन-मुक्त मान्दछ, केही व्यक्तिले मात्रा पत्ता लगाउन प्रतिक्रिया गर्न सक्दछन्। TTB एकमात्र नियामक एजेन्सी हो डिस्टिल्ड रक्सीको लेबलिंग माथि अधिकार क्षेत्रको साथ।

किन कोही मानिसहरूले लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्दछन्

त्यहाँ धेरै कारणहरू छन् किन कोही व्यक्तिले व्हिस्की खपत गर्दा नकारात्मक प्रतिक्रियाहरू हुन सक्छ।

आसवन धेरै जसो ग्लुटन अलग गर्दछ, त्यहाँ एक संभावना छ कि यसले १००% हटाउँदैन, विशेष गरी यदि आसवन प्रक्रिया सही तरिकाले प्रदर्शन गरिएको थिएन भने (,,)।

थप रूपमा, क्रस दूषित हुने जोखिम छ यदि व्हिस्कीलाई ग्लूटेन युक्त सामग्रीहरू सम्हाल्ने सुविधामा प्रशोधन गरिएको छ भने।

अझ बढी के हो भने, ग्लुटन युक्त तत्त्वहरू ह्विस्कीमा आसुत पछाडि थप्न सकिन्छ, जस्तै स्वादको लागि अण्डिस्टिल्ड ग्रेन म्यास वा जौ माल्टबाट बनेको कारमेल रंग।

दुर्भाग्यवस, यी सामग्रीहरू केवल बोतललाई हेरेर थपिएको थियो कि भनेर भन्न असम्भव छ। त्यसकारण कुनै उत्पादन उपभोग गर्न सुरक्षित छ कि छैन भनेर जान्ने उत्तम तरिका भनेको डिस्टिलरी सिधै सम्पर्क गरेर हो।

यसका साथै जब यो मिश्रित पेय पदार्थहरूको कुरा आउँछ, तपाईंको बारटेन्डरसँग जाँच्नु महत्त्वपूर्ण छ कि यो सुनिश्चित गर्न प्रयोग गरिएको सबै सामग्रीहरू ग्लुटन-रहित छन।

ग्लुटन संवेदनशीलताका साथ केहि व्यक्तिले ह्विस्कीमा प्रतिक्रिया दिन सक्छन् ग्लुटनको प्रश्रय मात्राको कारण, प्रक्रियाको क्रममा क्रस दूषितकरण, वा ग्लुटेन-युक्त सामग्री जुन डिस्टिलेसन पछि उत्पादमा थपिएको थियो।

लोकप्रिय ब्रान्ड समीक्षा गरियो

ह्विस्कीका धेरै लोकप्रिय ब्रान्डहरू ग्लुटनयुक्त अनाजहरूसँग बनाइएको म्यासबाट बनिएका छन्। जहाँसम्म, ग्लुटन एलर्जी वा संवेदनशीलताको साथ मानिसहरू आसुत प्रक्रियाको कारण तिनीहरूलाई सहन गर्न सक्षम हुन सक्छ।

उदाहरणमा समावेश:

• क्राउन रोयल क्यानाडाली व्हिस्की
• Glenfiddich Scchch
• ज्याक डानियल ह्विस्की
• जेम्सन ह्विस्की
• जिम बीम बोर्बन
• जोनी वाकर स्कच
• घुंडी क्रिक व्हिस्की
• जंगली टर्की बोर्बन

त्यसले भन्यो, यदि व्हिस्कीलाई ग्लूटेन-रहित लेबल गरिएको छ भने, जो ग्लूटेनको लागि विशेष संवेदनशील हुन्छन् उनीहरू ग्लूटेनयुक्त अनाजबाट बने व्हिस्की उपभोग गर्न सतर्क हुनुपर्छ, किनकि ग्लुटनको १००% हटाइएको छ भन्ने ग्यारेन्टी छैन।

थप रूपमा, स्वादयुक्त संस्करणहरू जस्तै फायरबलले तेस्रो-पक्ष अवयवहरू समावेश गर्दछ, जसलाई क्रस-संदूषणको पर्दाफास गरिएको हुन सक्छ। यदि तपाईं आफ्नो मनपर्ने स्वादयुक्त पेय पदार्थहरूमा सामग्रीहरूको बारेमा उत्सुक हुनुहुन्छ भने, यो डिस्लेटरी सिधा सम्पर्क गर्न लायक छ।

यद्यपि ग्लुटन संवेदनशीलता भएका धेरै व्यक्तिले ह्विस्कीलाई सहन गर्न सक्दछन्, तर केहीले लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्दछ जब ग्लुटन युक्त अनाज वा स्वादयुक्त प्रजातिहरूबाट बनेका संस्करणहरू खान्छन्।

ग्लुटन मुक्त व्हिस्की ब्रांडहरू

यदि तपाईं अन्न-आधारित ह्विस्कीमा प्रतिक्रिया छ वा आसवन प्रक्रिया पछि ग्लूटेन कति रहन सक्छ भन्ने चिन्तित हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ ग्लूटेन-मुक्त विकल्पहरू उपलब्ध छन्।

उल्लेख गरिए अनुसार, ह्वास्की र बौर्न विभिन्न किसिमका अनाजबाट बनाउन सकिन्छ, जसमा ग्लुटन-रहित विकल्पहरू जस्तै मक, बाजरा र ज्वारम समावेश छ।

यहाँ हेर्नका लागि केही ब्रान्डहरू छन्:

• हडसन बेबी बार्बन: १००% मकैबाट बनेको
• जेम्स एफ.सी. हाइड सोरघो व्हिस्की: १००% ज्वारीबाट बनेको
• कोवल बार्बन ह्विस्की: १००% मकै र बाजरा मिश्रणबाट बनेको
• कोवल बाजरा व्हिस्की: १००% बाजरा बाट बनेको
• नयाँ दक्षिणी पुनरुद्धार ज्वार व्हिस्की: १००% ज्वारीबाट बनेको
• रानी जेनी सॉर्गम व्हिस्की: १००% ज्वारीबाट बनेको
• एस एस ज्वार व्हिस्की: १००% ज्वारीबाट बनेको

थप रूपमा, तपाईं बस्नुभएको ठाउँमा निर्भर गर्दै, तपाईं सानो, स्थानीय डिस्टिलरीहरू फेला पार्न सक्नुहुनेछ जसले केवल ग्लुटन-मुक्त अन्नको प्रयोग गरेर पेय पदार्थ बनाउँदछ।

तैपनि, दिमागमा राख्नुहोस् कि केही डिस्टिलरीहरूले ग्लुटन युक्त सामग्रीबाट बनेको अन्य अल्कोहलहरू पनि उत्पादन गर्न सक्दछन्। यदि तपाईं क्रस-दूषितपनको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, यो डिस्टिलरीमा सिधा पुग्ने एक राम्रो विचार हो।

१००% ग्लुटन-मुक्त अनाजबाट बनाएको ह्विस्कीज, जस्तै ज्वार वा मक, राम्रो विकल्प हुन सक्छ यदि तपाईं एलर्जी वा ग्लूटेन प्रति संवेदनशील हुनुहुन्छ भने।

तल रेखा

व्हिस्की एक प्रकारको आसुत मदिरा हो जुन सामान्यतया किण्वित, ग्लुटन युक्त अन्न म्याशबाट बनेको हुन्छ।

आसवन प्रक्रियाको कारण, धेरै विज्ञहरू तर्क गर्छन् कि सबै व्हिस्की ग्लूटेन-मुक्त छ।

जहाँसम्म, केहि व्यक्तिले यी पेय पदार्थहरूमा प्रतिक्रिया दिन सक्दछन्, किनकि त्यहाँ कुनै ग्यारेन्टी छैन कि 100% ग्लुटेन डिस्टिलेसन मार्फत हटाइएको छ। थप, केहि संस्करणहरू, विशेष गरी स्वादयुक्त सामग्रीहरूमा ग्लूटेन हुनसक्ने सामग्रीहरू हुन्छन् वा आसुत पछि तिनीहरूलाई थप पार-दूषित हुन सक्छ।

तपाईंको व्हिस्की ग्लूटेनबाट स्वतन्त्र छ भन्ने ग्यारेन्टी गर्ने एक मात्र तरिका भनेको १००% ग्लुटन-मुक्त अनाज, जस्तै मकै, बाजरा, वा ज्वारुमबाट बनेको सामान किन्नु हो।

र याद गर्नुहोस्, कस्तो किसिमको व्हिस्कीलाई तपाईंले पिउन छान्नुभयो, मध्यममा यसको आनन्द लिनुहोस्। सिफारिसहरूमा अडिग रहनुहोस् र महिलाहरूको लागि प्रति दिन एक मानक पेय र पुरुषको लागि दुई भन्दा बढि ()।