आहार डाक्टर सोध्नुहोस्: नारियल चीनी बनाम टेबल चीनी

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

प्रश्न: के नरिवल चिनी टेबल चिनी भन्दा राम्रो छ? निस्सन्देह, नरिवल पानी स्वास्थ्य लाभहरू छन्, तर मीठो चीजहरूको बारेमा के हो?

A: नरिवल चिनी नरिवलबाट बाहिर निस्कने नवीनतम खाना प्रवृति हो (नारियलको तेल र नरिवल बटरमा विगतका टुक्राहरू हेर्नुहोस्)। तर नारियल फल बाट व्युत्पन्न अन्य लोकप्रिय खानाहरु को विपरीत, नारियल चिनी एक मेपल सिरप कसरी बनाईन्छ एक प्रक्रिया मा तल पकाएको रस बाट बनेको छ। नतिजा चिनीमा ब्राउन शुगर जस्तै खैरो रङको छ।

पौष्टिक रूपमा, नरिवल चिनी टेबल चिनी भन्दा अलि फरक छ, जुन 100 प्रतिशत सुक्रोज (ग्लुकोज र फ्रक्टोज अणुहरू सँगै अड्किएको) बाट बनेको हुन्छ। नारियल चिनी मात्र 75५ प्रतिशत सुक्रोज हो, ग्लुकोज र फ्रुक्टोज को सानो मात्रा संग। यी भिन्नताहरू न्यूनतम छन्, यद्यपि, त्यसैले अनिवार्य रूपमा दुई समान छन्।

नारियल चिनी को एक लाभ, यद्यपि? यो जस्ता, पोटेशियम, र म्याग्नेशियम जस्ता अन्य मिठासहरु जस्तै मेपल सिरप, मह, वा नियमित टेबल चिनी को रूप मा धनी छ, जसमा अनिवार्य रूप बाट यी कुनै पनि खनिज छैन। समस्या यो हो, यदि तपाइँ आफ्नो स्वास्थ्य को बारे मा स्मार्ट हुनुहुन्छ, तपाइँ उपभोग गर्न सक्नुहुन्न कुनै यी खनिजहरु को महत्वपूर्ण मात्रा मा लिन को लागी मात्रा मा चीनी को प्रकार। नट, बीउ र दुबला मासु जस्ता र म्याग्नेसियम जस्ता खनिजहरूको लागि राम्रो शर्त हो। र टमाटर र काली जस्तै तरकारीहरु लाई तपाइँ तपाइँको पोटेशियम को आवश्यकताहरु लाई पूरा गर्न मा मद्दत गर्दछ नारियल चिनी छैन!

साथै, नरिवलको चिनीको वरिपरि भ्रमको एउटा बिन्दु यसको ग्लाइसेमिक सूचकांक मूल्याङ्कन हो - दिइएको खानामा रहेको चिनीले तपाईंको रगतमा चिनीलाई कति चाँडो बढाउँछ भन्ने सापेक्ष मापन हो। तल्लो ग्लाइसेमिक इन्डेक्स फूडहरू सामान्यतया तपाईंको लागि राम्रो देखिन्छ (यद्यपि त्यो विचार बरु विवादास्पद छ)। र फिलिपिन्स मा खाद्य र पोषण अनुसन्धान संस्थान द्वारा नारियल शर्करा को एक ग्लाइसेमिक सूचकांक विश्लेषण पाईयो कि नारियल चीनी को एक ग्लाइसेमिक सूचकांक ३५ को छ, यो एक "कम" ग्लाइसेमिक सूचकांक खाना बनाउँछ-र यसैले, टेबल चीनी को तुलना मा ढिलो अभिनय। यद्यपि, युनिभर्सिटी अफ सिड्नी ग्लाइसेमिक इन्डेक्स रिसर्च सर्भिस (विषयमा विश्व नेता) द्वारा गरिएको पछिल्लो विश्लेषणले यसलाई ५४ मा मूल्याङ्कन गरेको छ। टेबल चिनीको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स: ५८ देखि ६५। तपाईलाई के जान्न आवश्यक छ? यी भिन्नताहरू नाममात्र हुन्।

अन्ततः चिनी चिनी हो। यदि तपाइँ तपाइँको कफी मा नारियल चीनी को स्वाद मनपर्छ, त्यो ठीक छ। तपाईलाई मनपर्ने कुरा प्रयोग गर्नुहोस् - यसलाई थोरै प्रयोग गर्नुहोस्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्