दहीको स्वास्थ्य लाभ
सन्तुष्ट
दही घरमै दहीको समान किण्वन प्रक्रिया प्रयोग गरेर बनाउन सकिन्छ, जसले दुधको स्थिरता परिवर्तन गर्दछ र ल्याक्टोजको सामग्रीमा कमी आएकोले यसलाई अझ एसिड स्वाद बनाउँदछ, जुन दूधमा प्राकृतिक चिनी हो।
दहीको स्वास्थ्य लाभहरू हुन्छन् जस्तै मांसपेशि द्रव्यमान लाभ बढाउँदै, किनकि यसले प्रोटिनहरू समृद्ध हुन्छ, र आन्द्राको वनस्पतिमा सुधार ल्याउँछ, किनकि यसले आन्द्रा स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण ब्याक्टेरिया हुन्छ।
घरमा दही तयार गर्न, तपाईंले निम्न चरणहरू गर्नुपर्दछ:
सामग्रीहरू:
- १ लिटर दूध
- सादा दहीको १ जार
तयारी मोड:
दुध उमाल्नुहोस् र न्यानो हुन पर्खनुहोस् जबसम्म कुनै स्टीम हुँदैन वा दूधमा औंला राख्न सम्भव नभएसम्म १० लाई गणना गर्नुहोस्, दूधलाई कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, प्राकृतिक दही थप्नुहोस्, चम्चाको साथ राम्रोसँग चलाउनुहोस्। र कभर। त्यसपछि, कन्टेनरलाई अखबार वा चिया तौंलीले लपेट्नुहोस् तापक्रम तातो राख्न र राती चुँडोमा ओभरमा भण्डार गर्नुहोस्, मिश्रणलाई लगभग hours घण्टा आराम गर्न दिनुहोस्। यस अवधि पछि, दही तयार हुनेछ र फ्रिजमा भण्डारण गर्नुपर्नेछ।
स्थिरतालाई अधिक क्रीमी बनाउन, दहीमा २ चम्चा चूर्ण पाउडर जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्, न्यानो दुधमा मिश्रण थप्नु अघि।
दहीका फाइदाहरू
नियमित दहीको सेवनमा निम्न स्वास्थ्य लाभहरू छन्:
- आन्द्राको स्वास्थ्य सुधार, राम्रो ब्याक्टेरिया हुन्छन् जसले आन्द्रा वनस्पतिलाई सुधार गर्दछ;
- मांसपेशि द्रव्य बढाउनमा मद्दत गर्दै, किनकि यो प्रोटीनमा धनी छ;
- गैस्ट्रिटिस रोकथाम र लड्न मद्दत गर्नुहोस् एच। पाइलोरीको कारणले गर्दा, जब दही ब्याक्टेरियाले पेटमा एच। पाइलोरी नष्ट गर्न मद्दत गर्दछ;
- हड्डी र दाँत बलियो बनाउनुहोस्, किनकि यो क्याल्शियम र फस्फोरसमा धनी छ;
- कब्ज र पखाला रोक्नुहोस्, आन्द्रा वनस्पति सन्तुलन को लागी;
- आन्द्रा वनस्पति पुनर्स्थापना गर्नुहोस् आंत्र संक्रमणको अवधि पछि वा जब एन्टिबायोटिकहरू प्रयोग गरिएको थियो;
- वजन कम गर्न सहयोग गर्नुहोस्, केही क्यालोरीहरू र कम ग्लाइसेमिक सूचकांकको लागि।
यो याद राख्नु महत्वपूर्ण छ कि ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने मानिसहरूलाई सामान्यतया पेटको दुखाइ र पखाला जस्ता असहिष्णुताका लक्षणहरू महसुस नगरी दही खान सक्छ, किनभने दुधमा धेरै ल्याक्टोजहरू लाभदायक ब्याक्टेरियाले खान्छन् जुन दही उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा दुधलाई किण्वित गर्दछ। पनीरका फाइदाहरू पनि हेर्नुहोस्।
दहीको पोषण जानकारी
तलको तालिकाले १०० ग्राम दहीको लागि पोषण जानकारी देखाउँदछ।
| रकम: १०० ग्राम दही | |
| ऊर्जा: | K१ केसीएल |
| कार्बोहाइड्रेट: | 66.6666 g |
| प्रोटिन: | 47.4747 g |
| वसा: | 25.२25 g |
| फाइबर: | ० g |
| क्यालसियम: | १२१ मिलीग्राम |
| म्याग्नेसियम: | १२ मिलीग्राम |
| पोटासियम: | १55 मिलीग्राम |
| सोडियम: | Mg 46 मिलीग्राम |
यो याद राख्नु महत्वपूर्ण छ कि यी मानहरू शुद्ध ताजा दहीको लागि हुन्, कुनै जोडिएको चिनी वा अन्य सामग्रीहरूको साथ। दहीको स्वाद लिन, राम्रो विकल्पहरूले यसलाई मह, मीठो स्टीभिया जस्ता प्राकृतिक मीठोसँग मिठो पार्छ र ब्लेन्डरमा फलले दहीलाई हराउँछ।चिनी प्रतिस्थापन गर्न १० प्राकृतिक तरीका हेर्नुहोस्।
दही डेजर्ट रेसिपी
सामग्रीहरू:
- G०० ग्राम दही
- खट्टा क्रीम को 300 ग्राम
- स्ट्रबेरी जिलेटिन को 30 ग्राम वा इच्छित स्वाद
- चिनी २ चम्मच
- स्ट्रबेरी वा स्वादको लागि अन्य फलहरू
तयारी मोड:
मिठो नभएसम्म मलाई क्रीमको साथ दही मिस्नुहोस् र त्यसपछि चिनी थप्नुहोस्। एक कप पानी जिलेटिनमा हाल्नुहोस् र यसलाई १० मिनेट बस्नुहोस्। उमाले बिना जिलेटिनलाई कम तातोमा ल्याउनुहोस्, जिलेटिन पूर्ण रूपमा विघट नभएसम्म राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्। बिस्तारै जिलेटिनलाई दहीको पीठोमा हाल्नुहोस् र राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्। आटा तरल हुनु पर्छ। प्यानको फेदमा इच्छित स्ट्रबेरी वा फल थप्नुहोस्, आटा खन्याउनुहोस् र २ घण्टा फ्रिज गर्नुहोस्।
आकर्षक लेखहरू
बटरनट स्क्वासको स्वास्थ्य लाभहरूले तपाईंलाई यो शरद ऋतुको खानाको लागि पतन गराउनेछ