सोया के हो, फाइदा र कसरी तयारी गर्ने

सन्तुष्ट

• स्वास्थ्य लाभ
• १. हृदय रोगको जोखिम कम गर्नुहोस्
• २. रजोनिवृत्ति र PMS को लक्षणबाट मुक्त गर्नुहोस्
• Certain. क्यान्सरको केहि प्रकारहरु रोक्नुहोस्
• Bones. हड्डी र छालाको स्वास्थ्यको ख्याल राख्दै
• Your. तपाईको रगतमा चिनीको स्तर नियन्त्रण गर्नुहोस् र वजन घटाउन सहयोग गर्नुहोस्
• पौष्टिक जानकारी
• सोया र व्यंजनहरू कसरी प्रयोग गर्ने
• १. सोया स्ट्रोगानोफ रेसिपी
• २. सोया बर्गर

सोया, सोयाबीनको रूपमा पनि चिनिन्छ, एक तिलहन बीज हो, तरकारी प्रोटिनले समृद्ध हुन्छ, जुन फलफूल परिवारसँग सम्बन्धित छ, शाकाहारी आहारमा व्यापक रूपमा खपत गरिन्छ र वजन कम गर्न, किनकि यो मासु प्रतिस्थापन गर्न उत्तम छ।

यो बीज फिनोलिक यौगिकहरू जस्तो कि आइसोफ्लाभोनमा समृद्ध छ, यसले शरीरलाई केही पुरानो रोगहरूबाट जोगाउन सक्छ र रजोनिवृत्तिका लक्षणहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। थप रूपमा, सोया फाइबर, असंतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू, मुख्यतया ओमेगा 3, कम जैविक मूल्यको प्रोटीन र केही बी, सी, ए र ई भिटामिन र खनिजहरू जस्तै म्याग्नीशियम र पोटेशियममा पनि धनी छ।

स्वास्थ्य लाभ

यसको विभिन्न गुणहरूको कारण, सोयासँग धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्:

१. हृदय रोगको जोखिम कम गर्नुहोस्

सोया ओमेगा 3 र आइसोफ्लेभन्स जस्ता एन्टिआक्सीडन्टहरूमा धनी हुन्छ, साथै फाइबरको धनी हुनुका साथै यसले कुल कोलेस्ट्रोल, एलडीएल र ट्राइग्लिसराइड्स कम गर्न मद्दत गर्दछ। यस बीजले थ्रोम्बोसिसको उपस्थितिलाई पनि रोक्छ, धमनीहरूमा फ्याट प्लेकको गठन रोक्छ र रक्तचाप नियमित गर्न मद्दत गर्दछ। यस तरिकाले, सोयाको लगातार सेवनले व्यक्तिको हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

२. रजोनिवृत्ति र PMS को लक्षणबाट मुक्त गर्नुहोस्

ईसोफ्लाभोनसँग एस्ट्रोजेन जस्तो संरचना र गतिविधि सामान्यतया शरीरमा पाइन्छ। यस कारणले यसले यो हार्मोनको स्तर नियन्त्रण गर्न र सन्तुलित गर्न सहयोग पुर्‍याउँछ, धेरै रमाईलोपन, रात पसिना र चिडचिलोपन जस्ता सामान्य रजोनिवृत्तिका लक्षणहरूलाई राहत दिन्छ, साथ साथै पीएमएस भनेर चिनिने प्रीमस्ट्रुअल तनावका लक्षणहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। PMS का लागि अन्य घरेलु उपचार पत्ता लगाउनुहोस्।

Certain. क्यान्सरको केहि प्रकारहरु रोक्नुहोस्

आइसोफ्लेभन्स र ओमेगा 3 को थप बाहेक, सोयासँग लिग्निन्स पनि भनिने यौगिकहरू हुन्छन्, जसमा एन्टिऑक्सिडन्ट कार्य हुन्छ, शरीरको कोषहरूलाई स्वतन्त्र रेडिकल्सको प्रभावबाट बचाउँछ। यस कारणले, सोयाको प्रयोग स्तन, प्रोस्टेट र कोलन क्यान्सरको रोकथामको साथ सम्बन्धित छ।

Bones. हड्डी र छालाको स्वास्थ्यको ख्याल राख्दै

यस फलीको सेवनले हड्डीहरूलाई बलियो बनाउन पनि मद्दत पुर्‍याउँछ, किनकि यसले पेशाबमा क्याल्सियमको उन्मूलन कम गर्दछ र यस प्रकारले अस्थिरोग र ओस्टियोपेनिया जस्ता रोगहरूलाई रोक्दछ। र अझै पनी, सोयाको उपभोगले छालाको दृढता र लोचलाई पनि कायम राख्न मद्दत गर्दछ, किनकि यसले कोलेजेन र हायलुरोनिक एसिडको उत्पादनलाई उत्तेजित गर्दछ।

Your. तपाईको रगतमा चिनीको स्तर नियन्त्रण गर्नुहोस् र वजन घटाउन सहयोग गर्नुहोस्

किनभने यसको संरचनामा फाइबरहरू हुन्छन्, सोयाले रगत ग्लुकोजको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ किनभने यसले रगतमा चिनीको अवशोषणलाई ढिलो बनाउँदछ, मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। थप रूपमा, सोयामा रहेका फाइबर र प्रोटीनहरूले तृप्तिको भावना बढाउन, भूख घटाउन र वजन घटाउन सहयोग गर्दछ।

पौष्टिक जानकारी

तलको तालिकाले सोया उत्पादनहरूको १०० ग्राममा पौष्टिक संरचना देखाउँदछ।

सोया र व्यंजनहरू कसरी प्रयोग गर्ने

सोया पकाएको अन्न, पिठोको रूपमा वा बनावट प्रोटिनको रूपमा खपत गर्न सकिन्छ, जुन मासु प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गरिन्छ। अन्नसँगसँगै, सोया उपभोग गर्ने अन्य तरिकाहरू सोया दूध र टोफू हुन् जसले यस फलीको फाइदा पनि ल्याउँदछन्।

माथि उल्लेखित अन्य सुविधाहरू प्राप्त गर्न, तपाईंले दैनिक kitchen 85 ग्राम किचन सोया, 30० ग्राम टोफू वा १ गिलास सोया दूध खपत गर्नुपर्छ। तथापि, जैविक सोयालाई प्राथमिकता दिन र ट्रान्सजेनिक त्याग्न महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यसले कोषहरूको डीएनएमा परिवर्तन हुने जोखिमलाई बढाउन सक्छ, भ्रुण विकृति र क्यान्सरसमेत निम्त्याउँछ।

१. सोया स्ट्रोगानोफ रेसिपी

सामग्रीहरू

• राम्रो सोया प्रोटीन को १ 1/2 कप;
• १ मध्यम प्याज, काटिएको;
• Table चम्चा तेल;
• २ लहसुन लौंग;
• मशरूमको m चम्मच;
• २ टमाटर;
• सोया सॉसको y चम्मच;
• तोरीको १ चम्चा;
• खट्टा क्रीमको १ सानो बक्स प्रकाश
• नुन र स्वादको लागि अजमोद।

तयारी मोड

तातो पानी र सोया सॉसको साथ हाइड्रेट सोया प्रोटीन। अधिक पानी निकाल्नुहोस् र सोया क्युब्स काट्नुहोस्। तेलमा प्याज र लसुन साउट गर्नुहोस् र सोया थप्नुहोस्। तोरी, टमाटर र च्याउ थप्नुहोस्, र १० मिनेट पकाउनुहोस्। क्रीम र अजमोदको मिक्स र सेवा गर्नुहोस्।

२. सोया बर्गर

सामग्रीहरू

• १ किलो सोयाबीन;
• Car गाजर;
• Medium मध्यम प्याज;
• Gar लसुनको लव्स;
• Eggs अण्डा;
• 400 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स;
• जैतून तेलको १ चम्चा
• १ ओरेगानो डंक;
• Grated Parmesan स्वाद गर्न;
• नुन र मिर्च स्वाद को लागी।

तयारी मोड

सोया सिमीलाई एक रात पानीमा भिजाउनुहोस् ताकि तिनीहरू 3 घण्टा पकाए पछि नरम हुनेछन्। त्यसो भए, तपाईंले प्याज, लसुन र गाजर काट्नुपर्दछ र फ्राई गर्नुपर्दछ। त्यसो भए, सोया सिमी सँगै राख्नुहोस् र नुन र कालो मिर्च स्वाद को लागी भागहरूमा मिश्रण गर्न सक्षम हुँदै।

एकचोटि सबै संसाधित भएपछि, अण्डाहरू र ब्रेडक्रमको आधा थप्नुहोस्, मिक्स गर्नुहोस् र अन्तमा फेरी ब्रेडक्रम्ब्समा पास गर्नुहोस्। यस सोया मासुलाई ह्यामबर्गरको रूपमा स्थिर गर्न सकिन्छ वा यो ग्रिल गर्न सकिन्छ।