बन्दकोटी बनाम सलाद: के भिन्नता हो?

सन्तुष्ट

• गोभी र सलाद बीच पौष्टिक भिन्नता
• बन्दकोबी र सलाद को स्वास्थ्य लाभ
• दुबै फाइबरमा धनी छन्
• दुबैमा भिटामिन, खनिज, र एन्टिअक्सीडन्टहरू हुन्छन्
• गोभी र सलाद बीच पाक भिन्नता
• तपाईंले कुन छनौट गर्नु पर्छ?
• तल रेखा

बन्दकोबी र सलाम को केहि प्रकार एकै लाग्न सक्छ, तर यी तरकारीहरु संग ठूलो भिन्नता छ।

सुरू गर्नका लागि, बन्दकोबी र सलाद पूर्ण रूपमा फरक तरकारीहरू हुन्। तिनीहरूको पनि फरक पौष्टिक प्रोफाइल, स्वाद, बनावट, र पाक प्रयोगहरू छन्।

यो लेख गोभी र सलाद बीचको भिन्नता वर्णन गर्दछ, पोषण जानकारी, स्वास्थ्य बेनिफिटहरू, र कसरी तिनीहरू भान्सामा प्रयोग गरिन्छ।

गोभी र सलाद बीच पौष्टिक भिन्नता

त्यहाँ धेरै प्रकारका बन्दकोशी र सलाद छन्। यद्यपि धेरै मानिसहरूले विशेष गरी हरियो गोभी गल्ती गर्दछन् - किराने पसलमा गोभीको सबैभन्दा सामान्य प्रकार - हिमशृंग सलादका लागि तिनीहरूको समान उपस्थितिको कारण।

यद्यपि हरियो गोभी र हिमशिला सलाद एकै देखिन्छन्, तिनीहरूसँग पूरै फरक पौष्टिक प्रोफाइलहरू छन्।

निम्न तालिकाले कच्चा हरियो बन्दकोबी र आइसबर्ग सलाद (,) को १००-ग्राम सेवारतमा पाइने पौष्टिक तत्त्वहरूको तुलना गर्दछ।

तपाईमले देख्न सक्नुहुने रूपमा दुबै बन्दकोबी र हिमशिला सलादमा क्यालोरी कम हुन्छ र कम प्रोटीन, फ्याट, र कार्ब्स प्रदान गर्दछ। यसैबीच, हरी बन्दकोबी अधिकांश पोषकहरूमा बढी हुन्छ - भिटामिन ए बाहेक।

गोभी पनि खनिजमा आइसबर्ग लेटस भन्दा उच्च छ। यसले अधिक क्याल्सियम, फलाम, म्याग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, र मैंगनीज समावेश गर्दछ। यसमा अधिक फाइबर, पाचन स्वास्थ्य () लाई आवश्यक पोषक तत्व समावेश गर्दछ।

ध्यान दिनुहोस् कि माथिको तालिकामा केवल दुई प्रकारका बन्दकोबी र सलादको तुलना हुन्छ। विभिन्न प्रकारका सलाद र बन्दकोबीमा पौष्टिक तत्वहरूको बिभिन्न मात्रा हुन्छ।

गोभी र सलाद को हरेक प्रकारको एक विशिष्ट पौष्टिक प्रोफाइल छ। दुई धेरै धेरै सामान्य प्रजातिहरू हरियो गोभी र हिमशिला सलाद हो। तिनीहरू समान देख्न सक्छन्, तर हरियो बन्दकोटी फाइबर र अधिक भिटामिन र खनिज बरफ को लेटस भन्दा बढी छ।

बन्दकोबी र सलाद को स्वास्थ्य लाभ

कुनै पनि प्रकारको तरकारीहरू, गोभी वा सलाद सहित, तपाईंको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुग्न सक्छ।

यद्यपि गोभी र सलादले स्वास्थ्यमा फरक प्रभाव पार्न सक्छ तिनीहरूको पौष्टिक तत्व र वनस्पति यौगिकहरूको बिभिन्न स्तरहरूको कारण।

दुबै फाइबरमा धनी छन्

गोभीले फाइबर सामग्रीमा हिमशृंग सलाममा बिट गर्छ त्यो ले भन्यो कि या त क्याबीज वा पातलो हरियो लेटसको विभिन्न रूपहरु सहित तपाईको खानामा तपाईको फाइबरको मात्रालाई बृद्धि गर्न सक्छ।

फाइबर युक्त तरकारीहरूमा उच्च भोजन खान तपाईंको पाचन स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। फाइबर - बोट सामग्री जुन तपाईं पचाउन सक्नुहुन्न - तपाईंको आन्द्रा चाललाई नियमित राख्न मद्दत गर्दछ र तपाईंको पेटमा लाभदायक ब्याक्टेरियाहरूलाई फीड गर्दछ।

थप रूपमा, उच्च फाईबरको खाना खाँदा तपाईंलाई थप शरीरको बोसो गुमाउन र स्वस्थ तौल कायम राख्न मद्दत गर्दछ। फाइबरले पाचनलाई ढिलो बनाउँदछ, जसले खाना पछि पूर्णताका भावनाहरू बढाउन सक्दछ, जसले कम खाना लिने () कम गर्दछ।

Studies अध्ययनहरूको समीक्षाले १ 133,००० भन्दा बढी सहभागीहरू सहित फाइबरको सेवनले weight बर्षमा शरीरको वजनलाई कसरी असर गर्‍यो भनेर हेरे।

यो पाइयो कि फाइबर युक्त फलफूल र तरकारीको उच्च सेवन गर्ने व्यक्तिले फाइबर युक्त उत्पादन () कम खान्ने व्यक्तिहरूको तुलनामा उल्लेखनीय रूपमा बढी तौल गुमाए।

साथै, फाइबर खाँदा रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न, मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार गर्न, र प्रतिरोधक क्षमता बढाउन सक्दछ ()।

दुबैमा भिटामिन, खनिज, र एन्टिअक्सीडन्टहरू हुन्छन्

दुबै गोभी र हिमशिला सलाद पोषक तत्वहरूको राम्रो स्रोत हो। जे होस्, बन्दकोबीले आइसबर्ग लेटसको तुलनामा विटामिन सी र के, फोलिट, र पोटेशियम (,) सहितको तुलनामा अधिक भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ।

विशेष रूपमा, हरियो गोभी एन्टीआक्सीडन्टहरूले भरिएको हुन्छ, पोलिफेनल यौगिकहरू र भिटामिन सी सहित एन्टिऑक्सिडन्टमा शक्तिशाली एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण हुन्छ र सेलुलर क्षतिको विरूद्ध लड्न मद्दत गर्दछ अस्थिर अणुहरूको कारण फ्रि रेडिकल ()।

वास्तवमा, एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि हरियो गोभीमा सभोय र चिनियाँ बन्दकोबीका प्रजातिहरू) भन्दा उच्च स्तरको एन्टिऑक्सिडन्ट गतिविधि थियो।

जबकि हिमशृंगकी सलादमा एन्टीआक्सीडन्टहरू, बन्दकोबी र रातो लेट्युसजस्ता अन्य सलादका प्रजातिहरू समावेश गर्दछन्।

भिटामिन-, खनिज-, र antioxidant- युक्त खानालाई तपाइँको खानामा समावेश गर्नाले धेरै पुरानो अवस्थाहरू, जस्तै मधुमेह र मुटु र neurodegenerative रोग (,,) को खतरा कम गर्न मद्दत गर्दछ।

यो ध्यान दिनुपर्दछ कि लेटसका अन्य प्रजातिहरू, जस्तै रोमाइन लेटस र रातो पातको लेटस, भिटामिन, खनिज, र एन्टिआक्सिडन्टहरूले भरिएका हुन्छन्। वास्तवमा, यी सलादका प्रजातिहरूले बन्दकोबी (() भन्दा भन्दा केहि पौष्टिक तत्त्वहरू अधिक मात्रामा समावेश गर्न सक्दछन्।

उदाहरण को लागी, रोमाइन लेटसमा लगभग दुई गुणा पोटेशियम हुन्छ जसमा हरियो गोभी (,) को समान मात्रामा पाइन्छ।

दुबै गोभी र सलादमा फाइबर, भिटामिन, खनिज, र एन्टिऑक्सिडन्ट हुन्छन्। गोभी सामान्यतया एक धनी स्रोत हो, तर यो लेटस वा गोभीको विविधतामा निर्भर गर्दछ। आइसबर्ग सलाद पोषणमा सामान्यतया कम हुन्छन् जस्तै रातो पात सलाय।

गोभी र सलाद बीच पाक भिन्नता

गोभी र सलाद एकै खालका देखिन्छन्, उनीहरूसँग पूर्ण रूपमा फरक स्वादहरू हुन्छन् र भान्सामा विभिन्न तरिकाहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

उदाहरण को लागी, हरियो गोभीको आइसबर्ग लेटस भन्दा धेरै जटिल, पेप्पेरी स्वाद र क्रन्चीयर बनावट हुन्छ, जसको केही हदसम्म नरम, पानी स्वाद छ।

गोभीको कडा बनावटले यसलाई उमाल्ने जस्तो खाना पकाउने अनुप्रयोगहरूमा राम्रोसँग समात्न मद्दत पुर्‍याउँछ, त्यसैले गोभी प्राय: पकाइन्छ।

जे होस् आइसबर्ग र अन्य सलादहरू पकाउन सकिन्छ, तिनीहरू प्राय: कच्चा सेवा गरिन्छन्। आइसबर्ग प्राय: सलादमा काटिएको हुन्छ, प्लेट ससाउन प्रयोग गरिन्छ, वा बर्गरमा तह लगाइन्छ।

कच्चा बन्दकोबीलाई मेयोनेज, सिरका, रायोको र अन्य सामग्रीहरूसँग पनि एकत्रित गर्न सकिन्छ कोलस्ला बनाउन, बार्बेक्युज र पिकनिकको लागि लोकप्रिय साइड डिश।

बन्दकोबी र सलादको विभिन्न स्वाद प्रोफाइल र पाक प्रयोगहरू छन्। बन्दकोबी सामान्यतया पकाइन्छ वा कोलेस्लो भाँडामा प्रयोग गरिन्छ, जबकि सलाद प्राय ताजा पकाइन्छ।

तपाईंले कुन छनौट गर्नु पर्छ?

यदि तपाइँ यी दुई मध्ये स्वस्थ विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने, बन्दकोबी छनौट गर्नुहोस्। लेटस प्रकारहरू जस्तै रातो पात सलाद र रोमेन पनि राम्रो विकल्पहरू हुन्।

गोभी र हरियो र रातो बन्दकोबीज सामान्यतया आइसबर्ग सलादभन्दा भिटामिन, खनिज, र लाभदायक बोट संयन्त्रहरूमा बढी हुन्छ।

यद्यपि, दिमागमा राख्नुहोस् कि गोभीको सलाद भन्दा फरक स्वाद र बनावट छ, त्यसैले यसले लेटस-आधारित रेसिपीहरूमा राम्ररी काम नगर्न सक्छ।

उदाहरणका लागि, कच्चा बन्दकोबीलाई सलाद बनाउन सकिन्छ, तर आइसबर्ग जस्तो सलाद प्रजातिहरू सामान्यतया उनीहरूको हल्का स्वाद र हल्का कुराहरुको कारण यी प्रकारका भाँचाहरूमा प्राथमिकता दिइन्छ।

यदि तपाईं सलादको बनावट चाहानुहुन्छ तर आइसबर्ग भन्दा बढि पौष्टिक विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने, लेटसको विभिन्न प्रकार छान्नुहोस् जसमा पोषणको उच्च स्तर हुन्छ, जस्तै रातो पात वा रोमाइन लेटस (,)।

चाहे तपाइँ गोभी वा सलाद छनौट गर्नुहोस् तपाइँ कसरी यसलाई प्रयोग गर्ने योजनामा ​​निर्भर गर्दछ, साथ साथै तपाइँको पोषण र स्वाद प्राथमिकताहरू।

तल रेखा

त्यहाँ धेरै विभिन्न प्रकारका गोभी र सलाद छन्, प्रत्येकको आफ्नै पौष्टिक प्रोफाइल छन्। ती सबै स्वस्थ विकल्पहरू हुन्, तर केहि पोषणमा अरूहरू भन्दा उच्च छन्।

जहाँ हरिया गोभी र हिमशिला सलाद एकै खालको देखिन्छ, तर हरिया गोभी बढी पौष्टिक हुन्छ। दुबैको पनि फरक फरक स्वाद, बनावट, र पाक सम्बन्धी प्रयोगहरू छन्।

बन्दको खाना पकाइएको भाँडा र कोलस्लामा प्रयोग हुन सक्छ, जबकि सलाद प्राय: सलाद, बर्गर र स्यान्डविचमा कच्चा खाइन्छ।

यदि तपाइँ दुबै बीचमा निर्णय गर्दै हुनुहुन्छ भने गोभी बढी पौष्टिक छनौट हो। जे होस्, यस्तो अवस्थामा जसमा सलाद मात्र गर्ने छ, अधिक पौष्टिक-घना विविधता जस्तै रोमेन वा रातो पात सलाद कोशिस गर्नुहोस्।