के तपाईं कच्चा शतावरी खान सक्नुहुन्छ?

सन्तुष्ट

• कच्चा आनन्द लिन सकिन्छ
• पकाइएको शतावरीले अधिक एन्टिऑक्सिडन्टहरू घमण्ड गर्न सक्छ
• कुकिंगले पौष्टिक मूल्यलाई असर गर्छ
• एक स्वस्थ विकल्प कुनै पनि तरिका
• तल रेखा

जब यो तरकारीहरूमा आउँछ, शतावरी अन्तिम उपचार हो - यो एक स्वादिष्ट र बहुमुखी पोषण शक्ति गृह हो।

यो सामान्यतया पकाइएको खाना परेको छ, यसैले तपाईंलाई सोच्न सक्दछ कि कच्चा शतावरी खाने पनि त्यस्तै व्यवहारिक र स्वस्थ छ।

यस लेखले वर्णन गर्दछ कि यदि तपाईं कच्चा शतावरी खान सक्नुहुन्छ र यसलाई कच्चा र पकाएको खानेकुराको केही पक्ष र विपक्ष प्रस्तुत गर्दछ।

कच्चा आनन्द लिन सकिन्छ

जबकि धेरै व्यक्ति विश्वास गर्छन् कि तपाईले शतावरी खानु भन्दा पहिले यो पकाउनु पर्छ, त्यो त्यस्तो छैन।

वास्तवमा यो तपाईको खानामा पोष्टिकर थप हुनसक्दछ।

त्यो भने, asparagus खाना पनी अन्यथा कडा बोट फाइबर नरम, तरकारी सजीलो चबाउन र पचाउन () लाई सजिलो बनाउँछ।

यद्यपि, सहि तयारीको साथ, कच्चा शतावरी चबाउन सजिलो हुन्छ र कुनै पकाइएको संस्करण जस्तो स्वादिष्ट हुन्छ।

पहिले, भालाको काठको छेउ हटाउनुहोस् - जस्तो तपाईं उनीहरूलाई पकाउने तयारी गर्दै हुनुहुन्छ भने।

यस ठाउँमा, तपाईं तिनीहरूमा सिधा काट्न सक्नुहुन्छ, तर अनुभव रमाईलो नहुन सक्छ।

यसको सट्टामा, भाला काट्नु वा भालालाई राम्रो टुक्रामा काट्नु भनेको तरकारी पिलर, कुखुरा वा धारि चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। पात्रो टुक्रा, तिनीहरू चबाउन सजिलो हुनेछ।

तपाईं डाँठको कडा भागहरू टेन्डमाइज गर्न जैतूनको तेल र निम्बूको रस वा सिरका को साधारण ड्रेसिंगमा टुक्राहरू पनि विचार गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसो गर्नु स्वादको ड्यास थप्नको लागि पनि उत्तम तरिका हो।

Asparagus कच्चा वा पकाएको खान सकिन्छ। जब कच्चा रमाईलो भयो, यसलाई कडा काट्नुहोस् अन्यथा कडा डन्डालाई चबाउन सजिलो बनाउनको लागि।

पकाइएको शतावरीले अधिक एन्टिऑक्सिडन्टहरू घमण्ड गर्न सक्छ

नरम बनावट मात्र asparagus पकाउन को लागी लाभ हुन सक्दैन।

एस्पारागसले रासायनिक यौगिकहरूको पर्याप्त मात्रामा पोलीफेनोलहरू भनेर चिनिन्छ जुन उनीहरूको शक्तिशाली एन्टिआक्सिडन्ट क्षमता (,) को लागि परिचित छ।

अनुसन्धानले पोलिफेनोल समृद्ध खानाले तनाव, सूजन र हृदय रोग र मधुमेह (,) लगायतका धेरै रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि हरियो शतावरी खाना पकाएर यसको कुल एन्टिऑक्सिडन्ट गतिविधि १ 16% ले वृद्धि भयो। विशेष रूपमा, यसले यसको सामग्री बढावा दिन्छ
बीटा क्यारोटीन र क्वेरेसेटिन - दुई शक्तिशाली एन्टिऑक्सिडन्टहरू - २ 24% र%%% क्रमशः ())।

अर्को अध्ययनले पकाएको सेतो asparagus को antioxidant गतिविधि कच्चा संस्करण () को भन्दा करीव तीन गुणा बढी पाए।

कुकिंगले पौष्टिक मूल्यलाई असर गर्छ

खाना पकाउँदा शतावरीमा निश्चित मिश्रणहरूको उपलब्धता बढाउन सक्छ, यसले अन्य पौष्टिक सामग्रीहरूको सामग्रीलाई कम गर्न सक्छ।

उदाहरणको लागि, एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि हरियो शतावरी खाना पकाउँदा भिटामिन सी को सामग्री कम हुन्छ, विशेष गरी तातो संवेदनशील भिटामिन, 52२% ()।

तरकारीमा केहि पोषकहरू खाना पकाउँदा कसरी असर गर्दछन् पकाउने विधि, तातो एक्सपोजरको अवधि, र पोषकहरूको प्रकार (,) मा निर्भर गर्दछ।

औंठाको राम्रो नियम भनेको खाना पकाउने तरिकाहरू छनौट गर्नु हो जसले पानी र तातो एक्सपोजरलाई सीमित गर्दछ, जस्तै स्टीमिंग, सॉटेé्ग, द्रुत-ब्ल्यान्चिंग, र माइक्रोवेभिंग। थप रूपमा, तपाइँका तरकारीहरू अधिक पकाउने बेवास्ता गर्नुहोस् र सट्टामा एउटा कुरकुरा-टेन्डर बनावटको लागि लक्षित गर्नुहोस्।

Asparagus पकाउँदा यसको antioxidant गतिविधिमा उल्लेखनीय बृद्धि हुन सक्छ, तर यसले भिटामिन C जस्ता केही गर्मी-संवेदनशील पोषकहरूको हानी पनि गर्न सक्दछ।

एक स्वस्थ विकल्प कुनै पनि तरिका

तपाइँको खानामा शतावरी सहित एक स्वस्थ विकल्प हो, तपाइँ यसलाई कसरी तयार पार्नुहुन्छ।

चाहे तपाइँ यसलाई पकाउनुहुन्छ वा यसलाई कच्चा खानुहुन्छ व्यक्तिगत प्राथमिकताको कुरा हो। दुबै विकल्पहरूले फाइबर, एन्टिअक्सिडन्टहरू र तपाईंको पोषण (,) मा आवश्यक पोषकहरू थप्दछन्।

अधिकतम स्वास्थ्य लाभको लागि, तपाइँको खाना तालिका र दुवै पकाइएको र कच्चा तयारी शैलीहरूसँग प्रयोग गर्नुहोस्।

पास्टे व्यंजनहरू र सलादहरूमा बिच्छीएको, कच्चा शतावरी थप्न प्रयास गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, भालाहरू हल्का स्टीम्ड वा फ्रिटाटामा sautéed, वा स्ट्यान्ड-एक्लो साइड डिशको रूपमा।

Asparagus एक पौष्टिक विकल्प हो, यो पकाइएको छ वा कच्चा हो कि पर्दैन। अधिकतम स्वास्थ्य लाभको लागि दुईको संयोजन खाने प्रयास गर्नुहोस्।

तल रेखा

Asparagus एक उच्च पौष्टिक तरकारी हो कि पकाइएको वा कच्चा खान सकिन्छ।

यसको कडा बनावटको कारण, खाना पकाउने सबैभन्दा लोकप्रिय तयारी विधि हो। यद्यपि पातलो काटिएको वा मरीनेट गरिएको कच्चा भालाहरू पनि त्यस्तै रमाइलो हुन सक्छ।

खाना पकाउँदा asparagus मा antioxidant गतिविधि बढाउन सक्छ, तर यसले पौष्टिक क्षतिमा पनि योगदान पुर्‍याउन सक्छ। यो विशेष गरी गर्मी संवेदनशील भिटामिन सी जस्तै विटामिन सी को मामला मा छ।

सबै भन्दा राम्रो स्वास्थ्य लाभहरू काट्न, पकाइएको र कच्चा शतावरी दुवैलाई तपाईंको भोजनमा समावेश गर्ने विचार गर्नुहोस्। त्यो पोषण दृष्टिकोणबाट भने, तपाई कुनै पनि छनौटको साथ गलत हुन सक्नुहुन्न।