कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी को लागी तपाइँको गाइड

सन्तुष्ट

• कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी बीन्स र पकाउने विधि
• कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी स्वाद र माउथफील
• कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी कैफीन सामग्री र स्वास्थ्य लाभ
• कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी जीवनकाल
• त्यसोभए, तपाईंले चिसो ब्रू वा आइस्ड कफी पिउनु पर्छ?
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

यदि तपाईं कफी नयाँ हुनुहुन्छ भने मात्र lattes र cappuccinos (यो दुध, मान्छे मा सबै) को बीच फरक बाहिर लगाए, यो बुझ्न सकिन्छ यदि तपाइँ राम्ररी आइस्ड कफी र चिसो काढु को बीच भेद को बारे मा भ्रमित हुनुहुन्छ। आखिर, दुबै पेयहरु बिल्कुल उस्तै देखिन्छन्, एक तातो दिन मा तपाइँलाई ताजा गर्न को लागी पर्याप्त चिसो हुन्छ, र चट्टानहरुमा सेवा गरीन्छ - अझै सम्म, चिसो काढ़ा लगातार यसको समकक्ष भन्दा धेरै लागत लाग्छ। के दिन्छ?

यहाँ, माइकल फिलिप्स, ब्लू बोतल कफी मा कफी संस्कृति को निर्देशक, एक विशेष कफी रोस्टर र रिटेलर, तपाइँ चिसो शराब बनाम आइस्ड कफी को बारे मा जान्न को लागी सबै चीज तोड्नुहुन्छ तपाइँ जो कप को निर्णय गर्न को लागी मद्दत गर्न को लागी तपाइँको र तपाइँको स्वाद तन्तु।

कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी बीन्स र पकाउने विधि

सामान्यतया, त्यहाँ कोल्ड ब्रू वा आइस्ड कफी को लागी कुनै सेट-इन-स्टोन बीन आवश्यकताहरु छैनन्, र भुना को प्रकार क्याफे बाट क्याफे फरक हुन्छ, फिलिप्स भन्छन्। उदाहरणका लागि, केही कफी पसलहरूले आइस्ड कफीका लागि गाढा रोस्ट प्रोफाइलतिर झुकाउन सक्छन्, तर ब्लू बोतलले स्वादको ठूलो दायरा प्राप्त गर्न "उज्ज्वल" (पढ्नुहोस्: अधिक अम्लीय) कफीहरू प्रयोग गर्दछ, उनी बताउँछन्। फ्लिप पक्षमा, "चिसो मदिराले फलफूलका नोटहरू र कफीको उज्यालो स्वाद विशेषताहरूबाट केही [जोर] टाढा लैजान्छ," फिलिप्स भन्छन्। "यदि तपाईंसँग इथियोपिया जस्तो कतैबाट धेरै महँगो, हल्का भुटेको, र उच्च उचाइको कफी छ भने, तपाईंले यसको एक ग्यालन चिसो पेयको रूपमा बनाउन चाहनुहुन्न। तपाईंले यसको धेरै जादू गुमाउनुहुनेछ। प्रस्ताव। "

जाभा को पकाउने विधि को दुई शैलीहरु को बीच सबैभन्दा ठूलो मतभेद मध्ये एक। आइस्ड कफी सामान्यतया तातो पानी संग कफी पकाएर बनाईएको हो, त्यसपछि यसलाई तुरुन्तै ठंडा (जस्तै यो बर्फ मा, "फ्लैश ब्रुइ" "भनिन्छ एक तकनीक) वा केहि समय पछि (अर्थात् यो फ्रिज मा stashing), फिलिप्स भन्छन्। चिसो पेय, तथापि, Hulu मा एक विज्ञापन ब्रेक भन्दा धेरै अलि लामो लाग्छ। "कोल्ड ब्रू एक विधि हो जुन विसर्जन (कफी मैदान र पानी एकसाथ र ठाडो बस्ने) को उपयोग गर्दछ, लामो समय सम्म कोठा को तापमान को पानी संग गरिन्छ - केहि अवस्थामा २४ घण्टा सम्म," फिलिप्स बताउँछन्। यही कारणले गर्दा पेय अक्सर यसको आइस्ड समकक्ष भन्दा बढी खर्च हुन्छ। (PSA: तपाइँ आवश्यकता स्पाइक्ड कोल्ड ब्रूको यी क्यानहरू प्रयास गर्न।)

यद्यपि चिसो मदिरा बनाउन अलिकति पूर्वविचार लिन्छ, प्रक्रिया आफैंमा कम कफी-साक्षर मानिसहरूका लागि पनि सम्भव छ, फिलिप्स भन्छन्। "यसलाई धेरै थोरै विशेष गियर चाहिन्छ - यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ/आवश्यक भएमा तपाइँ यसलाई बाल्टिनमा पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।" पकाउन, प्रि-ग्राउन्ड वा घरमै बनाइएको कफी जार वा ठूलो कन्टेनरमा खन्याउन, आफ्नो पानीमा हाल्नुहोस् (कुल २४ औंस कफीको लागि ३ औंस ग्राउन्ड र २४ औंस पानी प्रयास गर्नुहोस्), बिस्तारै हलचल गर्नुहोस्, छोप्नुहोस्, र नेशनल कफी एसोसिएशनका अनुसार कम्तीमा १२ घण्टा फ्रिजमा बस्न दिनुहोस्। त्यसोभए, एक कफी फिल्टर (यो किन्नुहोस्, $ १२, amazon.com) वा ठीक जाल छलनी (यो किन्नुहोस्, $,, amazon.com) पनीर कपडा संग लाइनमा, स्वाद को लागी पानी संग मिश्रण, र बरफ मा सेवा को माध्यम बाट तपाइँको काढ़ा तनाव। तपाइँ चिसो ब्रु आपूर्ति मा लगानी गर्न सक्नुहुन्छ मामिलाहरु लाई सजिलो बनाउन को लागी, जस्तै एक कफी सदस्यता कम्पनी व्यापार को चिसो ब्रु बैग (यो किन्नुहोस्, $ १०, drinktrade.com), जो चिया झोला जस्तै हो र समीकरण, वा ग्रेडी को बाहिर फिल्टरिंग लिनुहोस्। कोल्ड ब्रू किट (Buy It, $29, amazon.com), जसमा फिल्टर-रहित अनुभवको लागि तपाईंको जो इन र पूर्व-मापन गरिएको कफी "बीन ब्यागहरू" पकाउनको लागि "पोर-एन्ड-स्टोर" पाउच छ।

कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी स्वाद र माउथफील

अचम्मको कुरा, ती भिन्न काढा विधिहरु मतलब पेय को प्रत्येक प्रकार एक बिल्कुलै फरक स्वाद छ। फिलिप्स भन्छन्, "तातो पानीले चम्किलो स्वादका नोटहरू जोगाउन राम्रो काम गर्छ तर राम्रोसँग नगरेको खण्डमा चिसो हुँदा तितोपन निकाल्न सक्छ, जबकि चिसो पेयले शरीर र मिठासलाई ध्यान दिन्छ," फिलिप्स भन्छन्। अन्य शब्दहरुमा, आइस्ड कफी वाइन जस्तै अम्लता को एक बिट हुनेछ कि, कहिले काहिँ, चिसो हुँदा कटु स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ; चिसो काढ़ा एक मीठो स्वाद र एक बाक्लो, मलाई बनावट हुनेछ, ढिलो काढ़ा विधि र लगातार तापमान को लागी धन्यवाद।

चिसो पकाउने विधि पनि एक राम्रो छनौट हो यदि तपाइँ त्यती ताजा बीन्स पकाउन खोज्दै हुनुहुन्छ-यसको मतलब तपाइँ उनीहरुलाई झोलामा सूचीबद्ध भुनाउने मिति पछि २० दिन भन्दा लामो समयको लागी पाउनुभएको छ-जसले आफ्नो स्वाद गुमाउन थालेको छ। । फिलिप्स भन्छन्, "[कोल्ड ब्रु] ले पुरानो बीन्स मा नयाँ जीवन ल्याउन सक्छ कि तातो ब्रु एक कठिन समय मिलान छ।"

दुई brews को mouthfeel राम्रो संगै फरक छ। आइस्ड कफी सामान्यतया पेपर फिल्टरको साथ साना ब्याचहरूमा बनाइन्छ, जसले अधिकांश तलछट र तेलहरू हटाउँछ र फलस्वरूप, हल्का शरीरको, चिल्लो कप उत्पादन गर्दछ, फिलिप्स भन्छन्। अर्कोतर्फ तपाईले कफी पसलबाट चुस्ने चिसो मदिरा प्रायः कपडा, फेल्ट वा पातलो पेपर फिल्टरले ठूला ब्याचहरूमा बनाइन्छ जसले तपाईंको कपमा केही तलछट लुकाउन अनुमति दिन्छ, जसले गर्दा कफी बनाउँदछ। अलि बढी बनावट, उनी बताउँछन्। जबकि आइस्ड कफी सामान्यतया १:१ of को कफी-देखि-पानी अनुपात (अमेरिका को स्पेशलिटी कफी एसोसिएशन द्वारा "गोल्डन कप मानक" भनिन्छ) को साथ पकाएको छ, चिसो काढा सजिलै संग एक उच्च शक्ति मा पकाउन सकिन्छ (सोच्नुहोस्: तपाइँको कमी 1: 8 बाट कफी को पानी अनुपात-कोल्ड ब्रू को लागी मानक अनुपात-1: 5), जसले शरीर र माउथफिल लाई अझ बढाउँछ, उनी बताउँछन्।

कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी कैफीन सामग्री र स्वास्थ्य लाभ

ती सबै भिन्नताहरूको बावजुद, न त चिसो पेय वा आइस्ड कफी स्वाभाविक रूपमा अन्य भन्दा बढी क्याफिनयुक्त हुन्छ। कारण: क्याफिन सामग्री सबै शराब मा प्रयोग कफी को मात्रा मा निर्भर गर्दछ, फिलिप्स भन्छन्। "यो पूर्णतया नुस्खामा निर्भर छ एक क्याफेले तिनीहरूको मदिरामा प्रयोग गर्न छनौट गर्दछ," उनी बताउँछन्। "यी नाटकीय ढंगले फरक पर्न सक्छन्! चिसो पेय को लागी उच्च शक्ति [क्याफिन] को लागी यो एक सामान्य प्रवृत्ति हो, तर यो वास्तव मा वांछित परिणाम र क्याफेहरुको गुणस्तर नियन्त्रण को लागी आउँछ कि उनीहरु कती नजिक र लगातार यो हासिल गर्छन्।" सबै भन्न को लागी हो कि पिक-अप-तपाइँ एक चिसो काढ़ा बाट पाउनुहुन्छ मोटो मोटो के तपाइँ एक आइस्ड कफी बाट प्राप्त गर्न को रूप मा हुन सक्छ, नुस्खा को उपयोग मा निर्भर गर्दछ। र एउटा कफी पसलको चिसो पेयमा अर्कोको एउटै पेय भन्दा धेरै क्याफिन सामग्री हुन सक्छ। (पर्खनुहोस्, के तपाइँ तपाइँको कफी मा मक्खन थप्दै हुनुहुन्छ?)

के अधिक छ, कफी केहि सम्भावित स्वास्थ्य भत्ता संग आउँछ। 8-औन्स कप कफीले 3 भन्दा कम क्यालोरी र 118 मिलिग्राम पोटासियम प्रदान गर्दछ - एक इलेक्ट्रोलाइट जसले तपाइँको स्नायुलाई काम गर्न र मांसपेशिहरु लाई संकुचित गर्न मद्दत गर्दछ - संयुक्त राज्य कृषि विभाग को अनुसार। साथै, खैरो bevvie प्रतिरक्षा-बूस्टिंग antioxidants प्रशस्त प्रदान गर्दछ-रसायनहरु कि सेल हानिकारक मुक्त कण बेअसर, रचेल फाइन, एम एस, आर डी, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ र न्यूयोर्क शहर मा पोइन्टे पोषण को पोषण परामर्श फर्म को मालिक, पहिले भनिएको थियो आकार। वास्तवमा, अनुसन्धानले देखाउँछ कि भुटेको कफीमा रातो वाइन, कोकोआ र चियाको रूपमा पोलिफेनोलहरू (केही बिरुवाका खानाहरूमा पाइने यौगिकहरू जसले सेलुलर बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलो गर्न सक्छ र हृदयको स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ) लगभग समान मात्रामा हुन्छ। अझै, पकाउने विधि हुन सक्छथोरै तपाइँको जाभा मा antioxidant गतिविधि को स्तर को प्रभाव: एक 2018 अध्ययन पाईयो कि तातो काढ़ा कफी चिसो काढ़ा किस्महरु को तुलना मा अधिक antioxidant गतिविधि छ। (सम्बन्धित: कफी को स्वास्थ्य लाभ तपाइँ त्यो दोस्रो कप डाल्ने बारे मा राम्रो महसुस गराउनेछन्)

कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी जीवनकाल

एक पटक फेरी, छुट्टै पकाउने विधिहरु तपाइँको कफी पकाउने पछि कति लामो समय सम्म एक महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। तातो कफी बिस्तारै चिसो हुँदै जाँदा — आइस्ड कफी बनाउनको लागि गरिन्छ — जाभाले अलिकति ठुलो स्वाद लिन थाल्छ र स्वादहरू मधुरो हुन थाल्छ, त्यसैले यो ताजा पिउने बेला जस्तो स्वादिष्ट हुनेछैन, ट्रेडका अनुसार। चिसो पकाउने उच्च उच्च सांद्रता मा बनाउन सकिन्छ (पढ्नुहोस्: पानी मा अधिक कफी मैदानहरु), जे होस्, पेय फ्रिज मा लगभग एक हप्ता को लागी ताजा रहन्छ, बल को रूप मा ब्याक्टेरिया को वृद्धि रोक्छ, फिलिप्स भन्छन्। "एक पटक यो पातलो भए तापनि, शेल्फ जीवन छिटोछिटो घट्छ," उनी भन्छन्। जब तपाइँ केहि पानी, क्रीम, वा alt-milks संग तपाइँको चिसो काढा काट्नुहुन्छ-जुन तपाइँ सम्भवतः गर्न चाहानुहुन्छ यदि तपाइँ एक उच्च शक्ति ब्रू को लागी छनौट गर्दै हुनुहुन्छ जुन कम फ्रिज ठाउँ लिन्छ-पतला पेय स्वाद हुनेछ यो फ्रिज मा मात्र दुई देखि तीन दिन को लागी सबै भन्दा राम्रो छ, उनी बताउँछन्।

त्यसोभए, तपाईंले चिसो ब्रू वा आइस्ड कफी पिउनु पर्छ?

कोल्ड ब्रू बनाम आइस्ड कफी बहसमा, त्यहाँ एक स्पष्ट विजेता छैन। दुबै चिसो पेय र आइस्ड कफी को आफ्नो भत्ता छ, र त्यहाँ कुनै वास्तविक कमीकमजोरी छैन - मात्र फरक, फिलिप्स भन्छन्। तर यदि तपाईं सधैं एक कडा आइस्ड कफी फ्यान हुनुहुन्थ्यो र चिसो पेय बनाउनको लागि आफ्नो भित्री बरिस्टालाई कहिल्यै च्यानल गर्नुभएन भने, फिलिप्सले तपाईंलाई यसलाई शट दिन प्रोत्साहन दिन्छ। "यो बनाउन सजिलो र स्वादिष्ट छ, विशेष गरी हाम्रो Hario Cold Brew Bottle [Buy It, $35, bluebottlecoffee.com] जस्तो चीजको साथ जसले धेरैजसो अनुमान लगाएको छ," उनी भन्छन्, "तपाई नतिजामा छक्क पर्नुहुनेछ।"

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्