१२ साधारण फूड एडिटिभ्स - के तपाईंले तिनीहरूलाई बेवास्ता गर्नुहुन्छ?

सन्तुष्ट

• १. मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG)
• २. कृत्रिम फूड रंग
• S. सोडियम नाइट्राइट
• Gu. ग्वार गम
• High. उच्च फ्रक्टोज मक्का सिरप
• Ar. कृत्रिम स्वीटनर
• Car. Carrageenan
• S. सोडियम बेन्जोएट
• Trans। ट्रान्स फ्याट
• १० Xanthan Gum
• ११ कृत्रिम स्वाद
• १२ खमीर निकाल्ने
• तल लाइन

तपाईंको भान्सा घरको पन्त्रीमा केवल कुनै खानाको बारेमा सामग्री लेबलमा हेर्नुहोस् र त्यहाँ एक राम्रो मौका छ कि तपाईं फूड एडिटिभ भेट्टाउनुहुनेछ।

ती उत्पादको स्वाद, उपस्थिति वा बनावट बढाउन, वा यसको शेल्फको आयु विस्तार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

यी मध्ये केही पदार्थहरू प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरूसँग सम्बन्धित छ र यसबाट अलग रहनुपर्दछ, जबकि अन्यहरू सुरक्षित छन् र कम जोखिमको साथ खपत गर्न सकिन्छ।

यहाँ १२ सबैभन्दा धेरै साधारण खाना थपकहरू छन्, साथै सिफारिशहरू जसको लागि तपाईंको आहारबाट टाढा राख्नु पर्छ।

१. मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG)

मोनोसोडियम ग्लूटामेट, वा एमएसजी, एक सामान्य खाद्य योजक हो र सवारी पदार्थको स्वादको गहनता र बृद्धि गर्न प्रयोग गरिन्छ।

यो विभिन्न प्रकारका प्रशोधित फूडहरूमा फेला पर्दछ जस्तै फ्रोजन डिनर, नुनिलो स्नैक्स र क्यान्ड सूपहरू। यो प्राय: रेस्टुरेन्टहरू र फास्ट फूड स्थानहरूमा खाद्यान्नमा थपिन्छ।

१ 19।। मा चूहोंको अध्ययनले पत्ता लगाए कि ठूलो मात्रामा हानिकारक न्यूरोलॉजिकल प्रभाव र बिग्रेको वृद्धि र विकास () को कारणले एमएसजी चर्को विवादको विषय बनेको छ।

यद्यपि यो एडिटिको मानवीय मस्तिष्कको स्वास्थ्यमा केही खास प्रभाव पार्ने छैन किनकि यसले रगत-मस्तिष्क अवरोध पार गर्न असमर्थ छ ()।

एमएसजी खपत पनि केही अवलोकनात्मक अध्ययनहरूमा वजन बढाउन र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमसँग सम्बन्धित छ, यद्यपि अन्य अनुसन्धानहरूले कुनै सम्बन्ध (,,) भेट्टाएनन्।

भनिएको छ, केहि व्यक्तिहरूमा एमएसजी प्रति संवेदनशीलता हुन्छ र धेरै लक्षणहरू खाए पछि टाउको दुख्ने, पसिना आउने र सुन्न जस्ता लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्।

एउटा अध्ययनमा, MS१ व्यक्ति जो एमएसजी-संवेदनशील थिए भनेर रिपोर्ट गरिएको थियो या त grams ग्राम एमएसजी वा एक प्लेसबो दिइयो।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने,% MS% ले MSG लाई प्रतिकूल प्रतिक्रियाको अनुभव गरे जबकि केवल २% %ले प्लेसबोमा प्रतिक्रिया देखाए, त्यसैले MSG संवेदनशीलता केहि मानिसका लागि वैधानिक चासो हुन सक्दछ ()।

यदि तपाइँ एमएसजीको उपभोग पछि कुनै नकारात्मक साइड इफेक्टहरू अनुभव गर्नुहुन्छ भने, यसलाई तपाइँको आहारबाट टाढा राख्नु नै उत्तम हो।

अन्यथा, यदि तपाईं एमएसजीलाई सहन गर्न सक्षम हुनुहुन्छ भने, यो सुरक्षित मोडमा खपत गर्न सकिन्छ प्रतिकूल साइड इफेक्टको जोखिमविना।

MSG धेरै प्रशोधित खाद्यहरूको स्वाद बढाउन प्रयोग गरिन्छ। केहि व्यक्तिहरूमा एमएसजी प्रति संवेदनशीलता हुन सक्छ, तर यो प्राय: व्यक्तिको लागि सुरक्षित हुन्छ जब मध्यममा प्रयोग गरिन्छ।

२. कृत्रिम फूड रंग

आर्टिफिशियल फूड कलरिंगलाई क्यान्डीजबाट मसलामा सबै चीजको प्रदर्शन उज्यालो पार्न र सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

हालसालैका वर्षहरूमा यद्यपि त्यहाँ सम्भावित स्वास्थ्य प्रभावहरूको बारेमा धेरै चिन्ताहरू छन्। विशिष्ट खाना रyes जस्तो निलो १, रातो ,०, पहेलो and र पहेलो some केही व्यक्तिहरूमा एलर्जीको प्रतिक्रियासँग सम्बन्धित छ।

थप रूपमा, एउटा समीक्षाले रिपोर्ट गर्‍यो कि कृत्रिम खाना रंगले बच्चाहरूमा उच्च गतिशीलता बढाउन सक्छ, जबकि अर्को अध्ययनले देखायो कि केटाकेटीहरू अरूहरू (,) भन्दा बढी संवेदनशील हुन सक्छन्।

केही खाना र cancerहरूको सम्भावित क्यान्सर-पार्ने प्रभावहरूको बारेमा पनि चिन्ताहरू उठाइएको छ।

रेड,, जसलाई एरिथ्रोसिन पनि भनिन्छ, केहि पशु अध्ययनमा थाइरोइड ट्युमरको जोखिम बढाउन देखाइएको छ, जसको कारण रेड by० ले सबै भन्दा बढी खाद्य पदार्थ (,) मा प्रतिस्थापन गर्दछ।

यद्यपि बहुपक्षीय अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि अन्य खाना रyesहरू कुनै क्यान्सर पैदा गर्ने प्रभावहरू (,) सँग सम्बन्धित छैनन्।

अझै, थप अनुसन्धान आवश्यक छ सुरक्षा र मानवको लागि कृत्रिम खाना रंगको संभावित स्वास्थ्य प्रभावहरूको मूल्यांकन गर्न।

जेसुकै भए पनि, खाना र्गहरू मुख्यत: प्रशोधित खाद्यहरूमा फेला पर्दछन्, जुन स्वस्थ आहारमा सीमित हुनुपर्दछ। सँधै सम्पूर्ण खाद्यहरूको लागि छनौट गर्नुहोस् जुन महत्त्वपूर्ण पोषकहरूमा उच्च हुन्छ र प्राकृतिक रूपमा कृत्रिम खाना रंग हुँदैन।

कृत्रिम खाना रंग र संवेदनशील बच्चाहरु मा hyperactivity को बढ़ावा दिन सक्छ र एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा गर्न सक्छ। रातो जनावरहरूको अध्ययनमा थाइरोइड ट्युमरको जोखिम बढाउन पनि देखाइएको छ।

S. सोडियम नाइट्राइट

प्रशोधित मासुमा प्राय: फेला पर्दछ, सोडियम नाइट्राइटले ब्याक्टेरियाको विकास रोक्न एक संरक्षकको रूपमा काम गर्दछ जबकि नुन स्वाद र रातो-गुलाबी रंग पनि।

जब अत्यधिक तातोमा पर्दा र एमिनो एसिडको उपस्थितिमा, नाइट्राइट्सलाई नाइट्रोसामाइनमा परिणत गर्न सकिन्छ, यौगिकले स्वास्थ्यमा धेरै नकारात्मक प्रभाव पार्न सक्छ।

एउटा समीक्षाले देखायो कि नाइट्राइट र नाइट्रोसामाइनको उच्च सेवन पेटको क्यान्सरको उच्च जोखिमसँग सम्बन्धित थियो।

धेरै अन्य अध्ययनहरूले समान संघ भेट्टाए कि प्रसंस्कृत मांसको उच्च सेवन कोलोरेक्टल, स्तन र मूत्राशयको क्यान्सर (,,) को उच्च जोखिमसँग जोड्न सकिन्छ भनेर रिपोर्ट गर्दै।

अन्य अध्ययनहरूले देखाए कि नाइट्रोसामाइन एक्सपोजर पनि टाइप १ मधुमेहको उच्च घटनासँग जोड्न सकिन्छ, यद्यपि निष्कर्षहरू असंगत छन्।

अझै, उत्तम सोडियम नाइट्राइट र प्रोसेस्ड मीटको सेवन न्यूनतम राख्नका लागि उत्तम छ। प्रशोधन गरिएको मासुहरू जस्तै बेकन, सॉसेज, हट डग्स र ह्यामलाई अनप्रसंस्कृत मांसको लागि र स्वस्थ प्रोटिनहरूको स्वस्थ स्रोतहरू बदल्ने प्रयास गर्नुहोस्।

कुखुराको मासु, मासु, माछा, सुँगुर, फलफूल, नट, अण्डाहरू र स्फूर्ति केही स्वादिष्ट उच्च-प्रोटिन खाद्य पदार्थ हुन् जुन तपाईं प्रशोधन गरिएको मांसको ठाउँमा तपाईंको आहारमा थप्न सक्नुहुन्छ।

सोडियम नाइट्राइट प्रोसेस्ड मीटमा सामान्य अवयव हुन्छ जुन हानिकारक यौगिकमा परिवर्तन गर्न सकिन्छ nitrosamine। नाइट्रिट्स र प्रशोधन गरिएको मांसको उच्च सेवन धेरै प्रकारको क्यान्सरको उच्च जोखिमसँग जोड्न सकिन्छ।

Gu. ग्वार गम

ग्वार गम एक लामो शृंखला कार्बोहाइड्रेट हो जुन खानालाई बाक्लो र बाँध्न प्रयोग गरिन्छ। यो फूड उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग भएको छ र आइसक्रीम, सलाद ड्रेसिंगहरू, सॉस र सूपहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

ग्वार गम फाइबर उच्च छ र स्वास्थ्य लाभ को एक धेरै संग सम्बन्धित छ। उदाहरण को लागी, एक अध्ययनले देखायो कि यसले चिलाउने आन्द्रा सिन्ड्रोम को लक्षणहरु घटायो जस्तै फूल फुल्ने र कब्ज ()।

तीन अध्ययनको समीक्षाले यो पनि फेला पारे कि जसले खानासँग ग्वार गम खाए उनीहरूले पूर्णताको भावना बढाए र दिनभर स्नैक्सिंगबाट कम क्यालोरी खाए ()।

अन्य अनुसन्धानहरूले भने कि ग्वार गमले रगतमा चिनी र कोलेस्ट्रोल (,) को कम स्तरलाई पनि सहयोग पुर्‍याउन सक्छ।

यद्यपि ग्वार गमको उच्च मात्राले स्वास्थ्यमा प्रतिकूल प्रभाव पार्न सक्छ।

यो किनभने यो १० देखि २० पटक यसको साइजमा फूल्दछ, सम्भावित रूपमा घुटकी वा सानो आंत () को अवरोध जस्ता मुद्दाहरूको कारण।

ग्वार गमले हल्का लक्षणहरू पनि निम्त्याउन सक्छ जस्तै ग्याँस, ब्लोटिंग वा केही व्यक्तिहरूमा क्रम्प्स ()।

यद्यपि, ग्वार गम सामान्यतया संयममा सुरक्षित मानिन्छ।

थप रूपमा, एफडीएले नकारात्मक साइड इफेक्ट (२ 25) को जोखिम कम गर्न खानामा कती ग्वार गम थप्न सकिन्छ भन्ने बारे कडा निर्देशनहरू तय गरेको छ।

ग्वार गम एक लामो शृंखला कार्बोहाइड्रेट हो जुन खानालाई बाक्लो र बाँध्न प्रयोग गरिन्छ। यो राम्रो पाचन स्वास्थ्य, रगत चिनी र कोलेस्ट्रोलको कम स्तर, साथ साथै पूर्णताको भावना बढेकोसँग सम्बन्धित छ।

High. उच्च फ्रक्टोज मक्का सिरप

उच्च फ्रुक्टोज मकै सिरप मकैबाट बनेको मिठाई हो। यो अक्सर सोडा, जुस, क्यान्डी, बिहानको खाजा र खाजामा फेला पर्दछ।

यो एक प्रकारको साधारण चिनीमा समृद्ध छ जसलाई फ्रक्टोज भनिन्छ, जुन उच्च स्वास्थ्यमा खपत हुँदा गम्भीर स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ।

विशेष गरी, उच्च फ्रुक्टोज मकै सिरपलाई वजन र मधुमेहसँग जोडेको छ।

एउटा अध्ययनमा, people२ व्यक्तिले १० हप्ता सम्म ग्लुकोज वा फ्रुक्टोजको साथ मिठाईको पेय सेवन गरे।

अध्ययनको अन्त्य सम्म, फ्रुक्टोज-मीठा पेय पदार्थको कारण पेटको फ्याट र रगतमा चिनीको मात्रामा उल्लेखनीय वृद्धि भयो, साथै ग्लुकोज-मीठा पेय () को तुलनामा इन्सुलिन संवेदनशीलता घटेको छ।

टेस्ट-ट्यूब र पशु अध्ययनहरूले यो पनि फेला पारे कि फ्रुक्टोजले सेलहरू (,) मा सूजन जगाउन सक्छ।

सूजन हृदय रोग, क्यान्सर र मधुमेह () सहित धेरै पुरानो अवस्थाहरूमा केन्द्रीय भूमिका खेल्ने विश्वास गरिन्छ।

थप रूपमा, उच्च फ्रुक्टोज मकै सिरपले खाली क्यालोरी योगदान गर्दछ र चिनीलाई खानामा महत्त्वपूर्ण शरीर र कुनै पनि भिटामिन र खनिज बिना कुनै थप गर्दछ।

मिठो नाश्ता र खाद्य पदार्थहरू छोड्नु उत्तम हो जुन उच्च फ्रुक्टोज मक सिरप समावेश गर्दछ।

यसको सट्टामा, पूरै, असंसाधित खाद्यहरूको लागि जोडिएको चिनी बिना जानुहोस्, र तिनीहरूलाई स्टीभिया, याकन सिरप वा ताजा फलको साथ मिठो पार्नुहोस्।

उच्च फ्रुक्टोज मकै सिरप वजन, मधुमेह र सूजन संग सम्बन्धित छ। यो खाली क्यालोरीमा पनि उच्च छ र तपाईंको आहारमा क्यालोरी बाहेक केही पनि योगदान गर्दैन।

Ar. कृत्रिम स्वीटनर

कृत्रिम स्वीटनरहरू कैलोरी सामग्री घटाउँदा मिठास बढाउन धेरै डाइट फूडहरू र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

कृत्रिम मिठाईहरूको सामान्य प्रकारहरूमा एस्पर्टाम, सुक्रलोज, स्याकारिन र एसेसल्फेम पोटेशियम समावेश छ।

अध्ययनले देखाउँदछ कि कृत्रिम मिठासहरूले वजन घटाउन र रगतमा चिनीको स्तर प्रबन्ध गर्न मद्दत गर्दछ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि १० हप्तासम्म कृत्रिम मिठास भएको पूरक सेवन गर्ने व्यक्तिहरूले क्यालोरीको मात्रा कम पाउँथे र नियमित चिनी () सेवन गर्नेहरू भन्दा शरीरको बोसो र तौल कम पाउँथे।

अर्को अध्ययनले देखाए कि तीन महिनासम्म सुक्रलोज सेवनले मधुमेह () भएका १२8 व्यक्तिमा रगतमा चिनी नियन्त्रणमा कुनै प्रभाव पारेन।

नोट गर्नुहोस् कि केहि प्रकारका कृत्रिम स्वीटनरहरू जस्तै एस्पार्टमले केही व्यक्तिहरूमा टाउको दुखाइ दिन सक्छ, र अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि केही व्यक्तिहरू यसको प्रभावहरू (,) प्रति बढी संवेदनशील हुन सक्छन्।

अझै, कृत्रिम स्वीटनरहरू सामान्यतया अधिक मानिसहरूका लागि सुरक्षित ठानिन्छ जब मध्यममा खान्छन् () 34)।

जे होस्, यदि तपाईंले कृत्रिम स्वीटनर प्रयोग गरेपछि कुनै नकारात्मक साइड इफेक्टहरू अनुभव गर्नुभयो भने, सामग्री लेबलहरूलाई होशियारीपूर्वक जाँच गर्नुहोस् र तपाईंको सेवन सीमित गर्नुहोस्।

कृत्रिम स्वीटनरहरूले वजन घटाउन र रगतमा चिनी नियन्त्रण बढाउन मद्दत गर्दछ। केहि प्रकारहरूले हल्का साईड इफेक्टहरू जस्तै टाउको दुखाइको रूपमा लिन सक्छ, तर तिनीहरूलाई सामान्यतया मध्यमतामा सुरक्षित मानिन्छ।

Car. Carrageenan

रातो समुद्री शैवालबाट व्युत्पन्न, क्यारिजेननले बिभिन्न खाद्य उत्पादहरूमा एक गाढा बनाउने, इमल्सिफायर र संरक्षकको रूपमा काम गर्दछ।

कारेजेननको सामान्य स्रोतहरूमा बदामको दूध, कुटेज चीज, आइसक्रिम, कफी क्रीमरहरू र डेअरी-मुक्त उत्पादहरू जस्तै भेगन चीज।

दशकौं देखि, त्यहाँ यो सामान्य खाना योजक को सुरक्षा र स्वास्थ्य मा यसको सम्भावित प्रभाव को बारे मा चिन्ताहरु छन्।

एउटा पशु अध्ययनले देखायो कि क्यारेजेननको जोखिमले उपवास रगतमा चिनी र ग्लुकोज असहिष्णुताको स्तर बढ्यो, विशेष गरी जब उच्च-फ्याट डाइट () सँग मिसाइन्छ।

टेस्ट-ट्यूब र पशु अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि क्यारेजेननले उत्तेजना उत्पन्न गरे, साथै (,)।

क्यारेजेननले पाचन स्वास्थ्यमा नकरात्मक असर पार्दछ भन्ने पनि विश्वास गरिन्छ, र आन्द्रा अल्सर र ग्रोवर्स () को गठनसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

एउटा सानो अध्ययनले पत्ता लगायो कि जब मानिसहरू अल्सरेटिभ कोलाइटिसबाट माफी पाएमा क्यारेजेनन युक्त पूरक लिन्छन्, तब उनीहरूले प्लेसबो () लिनेहरूको तुलनामा पुरानो बिगार्ने अनुभव गरे।

दुर्भाग्यवस, केरेजेननका प्रभावहरूमा हालको अनुसन्धान अझै धेरै सीमित छ र यसले मानिसहरूलाई कसरी प्रभाव पार्न सक्छ भन्ने बुझ्न थप अध्ययन आवश्यक छ।

यदि तपाइँ तपाइँको carrageenan को सेवन सीमित गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ, त्यहाँ धेरै संसाधन अनलाइन छन् जसले तपाइँलाई ब्रान्ड र उत्पादनहरू फेला पार्न मद्दत गर्दछ जुन carrageenan-free छ।

टेस्ट-ट्यूब र पशु अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि क्यारेजेननले उच्च रगतमा चिनी पैदा गर्न सक्छ र आन्द्राको अल्सर र वृद्धि निम्त्याउन सक्छ। एउटा अध्ययनले यो पनि पत्ता लगायो कि क्यारेजेननले अल्सरेटिव कोलाइटिसको पहिलेको पुनःस्थापनमा योगदान पुर्‍यायो।

S. सोडियम बेन्जोएट

सोडियम बेन्जोएट एक संरक्षक हो जसले अक्सर कार्बोनेटेड पेयहरू र एसिडिक खानाहरूमा सलाद ड्रेसिंगहरू, अचार, फलफूलको रस र मसालाहरू थप गर्दछ।

यो सामान्यतया एफडीएद्वारा सुरक्षितको रूपमा मान्यता प्राप्त छ, तर धेरै अध्ययनहरूले सम्भावित साइड इफेक्टहरू फेला पारे जुन विचार गर्नुपर्छ (.०)।

उदाहरणको लागि, एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि सोडियम बेंजोएटलाई कृत्रिम खाना र colorको साथ संयोजनले 3 बर्षे बच्चाहरू () मा उच्च गतिशीलता बढायो।

अर्को अध्ययनले पत्ता लगायो कि सोडियम बेंजोएट युक्त पेय पदार्थहरूको उच्च सेवन AD 475 कलेज विद्यार्थीहरूमा) एडीएचडीको अधिक लक्षणसँग सम्बन्धित थियो।

भिटामिन सीको साथ जोड्दा, सोडियम बेन्जोएटलाई बेंजीनमा पनि रूपान्तरण गर्न सकिन्छ, यौगिक जुन क्यान्सर विकास (,) सँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

कार्बोनेटेड पेय पदार्थमा बेन्जीनको अत्यधिक सघनता हुन्छ, र डाइट वा चिनी-रहित पेय पदार्थहरू बन्जीन गठनको अधिक प्रवण हुन्छ ()।

एक अध्ययनले बान्जीनको एकाग्रता विश्लेषण गर्ने विभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा कोला र कोल स्ल नमूनेहरू पाए जुन १०० पीपीबी बेन्जीनसँग रहेको छ, जुन पीपीको पानीको लागि EPA द्वारा सेट गरिएको अधिकतम दूषित तहको २० गुणा बढी छ।

सोडियम बेन्जोएटको तपाईंको खपतलाई कम गर्न, तपाईंको खानाको लेबलहरू सावधानीपूर्वक जाँच गर्नुहोस्।

बेन्जोइक एसिड, बेंजीन वा बेंजोएट जस्ता सामग्री समावेश गर्ने खाद्य पदार्थहरूलाई वेवास्ता गर्नुहोस्, विशेष गरी यदि सिट्रिक एसिड वा एस्कॉर्बिक एसिड जस्ता भिटामिन सीको स्रोतसँग मिसाइयो भने।

सोडियम बेंजोएट बढाइएको hyperactivity सँग सम्बन्धित हुन सक्छ। यदि भिटामिन सीको साथ जोडेमा, यसले बेंजीन पनि बनाउन सक्छ, यौगिक जो क्यान्सरको विकाससँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

Trans। ट्रान्स फ्याट

ट्रान्स फ्याट एक प्रकारको असंतृप्त फ्याट हो जुन हाइड्रोजेनेसन आएको छ, जसले शेल्फ लाइफ बढाउँदछ र उत्पादहरूको स्थिरतामा सुधार गर्दछ।

यो धेरै प्रकारका प्रशोधित खाद्यहरूमा पाउन सकिन्छ जस्तै बेक्ड सामानहरू, मार्गारीन, माइक्रोवेव पपकोर्न र बिस्कुटहरू।

धेरै सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरू ट्रान्स फ्याट सेवनसँग सम्बन्धित छ, र एफडीएले भर्खरै आफ्नो GRAS (सामान्यतया सुरक्षित रूपमा मान्यता प्राप्त) स्थिति () खारेज गर्ने निर्णय पनि गर्‍यो।

विशेष गरी, बहु अध्ययनहरूले ट्रान्स फ्याटको उच्च सेवनलाई हृदय रोगको उच्च जोखिम (,,) सँग जोडेको छ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि ट्रान्स फ्याटमा उच्च खानाले धेरै प्रकारको सूजन बढायो जुन हृदय रोगको प्रमुख जोखिम कारकहरू मध्ये एक हो।

अनुसन्धानले ट्रान्स फ्याट र डायबिटीज बीचको सम्बन्ध हुन सक्छ देखाउँदछ।

, 84, 41 41१ महिलाको साथ एक ठूलो अध्ययनले ट्रान्स फ्याटको उच्च सेवनले टाइप २ डायबिटीजको विकासको 40०% उच्च जोखिमसँग सम्बन्धित रहेको देखायो।

तपाइँको ट्रान्सेट फ्याट सेवन घटाउने सबैभन्दा सजीलो र प्रभावकारी तरीका तपाइँको खाना भन्दा बाहिर प्रशोधन गरिएको खाना काट्नु हो।

तपाईले आफ्नो खानामा केहि सरल स्विचहरू पनि बनाउन सक्नुहुन्छ, जस्तै मार्जरीनको सट्टा बटर प्रयोग गरेर सायद जैतूनको तेल वा नरिवलको तेलको लागि तरकारीको तेलहरू बदल्न।

ट्रान्स फ्याट खाने स्वास्थ्यमा धेरै नकारात्मक प्रभावहरूसँग सम्बन्धित छ, जसमा दाह, हृदय रोग र मधुमेह समावेश छ।

१० Xanthan Gum

Xanthan गम एक साधारण योजक हो जुन सलाद ड्रेसिंगहरू, सूपहरू, सिरपहरू र सॉसजस्ता धेरै प्रकारको खानालाई गाढा र स्थिर बनाउन प्रयोग गर्दछ।

यो कहिलेकाँही ग्लुटन-मुक्त व्यंजनहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ खाद्य पदार्थको बनावट सुधार गर्न।

Xanthan गम धेरै स्वास्थ्य लाभ संग सम्बन्धित छ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि जोडिएको गमसँग चामलको सेवन गर्नाले चाँडो सेवन नगरी रगतमा चिनीको मात्रा कम हुन्छ (52२)।

अर्को अध्ययनले यो पनि पत्ता लगायो कि छ हप्तासम्म झ्यान्थन गम खाँदा रगतमा चिनी र कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम भयो, साथै पूर्णताको भावना बढ्यो ()।

जेष्ठान गमको सम्भावित फाइदाहरूको बारेमा हालसालै गरिएको अनुसन्धान अझै सीमित छ।

यसका अतिरिक्त, धेरै मात्रामा xanthan गम खपत पनि पाचन समस्यासँग जोड्न सकिन्छ, जस्तै स्टूल आउटपुट, ग्यास र नरम मल ()।

धेरै जसो मानिसहरुका लागि, xanthan गम सामान्यतया सुरक्षित र राम्रोसँग सहन गरिन्छ।

यदि तपाईंले xanthan गम खाए पछि नकारात्मक लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, तपाईंको सेवन कम गर्ने वा तपाईंको आहारबाट यसलाई हटाउने विचार गर्नु उत्तम हो।

Xanthan गम रगत को चिनी र कोलेस्ट्रॉल को स्तर कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। ठूलो मात्रामा, यसले पाचन समस्याहरू जस्तै ग्यास र नरम मललाई निम्त्याउँदछ।

११ कृत्रिम स्वाद

कृत्रिम स्वादहरू रसायन हो जुन अन्य सामग्रीहरूको स्वाद नक्कल गर्न डिजाइन गरिएको हो।

तिनीहरू पपकोर्न र कारमेलदेखि फलफूल र बाहिर पनि विभिन्न स्वादहरूका विभिन्न प्रकारहरूको नक्कल गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पशु अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि यी सिंथेटिक स्वादहरूले स्वास्थ्यमा केही असर गर्न सक्छ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि मुसामा रातो रक्त कोषको उत्पादनमा उनीहरूले सात दिनको लागि कृत्रिम स्वाद पकाए पछि उल्लेखनीय रूपमा कम भयो।

त्यो मात्र होईन, केही स्वादहरू जस्तै चकलेट, बिस्कुट र स्ट्रबेरीमा पनि उनीहरूको हड्डीको मज्जा कोषहरू () मा विषाक्त प्रभाव भएको पाइयो।

त्यस्तै, अर्को पशु अध्ययनले देखायो कि अंगूर, बेर र सुन्तलाको सिंथेटिक स्वादले कोशिका विभाजनलाई रोक्दछ र माउस () मा हड्डी मज्जा कोषहरूलाई विषाक्त थियो।

यद्यपि, यो ध्यानमा राख्नुहोस् कि यी अध्ययनहरूले तपाईंले खानाहरूमा पाउन सक्ने भन्दा बढी केंद्रित डोज प्रयोग गरे, र थप अनुसन्धान आवश्यक छ कि कसरी खानामा पाइने मात्रामा कृत्रिम स्वादले मानिसलाई असर गर्न सक्छ।

यस बीचमा, यदि तपाईं कृत्रिम स्वादको तपाईंको सेवन सीमित गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंको खाद्य पदार्थहरूको सामग्री लेबल जाँच गर्नुहोस्।

"चकलेट" वा "कोको" को लागी अवयव लेबलमा "चकलेट स्वादिष्टता" वा "कृत्रिम स्वाद" भन्दा खोज्नुहोस्।

केही पशु अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि कृत्रिम स्वाद हड्डी मज्जा कोषहरू विषाक्त हुन सक्छ। मानवमा पार्ने प्रभावहरूको मूल्या to्कन गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

१२ खमीर निकाल्ने

खमीर निकासी, औटोल्याज्ड खमीर अर्क वा हाइड्रोलाइज्ड खमीर अर्क पनि भनिन्छ, स्वादलाई बढावा दिन केहि पनीर, सोया सॉस र नमकीन स्नैक्स जस्ता केही स्वादिष्ट खानामा थपियो।

यो न्यानो वातावरणमा चिनी र खमीरको संयोजन गरेर बनेको हो, त्यसपछि यसलाई सेन्ट्रीफ्यूजमा स्पिन गरेर खमीरको सेल भित्ताहरू छोडिदिन्छ।

खमीर निकाले ग्लूटामेट समावेश गर्दछ, जुन स्वाभाविक रूपमा हुने एमिनो एसिडको धेरै प्रकारका खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) जस्तो धेरै, ग्लुटामेटको साथ खाना खाँदा हल्का लक्षणहरू हुन सक्छन् जस्तै टाउको दुख्ने, सुन्न र यसको प्रभावप्रति संवेदनशील व्यक्तिहरूमा सूजन। ()।

थप रूपमा, खमीर निकाल्ने सोडियममा तुलनात्मक रूपमा उच्च हुन्छ, प्रत्येक चम्मच (grams ग्राम) () मा लगभग 400०० मिलीग्रामको साथ।

सोडियम सेवन घटाउँदा रक्तचाप घटाउन सहयोगी देखाइएको छ, विशेष गरी मानिसहरुमा उच्च रक्तचाप ()।

यद्यपि, धेरै जसो खानाहरूमा थोरै मात्रामा थपेको खमीर एक्स्ट्र्याक्ट हुन्छ, त्यसैले खमीर निकाल्ने ग्लूटामेट र सोडियमले अधिकांश व्यक्तिलाई समस्याको धेरै समस्या हुने सम्भावना हुँदैन।

२०१ of सम्म, खमीर निकाल्ने अझै पनि खाद्य र औषधि प्रशासन ())) द्वारा सुरक्षितको रूपमा मान्यता प्राप्त छ।

यदि तपाईं नकारात्मक प्रभाव अनुभव गर्नुहुन्छ भने, खमीर निकाल्नेसँग प्रशोधन गरिएको खानाको सेवन सीमित गर्ने र तपाईंको आहारमा थप ताजा, सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरू थप्ने विचार गर्नुहोस्।

खमीर निकाल्ने सोडियम उच्च छ र यसमा ग्लुटामेट हुन्छ, जसले केही व्यक्तिहरूमा लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ। यद्यपि केवल थोरै मात्रामा खमीर निकाल्ने खानामा थपिएको छ, यसले प्रायः व्यक्तिहरूको समस्या निम्त्याउँदैन।

तल लाइन

जबकि केही खाद्य additives केहि राम्रा डरलाग्दो साइड इफेक्ट संग जोडिएको छ, त्यहाँ अन्य धेरै छन् कि एक स्वस्थ आहार को एक हिस्साको रूपमा सुरक्षित रूपमा खपत गर्न सकिन्छ।

किराना किनमेल गर्दा तपाईंको आहारको नियन्त्रण लिनको लागि कम्पोनेन्ट लेबलहरू पढ्न सुरू गर्नुहोस् र तपाईंको मनपर्ने खानाहरूमा के थपिएको छ भनेर निर्धारण गर्नुहोस्।

थप रूपमा, संसाधित र प्याकेज गरिएको खाना पछाडि काट्ने प्रयास गर्नुहोस् र तपाईंको आहारमा थप ताजा सामग्रीहरू समावेश गर्नुहोस् तपाईंको खाना थप गर्नेहरूको सेवन कम गर्न।