एडामेमे (हरियो सोया): यो के हो, फाइदा र कसरी खाने हो

सन्तुष्ट

• स्वास्थ्य लाभ
• पौष्टिक मूल्य
• एडामेमेको साथ व्यंजनहरू
• १. एडमामे ह्युमस
• २. एडमामे सलाद

एडामेमे, हरी सोया वा तरकारी सोयाका रूपमा पनि चिनिन्छ, परिपक्व हुनु अघि सोयाबीन फलीलाई बुझाउँछ जुन अझै हरियो हुन्छन्। यो खाना स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छ किनकि यसमा प्रोटीन, क्याल्सियम, म्याग्नीशियम र फलाम र फ्याट कम रहेको छ। थप रूपमा, यसमा फाइबरहरू हुन्छन्, कब्जको विरूद्ध लड्न धेरै उपयोगी छ र वजन घटाउने आहारहरूमा समावेश गर्न उत्तम।

एडामेमे विभिन्न भान्साको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, खाना सँगसँगै, वा सूप र सलाद को तयारीको लागि।

स्वास्थ्य लाभ

यसको पौष्टिक मूल्यको कारण, एडामेमेले निम्न लाभहरू छन्:

• शरीरलाई आवश्यक एमिनो एसिड प्रदान गर्दछ, शाकाहारी व्यंजनहरूमा सामेल गर्न एक उत्तम खाना हो;
• खराब कोलेस्ट्रॉल कम गर्न मद्दत गर्दछ, हृदय रोगहरूको विकास को जोखिम कम गर्न योगदान;
• यसले वजन घटाउन योगदान गर्दछ, किनकि यो प्रोटीन र फाइबरमा धनी छ र फ्याट र चिनीमा कम छ, र कम ग्लाइसेमिक सूचकांक छ;
• यसले स्तन क्यान्सर हुने जोखिमलाई कम गर्न सक्छ, सोडा isoflavones को कारण एडामेमेले समावेश गर्दछ। यद्यपि यस लाभलाई प्रमाणित गर्न थप अध्ययनहरू आवश्यक पर्दछ;
• यसको प्रशस्त फाइबर सामग्रीको कारण आन्द्राको उचित कार्य गर्न योगदान पुर्‍याउँछ;
• यसले रजोनिवृत्तिका लक्षणहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ, साथै ओस्टियोपोरोसिससँग लड्न पनि योगदान पुर्‍याउँछ, सोया आइसोफ्लेभन्सको उपस्थितिको कारण पनि, तर यो लाभ प्रमाणित गर्न थप अध्ययनहरू आवश्यक छ।

फाइटोस्ट्रोजनमा धनी बढी खाद्यान्न पत्ता लगाउनुहोस्।

पौष्टिक मूल्य

तलको तालिकाले एडामेमेको १०० ग्रामसँग मिल्दो पौष्टिक मूल्य देखाउँदछ:

एडामेमेको साथ व्यंजनहरू

१. एडमामे ह्युमस

सामग्रीहरू

• पकाएको एडामेमेको २ कप;
• कीमा बनाईएको लसुनको २ लव्स;
• स्वाद गर्न निम्बू को रस;
• तिल पेस्ट को एक बड़ा चम्मच;
• जैतून तेलको १ चम्चा;
• धनिया;
• काली मिर्च र स्वाद को लागी नुन।

तयारी मोड

सबै सामग्री थप्नुहोस् र सबै कुरा क्रश गर्नुहोस्। अन्त्यमा सिसनिंगहरू थप्नुहोस्।

२. एडमामे सलाद

सामग्रीहरू

• एडमामे अन्न;
• सलाद;
• अरुगुला;
• चेरी टमाटर;
• Grated गाजर;
• ताजा चीज;
• स्ट्रिप्समा रातो मिर्च;
• जैतूनको तेल र स्वादको लागि नुन।

तयारी मोड

सलाद तयार गर्न, केवल एडामेमेड बेक गर्नुहोस् वा यसलाई पहिल्यै पकाएको प्रयोग गर्नुहोस्, र बाँकी सामग्रीहरू राम्रोसँग धोएपछि मिश्रण गर्नुहोस्। नुनको साथ सिजन र जैतुनको तेलको थोडा पानी।