अण्डा सेतो पोषण: उच्च प्रोटीन, अरू सबैमा कम

सन्तुष्ट

• अंडा गोरा र सम्पूर्ण अण्डाहरूको पोषण तथ्य
• क्यालोरीमा कम तर प्रोटीनमा उच्च
• फ्याटमा कम र कोलेस्ट्रोल मुक्त
• सम्भावित जोखिमहरू
• एलर्जी
• साल्मोनेला फूड मार्फाइनिंग
• बायोटिन अवशोषण घटाइयो
• अण्डाको गोरा बनाम सम्पूर्ण अण्डाहरू: तपाईले के खानुपर्दछ?
• तल लाइन

अण्डाहरू विभिन्न लाभदायक पोषक तत्वहरूले भरिएका हुन्छन्।

यद्यपि, अण्डाहरूको पौष्टिक मूल्य धेरै फरक हुन सक्छ, तपाईं पूरै अण्डा खाल्नुहुन्छ वा अण्डा गोरामा निर्भर गर्दै।

यो लेख अन्डा गोरा को पोषण प्रोफाइल मा एक विस्तृत दृष्टिकोण लिन्छ र खोजी गर्दछ कि तिनीहरू सम्पूर्ण अण्डा भन्दा स्वस्थ विकल्प हो कि छैन।

अंडा गोरा र सम्पूर्ण अण्डाहरूको पोषण तथ्य

अण्डा सेतो सफा, बाक्लो तरल पदार्थ हो जुन अण्डाको चहकिलो पहेंलो रंगको अण्डको वरिपरि छ।

निषेचित अण्डामा, यसले हानिकारक ब्याक्टेरियाहरूबाट बढ्दो कुखुराको रक्षा गर्न एक सुरक्षा तहको रूपमा कार्य गर्दछ। तिनीहरूले पनि यसको विकासको लागि केहि पोषक प्रदान गर्दछ।

अण्डाको सेतो करिब 90 ०% पानी र १०% प्रोटिन मिलेर बनेको हुन्छ।

त्यसोभए यदि तपाईंले यो जर्सी हटाउनुहुन्छ र केवल अण्डाको सेतो छान्नुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईंको अण्डाको पोषणात्मक मूल्यमा ठूलो परिवर्तन हुन्छ।

तलको चार्टले ठूलो अण्डाको अण्डा सेतो र पूरै, ठूलो अण्डा () बीचको पौष्टिक भिन्नताहरू देखाउँदछ:

तपाईमले देख्न सक्नुहुने रूपमा, अण्डा सेतोमा कम क्यालोरी र माइक्रोन्यूट्रिएन्ट हुन्छ, साथै पूरै अण्डा भन्दा कम प्रोटीन र फ्याट हुन्छ।

अण्डाको सेतोमा सम्पूर्ण अण्डा भन्दा कम क्यालोरी हुन्छ। यो प्रोटिन, कोलेस्ट्रॉल, फ्याट, भिटामिन, र खनिजहरूमा पनि कम छ।

क्यालोरीमा कम तर प्रोटीनमा उच्च

अंडे सेतो प्रोटीन उच्च छ तर क्यालोरी कम। वास्तवमा, ती अण्डाहरू () मा फेला परेका लगभग all 67% सबै प्रोटीनहरू प्याक गर्छन्।

यो प्रोटीन उच्च-गुणस्तर र पूर्ण हो, यसको अर्थ यसले सबै नौ आवश्यक अमीनो एसिडहरू समावेश गर्दछ जुन तपाईंको शरीरले यसको उत्तम कार्य गर्न आवश्यक मात्रामा (२)।

उनीहरूको उच्च प्रोटीन सामग्रीको कारण, अण्डाको गोरा खाँदा केही स्वास्थ्य लाभ हुन सक्छ। प्रोटीनले तपाईको भोक कम गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ, त्यसैले अण्डाको गोरा खाँदा तपाईलाई लामो (()) को लागी फुलर महसुस हुन्छ।

पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त गर्नु मांसपेशी कायम राख्न र निर्माणको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ - विशेष गरी यदि तपाईं वजन (,) कम गर्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने।

पूरा अण्डाहरूले केही थप क्यालोरीको लागि मात्र थोरै प्रोटीन प्रदान गर्दछ कि, अण्डा गोराहरू तौल घटाउन कोशिस गरिरहेका व्यक्तिहरूको लागि अपीलिंग विकल्प हुन सक्छ।

ठूलो अण्डाबाट अण्डा हरूले grams ग्राम प्रोटीन र केवल १ cal क्यालोरी प्रदान गर्दछ। यसले उनीहरूलाई तौल घटाउने प्रयासको लागि राम्रो खाना छनोट गर्न सक्दछ।

फ्याटमा कम र कोलेस्ट्रोल मुक्त

विगतमा, अण्डाहरू उनीहरूको उच्च संतृप्त फ्याट र कोलेस्ट्रोल सामग्री () को कारण विवादास्पद खाना विकल्प बनेका छन्।

यद्यपि, अंडेमा भएको कोलेस्ट्रॉल र फ्याटको सबै अण्डको जर्दीमा पाइन्छ। अर्कोतर्फ अण्डा गोराहरू लगभग शुद्ध प्रोटीन हुन् र यसमा फ्याट वा कोलेस्ट्रोल हुँदैन।

वर्षौंको लागि, यसको मतलब अंडा सेतो खाने सम्पूर्ण अण्डा () खाने भन्दा स्वस्थ मानिन्थ्यो।

तर अध्ययनले देखाएको छ कि प्राय जसो व्यक्तिहरुका लागि, अण्डामा कोलेस्ट्रोल एक समस्या होइन (,)।

जे होस्, थोरै मानिसका लागि - जसलाई "हाइपर-रेस्पोन्डर" भनिन्छ - कोलेस्ट्रोल खाँदा रगतको मात्रा थोरै बढाउनेछ ()।

हाइपर-प्रतिक्रियाकर्ताहरूसित जीनहरू हुन्छन् जुन उनीहरूले अपोइ 4 जीन जस्ता उच्च कोलेस्ट्रोलमा पुर्‍याउँछन्। यी व्यक्तिहरू वा उच्च कोलेस्ट्रॉलको साथ व्यक्तिको लागि, अण्डाको सेतो राम्रो विकल्प (,,) हुन सक्छ।

थप रूपमा, अण्डा सेतोमा लगभग कुनै फ्याट हुँदैन, जुन तिनीहरू पूरै अण्डा भन्दा कम क्यालोरीमा कम छन्।

यसले व्यक्तिलाई उनीहरूको क्यालोरी सेवन र वजन घटाउन को लागी राम्रो विकल्प बनाउन सक्दछ।

अंडे सेतो कोलेस्ट्रॉल र फ्याट कम छ। यसले उनीहरूको लागि राम्रो विकल्प बनाउँदछ जो आफ्नो कोलेस्ट्रॉल खपत सीमित गर्न आवश्यक छ, साथै वजन कम गर्न प्रयास गर्नेहरूका लागि।

सम्भावित जोखिमहरू

अंडे सेतो सामान्यतया एक सुरक्षित खाना छनौट हो। यद्यपि तिनीहरूसँग केही जोखिम छन्।

एलर्जी

यद्यपि अण्डा गोरा अधिकांश व्यक्तिहरूको लागि सुरक्षित छन्, तर अण्डाको एलर्जी हुन सक्छ।

प्राय: जसो अण्डा एलर्जीहरू बच्चाहरूद्वारा अनुभव गरिन्छ, तिनीहरू प्रायः जसो उनीहरूको अवस्था पाँच वर्षको उमेरमा पुग्दछ।

अण्डाको एलर्जी तपाईको प्रतिरक्षा प्रणालीको कारणले अण्डामा केही प्रोटिनहरू हानिकारक () को रूपमा पहिचान गर्दा हुन्छ।

हल्का लक्षणहरुमा चकत्ते, पित्ती, सूजन, बग्ने नाक, र खुजली, पानी आँखा समावेश हुन सक्छ। मानिसहरूले पाचन कष्ट, मतली, र बान्ता पनि अनुभव गर्न सक्दछन्।

यो दुर्लभ छ, जबकि, अण्डाहरू एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया anaphylactic झटका रूपमा चिनिन सक्छ।

यसले रक्तचापमा गिरावट र तपाईंको घाँटी र अनुहारमा गम्भीर सूजन सहित धेरै लक्षणहरू निम्त्याउँछ - जुन जोडीएको खण्डमा घातक हुन सक्छ ()।

साल्मोनेला फूड मार्फाइनिंग

कच्चा अण्डा गोराले पनि ब्याक्टेरियाहरूबाट खाना विषाक्तताको जोखिम निम्त्याउँछ साल्मोनेला.

साल्मोनेला अण्डामा वा अण्डलमा उपस्थित हुन सक्छ, यद्यपि आधुनिक खेती र सफा अभ्यासहरूले यस जोखिमलाई कम गर्न सक्दछ।

यसबाहेक, अण्डा गोराहरू पनी ठोस नभएसम्म पकाउँदा यस समस्याको तपाईंको जोखिम () कम गर्दछ।

बायोटिन अवशोषण घटाइयो

कच्चा अंडे सेतो पनी पानी घुलनशील भिटामिन बायोटिन को अवशोषण कम गर्न सक्छ, जुन खाद्य पदार्थ को एक विस्तृत विविधता मा पाइन्छ।

बायोटिनले ऊर्जा उत्पादन () मा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

कच्चा अण्डा गोरा प्रोटीन avidin, जो बायोटिन बाँध्न र यसको अवशोषण रोक्न सक्छ।

सिद्धान्त मा, यो एक समस्या हुन सक्छ। जे होस्, तपाईले बायोटिनको अभावका लागि ठूलो मात्रामा कच्चा अण्डाका गोहरू खानुपर्दछ।

थप रूपमा, एक पटक अण्डा पकाए पछि, avidin उस्तै प्रभाव हुँदैन।

त्यहाँ केही जोखिमहरू छन् कच्चा अन्डा गोरा खाने संग सम्बन्धित, एलर्जी प्रतिक्रिया, खाना विषाक्तता, र बायोटिनको कमी सहित। यद्यपि धेरै जसो मानिसहरुको लागि जोखिम थोरै हुन्छ।

अण्डाको गोरा बनाम सम्पूर्ण अण्डाहरू: तपाईले के खानुपर्दछ?

अण्डा गोराहरू प्रोटीनमा उच्च हुन्छन् यद्यपि कम क्यालोरी, फ्याट, र कोलेस्ट्रोल - जसले उनीहरूलाई राम्रो तौल घटाउने खाना बनाउँदछ।

उनीहरूलाई फाइदा हुन सक्छ जोसँग उच्च प्रोटीन आवश्यकताहरू छन् तर उनीहरूको क्यालोरी सेवन हेर्नु पर्छ, जस्तै एथलीटहरू वा बडिबिल्डरहरू)।

यद्यपि, सम्पूर्ण अण्डाहरूको तुलनामा, अन्डा गोरा अन्य पोषकहरूमा कम हुन्छन्।

सम्पूर्ण अण्डाहरूमा भिटामिन, खनिज, अतिरिक्त प्रोटीन, र केही स्वस्थ बोसोहरूको विस्तृत श्रृंखला हुन्छ।

अझ के, उनीहरूको उच्च कोलेस्ट्रोल सामग्रीको बावजुद, एक विश्लेषणले अण्डा सेवन र हृदय रोग जोखिम () बीच कुनै लिंक भेट्टाएन।

वास्तवमा, उही समीक्षाले टिप्पणी गर्यो कि प्रति दिन एक अण्डो खाँदा स्ट्रोक () हुने खतरा कम हुन सक्छ।

यसबाहेक, अण्डामा पाइने पौष्टिक तत्त्वहरू स्वास्थ्य लाभहरूसँग सम्बन्धित छ।

अण्डाको पिण्ड दुई महत्त्वपूर्ण एन्टिआक्सीडन्टहरू - लुटेन र ज़ेक्सानथिन - को पनि धनी स्रोत हो जसले आँखाको गिरावट र मोतियाबिन्द ((,,,)) लाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

थप रूपमा, तिनीहरूसँग कोलोन हुन्छ, आवश्यक पोषक तत्वहरू केहि व्यक्तिहरूले पर्याप्त मात्रामा (,) प्राप्त गर्दैनन्।

सम्पूर्ण अण्डा खान पनि तपाईंलाई पूर्ण महसुस गराउँछ र तपाईंलाई कम क्यालोरी समग्र (,) खान मद्दत गर्दछ।

वास्तवमा अध्ययनले देखाएको छ कि बिहानको खाजामा अण्डा खाँदा तौल, बीएमआई र कमरको घेर (,) कम गर्नका लागि सहयोगी हुन सक्छ।

जे होस्, यदि तपाईं एकदम कडा घटाइएको क्यालोरी आहारमा हुनुहुन्छ भने, उच्च कोलेस्ट्रॉल र हृदय रोगको पारिवारिक इतिहास छ, वा पहिले नै उच्च कोलेस्ट्रोलको स्तर छ भने, त्यसपछि अण्डा गोराहरू स्वस्थ विकल्प हुन सक्छ।

अण्डा गोराहरू सम्पूर्ण अण्डाहरू भन्दा क्यालोरीमा कम हुन्छन्। यद्यपि तिनीहरूसँग अण्डाको खोराहरूमा फेला परेका धेरै लाभदायक पोषक तत्वहरूको पनि अभाव छ।

तल लाइन

अण्डा गोराहरू एक उच्च प्रोटीन, कम क्यालोरी खाना हो।

अझै धेरै व्यक्तिहरूको लागि, सम्पूर्ण अण्डाहरूमा अण्डा गोराहरू छान्ने धेरै फाइदाहरू हुँदैन, किनकि पूरा अण्डाले तपाईंलाई अधिक लाभदायक पोषण प्रदान गर्दछ।

त्यसले भन्यो कि, केहि मानिसहरूका लागि - विशेष गरी उनीहरूलाई जसले कोलेस्ट्रोल सेवन सीमित गर्नु पर्छ वा तौल घटाउन कोशिस गरिरहेको छ - अण्डाको गोराइ स्वस्थ खाना छनौट हुन सक्छ।